鱼的腥线在哪
鱼的两侧都有腥线，不去掉做出来的鱼很腥，鱼的头尾切刀，注意:拉鱼腥线的时候要用刀或手轻轻拍打鱼身，不拍打拉的时候很容易拉断了。
原来去除鱼腥线这么简单，鱼贩子告诉我一招，操作简单，一学就会去除鱼腥线，鱼腥线在什么位置，在鱼身和鱼尾划上一刀，这样我们的鱼腥线就可以很轻松的拽出来啦，希望这个生活小妙招可以帮助到您。
腥线在鱼的背部两侧，鱼鳃后面，有两条白色的，像动物的“筋”一样的白色条状物。
祛除鱼身上的鱼腥线——
1、取新鲜买来的鲤鱼，进行清洗鱼鳞，掏尽鱼肚子的东西和鱼鳃去掉，冲洗干净放入盆中；
2、从鱼鳃后面用刀切一刀，鱼尾巴边也切一道，这时候在鱼鳃后面的刀口可以看见鱼身中间有一条白线；
3、这时候用手摸着线，慢慢的拉着；如图；
4、可以用刀拍下鱼身子，鱼腥线可以顺利的取出；
5、这就是从鱼身上取出的鱼腥线，长长的白色一条，（同样的操作再鱼身子的另一半进行剔除鱼腥线，详见以上步骤）。
1、鱼腥线在鱼身的两侧。
2、鱼腥线简介：
鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。
3、鱼腥线的去除方法：
（1）将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，
（2）在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，
（3）在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，直到完全抽出白线，即鱼腥线。
4、鱼腥线图片：
1 简介
鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。在以鱼为烹饪食材时，都须将鱼鳃、鱼腹黑膜以及鱼腥线同时除去，这样才能有效的去除鱼的腥味。
2 去除方法
2.1 切头提尾法
抽的时候在鱼头后一二厘米处切一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行，里面有个白点，用手掐住，慢慢的揪住，然后用另一只手把鱼尾提起，放下鱼尾的时候，揪鱼腥线的手一带就拉出来了，这样一提一带，几下就把鱼腥线拉出来了，而且鱼腥线还不会断。
2.2 首尾两开法
将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，会抽出像头发丝一样的一根白线，这就是鱼腥线，另一面也采取一样的方法抽除，就可以了。
鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鲜味(鱼肉之鲜美与此相反)，但当鱼死了之后，这种具有鲜味的“氧化三甲胺”就会不断地“脱氧”还原成为“三甲胺”扩散到空气中，我们所闻到的腥味，基本上就是“三甲胺”的气味。因此，活的鱼腥味较轻，死了之后就会闻到腥味(死得越久，腥味越重)。
腥腺的位置
去除腥腺的方法
1.去腥腺。在鳃后面切一刀，就可以看见一个白点，一边慢慢往外揪，一边拍鱼身。
2.烧鱼用醋和这种碱性氧化三甲胺反应，腥味少了，鲜味也就出来啦．
3.煮虾去腥的窍门 用滚水烫煮虾时，要放一支肉桂棒在水中，可消除腥气并且不会影响吓的鲜味。
在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激，气味的强弱。
扩展资料：
去鱼腥线的做法：
1、在鱼头下一二厘米处切一刀，不必切深，厚度为鱼肉的一半即可。
2、找到里面的白点，用手掐住，慢慢揪住鱼线头。
3、接下来，用另一只手轻敲鱼肚，抓住鱼腥线慢慢就能抽出。
4、这样处理鱼腥线不会断掉。
参考资料来源：百度百科-鱼腥线
鲤鱼背上有一条线在哪?
鲤鱼背上哪有腥线？腥线在鲤鱼的身体两侧中间各一条，从鳃连到尾。你从鳃处切一刀，再从尾切一刀，然后用刀背拍松含有腥线的部位，然后就能慢慢地抽出来了。
鱼的腥线在哪
就是鱼的侧线，传说侧线具有土腥味。你可以百度“鱼的侧线”看看，鲤鱼那样的种类侧线很发达。
鱼线在哪里
鳃 不告诉你在哪，自己查去，线在鱼侧面，中间那条点状的鳞下方，用刀在后的后面，切个小口，尾巴上也切个小口（要在有肉的地方切），头的方向切开的口里有一根白色的小线装物，用手拉住房，用刀侧面向鱼尾的方向轻拍，会有一根线状物被拉出。这就是鱼腥线。问题二：鱼线在那里我找不道不会洗...
草鱼腥线在哪啊
在鱼身的左右两边各有一条白色的线。实在不懂，就把鱼头和鱼尾先剁掉，再在靠鱼头那端的鱼部上找，看到白色的线直接抽出来即可，若太紧不好抽，可用手轻拍打鱼身就可以了
鱼的腥线在哪
就是鱼的侧线，在与身体的两侧，仔细看一眼就看到了
鱼腥线在哪
鱼体两侧，侧线下方，大约1MM左右
做的鱼肉总是很腥,放哪些东西就可以去除腥味?
做的鱼肉总是很腥，可能是没有去除鱼身上的腥线，多加料酒，多加白醋，多加姜片，加盐和调料腌制，这些都能去除腥味。1、做鱼之前，要去掉鱼身上的鱼鳃，鱼鳞，黏液，腥线 做鱼之前，要去鱼鳃，鱼鳞，黏液，腥线，因为鱼的腥味主要集中在这几个地方。尤其是制作鲤鱼的时候一定要去掉鱼身上的腥线，然后...
黄鱼怎么杀的??鱼身体两侧各有一条腥筋,在哪??
黄鱼因为是海鱼，所以腥味比河鱼稍微重一点。如果是大黄鱼，肚子里面东西一般全部扔掉，中间一条血也清洗干净；头里面腮去掉，有一层连到嘴边黑色的皮拉掉，头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉，那个特别腥（小黄鱼就不要拉了）。还有鱼鳞刮干净。鲤鱼的腥筋是白色的哦！在鱼头处划一刀，再在鱼尾处...
做鱼前学会哪几招,鱼肉不腥还鲜美,汤都剩不下?
鱼的腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的三甲胺和哌啶的物质，三甲胺是气体，易溶于水。哌啶是液体，有氨臭味，鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。去除鱼腥味，大多人的选择都是去除“鱼腥线”，但其实还有其他的小窍门。今天来教大家做鱼时去除鱼腥的简单方法。方法一：炖鱼时在...
有哪些给安康鱼去腥的技巧值得分享?
清洗去血水：在处理安康鱼时，要彻底清洗鱼体，特别是鱼腹内的黑膜和血水，因为这些部位通常含有较多的腥味物质。可以用流动的冷水冲洗，或者用淡盐水浸泡一段时间，帮助去除血水和杂质。切除鱼腥线：鱼腥线是位于鱼脊两侧的一条细小血管，里面含有较多的腥味物质。在处理安康鱼时，可以用刀从鱼鳃后切开，...
揣梅五氟： 在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显.主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱. 扩展资料: 去鱼腥线的做法: 1、在鱼头下一二厘米处切一刀,不必切深,厚度为鱼肉的一半即可. 2、找到里面的白点,用手掐住,慢慢揪住鱼线头. 3、接下来,用另一只手轻敲鱼肚,抓住鱼腥线慢慢就能抽出. 4、这样处理鱼腥线不会断掉. 参考资料来源:百度百科-鱼腥线
汉源县19662334041： 鱼的腥线在哪 - ？
揣梅五氟： 1 简介 鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官.在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.草鱼、鲫鱼...
汉源县19662334041： 鱼的腥线在什么位置 - ？
揣梅五氟： 在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显.主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱. 扩展资料: 去鱼腥线的做法: 1、在鱼头下一二厘米处切一刀,不必切深,厚度为鱼肉的一半即可. 2、找到里面的白点,用手掐住,慢慢揪住鱼线头. 3、接下来,用另一只手轻敲鱼肚,抓住鱼腥线慢慢就能抽出. 4、这样处理鱼腥线不会断掉. 参考资料来源:搜狗百科-鱼腥线
汉源县19662334041： 鱼肉里面的白线是什么? - ？
揣梅五氟： 鱼肉里的白线是腥线,腥线位于鱼脊背的两侧,腥线在乡下或者是一些地方又被称为鱼筋,指鱼背部的两条白色的,像动物的筋一样的白色条状物,鱼的两面各有一条,腥线是鱼的感觉器官,是指鱼背部的两条白色的,像动物的筋一样的白色条状物.
汉源县19662334041： 鱼的腥线什么 结构从解剖学上讲,我认为鱼的腥线不应该是侧线,侧线在鱼体测靠中间的位置,而腥在靠上的位置.另外,腥线是每次做鱼时要挑出来的细... - ？
揣梅五氟：[答案] 请提问时不要用方言,＂腥线＂我没听说过,如果是指鱼两侧的侧线,那是一条管状感觉器官,用来感知水流水压的,
汉源县19662334041： 鱼身上的腥线在哪里,有没图片提供啊,根据描述我实在找不到 - ？
揣梅五氟： 在鱼鳃的两侧,用刀挨着鱼鳃切一刀,不要切得太深,在刀口可以看到,白色的点,把那个街头拉出来就是一条白线,也就是我们说的腥线,鱼的两侧各有一条腥线.
汉源县19662334041： 请问鱼的两条腥线是在鱼的两面上还是在一面的两边? - ？
揣梅五氟： 在两面上 一边一根
汉源县19662334041： 鱼的腥线在哪个部位? - ？
揣梅五氟： 在鱼的两侧,仔细观察可以看到的.
汉源县19662334041： 鱼腥线在哪 - ？
揣梅五氟： 这是分鱼的品种的,大部分都是指淡水鱼,所处位置可以这样寻找,在鱼尾巴划开一刀,不要太深,切破鱼皮后向下1里面,在鱼鳃后也切这么一刀,然后挑开鱼皮,会看见鱼皮和鱼肉夹在中间有一根黑色的线,抽出来就是了,鱼的两面都有这个线,类似虾线
汉源县19662334041： 鱼腥线在哪？
揣梅五氟： 鱼两侧侧线下的肉里,在鱼体两侧带点装的鳞片下,.
