粽子该怎么包？

~

包粽子其实很简单，你可以先在网上购买粽叶，网上有新鲜的粽叶卖，你也可以用玉米叶清洗干净后做粽子叶，具体步骤看下面详解。

【主配料】：糯米2斤，豆沙馅料1斤，红糖半斤。

【制作材料】：粽叶50张，线1卷，剪刀1把。

【制作步骤】：

【一】：糯米提前用清水泡发一晚上。

【二】：准备好豆沙馅料，豆沙馅料可以在超市买到，也可以直接买汤圆馅料。

【三】：将豆沙馅料搓成小球，把糯米捞出，拌上红糖。

【四】：粽叶清洗干净后，用简单剪去叶子的前端和尾部。

【五】：用两张粽叶叠在一起，然后把粽叶的前端回弯过来，形成一个漏斗状，如下图所示。

【六】：左手捏住漏斗状的粽叶，右手将糯米和馅料装进去，如下图所示。

【七】：双手合隆，把漏斗状的粽叶上面合折过来，如下图所示。

【八】：粽子这时候已经成型了，左手捏住粽子的上端，右手将剩余粽叶回折过来，沿着横向红线折过来压紧。如下图所示。

【九】：粽叶折过来之后，还有一点剩余，左手捏住粽子，右手把剩余粽叶再次弯折，多余的粽叶，用剪刀减掉即可。

【十】：接着用线把粽子缠好。如下图所示。

【十一】：粽子用线缠紧之后，打上结。

【十二】：此时粽子就包好了，上锅蒸熟。也可以是煮熟。

【十三】：粽子煮熟后拆开粽叶，就可以开吃了。

包粽子其实并不复杂，没学会的多看几遍，粽子的馅料可以根据自己的口味灵活制作。

粽子的包法分为长粽、三角粽、塔型粽、牛角粽、南方粽、北方粽等。

下面为大家介绍长粽和三角粽的包法

长粽的包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽的包法

1、粽叶用清水清洗干净，然后用开水烫一下备用。

2、取一片烫好的粽叶，从尾部折出一个小三角。

3、放入准备好的馅料。

4、粽叶从上往下折叠，叠成三角形，然后把多余的粽叶剪去。

5、用棕绳绑结实即可。

端午将至，吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。

北方有红枣粽，南方有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。

南北风味都能品尝一下真的是幸福和满足。下面一起来学习包粽子；

咸肉蛋黄粽

原料：

糯米800g、红豆100g、 五花肉200克、咸鸭蛋数颗、粽叶50张、油、盐、酱油、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精各适量一勺。

做法步骤：

1. 红豆用清水浸泡一晚上或者六个小时 。

2. 糯米浸泡一晚上或四个小时 晾干装盆里。

3. 五花肉切块放入油、盐、老抽、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、鸡精，腌制一个晚上。

4. 把泡好的红豆和糯米沥干水分，放入盆中 。

5. 放入盐、老抽和油上色调味混合 搅拌作为粽子馅。

6. 粽叶剪去头尾的叶子 ，放热水中煮20分钟 ，再泡1个小时。

7. 所有材料准备好，开始包粽子，家里还有六个咸鸭蛋也用上，只取蛋黄，在蛋黄表面撒高度白酒，可以去腥 。

8. 两片粽叶重叠在一起 卷成一个漏斗状。粽叶底部先放入三分之一的米夹入蛋黄和五花肉 。

9. 表面再填入米，不需太满，八分满即可 ，用勺子压实。上端的粽叶往下压，把米完全盖住，才不会漏米 。

尾叶往一边折起，四角粽的形状就出来了。

10. 多缠绕几圈，缠紧实后打结即完成 。 粽子放入电压力锅，倒入与粽子齐平面的水 。

11、2小时后熟了就可以品尝美味可口的粽子了

粽子，是端午节必备的美食，种类很多。从馅料来看，北方有包小枣的枣粽；南方有包鲜肉、火腿、蛋黄等各种馅料的粽子。从粽子的形状上来看，有三角粽、四角粽、长粽、牛角粽等等。每个地方喜欢的粽子形状、口味略有不同。
自己在家包粽子，其实很简单，也可以说是个熟练活，只要多包几次，就会越包越好看。以下，给大家介绍三种粽子的包法，喜欢的亲们不妨收藏下来，过端午节时，自己在家包一些，比买的更好吃。平时，也可以包一些粽子存在冰箱里，当做早餐也很不错哦
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。
第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
第四步：把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。
第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把两片粽叶平铺，然后对折，如图。
第七步：将两头再对折，如图。
第八步：将粽叶打开，如图。
第九步：填入两勺糯米，如图。
第十步：放上几粒枣，如图。（喜欢吃枣的，可以多放几个。）
第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）
第十二步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来，如图。
第十三步：把多出一截的粽叶折回来，捏紧，如图。
第十四步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆得太松，否则容易煮开）
第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）

先将糯米倒入清水中浸泡清洗干净...

将粽叶尖用剪刀剪掉。

将粽叶卷成一个圆状，放入糯米和红枣，将粽叶顶部卷下来完全包好糯米。

用线围着粽子缠几圈系好

---

上高县15019677965： 粽子该怎么包？
五旺沙棘： 第一步,把粽子叶靠近叶尖那一半折成三角兜状,留出来到粽子叶柄的长度差不多是整片叶子的一半长.手心向上用拇指压住折过来的叶尖部位,其余四指在叶子下面托住. 第二步,先在三角兜的底部放一颗枣,用来把尖部堵严.然后取一把江...

上高县15019677965： 粽子应该怎么包啊? - ？
五旺沙棘： 很好包的,不过有点麻烦 先把糯米泡好(我们家以前都要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好 就可以包了,完全不用放任何调料,粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里,很想,比外面卖的健康, 包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗...

上高县15019677965： 怎么包粽子 - ？
五旺沙棘： 1.买来粽叶,刚包的时候就买宽一些,这样好包;将粽叶放进水里浸泡 2.糯米,洗净浸泡一天(24小时) 3.准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙等 4.准备好五彩线,洗干净 5.材料准备好后,就可以包了,取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方...

上高县15019677965： 怎么包粽子 要过程 - ？
五旺沙棘： 第一步:首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯).然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等.第二步:这里用到的是粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦...

上高县15019677965： 如何包粽子 - ？
五旺沙棘： 1、买5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. 2、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分. 3、2斤半肥...

上高县15019677965： 粽子怎么包的?？
五旺沙棘： 包粽子 1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧.将包好的粽子放入锅中. 5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯. 6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可.(其实时间长短关键是看你包的粽子的大小)

上高县15019677965： 粽子要怎么包的? - ？
五旺沙棘： 肉粽做法和准备: A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水...

上高县15019677965： 怎样包粽子? - ？
五旺沙棘： 肉粽做法和准备: A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水...

上高县15019677965： 粽子怎样包啊 ? - ？
五旺沙棘： 第一步:首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯).然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等.第二步:这里用到的是粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦...

上高县15019677965： 粽子要怎么包?？
五旺沙棘： 先把糯米泡好(我们家以前都要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好 就可以包了,完全不用放任何调料,粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里,很想,比外面卖的健康, 包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,一定好用手握好,然...