卤腐皮的做法，卤腐皮怎么做好吃，卤腐皮的家常
用料
主料
豆腐皮1000g
调料
醋
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
卤豆皮的做法
1.买来的豆腐皮，洗净
2.锅内加入老抽，水及葱，放入豆腐皮煮15分钟左右
3.拿来一个乐扣的饭盒，底下铺一张豆腐皮
4.再把剩下的一层层放入
5.放到实现放不下了，就可以了把盖子扣好
6.一天后，拿出来就成形了
7.切成条状放入盘中，擦姜末，倒适量生抽 及醋就好了，吃的时候调匀
卤豆皮的制作材料：
主料：油皮300克
调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克
卤豆皮的特色：
炸豆腐皮时，油温不能太高。
教您卤豆皮怎么做，如何做卤豆皮
1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；
3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
啤酒伴侣—卤腐皮
老抽
5毫升
生抽
10毫升
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
五香粉
适量
白砂糖
10克
白芝麻
适量
主料
腐皮结200克
辅料
卤腐皮的做法
1.
将干的腐皮结先用清水泡一下
2.
将所有的材料准备好
3.
先将泡软之后的腐皮结放入开水中稍微煮一下，去除豆腥味
4.
将煮好的腐皮结捞出，沥干水份，将沥干水份的腐皮结下油锅炸至金黄后捞出沥干油
5.
锅中留底油，将炸好的腐皮结放入锅中
6.
放入老抽
7.
生抽
8.
白砂糖
9.
按照自己的口味放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉
10.
加适量清水，大火煮开后转小火收汁，汤汁收浓后关火即可，装盘后撒适量白芝麻点缀
11.
卤腐皮的做法,卤腐皮怎么做好吃,卤腐皮的家常
适量 卤腐皮的做法 1.将干的腐皮结先用清水泡一下 2.将所有的材料准备好 3.先将泡软之后的腐皮结放入开水中稍微煮一下，去除豆腥味 4.将煮好的腐皮结捞出，沥干水份，将沥干水份的腐皮结下油锅炸至金黄后捞出沥干油 5.锅中留底油，将炸好的腐皮结放入锅中 6.放入老抽 7.生抽 8.白砂糖 9...
卤腐竹皮怎么做
1、主料：腐皮结200克。2、辅料：老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适、量白砂、糖10克、白芝麻适量。3、将干的腐皮结先用清水泡一下。4、将所有的材料准备好。5、先将泡软之后的腐皮结放入开水中稍微煮一下，去除豆腥味。6、将煮好的腐皮结捞出，沥干水份，...
豆腐皮怎么卤好吃
1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷...
卤素腐皮卤素腐皮的做法
1、原料：豆腐衣500克、酱油50克、白糖35克、桂皮5克、精盐20克、姜10克、黄酒20克、味精3克、五香粉3克、鲜汤500克、生油1500克。2、取白粗布一块，洗净后摊开，在自布上均匀撒上精盐。豆腐衣用冷水浸湿，平展地摊在自布中间，然后四边包卷成直径约12厘米的圆长筒形，再用线绳轻轻扎住(不宜...
腐竹怎么卤制作方法
2.腐竹提前泡好备用。3..将腐竹逐条沾一层淀粉备用。4.油锅烧热至170度，下入腐竹油炸。 5.炸至外皮酥脆，捞出备用。6.锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。7.将炸好的腐竹投入锅内。8.煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺...
豆腐皮怎么凉拌
卤制豆腐皮 想要豆腐皮卤得软和，可以尝试以下方法：1. 准备馅料：将小葱切末加入肉馅，再加入生抽和香油搅拌均匀。2. 包裹馅料：将豆腐皮摊开，把肉馅铺上去，然后卷起，封口处加一些蛋液增加牢固性。3. 煎制：在煎锅中加入适量油，烧热后煎豆腐皮肉卷，使封口更加牢固。4. 卤制：将老卤汁烧...
怎么做豆腐皮卤.把豆腐皮放进卤里涮着吃
腐皮 常用调料适量 【做法】（１）用黄豆芽汤、白糖、酱油、麻油熬制成素鸭卤。（２）选用金黄色豆腐皮，在素鸭卤中浸泡后，折叠成鸭脯形状用竹签签好，油炸后取出。（３）回软压紧，再浇卤。待卤汁吸收后，即可食用。【特色】色泽金黄，鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜。糖醋藕丝 【原料】食...
正宗腐皮拌卤肉的做法是什么?
腐皮处理：将豆腐皮用温水泡软，去除豆腥味，捞出沥干水分。拌制：将泡软的豆腐皮放入卤肉锅中，与五花肉一起翻炒均匀，让豆腐皮充分吸收卤汁。勾芡：根据需要，可以用水淀粉对卤汁进行勾芡，使汁液浓稠。出锅：最后加入青葱段，淋上香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。【小贴士】豆腐皮的泡发时间不宜...
腐皮拌卤肉怎么做才好吃?
准备腐皮：将腐皮提前用温水泡软，泡至没有硬心，然后挤去多余的水分，切成适口的条状备用。处理五花肉：五花肉洗净后，放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至五花肉表面变色。准备卤料：在另一个锅中加入适量的清水，放入八角、香叶、桂皮、剩余的生姜片和大葱段，大火煮开...
腐皮拌卤肉怎么做更好吃?
腐皮的处理：（1）将豆腐皮切成宽条或者方块，根据个人喜好来定。（2）锅中加水烧开，放入豆腐皮焯水，去除豆腥味，焯水时间不宜过长，以免豆腐皮过于软烂。（3）捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。拌制：（1）将卤好的肉块取出，稍微冷却后切成薄片或者小块。（2）将处理好的豆腐皮和卤肉放入...
隐畏来氟： 食材 主料 豆腐皮 250g辅料 葱花 适量 排骨汤 100ml 料酒 适量 酱油 15ml 白糖 适量 大料 1-2颗 香油 适量步骤1.锅中添入清水zhidao烧开,放入豆腐回皮焯烫片刻,捞出过凉,沥干水分.2.将豆腐皮切成方片答状,备用.3.锅内放入排骨汤并加少许冷水,烧开.4.放入六月鲜酱油、料酒、白糖、香油和大料.5.下入豆腐皮,煮熟入味,捞出沥水.6.放凉后装盘,撒上葱花即可食用. 小贴士 1、豆腐皮先进行焯烫,是为了去除其豆腥味. 2、此菜做完后最好立即食用,如果放久了,豆腐皮会变得干硬,影响口感.
镇安县18353263805： 怎么做卤豆皮最好吃 - ？
隐畏来氟： 卤豆皮的做法1.豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片;2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出;3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;4.扎紧袋口放在开水里煮20分钟,去掉污物和黑色浮沫;5.然后,把香料袋放在炖锅里,加入开水,用慢火熬1小时;6.待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油,下入豆腐皮,10分钟后捞出,凉后码盘即可.真心回答望采纳,谢谢!
镇安县18353263805： 卤豆腐皮的做法,卤豆腐皮怎么做好吃,卤豆腐皮的家常 - ？
隐畏来氟： 食材 主料 豆腐皮辅料 朝天椒花椒八角小茴香海天黄豆酱食盐红烧酱油步骤1.调料除黄豆酱外都下锅,煮沸转文火继续煮二十分钟后将调料捞出扔掉2.豆腐皮洗净,顶端留两厘米左右,落刀切三到五毫米的丝,对折比较好切,勿折断3.切好后用线扎紧顶端未切处,尽量用粗线以免割烂豆腐皮4.均匀将豆腐平铺锅底,转大火煮沸小火炖收汁即可5.出锅装盘
镇安县18353263805： 卤豆皮的做法,卤豆皮怎么做 - ？
隐畏来氟： 卤豆皮的做法步骤:1.买来的豆腐皮,洗净2.锅内加入老抽,水及葱,放入豆腐皮煮15分钟左右3.拿来一个乐扣的饭盒,底下铺一张豆腐皮4.再把剩下的一层层放入5.放到实现放不下了,就可以了把盖子扣好6.一天后,拿出来就成形了7.切成条状放入盘中,擦姜末,倒适量生抽 及醋就好了,吃的时候调匀 小贴士 1.饭盒用能扣紧的 2.放豆腐皮的时候一定要放得多,这样才能压得实
镇安县18353263805： 求卤豆腐皮的做法,怎么做的豆腐皮好吃 - ？
隐畏来氟： 卤豆皮的制作材料: 主料:油皮300克 调料:花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油(炼制)5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克 卤豆皮的特色: 炸豆腐皮时,油温不能太高. 教您卤豆皮怎么做,如何做卤豆皮 1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片; 2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出; 3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好; 4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟,去掉污物和黑色浮沫; 5. 然后,把香料袋放在炖锅里,加入开水,用慢火熬1小时; 6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油,下入豆腐皮,10分钟后捞出,凉后码盘即可.
镇安县18353263805： 吃起来比肉还要香的卤豆腐皮 来看看怎么做 - ？
隐畏来氟： 食材:豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、卤汁1、把豆腐皮用温水清洗干净,从豆腐皮的一边卷起来,留上几公分不用卷.2、用刀把豆腐皮卷起来的那部分,切成宽窄一致的细条.3、切好的豆腐条摊开平放在菜板上.4、沿着豆腐皮没切的那部分从一头卷起来.5、用牙签扎上把豆腐皮固定住.6、砂锅里倒入卤汁(用猪骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生姜、酱油等香料熬煮成),放入卷好的豆腐丝.大火煮开后关火,豆腐丝放在砂锅里卤上几小时使之入味.7、捞出卤好的豆腐丝,切成长段.8、调入辣椒油、白糖拌匀.9、洒上熟芝麻、香菜段拌匀.
镇安县18353263805： 怎么卤豆腐皮和 - ？
隐畏来氟： 用料 豆腐皮 随意 八角 花椒 小茴香 香叶 丁香 老抽 盐 姜片 葱段 适量 卤豆腐皮的做法 锅里放水,加八角 花椒 小茴香 香叶 丁香 老抽 盐 姜片 葱段大火煮开,沸腾十五分钟 用线将豆腐皮捆成卷加入豆腐皮煮20-25分钟,捞出沥干
镇安县18353263805： 卤豆腐皮要煮多长时间? - ？
隐畏来氟： 15分钟左右 卤豆腐皮 这是一个简单版的卤豆皮,调料特别简单,但有一个必不可少的东西,有了它的加入,煮好的豆腐皮才够美味.一起来做吧.材料:豆腐皮 调料:姜 盐 酱油 猪油 十三香” 食材明细 主料 豆腐皮适量 姜适量 辅料 盐适量 ...
镇安县18353263805： 卤煮豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃 - ？
隐畏来氟： 主料 2人份 豆腐皮 调料 葱适量、酱油毫升、料酒10毫升、八角1~2颗、白糖适量、香油适量 卤煮豆腐皮步骤1 锅中添入清水烧开,放入豆腐皮焯烫片刻,捞出过凉,沥干水分 步骤2 将豆腐皮切成方片状,备用 步骤3 锅内放入排骨汤并加少许冷水,烧开 步骤4 放入六月鲜酱油、料酒、白糖、香油和大料 步骤5 下入豆腐皮,煮熟入味,捞出沥水 步骤6 放凉后装盘,撒上葱花即可食用 卤煮豆腐皮成品图烹饪技巧 豆腐皮先进行焯烫,是为了去除其豆腥味 此菜做好后最好立即食用,如果放久了,豆腐皮会变得干硬,影响口感
镇安县18353263805： 卤豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
隐畏来氟： 用料主料猪肉馅适量豆腐皮适量调料生抽适量香油少许卤汁(老)适量小葱适量卤豆腐皮的做法1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀2.豆腐皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了4.老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)
