又香又脆的饼怎么做

怎样做酱香饼又脆又香~

卷成圆形，收口处压在圆形下面
酱香饼的做法图解1616.两面沾上白芝麻，并用手将其压扁
酱香饼的做法图解1717.用擀面杖轻轻的擀成大圆薄饼
酱香饼的做法图解1818.平底锅加油烧热，放入擀好的饼
酱香饼的做法图解1919，两边收紧口
酱香饼的做法图解1515，冬天时间更久，如果和我一样把面团放进冰箱的话，就得6小时以上了)
酱香饼的做法图解1010.将发好的面团排出气体后，分成2等份(如果粘手的话.卷好后，尽量剁的碎些，生姜切碎
酱香饼的做法图解22.在面片上均匀的铺上炒好的肉酱
酱香饼的做法图解1313.将面片从一边卷起
酱香饼的做法图解1414.用擀面杖擀成薄面片
酱香饼的做法图解1212，可在手上沾上些干面粉揉面)
酱香饼的做法图解1111，炒时可适当的增加辣椒酱的量，辣椒酱，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.豆豉切碎
酱香饼的做法图解33.锅中加油烧热.盛出冷却备用
酱香饼的做法图解88.酵母用120克温水化开，与低粉，20克油一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
酱香饼的做法图解99.面团发酵到2-2.5倍大，香油翻均后关火
酱香饼的做法图解77，蒜末，鸡精，酱的颜色发红发亮
酱香饼的做法图解55.加入芝麻酱翻炒均匀
酱香饼的做法图解66.加入葱末，白糖，水100克，小火翻炒5分钟左右至水份炒干，倒入肉末，中火翻炒到肉末变色
酱香饼的做法图解44.加入豆瓣酱，豆豉，甜面酱食材用料
瘦肉200克
豆瓣酱60克相克食物
辣椒酱20克
豆豉20克相克食物
芝麻酱50克
甜面酱100克
葱末少许
生姜少许相克食物
鸡精少许
低筋面粉200克
水120克
玉米油20克
酵母2克
白糖15克相克食物
香油少许
蒜末少许
白芝麻少许
酱香饼的做法
酱香饼的做法图解11.瘦肉剁成肉末。
2:各种酱已经很咸了，所以炒的时候无需加盐的，喜欢吃辣的友友们.小火煎至两面金黄
酱香饼的做法图解2020.出锅后切开即可享用
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小贴士
1.5-2小时

双味海鲜饼的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
工艺：煎双味海鲜饼的制作材料： 主料：虾仁100克,海蟹200克,春笋50克,猪肥膘50克,鸡蛋1个。
调料：（1）盐,鸡精,糖,胡椒粉,水淀粉各适量。（2）沙拉酱,椒盐粉,色拉油各适量。教您双味海鲜饼怎么做，如何做双味海鲜饼才好吃 1.虾仁冲洗干净，去头待用；海蟹去壳取肉。2.春笋去老皮，焯水，斩末待用；猪肥膘洗净，斩蓉待用。3.把前四种原料放在一起，加入调料（1），另加鸡蛋拌上劲，做成圆饼状。下油锅煎至两面金黄色装盘，跟上沙拉酱、椒盐粉两味碟即可。双味海鲜饼的制作要诀： 做海鲜饼时，加1个鸡蛋和适量水淀粉，这样煎出来后不容易碎。 土豆松饼脆奶的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：炸土豆松饼脆奶的制作材料： 主料：土豆100克,淡奶1瓶,椰浆1瓶,炼乳1瓶。
调料：糖,吉士粉,色拉油各适量。教您土豆松饼脆奶怎么做，如何做土豆松饼脆奶才好吃 1.土豆洗净，切丝，入油锅炸至金黄。2.淡奶、椰浆、炼乳、糖一起倒入锅中烧，调和制成脆奶浆。3.脆奶浆入冰箱冻成型，改刀切条，挂吉土粉，下油锅炸至金黄，放入盘中，放上炸土豆丝即可。土豆松饼脆奶的制作要诀： 炸脆奶时油温不可太高，不然脆奶会发黑。

【万能油酥】

【食材】

面粉、食盐、十三香、鸡精、白糖、葱花、黑芝麻。

【具体做法】

第一步、准备一个无水的干净大碗，加入适量的面粉、食盐、十三香、鸡精、白糖、黑芝麻，用筷子将各种材料搅拌均匀。

第二步、准备一把香葱，洗净后切成葱花，放在刚才的大碗里，均匀地铺在最上层。起锅，加一勺猪油、一勺调和油、两勺菜籽油，开火加热，油温烧至八成热。

第三步、将锅里的热油浇在大碗里，一边浇入一边搅拌，使碗里的各种食材和调料都和热油充分接触，搅拌均匀。

第四步、当碗里的材料温度降下来后，在锅里再烧一勺花生油，这次将花生油烧至十成热，锅里冒烟时，将热油立刻浇在大碗里，用筷子搅拌均匀后，“万能油酥”就做好了，做各种油饼都没有问题，保证是又香又脆又起层。

送你一个油酥配方，有了它能做各种好吃的饼，喜欢吃饼的不要错过。

下面我教大家一个最简单的烧饼制作方法，就可以用上面的油酥来做，非常好吃。

————【油饼】————

【食材】

面粉、酵母粉、温水、油酥。

【做法】

第一步、准备一个面盆，倒入适量的面粉，按照比例加入酵母粉，再倒入适量的温水，先搅拌成面絮，再下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，发酵2个小时。

第二步、当面团体积变得2倍大后，面团就发好了。放在面板上揉一揉，挤出气体，然后用手搓成长条，再分成几个面剂子。

第三步、用擀面杖将面剂子擀成薄面片，在面片上抹上一层油酥，然后像折扇子一样折起来，再卷成一个圆形，最后用擀面杖擀成薄饼，饼胚就做好了。

第四步、电饼铛提前预热，将做好的饼胚放进锅里，盖上盖子烙2分钟，然后给饼翻个面继续烙2分钟，当饼开始鼓大泡时，用铲子按压饼面，饼就会快速起层。当两面都烙至金黄后，油饼就烙好了。

用这个“万能油酥”做好的油饼外酥里嫩，又香又脆又起层，每一口都能尝到油酥香，吃完一个还想吃。因为这个油酥里有五香粉、葱花、黑芝麻，比外面卖的好吃多了。油酥所用的黑芝麻、花生油等成本比较高，外面的饼店是不会用的，通常都是用最便宜的油浇在 面粉上搅拌后就是油酥了，所以还是这个“万能油酥”更加好吃。

————【美食小贴士】————

①刚做好的油酥不能直接用，要放凉后才能做饼，因为油烧热后温度非常高，用手触摸后会烫伤。

②做油饼时，可以用死面，也可以用发面，死面做的饼口感筋道，发面做的饼口感柔软，就看自己喜欢吃哪种。

③用平底锅也可以烙，但也要提前烧热，并且用中小火，不然很容易烙糊。

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易门县13536449309： 怎么样能做出又香又脆的饼? - ？
温齿百沫： 双味海鲜饼的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 工艺:煎双味海鲜饼的制作材料: 主料:虾仁100克,海蟹200克,春笋50克,猪肥膘50克,鸡蛋1个.调料:(1)盐,鸡精,糖,胡椒粉,水淀粉各适量.(2)沙拉酱,椒盐粉,色拉油各适量...

易门县13536449309： 自己打的饼,怎么才又香又脆 - ？
温齿百沫： 做法 1.我用的是香橙味道的果珍,做的是香橙脆饼.用芒果味的果珍,肯定就是芒果脆饼了.用苹果味就是苹果脆饼,用水蜜桃的就是...... 2.把室温软化的黄油和果珍搅拌在一起,不用打发,果珍没有颗粒了就好了. 3.分三次加入蛋清拌至均匀. 4.加入过筛的低筋面粉,揉成面团. 5.把面团放到保鲜袋中,擀成薄片.放到冰箱的冷藏室里待15分钟.等待的时候我吃了个苹果. 6.15分钟后将保鲜袋的两边用剪子剪开,用刀将变硬的面片切成块.烤第一炉的时候,我去看电视了,也就烤了8分钟,四边的颜色就有点重,烤第二炉的时候,我一直站在烤箱前盯着它们.待薄饼变成金黄色就可以了.我用160度烤了6分钟左右.每家的烤箱略有差异.我家的烤箱温度偏高.

易门县13536449309： 香脆大油饼的做法,香脆大油饼怎么做好吃,香脆 - ？
温齿百沫： 主料 面粉200 葱适量 油适量 盐适量 香而脆的葱油饼的做法步骤 1. 第一步,面粉适量,中间挖个洞,加入开水,搅拌.记得是开水. 2. 等冷却后,用手揉成团,要三光哦. 3. 面团揉好后,用保鲜膜覆盖,防止干了,静止20min 4. 擀面杖擀成薄面皮,一看就知道我是新手. 5. 倒上油,均匀地涂好,撒适量的盐,以及切好的葱 . 6. 两边各切两刀,保留三分之一. 7. 开始叠被子了,总是边往中间叠,然后整个翻转. 8. 看,整个叠好了,用手拍薄,然后就可以下锅了. 9. 加入底油,抹晕,待锅热就可以将饼放入锅中,火适当地小一点. 10. 煎至两边发黄就可以出锅了,趁热切好,码盘.又香又脆,是不是很诱人啊.

易门县13536449309： 怎样把饼做的又酥又脆 - ？
温齿百沫： 你好,可以是手抓饼又酥又脆的方法如下;手抓饼的制作材料:主料:小麦面粉250克 调料:植物油50克,盐3克1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;4. 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;6. 将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;7. 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);8. 一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将;9. 第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了.

易门县13536449309： 烧饼放什么又酥又脆呢? - ？
温齿百沫： 我们在做烧饼的时候可以放一些花椒面就会使烧饼又酥又脆.首先准备食材面粉、芝麻、花椒面、盐、水.方法一把面粉和花椒面、盐都放在碗中,加入一点清水,搅拌均匀,用盖子盖上放20分钟左右.二起锅烧油,油热后把芝麻炒熟,制作油...

易门县13536449309： 烧饼怎么做又香又脆 - ？
温齿百沫： 椒盐芝麻烧饼 原料: 面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1个 做法: 1、把250克温水(不超过35度)溶化干酵母,然后加入到面粉如并搅拌均匀,我是放进面包机里,直接选择的发面功能,一个半...

易门县13536449309： 做缸炉烧饼酥脆的窍门 ？
温齿百沫： 缸炉烧饼是乐亭的一种知名的特色小吃,缸炉烧饼的历史时间较为久远,一直以来都... 40分钟,再转250度着色10分钟,假如饼做的小能够 减短期内.6.又香又酥又脆的大...

易门县13536449309： 如何制作出又脆又香的煎饼 - ？
温齿百沫： 准备工具: 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子(制作脆饼用的)、油察子(从毛巾上剪一小块下来卷成小卷,用来蘸油察平板铁锅的,此工具只使用蜂窝煤炉子).制作煎饼所需材料:...

易门县13536449309： 酱香饼怎样做又脆又软又好吃 - ？
温齿百沫： 1.准备蒜蓉辣酱,甜面酱,一颗葱,一头蒜,切成末.备用2.两种酱,放点生抽,香油,一小勺蜂蜜(可以不放),混合调成酱汁.3.凉水和面.软软的啊!!活完面醒15分钟.4.面擀开,抹上油,切个口,卷一圈.5.卷完了,封口,立着压下去.醒十分钟.6.葱蒜上场!锅中多放点油,先下蒜,到金黄色,放葱炒几下.炒完了放到那个酱料里面!7.电饼铛开开预热,面擀成饼,饼铛刷油,放入饼.过30秒翻面,在翻过来的面上抹酱料.芝麻盖上电饼铛,等加热的灯灭了就熟了,接着做下一张,等待熟了的时候下一张饼也擀好.

易门县13536449309： 油饼子怎么做会又香又脆 - ？
温齿百沫： 1.和面,诀窍是面一定要很软. 2.醒面30分钟,压成饼,涂油,要多涂,撒葱花,最后撒盐,卷起,再压成饼. 3.放饼铛里烙,饼变硬了就翻面,开始出现淡黄点的时候就在饼上刷油,直至焦黄就可以取出. 4.要想葱好吃就多放盐跟油,最好是放猪油.