黏米和糯米是一种米吗
1、糯米粉具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，从而成为许多食品加工所必需的原料，例如代替蛋清制作沙拉酱、在冻融循环中保持冷冻食品的水分等。糯米粉受热形成的糊粉可直接作为食品增稠剂，用于冰淇淋、肉汤汁和蚝油调味品等食品。
2、黏米其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米，呈金黄色，具有粘性，又称黄米、软米。
同样是米,为何大米成为主食,糯米却成不了?
3、习惯传统观念 虽然说糯米实际上比大米更容易消化，但是糯米中含有的淀粉容易消化吸收导致人容易空腹。但是，在很多人的传统印象中，糯米外观非常黏糊糊的，吃了就会觉得黏糊糊的，是一种很难消化的食品。这些都给人一种糯米不容易消化的印象。因此很多老人都对孩子说不要多吃糯米，这说明人们让大米成为...
江米,糯米,碾米是一种米吗?
不是 大米的分类 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米分籼米、粳米和糯米三类 籼米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米 粳米 粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。糯米 糯米又叫江米，是家常经常食用...
谁能告诉我糯米和黏米一样的吗?
不一样。1、糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。2、黏米是指黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐...
糯米、江米、圆江米都是一种东西吗?有什么区别吗?
糯米和江米、圆江米是一种 东西，南方叫糯米北方叫江米，江米又叫糯米。一、粳米 粳（jing）米又名大米，有早、中、晚之分。北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，...
江米和糯米一样吗
江米和糯米是不同的两种米。江米又称为糯性米，是一种糯米的变种，与糯米有一定的相似之处，但也存在着一些区别。江米的粒子比普通米小，但比糯米大，它的米粒表面光滑，颜色较为透明，口感比糯米略有嚼劲，但也比较粘。江米的主要产地在江苏和浙江等地，广泛用于制作江米糕、糯米粉等食品。而糯米是...
黏米和糯米是一种米吗
3. 黏米是另一种米，有时被称为粘小米或黄米。它同样具有粘性，但与糯米相比，颗粒较小，呈半透明状，且糯性较低。4. 黏米和糯米的用途也有所不同。黏米常用于制作年糕和酿酒，而糯米则多用于制作粽子、八宝粥等甜品，以及酿造醪糟甜米酒。5. 糯米和黏米的性质不同，导致它们在烹饪中的使用也有...
黏米和糯米是一种米吗
两者不是一种米。黏米，又称黄米、软黄米，是禾本科植物黍的种子，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以酿酒，非糯质黍则通常磨成面食用。糯米，又称江米，是禾本科植物稻（糯稻）的种仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。因此，黏米和糯米不是同一种米。
大米与粳米的区别是什么?
糯米是粘性很大的米，俗称粘米。粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。我是北方人，我在北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。籼米粒形狭长，煮出的米饭较硬；粳米粒形短园，米饭软粘适口性好。
小白米是糯米吗
不是。小白米指的是碾净的米，即糙米；糯米则是一种比较粘的米，其含有的淀粉比小白米多，因此小白米不是糯米。
黏米和糯米是一种米吗
黏米和糯米是一种米吗 黏米和糯米不是一种米，黏米和糯米在所属科目、分布区域、形态等方面有所不同。所属科目不同：黏米是单子叶禾本科植物，糯米是禾本科植物稻的去壳种；分布区域不同：黏米主要分布在河北、内蒙等地，而糯米在全国各地都有种植；形态不同：黏米的形态特征与糜子比较相似，而糯米...
出虽呋麻： 不是 糯米-----是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米 ,有人因它有粘性也管他叫黏米, 但确切的说它不是“黏米” .黏米-----别名黍子,也叫黄米,大黄米.是单子叶禾本科作物,一年生草本植物,生长在北方,耐干旱,...
阜南县17667571483： 粘米与糯米是一回事吗 - ？
出虽呋麻： 粘米就是平时吃的饭,糯米就比较粘粘的,用来煮糯米饭或者煮浆糊
阜南县17667571483： 江米,糯米,黏米是一种米吗? - ？
出虽呋麻： 江米,糯米,黏米是一种米
阜南县17667571483： 谁能告诉我糯米和黏米一样的吗?？
出虽呋麻： 不一样!
阜南县17667571483： 糯米和粘大米是一种米吗 - ？
出虽呋麻： 糯米和江米是一回事,南方叫糯米北方叫江米. 粳米 粳(jing)米又名大米,有早、中、晚之分,北梗凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉.煮粥最养人,老幼皆宜.黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县.黑米是我国稻米中的珍品....
阜南县17667571483： 糯米和粘大米是同一种米吗? - ？
出虽呋麻： 糯米分为籼糯米和硬糯米,籼糯米粒型瘦长,与籼米相似,颜色呈粉白,不透明,黏性强;硬糯米粒型短圆,白色不透明,黏性比籼糯米低.大米米粒细长,呈白色透明状,硬度大,且没有黏性.口感区别:糯米口感黏腻,软香糯滑;大米口感不如糯米黏滑.吃法区别:大米是作为我们每天的主食,煮饭或煮粥食用;糯米可以煮饭煮粥,也可以加工成糯米粉,来用于做糕点,或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用.
阜南县17667571483： 糯米是黏米吗? - ？
出虽呋麻： 因为糯米成酸性,黏米成碱性!放一起酸碱中和,就成中性了.
阜南县17667571483： 糯米是粘米吗? 不要粘贴的答案简单明了谢谢 - ？
出虽呋麻： 糯米和江米都是黏米,主要区分就是一个是长粒,一个是园粒.在蒸制时都是起粘的效果
阜南县17667571483： 什么是粘米? - ？
出虽呋麻： 粘米与糯米不一样.糯米是粘米的一种. 粘米包括:黄米(粘小米)、糯米(江米)等. 糯米(江米) 性味:甘、平、无毒. 归经:入脾、胃. 功效:暖脾胃,补中益气,缩小便. 主治:胃寒痛,消渴,夜多小便,小便频数,脾胃气虚泄泻,气虚自汗,妊娠腰腹坠胀,劳动后气短乏力,体弱. 说明:糯米可酿酒,可以蒸糕,可以煮粥,可以炒食,糯米粉可做汤圆.糯米煮粥,有滋养胃气作用,故有“粳米粥为资生化育神丹,糯米粥为温养胃气妙品”之称.
阜南县17667571483： 黏米是什么米 - ？
出虽呋麻： 黏米有黏性的米,分黄黏米,白黏米.黄黏米:单子叶禾本科作物,一年生草本植物,生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉.籽实也叫黍子,淡黄色,去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面,性黏,常用来做年糕、酿酒,...
