发面蒸馒头的方法
2.将发好的面团揉成小面团，将它们放在一个烤盘或者蒸屉上面，让它们在室温下再次松弛开来。
3.将锅里加入水，将水加热到沸腾，然后将蒸屉放到锅里。
4.将面团放置到蒸屉里，在蒸屉的小孔处凿上几个小洞，这样可以让蒸汽散出去。
5.将蒸屉盖上，开始蒸馒头。根据不同的馒头大小，蒸馒头的时间也会不同。大约需要10-15分钟的时间，直到馒头呈现出松软、蓬松的状态。
6.将蒸好的馒头从蒸屉里取出来，让它们稍微冷却一下，然后就可以享用了。
蒸馒头的正确蒸方法
蒸馒头技巧: 1. 酵母溶解于温水,再倒入面粉中。 2. 揉面要用力均匀,揉至光滑。 3. 发酵环境温度和时间影响口感,需在温暖处1-2小时,避免过度发酵。 4. 整形成长柱形。 5. 切馒头要等量。 6. 蒸制时留出距离,大火蒸15分钟,关火后焖5分钟。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分...
怎样用酵子发面蒸馒头
用酵子发面蒸馒头的方法：1.碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀，盆里大概有两斤的面粉，再倒入水和面，一边倒一边...
馒头做完表面是这样是为什么?
蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因1、面团发酵好以后揉搓排气不到位,因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔,如果揉搓排气不到位,很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷,使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方法就是把面团使劲揉搓,直至表面光滑不沾手为好。2、馒头的生胚没有揉均,导致面团里后加入的干面没有揉匀,致使馒头成熟后表...
蒸馒头的做法和技巧
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如何蒸好馒头 蒸馒头的方法详解
1、取适量面粉、发酵粉和清水搅拌均匀后放入面粉中，把面粉揉成光滑的面团。 用保鲜膜盖上，静置两小时，当面团出现蜂窝状时，说明已经发好了。2、发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉成馒头模型，蒸锅内加入清水，把做好的馒头模型放在屉布上。3、盖上盖子，大火蒸制30分钟后即可关火，此时...
蒸馒头的做法与配方 馒头的制作方法
2、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。6、将做好的馒头面坯静置15分钟左右。7、锅里加足...
怎样发面蒸馒头又快又好吃
发面蒸馒头的方法如下：主料：面粉250克、温水150克、植物油5克、酵母1克。1、准备面粉。2、酵母粉用30°水化开。3、先将酵母水分次兑入面粉中，边兑边搅拌，直到活成大块絮状。4、用手揉成光滑面团。5、盖上湿毛巾，静置发酵。6、面团发至2倍大时，再揉。7、揪一个面团，做成馒头剂子。8、...
起面蒸馒头的做法怎么做
3、和好的面盖上保鲜膜醒发2个小时左右，发好的面团大概2倍大小。4、把面团拿出来继续揉，要把面团里面的空气排尽，馒头口感劲道的方法就是要多揉，揉好的面团分成小块，揉成形状。5、放在锅里进行2次醒发20分钟左右。6、开火，等锅上气之后正15分钟，蒸好之后不要立刻把馒头拿出来，稍微揭开一点...
冬天怎么发面蒸馒头?
在冬天发面蒸馒头，由于气温较低，发酵过程会比较缓慢。但是只要掌握好一些技巧，同样可以蒸出松软可口的馒头。以下是详细的步骤：准备材料：首先准备好面粉、酵母（干酵母或鲜酵母）、温水、糖等基本材料。糖可以帮助酵母发酵，所以不可缺少。激活酵母：将适量的温水（大约35-40摄氏度）倒入一个干净的容器...
蒸馒头的家常方法和步骤
把每个面剂子再揉一揉，由外向内整理一下，揉圆。6、馒头做好后，蒸锅里加入四十度左右的温水，锅帘上铺一层吸油纸，防粘，把做好的馒头依次摆好，每个馒头之间留有一定的空隙，盖上盖子，进行二次饧发，饧发十分钟后，馒头明显增大，大火蒸三十分钟，再焖五分钟，打开盖子，馒头的香味扑鼻而来。
洪琼安乐： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
安塞县14721119670： 怎样发面蒸馒头 - ？
洪琼安乐： 1.到商场里先买一袋干酵母,然后倒适量的热水(30-40度左右)在和面的盆子里,放入适量的干酵母,用手在盆子里把干酵母粉与水搅融后; 2.放入适量的面粉,开始和面,如果你觉得面粉里的水比较少面粉较硬的话,可以在适量的再加入一点水,反之,如果感觉面比较软的话,也可以再加一点面粉进去; 3.活好面后把面盆放在热水炉上或者用大一点锅装一些热水把盆放进去就可以了(把盆放进去的时候能够接触到盆底就可以啦,温度在30-40度之间); 4.大概等到8个小时的时候去看一下,当看到面团被你用手勾起一小块里面的面呈蜂窝状就可以了.
安塞县14721119670： 用面粉发馒头有哪些技巧? ？
洪琼安乐： 用面粉发馒头有以下技巧:1、盐可防面粉结团.用水和面时,容易结干面团,若加少许盐再进行拌和,干面就不结团了;2、发酵剂的自制.如果你事先没有发面而又急于...
安塞县14721119670： 怎么发面蒸馒头 - ？
洪琼安乐： 如果是自己家做的.你先揉一小块面,让它呆几个小时,然后再面揉好,发一夜,第二天看面长大了,然后加碱或者是小苏打,把面揉开,然后用刀切一下,面上有很多小眼就是面好了.这样蒸出来的馒头才好吃.
安塞县14721119670： 如何发馒头面 - ？
洪琼安乐： 主料:面粉250g、温水140ml、酵母3g 辅料:砂糖30g 步骤: 1、原材料. 2、酵母倒入温水里融化. 3、砂糖,酵母水倒入面粉里. 4、搅匀成面团后放到垫子上揉搓. 5、揉搓至光滑后放入盘中,盖上保鲜膜. 6、放入烤箱中层,同时放入一碗热水.开启发酵功能1个小时. 7、发酵好的面团是之前的2到3倍大,用手指按下去一个小孔不会回弹就可以了.
安塞县14721119670： 馒头怎么蒸的步骤如下 - ？
洪琼安乐： 原发布者:46028671 蒸馒头的方法和步骤:一、首先和面、发面,酵母粉发面比较好,不用加碱1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面盆中放入适量酵母粉,糖用手搅拌均匀(也可先将面...
安塞县14721119670： 蒸馒头的方法 - ？
洪琼安乐： 我蒸馒头会分几个步骤,因为我喜欢吃劲道的所以花的时间会很长. 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上...
安塞县14721119670： 怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 - ？
洪琼安乐： 材料 1、普通面粉1斤多(就是平常吃饭的两碗半) 2、酵母8-9克 3、温水一碗(平常吃饭的碗),水温一定要有一点温温的但不烫手的那种 4、糖适量可以根据自己的喜好 做法 1、取一个大的容器,倒入半碗的温水,另外半碗温水加糖搅拌好...
安塞县14721119670： 馒头的制作方法 - ？
洪琼安乐： 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁. 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放...
安塞县14721119670： 怎么发面做馒头 - ？
洪琼安乐： 酵母粉适量,用水化开,均匀的和适量的面粉糅合到一起.整个面团糅合到表面光泽不粘手,没有小疙瘩为宜.注意,酵母粉不宜放得过多,面粉大概三斤左右放三分之一酵母粉就可以了.揉好之后放置盆中,要等上一两个小时左右.根据温度变化时间会有所增加缩短.一般夏天一个多小时就可以,冬天的话最好用外热加温来促进面团发开.发好的面团用手指轻轻剥开面团,呈现蜂窝状,这时候就可以取出来蒸馒头了.
