盛夏营养晚餐：必吃这3种健康素食

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随着人们 养生 观念的不断增强，一日三餐中，早餐越来越受重视。但是除了早餐，其实晚餐也十分重要。 好晚餐是好睡眠的保障。

吃得太晚，肚子饱饱的，就容易睡不着；吃太多含有膳食纤维的食物，如胡萝卜、薯类等，就会增加对肠胃的刺激，容易产生胀气，也会影响睡眠。

那么晚餐吃什么好呢？下面为大家介绍三种适合晚餐食用的 健康 食物。

第一种是含有维生素B族的食物。

因为维生素B有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，能很好的消除烦躁不安，促进睡眠。

全麦食品中所含的b族维生素最丰富。我们在晚餐中应该适量的食用一些全麦食品，比如燕麦、大麦、糙米、全麦面包等。

第二种是含有色氨酸的食物。

这些物质在人体内代谢后会生成另一种物质，能抑制中枢神经兴奋度，产生困倦感，对晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人比较有效。

在食物中，小米所含的色氨酸最丰富。此外，香菇、黄豆、豆腐、葵花子、南瓜子仁、腐竹、黑芝麻等色氨酸含量也很高。

第三种是含有钙和镁的食物，这两种元素是天然的放松剂和镇定剂。

含钙量丰富食物有海带、裙带菜、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，而镁主要存在于坚果之中。

推荐素食谱

食谱| 小羽私厨

香菇油菜

-材 料-

香菇，油菜，淀粉

素蠔油，生抽，盐

-步 骤-

1. 香菇切成小朵，油菜去根

2. 调一碗淀粉水：凉白开，加素蠔油，盐，生抽，淀粉

3. 锅内加油，放入香菇炒软

4. 加入油菜，淋一半的淀粉水翻炒均匀装盘

5. 剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上

食谱| 眼角眉梢

香菇酱炒豆腐

-材 料-

嫩豆腐300g，香菇酱2勺

植物油、盐，蔬果调味粉

姜末、水淀粉、青椒适量

-步 骤-

1. 嫩豆腐切成1厘米左右的块，花椒切碎

2. 开水焯烫一下，捞出滤水备用

3. 锅中放适量油炒香姜末

4. 放入两勺香菇酱，炒出来香味

5. 放入焯好的豆腐翻炒均匀

6. 加少许水煮2--3分钟

7. 用一点点水淀粉勾芡，勾芡后轻轻翻动豆腐

8. 最后放入青椒翻炒即可出锅装盘

食谱| juju菊娜

小白菜豆腐汤

-材 料-

嫩豆腐150g，小白菜100g

盐2/1茶匙，蔬果粉4/1茶匙

-步 骤-

1. 小白菜洗净切段，豆腐切小块，焯水后捞出

2. 锅里热油，放入小白菜拌炒

3. 炒至小白菜发软后后放豆腐

4. 随后兑入清水，煮开

5. 出锅前加入盐和蔬果粉调味即可

食谱| 康妮陈

腐竹炒胡萝卜莴苣

-材 料-

腐竹150克，胡萝卜180克

莴苣500克，姜10克

盐5克，芝麻油适量

-步 骤-

1. 腐竹切段后用清水浸泡，姜剁成蓉

2. 莴苣和胡萝卜削皮后切细条

3. 炒锅烧热油炒香姜蓉，放入胡萝卜和莴苣翻炒

4. 放入泡软的腐竹，翻炒

5. 最后加入少许红辣椒圈和盐，炒匀后撒些芝麻油即可

食谱| 欧阳英

牛蒡海带木耳餐

-材 料-

牛蒡1/2条，干海带1/2条

黑木耳3朵，香菇5朵

橄榄油、粗盐适量

-步 骤-

1. 牛蒡去皮，切丝；

2. 海带、黑木耳和香菇泡软，切丝；

3. 所有材料放入开水中加入少许橄榄油、粗盐，一起煮熟。

食谱| 蓝纹乳酪

黎麦坚果蔬菜沙拉

-材 料-

黎麦100g，豇豆3-4根

胡萝卜1/2根，西兰花1/3个

鹰嘴豆50g，豌豆50g

开心果30g，杏仁30g

核桃30g，米醋适量

酱油1勺，姜汁1勺，柠檬汁半个

-步 骤-

1. 提前泡发好的鹰嘴豆煮15分钟，捞起冷却

2. 藜麦倒入烧热的水中煮15分钟，捞起沥干冷却

3. 胡萝卜和豇豆切丁，西兰花切碎

4. 西兰花焯水30秒，捞出沥干水份冷却

5. 豇豆丁、胡萝卜丁、豌豆放入烧热的水中煮3分钟，沥干捞出冷却

6. 把所有备好的食材放入大盆中

7. 倒入备好的调料拌匀即可

大麦玉米黄豆饭

-材 料-

黄豆适量，大麦2份，玉米碴1份

-步 骤-

1. 大麦、玉米碴（用新鲜甜玉米亦可）、黄豆1/2的比例，用水泡至少8小时至无白心，中间最好要换几次水

2. 入电饭煲，水多出2公分，用慢煮档煮透成饭再焖一小时即可

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乌鲁木齐市19477722578： 夏季晚餐吃什么最营养？
胥史维瑙： 绿豆汤

乌鲁木齐市19477722578： 夏季有哪些养生素食？
胥史维瑙： 夏季养生: 一年四季中,夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛.此时是人体新陈代谢的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应地旺盛起来,活跃于机体表面.要补充足够的蛋白质,以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好.另外...

乌鲁木齐市19477722578： 晚饭吃些什么比较好在夏天?？
胥史维瑙： 清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱.晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康.晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘.偶尔在进餐的...

乌鲁木齐市19477722578： 夏季简单好吃又营养的晚餐,这几种食物少不得 - ？
胥史维瑙： 第一,主食.如果没有特殊的情况的话,一个健康的晚餐最好还是要有主食的,米饭、面条、粥或者包子馒头都可以作为晚餐的主食.虽然比较建议晚餐摄入少量的主食,但是这种主食也是不能少的. 第二,蔬菜水果.晚餐多吃一些蔬菜水果是比较合适的,蔬菜水果有丰富的维生素和膳食纤维,能够帮助人的消化系统工作,对于人体的健康维持也是很有帮助的. 第三,少量的蛋白质.瘦肉、鸡蛋都是比较不错的晚餐蛋白质来源,可以给人体提供能量.

乌鲁木齐市19477722578： 夏季晚餐要吃什么好 - ？
胥史维瑙： 晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱.晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康.面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘.偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好.

乌鲁木齐市19477722578： 夏天的晚餐吃什么最好 - ？
胥史维瑙： 夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”,不仅营养丰富,而且粥的热量不高,饱腹感强,确实有减肥效果.夏季晚餐应该多吃这些食物一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充,晚上由于活动量比较小,营养需求少,可以吃得少一些、素净一些,到了食...

乌鲁木齐市19477722578： 夏天晚餐吃什么好呢? - ？
胥史维瑙： * 夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免用粘腻碍胃难以消化的食物,勿过饱过饥;重视健脾养胃,促进消化吸收功能 . * 夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振,...

乌鲁木齐市19477722578： 天气炎热,晚餐吃什么食品对身体有益? - ？
胥史维瑙： 多吃瓜类的蔬菜:冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜,另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠特点,保护心血管多吃杀菌功能蔬菜:洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等,含有丰富的植物广谱杀菌素.其次多喝水吃水果,尤其是西瓜

乌鲁木齐市19477722578： 夏季有哪些营养食谱?？
胥史维瑙： 早餐: 1、豆浆、全麦面包两片、煮鸡蛋一个 2、牛奶、切片吐司一片夹火腿一片、生菜一片 3、鲜榨果汁、面包、煮鸡蛋 4、稀饭、馒头、小菜(要自己凉拌的,不要吃咸菜) 午餐 米饭+菜 清炒时蔬(油麦菜、空心菜、莲菜、豆苗等等) 葱烧老豆腐 荤菜(鸡、鸭、鱼、虾、蟹、贝类随便吃) 一个清汤 晚餐 粥、馒头、炒绿豆芽、凉拌黄瓜、莴笋、粉丝、小葱拌豆腐 晚餐的量一定要少. 最好每天喝一瓶酸奶,增强肠胃蠕动,增加益生菌,两餐之间吃一个水果 这样吃,既营养健康又减肥瘦身.

乌鲁木齐市19477722578： 晚餐吃什么最有营养 - ？
胥史维瑙： 晚餐要素吃.晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入.比如可以吃些水果、五谷杂粮类的食用.