芋荷子姜炒肉丁的家常做法
还是家乡的芋荷梗和腌子姜，具体的腌法我也不是很清楚，只知道父亲每次回去后都会带一大袋回来，父亲说炒芋荷梗一定要冷锅就下菜，一直炒到熟，千万不可以热锅下菜，不然吃完后喉咙会痒的，不知道什么原因，总之父亲说的我就照做就好啦！
材料
主料：芋荷梗200g、腌子姜1块、回锅肉100g；
辅料：油适量、生抽少许、红辣椒少许
芋荷子姜炒肉丁
1
芋荷梗洗净
2
腌子姜洗净
3
分别将芋荷梗和姜切丁
4
回锅肉切丁
5
冷锅倒入芋荷梗和姜，加适量油翻炒至热
6
然后将回锅肉倒入一同翻炒至熟
7
最后加生抽翻炒至匀即可
8
上碟前加少许红辣椒拌碟
小贴士
由于芋荷梗本身有咸味，所以这道菜只放少许生抽，不放盐
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