四川菜有哪些好吃？

~ 　　1、鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。

　　2、麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。

　　3、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一种非常有名的美食，对我们人体非常的有益，值得大家细细琢磨制作。

　　4、水煮肉片：川菜经典的水煮肉片十分的好吃，肉片尝起来是十分的滑嫩。又辣又香。

　　5、锅巴土豆：这是一道四川可随处可见的街边小吃。土豆先煮或者先蒸熟，小火慢煎。表皮酥脆。

　　6、酸菜鱼：开胃下饭的好菜，它起源于重庆属于经典菜了，现在基本每个饭店都有酸菜鱼，可见全人类对它有多喜爱了。

四川菜有甚麽好吃的呢？基本的最好。流传到外地已变了种，能营到真真正正、地地道道的，已是人生幸福。
四川菜里，我首先会推荐回岛肉，它是四川家常风味最具代表性的名菜之一，又耦熬锅肉，有些人将此菜列为川菜首位。
主要材料是猪後腿肉，配上青蒜等各类蔬菜，以郫县豆瓣、甜面酱、酱油等炒成。先把肉煮好再炒，肥而不腻，肉片呈灯盏窝状，和蔬菜红缘相间，酱香郁，味道鲜微辣回甜，色香味俱全。
蒜泥白肉对和一般的不同，用腿肉，刀法的讲究是特点，片白肉要肥瘦相连，薄得透光。淋上蒜泥、红油辣椒、白糖。每家人的轻重皆翼，但在成都吃到的都有水津。
开水白菜的所谓开水，使食者部为是单单的白开水，其实是一种高级清汤，谦虚而名。用老母鸡、鸭、排骨、火腿和瘦肉激成，其汤清澈见底、醇厚素雅，配以带嫩线叶子的白菜，平凡中见功力。
樟茶鸭子用四斤重肥公鸭一鬟，以盐、绍酒、花
椒、胡椒粉、醪糟汁、麻油等酶制後，再用松
柏、稻草、樟树叶和花茶熏之，蒸熟又炸，经腌、
熏、蒸、炸四个陷段後，做出色泽金红的佳睛。折耳根炒腊肉，所谓折耳根就是鱼腥草，有个很通俗的名字叫猪屁股，可见它的味道多麽属害！是一种山区人吃的野菜，不经人工种植。用它来炒腊
肉，爽口而带烟香，加土折耳根的强烈，你只有
爱和恨，没中间路线可走。
更独特的是肝膏了，用煮熟的猪肝磨成细粉，加鸡汤清蒸而成。肝膏表面光滑平整，看来漂亮，吃来鲜嫩。

四川菜以其麻辣鲜香闻名，在中华美食中独树一帜，让无数食客魂牵梦绕。了解四川菜，就如同开启一场味蕾的探险，每一味都令人沉醉。
火锅，麻辣交织的火辣盛宴
提到四川菜，不能不提火锅。滚烫的红汤沸腾翻滚，各种食材在汤中欢快舞蹈，辣味在口中肆意奔腾，却让人欲罢不能。毛肚、黄喉、鸭血、牛肉……每一口都让人过瘾，麻辣鲜香在味蕾上尽情绽放。
水煮牛肉，鲜香麻辣的经典佳肴
水煮牛肉是四川菜中一道著名的菜品。鲜嫩的牛肉片在滚烫的油锅中快速翻滚，捞出后浇上热辣的红油，撒上花椒和辣椒粉。入口的一瞬间，鲜香麻辣瞬间占领味蕾，刺激着味觉神经，令人回味无穷。
麻婆豆腐，家常菜里的川味典范
麻婆豆腐是四川菜中一道家常菜，却有着不凡的滋味。嫩滑的豆腐在红油中翻滚，吸收了香辣的酱汁，软嫩入味，麻香十足。无论搭配米饭还是面条，都让人胃口大开。
夫妻肺片，香嫩爽口的凉菜首选
夫妻肺片是四川凉菜中的佼佼者。牛肺、牛心、牛舌、牛肚等食材经过卤制，切成薄片，拌上秘制的红油和酱料。入口爽脆，香而不腻，让人赞不绝口。
担担面，街头美食的麻辣诱惑
担担面是四川小吃中的扛把子。面条劲道有嚼劲，汤底香辣扑鼻，肉末香咸可口，搭配上花生碎、葱花和辣椒油，每一口都让人欲罢不能。
回锅肉，鲜香咸甜的川菜名菜
回锅肉是四川菜中一道家喻户晓的菜品。猪肉切片，经过两次烹制，加入豆瓣酱、甜面酱等调料翻炒，出锅后鲜香咸甜，回味无穷。
宫保鸡丁，甜辣咸香的味觉盛宴
宫保鸡丁是四川菜中一道经典名菜。鸡肉嫩滑鲜美，花生香脆可口，辣椒和花椒带来麻辣刺激，甜面酱又增加了丝丝甜味。搭配上米饭，令人食欲大增。
峨眉雪花鸡，清新爽口的夏日必备
峨眉雪花鸡是四川菜中一道清新爽口的菜品。鸡肉切成薄片，加入青椒、红椒、芹菜等蔬菜清炒，撒上少许花椒和辣椒粉，入口鲜嫩多汁，麻辣鲜香，炎炎夏日来上一盘，瞬间清爽解腻。
鱼香肉丝，酸甜可口的下饭神器
鱼香肉丝是四川菜中一道酸甜可口的菜品。猪肉丝经过油炸，加入泡发木耳、青椒、红椒等配菜翻炒，加入糖醋汁提味，出锅后酸甜适口，开胃下饭。
豆瓣鱼，鲜嫩滑嫩的川味招牌
豆瓣鱼是四川菜中一道鲜嫩滑嫩的菜品。鱼肉经过油炸，淋上用豆瓣酱、姜、蒜、辣椒等调料炒制的红油，出锅后色泽红亮，鲜嫩多汁，麻香浓郁。

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杂多县19574116319： 四川菜有哪些好吃的菜????？
封申小儿： 在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉;其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等;川菜...

杂多县19574116319： 川菜里面哪道菜最好吃? - ？
封申小儿： 川菜以物美价廉、百菜百味见长,也是一种颇具特色的菜系,在深圳市场颇受人们青睐.川菜以干烧、干煸、鱼香、宫爆、麻辣、怪味、椒麻、 红油八大特色著名.名菜有:鱼香肉丝、樟茶鸭子、宫爆鸡丁、双味海参、 海鲜锅巴、怪味鸡等.

杂多县19574116319： 川菜有哪些好吃? - ？
封申小儿： 有蒜苗炒腊肉、麻婆豆腐、怪味鸡、担担面、夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、水煮活鱼等等都是好吃的.

杂多县19574116319： 四川菜都有哪些好吃的? - ？
封申小儿： 首选的是火锅,串串香,吃起来既辣又很有气氛!龙抄手、钟水饺、寒包子、赖汤圆、麻婆豆腐、夫妻肺片等等太多了,还有烧烤,贸菜,冒节子粉丝 我在成都待了四年,真的很舍不得走,介绍你一个非常好吃的,成都建设路那边有个赖皮鱼冷...

杂多县19574116319： 有哪些好吃的川菜?？
封申小儿： 水煮鱼~干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手~鱼香肉丝、宫保鸡丁、怪味胡豆、麻婆豆腐、毛血旺

杂多县19574116319： 四川菜有什么好吃的?？
封申小儿： 四川好吃的东西很多,中餐有水煮肉片、回锅肉等等,除此之外还有很多小吃,比如:龙抄手、钟水饺,赖汤圆,另外火锅也很好吃哦,川菜主要以麻辣为主.

杂多县19574116319： 推荐几道好吃的四川菜?？
封申小儿： 四川三大著名酱腌菜:1.涪陵榨菜.2.宜宾芽菜.3.峨眉赋菜.“峨眉赋菜 四川名菜之首——太白鸭

杂多县19574116319： 你认为哪些川菜最好吃? - ？
封申小儿： 历史悠久的川菜,是中国汉族四大菜系之一,在国内外都享有很高的声誉.川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.虽然我们会经常吃到川菜,对川菜也有所了解,但如果让我们说说十大经典川菜的名称,估计很少有人能说全.下面为...

杂多县19574116319： 好吃的川菜有哪些 - ？
封申小儿： 人称天府之国的四川,自然条件得天独厚,使川菜有着取之不尽、用之不竭的天然烹饪原料.这也是川菜在八大菜系中独树一帜,历史悠久的重要原因.“一菜一格、百菜百味”是川菜系最大的特点,由于川菜所取的原料大都很普通,价格又较...

杂多县19574116319： 四川什么菜好吃啊?？
封申小儿： 四川好吃的东西很多,中餐有水煮肉片、回锅肉等等,除此之外还有很多小吃,比如:龙抄手、钟水饺,赖汤圆,另外火锅也很好吃哦,川菜主要以麻辣为主.