在家办酒席用什么菜比较有档次.
办酒席的话.比较有档次的。 菊花鱼 . 香菇炖鸡（就是小鸡炖蘑菇- -） . 孜然猪排
以上就是主菜 剩下的清淡一点的就可以了 自己搭配 在给菜稍微装饰一下 香菜或者是香芹叶子 . 如果不会做可以上网查 要是请师傅的话应该他们大概都知道怎么做 ... 纯手打 （ 望采纳 ） 希望对您有帮助
办酒席一般的菜有：
清蒸鱼
龙虾蒸面
卤水拼盘
焖海参
白灼虾
百合莲子汤
大骨汤
红烧狮子头
炸榴莲卷
炒时蔬
水果拼盘
铁板烧
酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。
"菜谱"一词来自拉丁语，原意为"指示的备忘录"，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括:"菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜谱菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系:山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为"八大菜系"，加上京菜和鄂菜，即为"十大菜系"。
-红酒醉鹅肝
-川味口水鸡
-松仁万年青
-美味萝卜皮
-酒香大枣
-一品香辣虾
-太湖银鱼羹
-蒜茸日月贝
-金牌碳烤肉
-干锅馋嘴蛙
-金针菇肥牛
-粤式小炒皇
-湘味大鱼头
-豉油长豆角
-时蔬一道
-韩式酸汤牛腩
-南瓜元子
-生日面
-水果大拼盘
农村办酒席的菜谱
3. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜中的特色菜肴，以其麻辣鲜香的风味而闻名。在农村酒席中加入这道菜，可以为宴席增添地方特色。制作时，使用豆腐和辣椒等食材，经过炖煮后勾芡收汁，形成浓郁的麻辣口感。4. 酸辣汤 酸辣汤是一道开胃的汤品，以其酸辣适口的味道帮助增进食欲。在农村酒席中，酸辣汤作为汤菜...
你们那农村酒席是什么样的,都有什么菜呢?
农村喜欢冬天的时候办喜酒。那农村婚宴一般都准备哪些菜呢。菜谱怎么定。这是有非常大的学问的。一般村里面都有一位大厨，家家户户的喜酒，都是由这位厨师来掌勺、定菜谱。从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-...
农村办酒席18个菜菜单是什么?
如下：1、福运绵长---炒粉。2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。3、群龙贺新喜---白灼虾。4、黄金铺满地---菠罗炒骨。5、白头皆老---白果猪肚汤。6、带子共欢聚---蒸带子。7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。8、风姿显贵气---蒸花枝片。9、金腰怀太子---腰果丁。10、比翼齐双飞---蒸白鸽。11、龙皇...
农村宴席一般以哪些美食招待客人?
第二，按照普遍一点的做法，在农村办酒席一般第一天早餐会煮粥，瘦肉粥之类的吃。吃完了会杀猪，根据预计的桌数来确定杀几头，杀完后马上拿猪内脏做第一天的中餐菜品，一般能做三到五个简单的家常菜。像猪肝炒瘦肉，罐血肠，酸菜大肠之类的。第一天中餐基本上都是村里面过来帮忙的人，大家吃完了要做...
想办一桌18人酒席 热菜、凉菜,荤、素、主食和汤应该怎么搭配呢? 价格...
虽然普遍是12人一桌，但我们这里25人的电动大桌也有。主要是看你能找到那么大得桌子不。如果分开坐没桌9人，那么也就意味着成本增加、随之菜品减少，降低了诚意不说钱还花了。先说菜品，一桌酒席一般分为13-16道菜。其中3-4凉菜、3-5热菜、2主菜、2汤、1青炒、1水果、1面食。如果18人一桌建议...
为什么农村村宴特好吃?
我们老家传统宴席以十三碗最出名,都是经过大火大笼蒸制,再浇上用肉汤调好汤,撒上一把芫荽,汤鲜味美,肉质酥烂,原汁原味,难怪人们会觉得村宴好吃。大锅烩菜是主家办白事上招待亲朋和帮忙乡亲们,我奶奶去世时,请的几个厨师,做的一手好烩菜,白豆腐下油锅炸完之后,从中间横刀切一刀,然后再切成细细的豆腐丝,...
有些农村人办酒席不愿去饭店,而是选择自家摆,原因是什么?
但是大多数人在吃席的时候都会刻意拿农村大席和酒店的饭菜对比，然后就会发现自己在家办得更加经济实惠一，菜的分量也要足一些。农村人一向都是比较勤俭持家的，也知道挣钱非常不容易，所以能省一些就省一些。比如有些人如果知道自己家要办酒席的话，就会提前种一些可以用的菜提前买好鸡鸭鱼肉，但是如果在...
结婚时都会摆酒席,那么10人桌酒席一桌应该有多少菜呢?
这个需要根据当地的风俗，有些地方9盘，代表长长久久，有些地方10盘，代表十全十美。
哪些菜适合农村办酒席
适合农村办酒席的菜有 菜单一 1、福运绵长---炒粉。2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。3、群龙贺新喜---白灼虾。4、黄金铺满地---菠罗炒骨。5、白头皆老---白果猪肚汤。6、带子共欢聚---蒸带子。7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。8、风姿显贵气---蒸花枝片。9、金腰怀太子---腰果丁。10、比翼齐双飞...
农村酒席菜谱大全 婚宴10个人一般几个菜
并且寓意也是相当美好的。所以，对于10个人一桌的婚宴菜肴数目，大家可以根据自己的经济实力来决定哦!我语录：以上就是我给你们策划的 农村酒席菜谱大全 ，以及对婚宴10个人一般几个菜的分析。生活在农村的新人们，虽然农村婚礼没有城镇婚礼高大上，但是农村婚礼的简谱和特有味道是城镇婚礼远比不上的哦!
左童尼舒： 餐前喝一点牛奶,加一点水果,可以减轻酒精的作用,不要空腹喝酒,菜多吃一点,肠胃对酒精吸收就少一点,有奶制品可解酒,但是有量,多了也没用,喝点酸性饮料可解酒,热茶也行,实在不行就喝少量的醋,多喝会吐!
贡山独龙族怒族自治县17658053605： 家里请客,做什么菜好呢? - ？
左童尼舒： 1.买点海蜇皮,回来弄干净,也有菜场是弄好的,卖的就贵一点,凉拌白萝卜 2.清蒸桂鱼 3.娃娃菜汤里面放点蛋胶什么的,菜场都有 4.盐水虾,就是买点虾回来冲干净,烧点水,水开了就把虾倒进去,等虾变色在煮几分钟就好了 5.手撕包菜:就是酸辣卷心菜 6.蛋炒饭,这也可以算一个菜的,但是你可以里面加点蚝油什么一起炒,味道蛮好的 7.皮蛋豆腐 8.芹菜肉丝(芹菜先烫一下水,这样节约时间容易熟)
贡山独龙族怒族自治县17658053605： 家里请客、有什么上档次的荤菜?? - ？
左童尼舒： 看,对方吃的什么多了,就不制作.可能家常菜对天天吃圆台面的人,也是享受.如果天天吃海参,鲍鱼之类的海鲜,你继续做这个,你说对方怎么说?可能自己种的绿色菜才是上档次的.
贡山独龙族怒族自治县17658053605： 家里来贵客,做什么大菜比较有档次又大气啊. - ？
左童尼舒： 自己做多麻烦,推荐一哥鲍鱼盆菜,方便,而且相当阔气.
贡山独龙族怒族自治县17658053605： 在家办满月酒要哪些菜 - ？
左童尼舒： 各地的风俗习惯不同,很难下一个固定的标准.但要把酒席办得好,有几个菜是不能少的,那就是角鱼、基围虾、鲑鱼 ,这些上档次的菜如果少了,你的菜就是再丰盛,也会遭人笑话.
贡山独龙族怒族自治县17658053605： 一般朋友在家聚餐,准备什么菜品 - ？
左童尼舒： 可以准备煮火锅的食材,比如说火锅汤料、大骨汤或者鸡汤、猪肉、鸡肉、牛肉;海鲜类(虾、蚶、螺、螃蟹、鱿鱼、鱼丸、蟹条等);蔬菜类(大白菜、小白菜、菠菜、生菜、空心菜、木耳菜、茼蒿、紫菜等);也可以买一些玉米(嫩的切成...
贡山独龙族怒族自治县17658053605： 酒席菜谱大全 - ？
左童尼舒： 酒席菜谱: 1、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 蒜茸粉丝扇贝 香汤肉蟹 白灼虾 香酥乳鸽 浓汤杂菌 鱼丸 农家蜀味牛腩 白果炖全鸡 美味香口脆 爽口肥牛 甜烧白 时蔬 菠萝酥 清汤杂酱面 2、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 年糕辽参 小土豆...
贡山独龙族怒族自治县17658053605： 婚宴菜单必选哪些菜肴?？
左童尼舒： 点之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内.首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合.青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹...
贡山独龙族怒族自治县17658053605： 如何选择在家办酒席的菜 - ？
左童尼舒： 可以请厨师来家里做 他会带助手.到时把厨房借他就行了.呵呵 或者你要自己下厨的话 可以自己列个菜谱 把自己喜欢和家人喜欢的菜肴写上去 荤素,主食汤类,酸甜麻辣 自己搭配咯
贡山独龙族怒族自治县17658053605： 什么菜简单又上档次 - ？
左童尼舒： 在家待客怎能少了一道压轴大菜呢?光听这名称就凸显出霸气、解馋.要想做出让亲朋好友称赞的压轴菜,需要一定的厨艺..这里为大家奉上10道上得厅堂的压轴大菜,赶紧收藏一份吧,逢年过节都用得上.梅菜扣肉食材:五花肉800g、...
