家常素菜做法

家常素菜的做法大全~

美味又营养的炒素菜方式。
准备白玉茹去洗。第一步:美味小吃素菜的做法。
提前准备好泡好的木耳和芹菜，洗净切段。胡萝卜少许，将胡萝卜切成菱角片。第二步:美味小吃素菜的做法。
准备好葱花和蒜粉。第三步:美味小吃素菜的做法。
锅中烧开水，加入一勺盐和油，放入白玉蘑菇或海鲜菇、黑木耳和胡萝卜，焯水40秒。第四步:美味小吃素菜的做法。
加入芹菜，焯20秒。第五步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
将盛好的菜焯一下，用冷水擦干备用。第六步:美味小吃素菜的做法。
在锅中加热油，加入葱花和大蒜，炒香。第七步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
翻炒十秒。爆炒水。第八步:如何做出美味的小炒素菜。
迅速加入蚝油、酱油、少许白糖提鲜。鸡精。第九步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
加一点稀水淀粉。淀粉和水的比例是1:5。如果出锅时喜欢香油，可以放一勺香油，味道更香。第十步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
第十一步:将菜装盘，翻炒出营养美味的素菜。
好吃，是一道很有营养的素菜。

用料
主料：茄子2条
辅料：青椒3个、红辣椒2个、大蒜5颗
1、将茄子切成又薄又小的小条，炒起来方便点。如下图所示。



2、青椒和红辣椒切片，大蒜切成蒜末。如下图所示。



3、油稍微到多点，油起泡沫，加入蒜末。如下图所示。



4、蒜末飘香时加入青椒红辣椒。如下图所示。



5、倒入茄子，茄子炒软后加入适量的盐适量的生抽或蚝油。如下图所示。



6、盛出装盘即可。如下图所示。

荷塘小炒原料：藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。芹菜炒熏干 用料：芹菜一大根、熏干一块、盐少许做法：1、 芹菜洗净，切成斜段；2、 熏干切成小段；3、 锅中油热后，放入芹菜和熏干段大火翻炒两分钟，加盐调味儿即可。 剁椒芋头原料：芋头8个、坛坛乡剁椒半瓶、香油适量做法：1、 芋头洗净；2、 戴上一次性手套削去外皮；3、 将芋头切成小的滚刀块；4、 将芋头放入盘中，铺上一层剁椒，放入蒸锅蒸半个小时即可，淋上香油拌匀即可。 百合炒南瓜 用料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml做法：1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀；5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

家常素菜【芹菜炒腐竹】
所需材料：芹菜250克、腐竹（干）200克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、干辣椒4-5个、

做法步骤：

1.首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心

2.将芹菜摘去叶子洗净，切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，蒜切片，干辣椒对半切开，切成段，辣椒仔不要

3.将泡发好的腐竹攥去水分，斜刀切成寸段

4.锅加水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出沥净水分，待用，腐竹焯水可以把腐竹软化，炒后吃着不硬，还容易入味

5.锅内水重新烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，待芹菜凉透后，捞出沥净水分，芹菜焯水可以去除芹菜的气味，焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，焯水后放在冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且可以防止芹菜颜色变黄

6.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香

7.下入芹菜，大火翻炒均匀，下入腐竹，再加入盐，大火翻炒均匀，再淋入少许淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

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濠江区19531331724： 想要几种家常素菜的做法 - ？
盛届可多： 家常素菜的做法 20道简单家常素菜 2008-09-30 21:49 一、茄汁蘑菇 材料:番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油 做法: 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不...

濠江区19531331724： 家常素菜怎么做 - ？
盛届可多： 1、蔬菜类要先在淡盐水里泡个10分钟,农药、虫卵什么的再冲洗就会很干净了;豆腐类可用热的淡盐水泡1分钟,去除豆腥味及保持细嫩;水发的如海带、玉兰片及菌类等等,除了要浸泡充分,还要在开水锅里飞水氽透. 2、炒菜:热锅凉油旺火炒菜,可以最好地保证营养素的最小损失,口感色泽也好.容易出水的蔬菜可以先烧锅炙热,干煸片刻再加油炒,就不会出水.苦瓜要是煸完需要出勺,清洗锅后再加油炒. 3、调味:葱、姜、蒜、盐是基本调料.我炒青菜除了加一点盐,尽量不加任何调料,保持食材原汁原味.“家常”在川菜里暗喻着菜肴里一般添加郫县豆瓣酱的含义,酌情掌握吧. 4、尽可能的生吃和凉拌,现吃现做 ,剩菜会产生亚硝酸盐,对身体不好.

濠江区19531331724： 最简单的家常素菜有那些 - ？
盛届可多： 一)土豆炖茄子(东北家常炖菜)原料:土豆、茄子、尖椒(少量)辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精做法:1 .将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味...

濠江区19531331724： 素菜的做法 - ？
盛届可多： 1,拍黄瓜(凉菜) 特色:做法简单,入口清凉,在炎热的夏天吃,有清热解暑之效.冷藏一下,口感更佳. 用料:黄瓜一根,白砂糖少许(如果你想吃咸的,就准备盐、酱油、醋) 做法:黄瓜洗净(根据个人口味去皮),用菜刀拍成不规则...

濠江区19531331724： 教我做几个家常素菜~~ - ？
盛届可多： 番茄炒苦瓜 ⒈苦瓜去瓤切片, 要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用.切一些蒜片. ⒉炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐; ⒊下西红柿片快速...

濠江区19531331724： 急~告诉我几个最简单的家常素菜做法. - ？
盛届可多： 红烧茄子:先将茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌.然后放到一边备用.这时候,你可以剥蒜,洗香菜.将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油.加一点白糖和水,凑够一碗.香菜切末(要是你是熟练工...

濠江区19531331724： 怎么做简单的家常素菜 - ？
盛届可多： 炒土豆丝:土豆切丝,水中泡五分钟,洗去表面的淀粉,表辣椒一个,切丝.锅里放油烧热,倒入土豆丝、辣椒丝同炒,放入少量盐、醋、鸡精、味精.炒熟装盘.豆腐西红杭汤:豆腐切成手指大小的块,西红杭切块,锅里放油烧热,倒入豆腐,加入盛汤用的盆子的半盆水,放少量盐、鸡精、味精,烧开后再烧3分钟,倒入西红杭烧开盛入盆子.豆腐白菜汤,做法同上,倒入白菜烧开后再烧一分钟盛入盆子.青辣椒炒鸡蛋:青辣椒三个,切成丝,鸡蛋二个,锅放油烧热,倒入鸡蛋炒熟盛起,锅里放油烧热,倒入青辣椒丝炒,加少量盐、味精、鸡精、酱油,倒入炒熟的鸡蛋炒熟装盘.红烧豆腐:我懒的打了.

濠江区19531331724： 好吃,简单的家常素菜？
盛届可多： 素炒油麦菜:主料:油麦菜,蒜,姜,辣椒,盐. 做法:1.油烧热之后,把蒜,姜,辣椒,放入锅中翻炒一下. 2.把油麦菜放进锅中,炒熟了就可吃了.(别忘了放盐,呵呵!)

濠江区19531331724： 素食家常菜的简单做法？
盛届可多： 柿子草菇 原料:西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45 制法:1、将油菜叶治净焯水,捞出抹上香油,摆在盘中; 2、西红柿去皮,切去根部挖出内瓤开口朝下,码在油菜叶上,草菇治净下4成熟的油中略炒,再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤...

濠江区19531331724： 有什么简单家常素菜做法？
盛届可多： 凉拌黄瓜:黄瓜洗净切薄片,放入碗中加少许盐拌匀,放置一段时间后将水沥出,加醋、少许白糖、香油,拌匀即可. 蒸茄子:茄子洗净去老皮上蒸锅蒸十五分钟左右,酱油,盐少许,糖,香油,醋淋熟油,蒜头切碎入内一起搅拌均匀,将茄子...