大肠杆菌和菌落总数须要多少高度时间杀死
加热到100度，然后持续5到8分钟
75℃时，1分钟即被杀死。
简介：
大肠埃希氏菌(Escherichia coli)通常被称为大肠杆菌，是Escherich在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜(禽)，常引起严重腹泻和败血症，它是一种普通的原核生物，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类:肠致病性大肠杆菌(EPEC)、肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、肠侵袭性大肠杆菌(EIEC)、肠出血性大肠杆菌(EHEC)、肠黏附性大肠杆菌(EAEC)和弥散粘附性大肠杆菌(DAEC).。大肠杆菌属于革兰氏阴性细菌(G-)。
形状特征：
大肠杆菌(Escherichia coli，E.coli) 革兰氏阴性短杆菌，大小0.5×1~3微米。周生鞭毛，能运动，无芽孢。能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，几乎占粪便干重的1/3。国家规定，每毫升饮用水中的菌落总数小于100，每100毫升水中不得检出总大肠菌群。
主要特点：
大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，周身鞭毛，能运动，无芽孢。主要生活在大肠内。
人体关系：
大肠杆菌是与我们日常生活关系非常密切的一类细菌，学名称作"大肠埃希菌"，属于肠道杆菌大类中的一种。它是寄生在人体大肠和小肠里对人体无害的一种单细胞生物，结构简单，繁殖迅速，培养容易，它是生物学上重要的实验材料。在婴儿刚出生的几小时内，大肠杆菌就经过吞咽在肠道内定居了。正常情况下，大多数大肠杆菌是非常安分守己的，他们不但不会给我们的身体健康带来任何危害，反而还能竞争性抵御致病菌的进攻，同时还能帮助合成维生素K2，与人体是互利共生的关系。只有在机体免疫力降低、肠道长期缺乏刺激等特殊情况下，这些平日里的良民才会兴风作浪，移居到肠道以外的地方，例如胆囊、尿道、膀胱、阑尾等地，造成相应部位的感染或全身播散性感染。因此，大部分大肠杆菌通常被看作机会致病菌。
土壤的检测项目有哪些,可以找哪个机构检测
土壤检测项目有：土壤生物学指标：菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌、酵母菌等各类常规微生物 肠杆菌科、嗜渗酵母、粪链球菌、粪大肠菌群、肠杆菌属等非常规微生物 微生物量碳、微生物量氮、生物多样性等 脲酶、过氧化氢酶、磷酸酶、蔗糖酶、纤维素酶、蛋白酶等 有机质、胡敏酸、富里酸、腐殖质 ...
食品微生物检测包括哪些方面
检测项目：阪崎肠杆菌、产气荚膜梭菌、大肠埃希氏菌、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、粪大肠菌群、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌和酵母、乳酸菌、沙门氏菌检验、商业无菌检验、志贺氏菌、蜡样芽胞杆菌、β型溶血性链球菌、肠杆菌科检验、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、微生物限度 检测...
食品的关于污染
食品的细菌污染指标主要有菌落总数、大肠菌群、致病菌等几种。常见的易污染食品的细菌有假单胞菌、微球菌和葡萄球菌、芽胞杆菌与芽胞梭菌、肠杆菌、弧菌和黄杆菌、嗜盐杆菌、乳杆菌等。①微生物(细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素)②寄生虫(包括虫卵,指病人或病畜的粪便间接或直接污染食品)③昆虫(甲虫、螨类、蛾、...
食品微生物检测内容有哪些
1、检验内容目前我国对食品微生物检验的根本要求是安全无毒害。在对食品微生物进行检验时，主要内容包括3点：（1）对食品污染程度的检验，以检验食品样本中菌落总数、大肠菌群总数和霉菌总数为主，这种检验方式，只能对样本的污染程度做出判断，不能说明食品是否存在安全问题。（2）对食品中致病菌的定性...
大肠菌群含量超标对身体有什么危害?
如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。而大肠菌群超标，也同样会引起腹泻、肠胃感染等。造成食品...
做菌落总数时出现黄色菌群是什么呢
做菌落总数的培养基，营养琼脂或者PCA是没有选择性和鉴定性的，很多产色素的菌都有可能是黄色的，比如金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌以及绿脓杆菌等，都会产色素是菌落颜色变黄。所以，看到黄色菌落，很难判断是什么菌，需要做相关的鉴定，才可能知道是什么菌。
生物性危害包括哪些?如何防止微生物导致的中毒?
食品的细菌污染指标主要有菌落总数、大肠菌群、致病菌等几种。常见的易污染食品的细菌有假单胞菌、微球菌和葡萄球菌、芽胞杆菌与芽胞梭菌、肠杆菌、弧菌和黄杆菌、嗜盐杆菌、乳杆菌等。 ①微生物（细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素） ②寄生虫（包括虫卵，指病人或病畜的粪便间接或直接污染食品） ③昆虫...
婴幼儿奶粉最新发现有质量问题 - 百度宝宝知道
国产奶粉里，存在安全风险的共23个批次，涉及14家企业，占“黑榜”近半数。主要问题集中在黄曲霉毒素M1超标、含阪崎肠杆菌、菌落总数超标、硝酸盐超标，以及维生素C、硒、锰等营养素虚标，实际含量超标或低于国家安全标准，有的问题产品营养素甚至虚标了2-3倍。山西古城乳业集团有限公司的3个批次婴幼儿...
引起食品安全的生物性和化学性因素都包括哪些
食品的细菌污染指标主要有菌落总数、大肠菌群、致病菌等几种。常见的易污染食品的细菌有假单胞菌、微球菌和葡萄球菌、芽胞杆菌与芽胞梭菌、肠杆菌、弧菌和黄杆菌、嗜盐杆菌、乳杆菌等。①微生物（细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素）②寄生虫（包括虫卵，指病人或病畜的粪便间接或直接污染食品） ③昆虫（...
食品中菌落总数超标到底如何处理?
菌落总数超标是导致食品卫生不合格的重要原因，由此引发的食物中毒事故也不少，既给食品企业带来了声誉和经济上的损失，也对消费者的健康产生了危害。因此，想要稳定，有效，长期的控制住菌落总数超标问题，和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系，因此对食品行业的深入了解和生产工艺流程的了解是...
荣盛雌莫：[答案] A含酸食品:85—100℃、10—30 min,酸性饮料采用85℃、15min,B植物/蔬菜罐头:115—121℃、15—30 min,蛋白饮料采用121℃、15 min,C动物性罐头:115—121℃、50—90 min,高酸性食品(PH4.0以下者),如一般水果类罐头...
肥城市19720462633： 大肠菌群和菌落总数的实验方法 - ？
荣盛雌莫： 菌落总数:称25克或吸25ml样品到225毫升的灭菌生理盐水中,得到就是1:10的样品了,吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养;再从1:10的里面吸1ml到9ml的灭菌生理盐水里,得到的就是1:100的样品,吸1ml接种到平皿里倒琼脂培养;从1:100的里吸...
肥城市19720462633： 细菌总数和菌落总数是怎么样测定的? - ？
荣盛雌莫： 一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形...
肥城市19720462633： 大肠杆菌培养? - ？
荣盛雌莫： 培养的过程:冻干菌株——复苏——营养肉汤培养(37摄氏度摇床,约18小时)——营养肉汁琼脂培养基平皿画线培养(37摄氏度隔水恒温培养箱,约24小时)——(挑取单个菌落)营养肉汁琼脂斜面培养基培养(37摄氏度隔水恒温培养箱,约24小时)——活菌计数实验(培养:37摄氏度隔水恒温培养箱,约48小时)
肥城市19720462633： 跪求各位朋友,急需关于纯净水大肠杆菌和菌落总数实验步骤和视频? - ？
荣盛雌莫： 菌落总数用平皿法,单位是个/ml(每毫升或毫克里面有多少的完整的菌落),方法是:在无菌操作的前提条件下,吸取1ml的原液加入到9cm的平皿里,在倒入3-5ml(37℃)的营养琼脂,在37℃的温箱里培养24小时,取出来计算它的菌落单位总数就行.大肠杆菌用发酵法,单位是MPN/100ml(每100毫升或毫克的样品里面最大可能菌落形成单位)方法是15管法(适合食品)或9管法(适合非食品如游泳池水),用乳糖胆盐发酵管致病菌用培养法,只要符合相应的化学,生物试验就可以判断为某致病均阳性http://wenwen.sogou.com/z/q798820218.htm
肥城市19720462633： 细菌性污染指标？
荣盛雌莫： 食品的细菌污染指标إ 1、菌落总数:是指在被检样品的单位重量(g)、容积(ml)或表面积(cmج2)内,所含能在严 格规定的条件下(培养基及其PH、培养温度与时间、计数方法等)培养所生成的细菌集落总数 إ 菌落总数的含义,仅指细菌...
肥城市19720462633： 肉制品微生物检验和理化检验,还有菌落总数和大肠杆菌结果咋看 - ？
荣盛雌莫： 菌落总数应该是指肉制品的样品在对应的平板培养基上进行微生物分离,培养一定时间后在平板上所有的菌落数,一般以30-300个菌落数为准,超过300或低于30都已经超过计数范围. 有关于大肠杆菌的检测应该有对应的大肠杆菌培养基,以培养基上长出的菌落为准.
肥城市19720462633： 请问葡萄酒微生物检验标准对菌落总数,酵母菌,霉菌的数量是如何规定的? - ？
荣盛雌莫： 参照GB2758的标准 菌落总数 《30cfu/ml 大肠杆菌 <3MNP/100ml 致病菌不得检出 酵母菌和霉菌没有做出规定
肥城市19720462633： 饮用水中大肠杆菌标准是多少?我国饮用水卫生标准中大肠杆菌菌群数标 ？
荣盛雌莫： 我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85中关于生活饮用水的细菌标准的具体规定如下: 1 细菌总数1ml水中不超过100个. 2 大肠杆菌数1 L 水中不超过3个. 3 若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水,大肠菌群数平均每升不得超过1000个;经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水,大肠菌群数平均每升不得超过10000个.
