云南过桥米线发源地
2. 该小吃由多种食材组成：汤料、佐料、生猪肉片、鸡肉片、鱼片等，以及半熟的猪腰片、肚片、水发的鱿鱼片。
3. 配菜包括清洗过的豌豆尖、韭菜，以及香菜、葱丝、嫩芽丝、姜丝、玉兰片、焯过的豆腐皮。
4. 主食是略微烫过的米线，其上覆盖着鹅油，汤汁滚烫但不会冒出热气。
5. 有一个关于过桥米线的传说：一位秀才在蒙自南湖的岛上读书，他的妻子每天都要通过小桥给他送饭。
6. 一天，妻子准备了一只肥壮的母鸡炖汤，但由于有事情耽误了，未能按时送饭。
7. 当她终于将汤送到丈夫那里时，发现汤罐依然温热，原来是因为厚厚的黄油覆盖在汤面上，起到了隔热的作用。
8. 她将米线放入热鸡汤中，然后迅速捞出放入碗中，秀才尝后非常满意。
9. 这个故事传为佳话，为了赞颂那位贤惠的妻子，这种食品便被命名为“过桥米线”。
10. 随着时间的推移，滇味厨师们不断改进和创新，使得“过桥米线”的名声日益扩大，在海外也享有盛誉，成为滇南地区著名的小吃之一。
过桥米线发源地
滇南的蒙自县城。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时...
云南过桥米线发源地
1、过桥米线属滇菜系，起源于蒙自地区。2、由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮。
过桥米线起源于哪里?_百度问一问
过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不仅有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方。有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等...
云南特色小吃过桥米线的发源地是哪里?
1. 过桥米线的起源地是云南蒙自。2. 过桥米线的制作原料包括鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块等。3. 过桥米线的制作步骤包括将肉料切薄片，焯水后装盘；其他配料焯水后切段装盘；香菜、葱切碎与油辣椒和烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗...
云南过桥米线发源地
1. 过桥米线是云南滇南地区的特色美食，属于滇菜系，起源可以追溯到蒙自县。2. 该小吃由多种食材组成：汤料、佐料、生猪肉片、鸡肉片、鱼片等，以及半熟的猪腰片、肚片、水发的鱿鱼片。3. 配菜包括清洗过的豌豆尖、韭菜，以及香菜、葱丝、嫩芽丝、姜丝、玉兰片、焯过的豆腐皮。4. 主食是略微烫过...
云南过桥米线发源地
1. 过桥米线起源于云南建水，声誉日隆于邻近的蒙自县。2. 这一美食拥有超过千年的历史，蒙自的米线店铺多以菊花米线为招牌。3. 它们使用鸡肉、猪骨、乌鱼片、猪里脊等食材精心熬制高汤。4. 汤中加入多种丰富的辅料，使得过桥米线色彩斑斓、令人垂涎。5. 在昆明，正宗的过桥米线店铺众多，其中南屏街的...
云南过桥米线发源地
1. 过桥米线是云南滇南地区的特色美食，属于滇菜系，其起源可以追溯到蒙自县。2. 这种小吃由多种食材组成，包括汤料、佐料以及新鲜的肉类和海鲜等生片，还有熟制的豆制品和蔬菜。3. 主食是略微烫过的米线，而整道菜的上面通常会覆盖一层鹅油，以保持汤汁的温度。4. 有一个关于过桥米线的传说，讲述...
云南过桥米线发源地
过桥米线，发源于云南建水，成名于距离建水80公里的蒙自，至今千年历史，蒙自但凡有米线店皆以菊花米线为名，用肥鸡，猪大骨，乌鱼片，猪里脊等吊高汤，混以各种令人眼花缭乱的辅料，昆明市正宗的过桥米线有很多。不过最出名的是南屏街的兄弟过桥园，也可以去昆交会附近的沃尔玛旁边的桥香园。
南湖:过桥米线的发源地
蒙自南湖位于红河哈尼族彝族自治州蒙自县文澜镇南部，故名"南湖"。为雨水汇积而成，旧名草湖、草陂。明代开辟为堰池，并在湖中堆3座土山，分别名为蓬莱、方丈、瀛洲岛，成为文人雅士会集之地，上又称学海。云南著名的过桥米线传说就起源于此，是人们游览休闲的好去处。迎着一缕晨曦，一丝凉风，散步在...
云南过桥米线发源地
1. 过桥米线源自云南建水，声誉远播至蒙自，已有千年历史。2. 在蒙自，米线店常用菊花米线命名，以高汤炖鸡、猪骨、乌鱼片、猪里脊等食材。3. 昆明拥有许多正宗的过桥米线店。4. 南屏街的兄弟过桥园和昆交会附近的沃尔玛旁的桥香园都是著名的选择。
林仲阿利： 云南·蒙自 相传云南蒙自县有一南湖,风景秀丽.湖心岛上有茅屋数间,有位秀才在此攻读诗文,其妻每日送饭.由于岛岸之间的桥距很长,饭送到时已经冰凉.一次秀才妻子炖了一只母鸡,准备送去.但突然不适,昏睡过去.一觉醒来早已过送饭时间,她急急忙忙将炖鸡送去,一摸还很热.丈夫就用此汤烫米线.过桥米线因此而得名.
宽甸满族自治县17210077633： 真正的“过桥米线”是云南哪出的呀? - ？
林仲阿利： 过桥米线源于滇南蒙自.传说蒙自县城的南湖旧的风景优美,常有文墨客攻书读诗于此.有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处.秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支.其妻焦虑心疼,思付之余把...
宽甸满族自治县17210077633： 米线起源地在哪? - ？
林仲阿利： 应该说是起源于云南 米线的总类也非常多玉溪小锅米线 最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他.继父...
宽甸满族自治县17210077633： 过桥米线的起源地是哪? - ？
林仲阿利： 其实过桥米线的起源地并不在昆明,所以昆明的过桥米线做了些本土化的口味调整.那么过桥米线的起源地在哪里呢?在云南省红河哈尼族彝族自治州的蒙自县
宽甸满族自治县17210077633： 请问在云南哪里可以吃到正宗的过桥米线. - ？
林仲阿利： 在昆明的话几乎都不正宗 你要到它的发源地 红河州的蒙自吃 或者红河的其它地方也可以 都比昆明的好吃 还便宜量又多 如果不能去得话 可以到世博园旁边的世博吉鑫园 哪里还不错 还有就是丰宁小区公交站牌半边的颐人园这家还不错
宽甸满族自治县17210077633： 谁知道云南过桥米线的由来啊? - ？
林仲阿利： 过桥米线源于云南蒙自.据民间传说,云南蒙自有南湖,湖心有岛,昔有一位秀才天天到岛上读书,其妻天天送饭上岛.丈夫埋头苦读,常常忘记吃饭,日见消瘦,妻子就杀了家中老母鸡为其补养身体.母鸡炖好后,妻子上岛送给丈夫,过了好...
宽甸满族自治县17210077633： 为什么叫做过桥米线? - ？
林仲阿利： 过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成,是云南地区的名食.至今已有200年的历史,云南人常将过桥米线招待远方来的客人.凡到过昆明的人,在观赏红山花茶之余,都要去品尝一下过桥米线,许多人对这种名食名字的来历更是备感兴趣....
宽甸满族自治县17210077633： 云南过桥米线怎么得名的?？
林仲阿利： 过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的故事.过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城.相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行.湖心有个小岛,岛上不公有亭台楼阁,而且翠竹成林,古木参天,...
宽甸满族自治县17210077633： 过桥米线的传说 - ？
林仲阿利： 早100多年前,正宗的云南过桥米线,起源于云南红河蒙自清朝初年.相传县城中有一湖心小岛,名为菘岛.城里有位书生,准备考取功名.家里给他在离这个城不远,风景优美的南湖菘岛上筑建了一间茅屋.他的娘子贤慧勤劳,为让他每日用...
宽甸满族自治县17210077633： 云南过桥米线的传说 - ？
林仲阿利： 过桥米线源于云南滇南蒙自县. 说法一 过桥米线已有一百多年的历史.相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热.后来...
