淮山木耳龙骨汤的做法有哪些？
【材料】
淮山（山药）：200克
木耳：50克（干品）
龙骨：500克（猪骨或牛骨）
红枣：6-8颗
枸杞：一小把
姜片：几片
清水：适量
盐：适量
【步骤】
准备材料：将淮山去皮切块，木耳提前用温水泡发，去除杂质后撕成小片。红枣和枸杞用清水洗净备用。
龙骨处理：将龙骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的龙骨、淮山、木耳、红枣、姜片，大火烧开后转小火慢炖。
慢炖：慢炖过程中要注意用勺子不时撇去浮沫，保持汤清澈。炖煮大约1-2小时，直到龙骨熟烂，汤色浓郁。
调味：根据个人口味，适量加入盐调味。如果喜欢其他调料，也可以适量添加。
加入枸杞：在汤快熟的时候加入枸杞，因为枸杞不需要煮太久，否则会失去营养。
出锅：最后检查味道，调整到满意后即可关火，将淮山木耳龙骨汤盛出，热腾腾的汤品就可以享用了。
【小贴士】
选择新鲜的淮山和优质的木耳，这样做出的汤品味道更佳。
焯水是为了去除骨头中的血水和杂质，使汤更加清澈。
炖煮时使用小火可以让汤的味道更加鲜美，骨头中的营养也能更好地溶解到汤里。
可以根据个人喜好添加其他食材，如莲子、百合等，增加汤品的营养价值和口感。
淮山木耳龙骨汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，适合在秋冬季节食用，有助于增强体质，提高免疫力。
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封治胃康： 把买回来的猪骨飞水,去掉血腥,冲洗干净把洗干净的猪骨放回锅里面,(煮汤最好是用沙锅,煮出来的汤比较好喝),加入适量的水,水最好一次性加够,中间在加水会影响汤的鲜味和营养,如果一定要加那么就加开水,生姜一小块,最好用拍打的,加入几滴白醋,骨头的钙较容易流出汤都在煮了,这时候你在来弄淮山,淮山去皮,切块放在水中泡住,不然会变黑.大火煮开,改用小火1个半~2个小时,在最后面的10分钟加入淮山,新鲜的准山易熟不需要煮太久,关火前加入盐就可以了
嵩明县17764908829： 山药龙骨汤怎么做? - ？
封治胃康： 1.水捞起备用,把山药去皮洗干净,切成厚片或滚刀块备用,注意山药很会生锈,预先准备好一定要浸在水里,最好是切好马上下锅. 2.汤的锅中,放入水烧开,放入出过水的龙骨,再放姜片、和葱段,开大火煮10分钟,放少许盐转中火30分钟,放入山药大火煮5分钟,然后开文火一起煮1小时(可以加入枸杞),至肉和山药酥烂起锅,即可.
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封治胃康： 淮山骨头汤的做法步骤: 1. 将除骨头以外的所有材料放入煲里,加入适量的水,用大火来煮.而骨头要飞水(焯水),然后用清水洗干净,待水煮开后,再放入. 2. 当骨头放入后,大火煲10分钟左右,改为慢火煲1个半小时,一煲清润的淮山骨头汤就Ok了! 小贴士: 猪骨选用扇骨较为好些,因为煲出来的汤没那么肥腻;猪骨一般都是水煮开后再放,感觉煲出的汤香点的!
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封治胃康：龙骨汤的做法有很多种,可跟据自己的喜好加炖料,秋季的话可以用来炖淮山,比较滋补.炖好后必需加醋才能将钙溶出而被人体吸收.(醋的用量不需要很多)
