自发面蒸馒头的做法
1、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。
2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。
3、边加水边和面，和面5分钟。
4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
6、将面团搓成长条，切段
7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。
8、馒头坯发酵至蓬松变大即可。
9、锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。
10、蒸好后关火，2-3分钟之后掀开锅盖，防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。
用发面头怎样蒸馒头?
6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境，提高酵母活性，可以让面团快速的发起来，让做出来的馒头光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性，如果是高筋面粉就不用放盐了。8、和面。边倒酵母水边搅拌，搅拌成棉絮状后，开揉成光滑面团。9、第一次发面（主发...
蒸馒头怎么发面
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
酵母粉发面蒸馒头做法
1、食材：面粉500克、酵母5克、猪油5克、水100克。2、方法：碗中倒入面粉，中间挖个洞加入5克酵母粉。倒入温水，搅拌成絮状。3、加入5克猪油，揉成光滑的面团。将面团放到案板上，撒5克干面粉揉搓。4、把面团分成大小相等的面剂。把面剂团成圆形，放入蒸笼中进行发酵。5、发酵至两倍大热水上锅大...
发面蒸馒头的做法 发面蒸馒头怎么做
发面蒸馒头的做法 发面蒸馒头怎么做 1、中筋面粉 500g、酵母粉 5g、白糖 5g、开水 280ml；2、碗中加入500克中筋面粉，再加5克酵母粉，5克白糖，用280ml温水和面，一边倒一边酵母，搅至絮状以后下手揉成面团。（现在气温比较低，温水和白糖都有助于酵母发酵）3、最后揉成这样偏软的面团，盖上保鲜...
大白馒头怎么蒸 蒸馒头的做法
蒸馒头的做法 1.碗里加入白糖和酵母，然后用温水泡开;2.盆里倒入面粉，然后加入适量温水，再加调好的酵母糖水，开始揉面;3.面团揉好之后，静置醒发4个小时左右，直到面团发酵至2倍大;4.再次揉面排气，再醒面20分钟左右;5.把面碱用温水冲开，然后倒入面团中，再次开始揉面，揉至表面光滑;6.把面...
发面蒸馒头的方法
1.准备好面粉、酵母、白糖、水并将它们混合在一起，揉成一个面团。将面团放置在一个干净、温暖的地方，让它发酵成两倍大。2.将发好的面团揉成小面团，将它们放在一个烤盘或者蒸屉上面，让它们在室温下再次松弛开来。3.将锅里加入水，将水加热到沸腾，然后将蒸屉放到锅里。4.将面团放置到蒸屉里...
发面馒头的做法
1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成...
发面馒头的做法和配方
1. 发面最好放在温暖的环境下，使用温水可以加速面团的发酵。2. 根据不同气温和发酵环境，发酵时间会有一定的差异，需要自己掌控。3. 面饼摆放的时候不要太靠近，不然发酵的时候会互相粘在一起，难以分开。4. 在发面或蒸馒头的时候，如果环境较冷，可以在底下面垫上一层保温材料或者晾衣架等，让蒸笼...
发面馒头怎么蒸又软又蓬松
发面馒头又软又蓬松的做法如下：工具／原料：面粉700克、发酵粉4克、砂糖15克、温水适量、保鲜膜1卷。1、温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后...
蒸馒头怎么发面
蒸馒头要这样发面：准备食材：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。做法步骤：1、10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中，加入500克左右的温水，把酵母粉化开；1000克面粉放在盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团。2、把面团放置在温暖处进行发面，30分钟...
胥储小儿： - 准备食材 -自发面粉- 步骤 -1.自发面粉500克2.面粉和温水比例是2:1,揉成面团3.揉好后,放在盆子里醒,温度20 来度醒五十分钟,大一倍的样子,用手按一下,会回弹回来就差不多了4.醒好后,揉成长条,切成馒头5.还为我女儿做了个可爱萌萌的小刺猬,眼睛用芝麻身体用剪刀剪开6.再用模具做了几个图型7.做好后,放在蒸锅里蒸,凉水下锅,可以让馒头慢慢膨胀,蒸的时间长短,看你做的馒头大小,我的上气后蒸十五分钟差不多了,蒸好后不要马上开锅,等五到十分钟再开,防止蒸好突然遇冷塌陷8.做好的馒头再配上自榨的豆浆,开胃的凉拌海带,营养美味的早餐就做好了
察哈尔右翼前旗18082382667： 自发粉如何做馒头 - ？
胥储小儿： 用自发粉发面做面食是即方便又快捷的.发面的时候只要掌握好以下几点便可: 1)要用低于40°C的清水和面.[自发粉和水的比例约:2:1] 2)面要和的软些为好(用自发粉和面的特点). 3)面团成形(做成馒头)后,要再略饧片刻(夏天饧面的时间),使面团松弛完全. 4)冷水上锅,蒸制上汽后记时15-20分钟即可.[蒸制所耗时间要视馒头的大小而定]. [给小宝宝食用,可适当在面粉中添加些有营养的食材.如蛋黄、鲜奶、果蔬汁等]
察哈尔右翼前旗18082382667： 如何用自发面粉蒸馒头 - ？
胥储小儿： 用自发粉做馒头,有几个关键步骤做到就会做出暄软馒头的. 1)和面用水.和面时添加的水量,若面粉500g,用水约为250-300ml.水温一定不要超过40°C,然后揉搋成面团,并盖上较严实的盖子进行发酵.根据各季节气温的不同,所需饧发的时间也也会略有增减,一般情况下约需要40分钟到1小时30分钟,当见面团是原面团的一倍大小时,就可以进行制做了. 2)冷水上锅.做好的馒头面坯,要摆入加有“冷水”的蒸锅内,然后开中火蒸制,当见蒸锅有蒸汽冒出,便可开大火蒸制,上汽后用时约需要20分钟即可成熟. [注]蒸制的时间长短,要根据馒头坯的大小做适当调整.您只要按上面的步骤做好,“发不泡,老是硬硬的”等状态,一定不会再发生啦.祝成功!
察哈尔右翼前旗18082382667： 怎么使用自发粉做馒头 - ？
胥储小儿： 主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 做法步骤: 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 2、将静至好的牛奶倒入面粉内. 3、边倒边搅拌,拌至絮状. 4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 5、发酵至比原来两倍大. 6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑. 7、再擀成大片. 8、然后由上至下卷起搓成长条. 9、用刀切成馒头坯. 10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟. 11、然后开大火蒸12分钟即可.
察哈尔右翼前旗18082382667： 怎样用自发馒头面粉做馒头 - ？
胥储小儿： 怎样用自发馒头面粉做馒头 首先是揉面,面粉加上酵母再加上适量的水,以面剂软硬适中,表面光滑不粘手为准; 发面:静置40分钟右,面发起如分蜂窝. 揉面剂,先把整块发面用力揉,直到表面光滑,再分成小剂,我一般是一两面做一个,不会揉圆馒头的,可将面块揉成长条状再用刀子切块. 切好的面块静置15分钟左右,时间短了发不起,长了发的太厉害,蒸出来向面包一样. 锅中放入足够的水,烧开后放上馒头大火蒸20分钟,如果你的锅盖是玻璃或不锈钢之类的,最好在蒸好后2分钟内拿出,不然水蒸汽滴到馒头上就有一个一个的点.
察哈尔右翼前旗18082382667： 自然发面蒸馒头怎么做 - ？
胥储小儿： 很多人都想自己在家蒸又白又大的软馒头,但是好多人发的面不是很好,其实发面也是有方法和技巧的,大家一起来看一看,学习一下吧.保证让你一看就懂,一学就会.大家看完赶快试试吧!
察哈尔右翼前旗18082382667： 请教:自发粉怎么蒸出白的松软的馒头 - ？
胥储小儿： 蒸好馒头窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸...
察哈尔右翼前旗18082382667： 自发麦粉怎么蒸馒头 - ？
胥储小儿： 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟.使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷.若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.
察哈尔右翼前旗18082382667： 自发粉做馒头怎么做?？
胥储小儿： 加水和面,注意不要一次加太多的水,和好面后放在容器中用保鲜膜包好,二到三个小时后看一下是不是变大了,大到二到三倍原来体积时就可以了,拿出来再和一下,放一点点干的粉,醒一会儿,做馒头,放蒸笼里蒸就可以了
察哈尔右翼前旗18082382667： 用自发面粉做馒头怎么做 - ？
胥储小儿： 要发. 自发面,就是面粉里已经加了酵母,只要把面和起来,发起来就可以蒸了. 把馒头揉好后,在放一会儿蒸,蒸出来的馒头更好吃.
