鱼的腥线在哪里
春季最适合吃什么鱼?
中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳,主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。鲤鱼味道鲜美,肉厚刺少,但要注意的是,鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,俗称“腥线”,在烹调前去掉可以去除腥味。7.鲫鱼——食补佳品河鱼里的鲫鱼,也是...
鲤鱼是什么鱼?在哪里可以抓到?
鲤鱼的价钱也不贵,平民老百姓也都能吃得起,而且鲤鱼的制作方法有很多,可以红烧鲤鱼,可以清炖鲤鱼,可以糖醋鲤鱼,总之,鲤鱼的做法有很多种。但是鲤鱼不适合清蒸,鲤鱼的腥味比较重,所以在制作鲤鱼的时候要找到腥线,就可以缓解鲤鱼的腥味。鲤鱼有野生的,在小河中就能捕捉到,在湖泊中也能捕捉到,...
家庭版鲫鱼汤总是汤不鲜,主要问题出在哪里了?
第一:买鱼时要买新鲜的活蹦乱跳的鱼,越新鲜越好,如果遇到野生鲫鱼那就最好了,野生鲫鱼颜色比人工养殖的颜色要深一些,味道更加鲜美。现吃现买,不要买了当时不吃,放冰箱冷藏次日再吃,这样熬出来的鱼汤鲜味会大大折扣,肉质也会发柴。第二.买来的鲫鱼要去掉鱼鳞,鱼鳃,鱼腥线,鱼腹内黑膜,...
鱼最简单的做法有几种??
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糖醋鲤鱼是什么地方的菜
糖醋鲤鱼的做法 原料:鲤鱼1条、面粉200克、糖50克、番茄酱15克、醋50克、葱适量、胡椒粉4克、姜适量、料酒10克、盐5克、淀粉15克、生抽10克。做法:1、糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁。2、面粉、淀粉加水调成糊。3、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,把腥线抽出来了。4、在鱼的两面隔2.5...
安康鱼全身哪里有毒
安康鱼是一种常见海鱼,产量大,食用价值高,除了鱼皮和内脏外,全身皆可食用,将其清蒸、红烧、涮火锅皆可,也可以将其晒干做成鱼干,安康鱼的价格较低,是一种经济海鱼,一般人都可以购买食用。安康鱼吃前怎么处理安康鱼吃前需要将其宰杀、去其外皮、挖去内脏、然后烹饪。安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线,...
临沂哪里做鱼比较好吃
临沂是中国山东省的一个城市,拥有丰富的美食文化。以下是一些临沂做鱼比较好的店铺:1.沂州路阿瓦山寨:位于山东省临沂市沂州路,是一家以剁椒鱼头为主的餐厅,口感鲜美,味道浓郁,备受当地人喜爱。2.新华一路沸腾鱼庄:位于山东省临沂市新华一路,是一家以鱼类菜肴为主的餐厅,提供各种口味的鱼肉,...
松鼠桂鱼是哪里的菜?
松鼠鱼的做法 步骤step 1 准备一条草鱼,不要选太小的,2斤左右的正好,除了草鱼,也可以用鲤鱼来做,让卖鱼的把鱼给收拾好,去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏,这样就省事了。步骤step 2 把鱼头从鱼鳍下边那里切下来,因为鱼鳍在摆盘的时候还要用,起到一个装饰的作用。步骤step 3 把鱼的腥线拉出来,这样...
王华烤鱼配方在哪里学
做法:1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可)。2.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,...
安康鱼全身哪里有毒
是一种经济海鱼,一般人都可以购买食用。安康鱼吃前怎么处理 安康鱼吃前需要将其宰杀、去其外皮、挖去内脏、然后烹饪。安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线,食用安康鱼前将鱼腥线扯掉,然后腹中的黑膜也给去掉,这些位置都是安康鱼身上比较腥的地方,这样做出来的安康鱼味道会比较鲜美,腥味也会比较淡。
京口区清脂回答: 在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显.主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱. 扩展资料: 去鱼腥线的做法: 1、在鱼头下一二厘米处切一刀,不必切深,厚度为鱼肉的一半即可. 2、找到里面的白点,用手掐住,慢慢揪住鱼线头. 3、接下来,用另一只手轻敲鱼肚,抓住鱼腥线慢慢就能抽出. 4、这样处理鱼腥线不会断掉. 参考资料来源:百度百科-鱼腥线
经荆18456738158问: 鲫鱼的鱼腥线在哪里 ?
京口区清脂回答: 1、鲫鱼腥线在鱼背上,即两边的两条白筋.2、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作.3、具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可.
经荆18456738158问: 鱼的腥线在哪 - ?
京口区清脂回答: 1 简介 鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官.在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.草鱼、鲫鱼...
经荆18456738158问: 鱼肉里面的白线是什么? - ?
京口区清脂回答: 鱼肉里的白线是腥线,腥线位于鱼脊背的两侧,腥线在乡下或者是一些地方又被称为鱼筋,指鱼背部的两条白色的,像动物的筋一样的白色条状物,鱼的两面各有一条,腥线是鱼的感觉器官,是指鱼背部的两条白色的,像动物的筋一样的白色条状物.
经荆18456738158问: 草鱼腥线在哪啊 - ?
京口区清脂回答: 在鱼身的左右两边各有一条白色的线.实在不懂,就把鱼头和鱼尾先剁掉,再在靠鱼头那端的鱼部上找,看到白色的线直接抽出来即可,若太紧不好抽,可用手轻拍打鱼身就可以了
经荆18456738158问: 鱼腥线在哪 - ?
京口区清脂回答: 这是分鱼的品种的,大部分都是指淡水鱼,所处位置可以这样寻找,在鱼尾巴划开一刀,不要太深,切破鱼皮后向下1里面,在鱼鳃后也切这么一刀,然后挑开鱼皮,会看见鱼皮和鱼肉夹在中间有一根黑色的线,抽出来就是了,鱼的两面都有这个线,类似虾线
经荆18456738158问: 请问鱼的两条腥线是在鱼的两面上还是在一面的两边? - ?
京口区清脂回答: 在两面上 一边一根
经荆18456738158问: 怎么挑鱼腥线 ?
京口区清脂回答: 1、把鱼买来,先去鳞,掏空内脏,洗干净.2、在鱼头和鱼尾处各切一刀,切至鱼骨,这样就可以把鱼的腥线切断.当然有的还有把鱼头鱼尾切掉的,这个没有必要.3、在鱼头切开处找一个小白点,那里就是鱼腥线,用指甲把它拽住.4、拽的同时,最好用另一手,或者用刀慢慢拍打鱼身,这样便于整条拽出来,要不可能会拽断.5、把鱼翻过来,另一侧也有一条鱼的腥线.用同样的方法拽出来.
经荆18456738158问: 鱼的腥线什么 结构从解剖学上讲,我认为鱼的腥线不应该是侧线,侧线在鱼体测靠中间的位置,而腥在靠上的位置.另外,腥线是每次做鱼时要挑出来的细... - ?
京口区清脂回答:[答案] 请提问时不要用方言,"腥线"我没听说过,如果是指鱼两侧的侧线,那是一条管状感觉器官,用来感知水流水压的,
经荆18456738158问: 鱼腥线在哪?
京口区清脂回答: 鱼两侧侧线下的肉里,在鱼体两侧带点装的鳞片下,.