牛腱肉家常怎么做好吃又嫩牛腱肉的家常做法
1、材料：牛腱子肉2000克，冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个（内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。
2、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。
3、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
4、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。
牛腱子肉怎么做好吃?
一、选择合适的牛肉部位 要做好吃的五香卤牛肉，选择合适的牛肉部位至关重要。牛腱子和牛腰窝是常用的部位，它们为牛肉的口感提供了良好的基础。二、准备牛肉和香料 料：- 牛腱子：2块 - 牛骨：1块 - 大葱：1根 - 姜：4块 - 红葱头：3-4颗 - 香菜梗：适量 - 黄酒：半杯（约50g）- 生抽：...
牛腱子怎么做好吃?
一、材料准备 - 牛腱子肉 - 生姜 - 葱 - 香叶 - 黑胡椒粒 - 盐 二、烹饪步骤 1. 牛腱子肉清洗干净，去除表面多余的脂肪和杂质。2. 将牛腱子肉和生姜一同放入冷水锅中，大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出牛腱子肉。3. 准备一砂锅，加水后放入姜块、葱皮（如果有的话）、红葱头、香叶和适量的盐...
牛腱子肉的做法最正宗的做法
1、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。 2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。口味变化 调料中增加豆瓣辣酱，称为辣香牛腱子。一、卤牛肉：牛腱...
腱子肉怎么做好吃
腱子肉炖着吃好吃，具体做法如下：用料：牛腱子肉500g、白萝卜1个、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、八角个、桂皮块、香叶片、白砂糖1小勺、鸡粉少许、熟白芝麻少许。步骤：1、牛腱子切小块后，用冷水浸泡，将血水跑出，反复换几次清水，直到水清澈为止。2、准备香料。起油锅，加入香料...
牛腱子肉要怎么吃好吃?
【材料】牛腱子4斤 【卤料】老抽少许，酱油适量，盐10克，大葱半棵，姜1块，干红辣椒 4个，桂皮2小块，八角2颗，白芷少许，砂仁1颗，栀子1颗，其它卤料少许 【厨具】 电饭煲煲汤功能 【时间】 2.5小时 【制作】1. 牛腱子在凉水中浸泡一会儿，去掉多余的血水；2. 顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其...
牛肉腱子的做法
1、腱子肉洗净。2、锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味，放凉备用。3、用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1-2天。4、准备卤制调料，各式香料：八角两个，草果两个，凉姜一块，香叶三片，肉蔻两个，白芷两片，小茴香10g，花椒20g，生抽50g，老抽50g，干黄酱30g，甜面酱15g，冰糖30g...
牛腱子肉的做法大全 牛腱子肉怎么做好吃
牛腱子肉怎么做好吃？牛腱子肉的做法有哪些？牛腱子肉中含有的筋比较多，非常适合做卤牛肉和酱牛肉，筋多弹牙。当然牛腱子肉怎么做好吃不仅于此，还有更多的做法等待各位的尝试，一起来看几种常见的家常牛腱子做法。牛腱子肉怎么做好吃：酱牛腱子肉的做法 食材 准备 牛腱子肉1000克，葱姜蒜适量，豆瓣...
什么叫牛腱子肉,怎样做牛腱子肉好吃?
。牛腱子的肉里包着筋，筋里包着肉，筋和肉按照一定的纹路生成，所以牛腱子需要长时间的炖煮才能软烂。牛腱子又被细分为前腱子、后腱子和花腱子，三种腱子中，花腱子的纹路和肉质最好，做出来的菜品口感也最佳。牛腱子可以用来红烧，更适合酱卤，市面上常见的酱牛肉、卤牛肉都用的这个部位的肉。
牛腱子肉怎么烧
用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇...
牛腱子肉怎么做好吃
将牛腱子肉清洗干净切成大块 2 用牙签在四周扎洞 3 锅内倒入适量水，放入牛腱子开大火焯煮 4 直至煮出血沫 5 捞出牛腱子马上放在凉水中进行冲洗干净 6 再次用牙签在四周扎洞 7 准备好葱姜和其他调味料 8 将牛腱子放入高压锅内胆中，加入没过其高度的水量 9 放入之前备好的调味料，依次加入盐、...
生枫戊酸： 牛腱肉做法有两种:红烧牛肉做法:1}把肉切成3cm左右的方块,放到烧开的沸水中焯一下捞出,把水倒掉.2}锅中放入少量的植物油,烧7成热时放入郫县辣酱(超市里有卖 )炒一下,再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下.3)放入清水(一瓶啤酒味道更好).糖、盐、酱油、姜块、大料两粒、料酒 小火慢顿,一直顿到汤粘稠时,放点味精或鸡精.4)出锅上桌.
老边区18917241917： 牛腱肉怎么做好吃 - ？
生枫戊酸： 盐水牛腱肉原料:牛腱肉一斤. 香油一大匙、花椒一大匙、鲜青红辣椒各两个、老块一块、香葱四棵、白糖一大匙、料酒三大匙、盐适量. 做法:1、老姜切片;葱切段. 2、去掉牛腱肉表面的筋膜,洗净后加入盐、糖、花椒、一半葱段、一...
老边区18917241917： 牛腱子肉怎么做好吃? - ？
生枫戊酸： 牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精 做法1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒.压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中.2、红青椒切成细颗粒,葱切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少许生抽.3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可.
老边区18917241917： 牛腱子肉怎么做好吃？
生枫戊酸： 食材:牛腱子2斤 葱姜适量 各式香料适量 冰糖30g 生抽50g 老抽50g 干黄酱30g 甜面酱15g 老卤汤适量 料酒适量 盐和鸡精适量 制作步骤 1. 牛腱子肉洗净 2. 锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味,放凉备用 3. 用手给牛腱肉做按摩,用炒好...
老边区18917241917： 牛腱子肉怎么炖好吃 - ？
生枫戊酸： 原料:牛腱子肉 1500克 配料:姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟...
老边区18917241917： 牛健肉怎么做 - ？
生枫戊酸： 主料:牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量 配料:酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙 制作方法: 1、将葱洗净后切段,姜去皮拍松;红辣椒洗净切丝;香菜洗净切段; 2、将肉洗净后放入凉水锅中,用大火煮去血水,捞出,沥干水; 3、将肉放入锅中,加热水至没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮,用大火煮半小时,然后改用小火炖2小时以上; 4、捞出牛腱肉,沥水晾凉后切成薄片装盘,最后撒上辣椒和香菜即可.
老边区18917241917： 怎么卤牛腱子 - ？
生枫戊酸： 牛腱子肉好吃的卤法如下:第1步、牛腱子洗净从中间切开,用清水浸泡两小时泡净血水.第2步、准备洗净的香料.第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油.第4步、盖盖煮十分钟.第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟.第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜,捞_切片即可.
老边区18917241917： 干切牛肉怎么做,软嫩味美,家人都爱吃呢? ？
生枫戊酸： 干切牛肉怎么做,软嫩味美,家人都爱吃呢?近期大爷发觉了一款相当不错的零食,真正意义上的美味不害怕胖,那便是牛肉干,喜爱逛商场的朋友们想来一定对这个很熟...
老边区18917241917： 红烧牛腱子肉的做法窍门 - ？
生枫戊酸： 用料牛腱 600g 香叶 3片 桂皮 2块 白胡椒粒 适量 小米椒 7个 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 红烧牛腱子肉的做法牛腱子肉先焯水洗净,再加入大料(桂皮,香叶,白胡椒),小火慢炖(大约一个半小时).(这个汤要留着,以后炖萝卜啊,下面啊,可以用) 捞出放凉,切块,准备炒料. 加入适量油,加入辣椒,姜蒜炒香,加入牛腱子肉.加入生抽,老抽,盐,醋,料酒,还有刚刚炖牛肉的适量汤.入味,收汁. 可以啦!
老边区18917241917： 怎么烀牛肉最好吃 - ？
生枫戊酸： 1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉; 2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来; 3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些),并烧开这锅调料水 4、然后把牛肉慢慢的放入锅中,水一定要足够多,一定要没过牛肉; 5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖,大约炖1个小时; 6、一个小时过后放点盐和鸡精,我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好,再大火炖10分钟,让肉入味. 7、好啦,不过老话说牛肉三分切七分味,切的方法也很重要哦,等肉放凉后,一定要断丝切. 8、肉汤可以冻在冰箱里,等下次炖的时候当老汤用
