炸面丸子的做法和配方
1、和好糊一定要醒面1个小时以上，喜欢吃玉米面的可以多放一点玉米面，少放一点白面;
2、放入油锅中，油炸时油温不宜过高，等到浮起时，炸制金黄即可;
3、下丸子的时候必须开小火，防止前后下入的丸子，色泽和生熟不一;
【玉米面丸子】特点—色泽金黄蓬松酥脆
材料准备：
【主料】玉米面200克
【配料】胡萝卜/面粉100克/鸡蛋/葱
【调料】食盐2克/白糖/炼乳10克/酵母3克/米酒30克
——【具体制作方法】——
第一步：配料我们准备洗净的胡萝卜半根，切成丁，准备玉米面200克，面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，白糖少许，炼乳10克，炼乳超市都有卖，也可以用奶粉奶酪代替，酵母3克，米酒30克,促进发酵，无铝泡打粉少许，主要起蓬松的作用，家庭做可以不放~
第二步：搅糊先加入少许温水，搅拌至没有面疙瘩，再次加入温水，调成粘稠的面糊，倒入胡萝卜丁，搅拌均匀，用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时，面糊经过发酵，能使炸出的丸子更加蓬松酥脆~
第三步：调陷1个小时以后，面糊已经明显鼓起，里面都是小气泡，轻轻的搅动，排出里面的空气，然后倒入适量葱花，加入少许面粉，搅拌至馅料成团，容易成型即可~
第四步：油炸馅料准备好以后，我们开始炸丸子，锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时转小火，抓一把面糊，在虎口处挤成丸子，放入锅中，下丸子的时候可以在手上粘少许清水，避免粘手~
第五步：出锅轻轻的搅动，防止丸子粘在锅底，保持小火炸5分钟左右，丸子全部飘起后，经常翻动，让其均匀受热，丸子表面呈金黄色时即可捞出~
面丸子的做法
面丸子的做法 面丸子，也被称为面筋球或面筋丸子，是一种主要由面粉制作而成的食品，常见于中国的北方地区。它的口感弹牙，味道鲜美，经常作为火锅、炖菜等美食的配料。下面将详细介绍制作面丸子的步骤：1. 准备原料：高筋面粉500克、水适量、盐3克。高筋面粉含有较高的蛋白质，可以使面筋更有弹性。...
玉米面萝卜丸子做法
用料 西葫芦 1个 红萝卜 1根 鸡蛋 2个 虾米 适量 玉米面粉 适量 葱 适量 香油、蚝油、盐、鸡精 适量 玉米面丸子的做法 准备西葫芦和红萝卜！请点击输入图片描述 去皮！请点击输入图片描述 刨成细丝，加入一勺盐搅拌均匀静放一会！请点击输入图片描述 捏干水分备用！请点击输入...
牛肉丸子面有哪些常见的做法?
牛肉丸子面是一种受欢迎的中式面食，它结合了鲜美的牛肉丸子和滑嫩的面条，通常搭配不同的汤底和蔬菜。以下是一种常见的牛肉丸子面的做法：材料：牛绞肉：500克 面条：适量 生姜：一小块 大葱：1根 盐：适量 酱油：适量 胡椒粉：适量 鸡蛋：1个 淀粉：适量 青菜：适量 香菜：适量 蒜末：适量 鸡精...
豆面丸子的做法
用料 宽粉150克 绿豆面50克 黄豆面25克 小米面25克 盐适量 白胡椒粉适量 水适量 八角1颗 香菜1根 豆面丸子的做法 把宽粉煮烂。1 煮好的宽粉切碎加粉类和盐、白胡椒粉、水拌匀。2 炸成金黄色捞出3 加水和一颗八角将丸子和炸好的老豆腐加盐煮至软烂，加入用水调稀的芝麻酱和香菜。出锅即可...
我想知道豆面素丸子怎么做?
豆面素丸子 原料：土豆， 胡萝卜，香菜， 豆渣 调料：盐，五香粉，橄榄油，糖，胡椒粉 做法：1．土豆，胡萝卜擦丝，香菜切成碎末。2. 将一小碗豆渣倒入一盆中，与土豆丝，胡萝卜丝，香菜搅拌，同时加入适量的盐，五香粉，加一些橄榄油，和少许的糖，胡椒粉，拌匀。3. 做成丸子状，放入锅中，炸成...
豆面丸子的做法 豆面丸子怎么做
1、主料：萝卜380g、绿豆面180g、鸡蛋1个。2、辅料：姜30g、五香粉适量。3、萝卜清洗干净先切片再切条、再切成丁。4、姜切成末。5、把萝卜丁、姜末放在同一个容器里，加盐、五香粉。6、搅拌均匀后打入一个鸡蛋搅拌均匀。7、放上绿豆面。8、搅拌均匀。9、团成丸子。10、油温5成热时下丸子炸至...
绿豆面萝卜丸子的做法和配方窍门
绿豆面萝卜丸子的做法和配方如下：工具：锅、刀、油、盆。材料：萝卜，绿豆面，面粉，葱，香菜，十三香，鸡蛋，蚝油、盐。1、我们将萝卜处理一下，将头尾去掉，然后擦成丝，盛入盘中，倒入一勺盐，这样腌制十分钟，去除萝卜中多余的水分，防止因为萝卜出水导致丸子不成形。2、下面我们再处理一下配菜，...
炸发面丸子的做法和配方
用料 普通面粉 600克 酵母 6克 水 350克 萝卜丝 1342克 肉馅 350克 生抽 15克 熟豆油(炸的花椒油) 30克 蚝油 15克 十三香 5克 盐(肉馅) 8克 盐(萝卜) 8克 白糖 3克 姜末 10克 鸡蛋 2个 发面萝卜丸子的做法 面+酵母+水和匀，盖保鲜膜，...
豆面丸子的做法,豆面丸子怎么做
主料：绿豆面200克、白萝卜1个、鸡蛋1个 辅料：姜30克、食盐2克、五香粉2克、食用油适量 绿豆面丸子的做法 1.白萝卜先约3毫米的片，再切丝 2.然后切碎丁 3.把萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀 4.打入一个鸡蛋 5.最后把绿豆面放入 6.拌均匀，绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同...
发面丸子的做法和配方窍门
作法一 家常肉丸 肉沫 500克、馍馍 一个、野山菌、姜片、葱、生鸡蛋 一个、盐、鸡精、米酒、吉士粉 1.姜片、葱、剁碎预留。2.将买的肉沫添加姜片、葱碎中。3.再用刀再次剁碎泥。4.把馍馍加水里泡下。space 发面丸子的做法和配方 5.等馍馍把水份都消化吸收了就可以。6.泡好的吸湿馍馍放进剁...
謇迹舒风： 和蔬菜 海鲜 肉类 你喜欢的 和在一起 放一些调料 打上鸡蛋 一般的丸子 就这样做
兴国县17784366355： 炸面丸子怎么调,用什么料. - ？
謇迹舒风： 炸素丸子的做法:主料:胡萝卜150克、豆腐300克、莲藕100克调料:盐、味精、姜、淀粉、椒盐、色拉油各适量做法: 1、将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15...
兴国县17784366355： 炸丸子怎样就又酥又软 - ？
謇迹舒风： 炸丸子,要加鸡蛋和面,少放一些盐,花椒粉,葱末,姜末,干粉,少许小苏打等等即可.火不能大,要小火,慢慢炸,油温不可过高,否则容易焦糊,外熟内生.
兴国县17784366355： 炸面丸子怎样和面 - ？
謇迹舒风： 1..馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮 2.捏成碎碎 滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸...
兴国县17784366355： 炸丸子怎样和面的做法 - ？
謇迹舒风： 材料 番薯 白糖 面粉 油 做法 1.红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟 2.熟红薯去皮 3.捣成红薯泥,加白糖一起搅拌 4.加面粉一起拌均匀 5.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸 6.要翻动丸子 7.丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅.
兴国县17784366355： 炸丸子怎样做最好吃 - ？
謇迹舒风： 干炸丸子 炸丸子的两种做法 做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克). 做法 将猪肉剁成米粒大小的...
兴国县17784366355： 面粉怎么炸丸子 - ？
謇迹舒风： 主料:肥瘦猪肉末250克 辅料:黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量 制作方法:1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均匀;2)花椒稍炒擀末,制成椒盐;3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出;4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食.
兴国县17784366355： 怎样炸丸子呢 - ？
謇迹舒风： 把猪肉剁碎 放味精,盐,葱花,姜,13香,酱油, 搅拌均匀 即可 在炸的时候 赞一下 鸡蛋液 就可以入锅炸了
兴国县17784366355： 粉面子炸丸子怎么做? - ？
謇迹舒风： 给你一个配方作参考. 豆腐500克,馒头屑100克,面粉10克,干淀粉20克,酱油5克,精盐2克,味精1克,葱姜末10克,鸡蛋两个. 豆腐碾碎放小盆内,磕入鸡蛋,加入干淀粉、面粉、精盐、味精、葱姜末、酱油,拌合上劲,挤成丸子,蘸馒头屑下油锅,炸呈金黄色捞出.
兴国县17784366355： 面丸子的做法大全家常做法 - ？
謇迹舒风： 主料:五花肉200克,挂面80克,馒头150克. 辅料:绿豆淀粉15克. 调料:食盐5克,葱1段,姜1块,生抽1小勺,鸡汤半碗,水适量. 挂面圆子的做法: 1、将挂面以沸水煮七成熟捞出,过冷水,剁碎. 2、上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水,再煮熟猪肉切丁. 3、冷馒头用滤网搓出馒头渣备用. 4、馒头渣、挂面碎、熟肉粒混合. 5、加适量老鸡汤,放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀. 6、搓圆子,然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉. 7、滚好粉的圆子先过一遍冷水,再滚一遍粉,随后入热水汆一下. 8、冷水上锅,水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼,盖上锅盖,旺火二十分钟左右,中间泼洒一点冷水,即可.
