猪蹄怎么炖汤好喝？
猪蹄炖汤，喝着暖身，而且营养也不叫丰富，就是热量太高，过于油腻所以只适合偶尔吃上一顿。黄豆、花生用来炖猪蹄是比较常见的搭配，其中猪蹄炖花生具有催乳的效果，而大家都公认猪蹄炖黄豆是最营养的做法，事实是否如此呢？猪蹄和什么一起炖比较好啊。
【猪蹄炖黄豆】
原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。
2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。
3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。
您好~您可以加些甘草，冰糖，枸杞和红枣一起炖，冰糖可以少放些，因为太甜的话，猪蹄会有点腻的感觉，可以适量加些米醋进去，一起炖，不会有有酸酸的味道，是为了让肉质更酥烂，酸醋也可以化解些油腻的感觉~我们家自己做的话，是用银耳，冰糖，枸杞的，感觉这样美味些 呵呵~~现在这个季节 吃正好，还可以加些鸭梨丁，有效缓解秋燥，滋润美颜哟~
黄豆炖猪蹄：
原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。
2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。
3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。
花生炖猪蹄
原料：猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。
做法： 1、首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软。
2、猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了。
3、猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。
4、之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
章鱼炖猪蹄
原料：猪脚、章鱼、花生、姜、盐。
1、猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟。
2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。
3、将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。
4、将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。
5、大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了。
猪蹄的营养价值 ：
根据食品营养专家分析，每100克猪蹄就含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不仅于此，猪蹄中还含有维生素A、B、C营养物质，以及钙、磷、铁等微量元素，让人惊奇的是猪蹄中的蛋白质水解后，能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质。胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织主要的成分。它能是帮助皮肤锁住水分，滋润细胞的每一角落，使细胞保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
清炖猪蹄的做法
准备材料：猪蹄1000克、豌豆（干）300克、食盐1茶匙、生姜1块、干花椒6粒、八角1个、水适量
步骤：
1、猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用。
2、豌豆用清水洗净，泡一小时。
3、把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里。
4、最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准。
5、至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味。
6、撒上葱花装饰，蘸料用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水，可根据自己的口味调。
用料
主料：猪蹄
辅料：老姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、盐
清炖猪蹄汤的做法
1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。
2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。
5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。
8、成品。
食材：猪蹄 2斤、花生米 50克、阿胶枣 6颗、精盐 1茶匙、醋 1勺、料酒 1勺、香料 1份、姜3片。
烹饪步骤：
1、猪蹄切成小块，冷水下锅煮出浮沫。
2、煮好的猪蹄，用凉开水洗净。
3、砂锅里放水烧开，加入料酒，料包，姜，倒入猪蹄。
4、花生和红枣提前泡一会，洗净。
5、把花生，红枣也倒入锅里。
6、盖盖大火煮开，改小火炖煮至软烂，根据自己的喜欢的软烂度，调制时间。关火，加入盐调味。
7、成品。
准备材料：猪蹄1只、黄豆50克、葱适量、姜适量、清水适量、盐适量。
一、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
二、把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。
三、洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。
四、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。
五、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。
六、一次性在砂锅中加入足量的清水。
七、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
八、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。
羊蹄配什么炖汤好(羊蹄煲什么汤好喝)
1、羊蹄和萝卜一起炖汤最好。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。羊蹄和萝卜一起炖有补气血、补肾和强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。2、做法：羊蹄 500克，萝卜 500克，陈皮 1片，花椒 30粒，姜 1块，盐 适量，鸡精 少许。
牛蹄子炖汤怎么做
【主料】：牛蹄2只，土豆2个 【调料】：食盐5克，八角3粒，桂皮2段，黄酒2汤匙，黑胡椒3克，枸杞子10克，当归10克，水适量 【做法】1.土豆去皮，洗净，牛蹄洗净 2.牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程 3.土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦...
羊蹄配什么炖汤好
羊蹄与萝卜的搭配堪称炖汤的绝佳组合。羊蹄富含胶原蛋白质，不含胆固醇，有助于皮肤保持弹性和韧性，从而延缓皮肤的衰老。当羊蹄与萝卜一同炖煮时，不仅口感鲜美，更具备了补气血、补肾和强筋壮骨的功效，对于腰膝酸软、身体瘦弱的人群来说，有很好的食疗效果。羊蹄萝卜汤的制作方法：原料：羊蹄 500克，萝卜...
马蹄怎么炖汤才好喝?
炖汤时使用慢火可以让肉类充分吸收水分，变得鲜美多汁；炖汤过程中尽量不要频繁开盖，以免汤汁蒸发过多；可以根据个人口味添加其他配料，如枸杞、红枣、党参等，增加营养和风味；炖煮完成后，让汤稍微冷却一下再食用，可以更好地品尝到汤的鲜美。总之，炖制一锅好喝的马蹄汤需要细心准备食材，掌握火候和...
蹄膀怎么炖汤有营养?
调味：炖煮接近完成时，根据个人口味加入适量的盐、酱油或其他调味料进行调味。注意不要过早加盐，以免影响汤中营养成分的释放。注意事项：炖汤过程中应定期检查水量，避免水干锅烧。如果水分蒸发过多，可以适当添加开水。食用建议：蹄膀汤炖好后，可以根据个人喜好搭配米饭、面条或面包食用。此外，蹄膀汤中的...
牛脚怎么炖烂得最快?
牛脚炖汤的做法二; 主料;上等黄牛前蹄6块。 辅料;干辣椒段30克、干椒粉20克、香料包(八角5克、桂皮5克、砂仁6克、甘草2克、白蔻2克、草果2个)、蒜米200克、姜米150克、蚝油250克、盐5克、鸡精6克、味精8克、高汤300克、麻油25克。 1、将去毛洗净的牛蹄,入冷水锅中煮沸 2、取高压锅,倒入牛蹄、香料包...
牛脚炖汤怎么做好吃?
牛脚煲汤煲哪种好吃 可以试试萝卜。放点姜块下去一起炖，味道很不错的 牛脚汤怎么炖才好喝 萝卜，最好加点虾米 材料 黄豆2两，姜2片，蜜枣半颗，牛脚300克，胡萝卜1根，盐 做法 1.黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮.切成小块.2.牛脚洗净，和其他材料一起放进锅里，加清水6-8碗，大火烧...
猪蹄膀炖汤的做法大全
1．鸡腿菇一根 白菜叶3片2．把鸡腿菇切成片状，葱切成段，姜切片3．带皮肘子用水卓好后待用4．把准备好后的食材---带皮肘子、鸡腿菇、葱、姜、八角、放入电压力煲中5．由于程序是自动的，所以呀，直接按下焖煮键即可。时间显示是23分钟，比用陶瓷锅炖，花费的时间要少的多。6．时间到了，等锅...
牛脚炖汤放什么最好吃 牛蹄可以和什么一起炖汤
出来的牛脚非常软嫩（不喜欢吃那么软的可以适当减少时间，总共一个半小时就可以了），入口都能感觉到浓浓的胶原蛋白。温馨提示：通过以上关于牛脚炖汤放什么最好吃 牛蹄可以和什么一起炖汤内容介绍后，相信大家会对牛脚炖汤放什么最好吃 牛蹄可以和什么一起炖汤有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
马蹄炖排骨如何做 马蹄炖排骨的做法
1、排骨清洗干净。买了一大块排骨，小排的部位用豆豉蒸着吃，大点的部分就用来炖汤。2、凉水入锅煮至将沸，去除血沫捞出。3、马蹄洗净，去皮，姜切片，马蹄切两半。4、炒好水的排骨倒入压力锅中，放入马蹄，并加入八角，花椒，姜，干辣椒，上汽后压13分钟。5、自然解压后加胡椒粉，加盐，再不加...
贾郊奥贝： 您好,很高兴为您解答. 1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁.锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫.此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内. 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆. 3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了.加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放.好了完成! 不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜.
德清县13354963991： 猪脚怎么煲汤才好喝 - ？
贾郊奥贝： 1、黄豆猪手汤:用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上.将猪脚洗净,一定要洗得特别干净.把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已经...
德清县13354963991： 猪蹄煲汤怎么做? - ？
贾郊奥贝： 1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁.锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫.此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内. 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆. 3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了.加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放.好了完成! 不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜.
德清县13354963991： 猪脚怎么炖汤才好喝 - ？
贾郊奥贝： 猪蹄汤,原料:猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量.方法1猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开.(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄);2将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟.汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;3转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中.加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;4汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;5黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可.
德清县13354963991： 猪蹄怎么才能做出又白又好喝的汤 - ？
贾郊奥贝： 又白又好喝的猪蹄汤做法 主料 猪蹄500g 辅料 姜4片 花椒10粒 柠檬汁5滴 步骤1.白芸豆泡六个小时.2.猪蹄洗净放在水里煮两分钟,除去血水和杂质.3.将焯过水的猪蹄放在砂锅里面,放些水将猪蹄淹没,同时放两片姜和花椒,大火烧开后小火...
德清县13354963991： 猪蹄汤怎么做不油腻又好喝 - ？
贾郊奥贝： 猪蹄汤做的不油腻又好喝的方法如下: 主料:胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克 辅料:葱段10克、姜片5克、料酒5克、水适量 1、胡萝卜1根去皮后切滚刀块,切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块. 2、碗中倒入黄豆50g,倒入水150ml浸泡15分钟. 3、猪蹄冷水下锅,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫. 4、锅中倒入猪蹄,倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜.5、小火慢炖30分钟出锅. 6、猪蹄汤成品图.
德清县13354963991： 猪脚用什么煲汤好喝? - ？
贾郊奥贝： 猪脚用黄豆或者花生煲汤好喝.具体步骤如下:1. 选猪脚,应该买猪前蹄.前蹄比后踢略小,肉质厚,紧实.2. 清洗猪脚,先用小镊子清理一下剩余的杂毛,然后剁开猪脚,泡出血水.3. 焯水撇浮沫,要冷水下锅,慢慢煮沸,热水下锅的话,肉质遇热收缩杂质就出不来了.4. 放佐料,盐巴,花椒,大料,香叶,葱段.5. 放黄豆或者是花生,需要提前浸泡3-5小时,完全泡发好之后,再和猪脚一起高压锅炖煮.
德清县13354963991： 怎样煲猪脚汤才好喝呢 - ？
贾郊奥贝： 材料:通草一钱、炙甘草二钱、猪蹄一付、新鲜香菇三朵、姜三片、盐二小匙. 做法:1、猪蹄洗净切半,香菇去蒂、切半备用. 2、滚水中加姜片,快速烫过猪蹄,捞起备用. 3、通草以清水快速冲洗干净、沥干,装入棉袋中. 4、将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅,对五、六碗水炖煮,以大火烧滚后,转小火慢炖一小时,待蹄肉熟透,加盐调味,熄火. 5、将通草捞起丢弃,饮汤吃猪脚.
德清县13354963991： 猪蹄怎么炖汤 - ？
贾郊奥贝： 我最拿手这个,经常做 超市或菜市买猪脚(一般两只就够了),最好先让他们剁好成小块,自己剁麻烦.(其实菜市里的放心肉店买的猪脚好些,超市的猪脚毛经常去不干净) 烧一锅开水,将猪脚放入煮,同时去除浮沫干净(一般3~5分钟),再用清水(冷水)洗净.黄豆3两左右(根据自己爱好定),先用清水洗净,泡30~60分钟,将水倒掉,和猪脚一同放入锅内,加水1.5~2升,加几片姜,盖上锅盖煮一个半小时较可以了,关火前加盐(若要追求鲜味可加少量鸡精),撒上葱花,自己尝咸淡至满意即可.这汤比较鲜,不用放其他东西.
德清县13354963991： 猪脚煲汤怎么做好喝 - ？
贾郊奥贝： 1、将猪脚烫尽毛,刮洗干净,开边砍成3厘米大小的块,入水锅内焯水,去尽血污后过凉待用. 2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净,切成片,入沸水锅内焯水后待用;姜切片,香葱切花. 3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入猪脚、河蚌略煸,烹入料酒炒香,倒入鲜汤,放野山椒,入高压锅内上火压8分钟后倒出,加入精盐、味精调好味,出锅装入汤碗内,撒胡椒粉、葱花即可. 特点: 滋味浓香,微酸辣,别具风味.
