山木耳与海木耳,哪个更有营养?

海带和海木耳的区别是什么？哪个营养更好些？~

海木耳其实是一种海藻，扁扁的，边缘有弯曲；因为形状像木耳，所以叫海木耳，不过厚度比木耳要薄；颜色介于海带和海白菜中间

我最近常吃明月海木耳，真的不错。

营养丰富
海木耳是裙带菜的耳朵
它生长在海底，采集困难，所以比较珍贵
海木耳被日本国誉为“长寿菜”，营养价值很高
它热最低、蛋白质含量中等、矿物质丰富
经常食用对身体有很多好处


医然选材
海木耳选自优质海域
水流通畅、水质肥沃、干净
这里有海木耳最爱的优越生长环境
在这里精选海木耳，从源头上保障品质。



品质优良
海木耳含有多种营养成分
每一片海木耳都是精挑细选
无沙又干净，让您吃得放心



匠美鲜嫩
食之口感鲜嫩，营养美昧，是您强身健体的绿色新选择
因其营养高，热量低的特点
深受广大消费者所喜爱



我最喜欢这么吃


海木耳炖肉做法：
海木耳，五花肉，葱，姜，大料，干红辣椒，色拉油，酱油，盐
1．海木耳用清水泡上，泡软之后用手多抓抓，再用清水冲洗干净。
2．五花肉洗净切丁；海木耳泡发洗净，揪成合适的大小；姜切片；大葱切段；红尖椒切段。
3．炒锅倒少许油，油热下肉丁编炒。
4．肉炒出油，裘面微黄（可根据自己的喜好，怕油腻的可以多炒一会儿，然后把多余的油盛出一些）时加入葱、姜、干辣椒、大料稍炒片刻。
5．倒入酱油，翻炒至肉块均匀裹色。
6．加清水没过肉，加盐，海木耳。
7．大火烧开后转小火炖至肉熟，大火收汁即可。

海木耳更有营养

黑木耳又名黑菜、细木耳、木蛾等，生长在东北林区阔叶树的朽木上，经人工采集、自然凉晒而成；因其颜色淡褐、形似人耳而得名。
黑木耳是一种滑嫩爽口、清脆鲜美、营养丰富的食用菌，被称为可食、可药、可滋补的素中之荤的山珍。无论是历代宫廷御膳，还是都市酒楼、民间喜庆宴会，都离不开这种大自然恩赐的美食。
黑木耳不仅风味独特，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和无机盐等营养成分。
黑木耳营养成份表：（100克含量）
项目 单位 含量
水分 克 15.5
粗纤维 克 29.9
钙 毫克 247
蛋白质 克 12.1
热量 千焦 1281.2　
磷毫 克 292
脂肪 克 1.5
铁 毫克 97.4
胡罗卜素 毫克 100
碳水化合物 克 35.7
锌 毫克 3.18
硫胺素 毫克 0.17
灰分克5.3
尼克酸 毫克 2.5
核黄 毫克 0.44
引自营养与食品卫生研究所著的《食物成分表》
黑木耳所含的营养成分，有的明显高于其他食物，如蛋白质含量相当于肉类，特别是维生素B2的含量，超过米、面、蔬菜和肉类。人体红细胞球中血色素的结构——铁，在黑木耳中的含量比肉类高100倍；磷和硫的含量也比肉高；钙的含量是肉类的30~70倍。
黑木耳与其他食品的营养对比表（每100克含量）
种类 蛋白 脂肪 碳水化合物/克 钙 磷 铁 质/克 克 毫克 毫克 毫克
黑木耳 12.1 1.5 35.7 247 292 97.4
猪肉 13.2 37 2.4 6 162 1.6
鸡肉 19.3 9.4 1.3 9 156 1.4
黄花鱼 17.9 3 0.1 78 188 0.9
鲫鱼 17.1 2.7 3.8 79 193 1.3
鸡蛋 12.8 11.1 1.3 44 182 2.3
米 7.4 0.8 77.2 13 110 2.3
标准面粉 11.2 1.5 71.5 31 188 3.5
大豆 35.1 16 18.6 191 465 8.2
马铃薯 2 0.2 16.5 8 40 0.8
番茄 0.6 0.6 1.8 31 22 0.4
白菜 1.3 0.1 1.9 4.5 35 0.9

用其为主料或辅料，可以烹制出多种美味佳肴，一般常用的烹调方法。有：拌、炒、爆、炖、烧、烩、炝、蒸、扒等，选自《食品营养卫生与管理》及《野生菌、野菜、野花、菜谱》供参考。
巧发木耳：
木耳食用前应将其泡在热米汤中，过半小时后再捞出，这样泡发的木耳不仅肥大松软，而且味道鲜美，非常好吃！
营养健康
1、黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等，
2、黑木耳每百克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；
还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。
3、黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。
4、黑木耳是菌类植物所以不存在农药化肥以及任何化学成分，种植要求环境极高，是天然的绿色食品，秋耳肉后润口、味道纯正、即使不用佐料也能闻到木耳的香味。
5、黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄。
6、黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将我们平时不小心吃进胃里面的毛发、灰尘、大米皮、慢慢排出体外。

海木耳除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。 海木耳又叫长寿菜 海木耳富含人体所需多种营养成分，它既含有陆地可食性植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋独有的 20多种营养成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA（不饱和脂肪酸）等，被日本人誉为“长寿菜 ”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。海洋蔬菜之首海木耳
海木耳长得像木耳
　　原来海木耳多的时候，大家还没有真正了解它的价值。现在了解了，数量却比以前少多了。
　　教科书上说，海木耳又叫蒙旦海木耳，产于海洋深处，是一种野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。
　　老渔民说，海木耳其实是一种海藻，扁扁的，边缘有弯曲；因为形状像木耳，所以叫海木耳，不过厚度比木耳要薄；颜色介于海带和海白菜中间，没有那么翠绿罢了。
营养价值
　　据介绍，经常食用海木耳可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、
降血压、软化血管，是抗细胞癌变的天然食品。因其生长在海底，无污染；又因其采集困难，所以比较珍贵。
　　青岛世康营养专家李进介绍，海木耳中的有效成分可溶解人体内的胆固醇，具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效。经常食用能促进人体器官的新陈代谢，维护甲状腺正常分泌，并能增加人体肠道有益菌种的数量。海木耳含钙量是牛奶的十三倍，可强健人体骨骼，缓解紧张情绪，防治老年痴呆；富含铁质，是女性补铁，防治贫血的最佳补给源；含有褐藻胶纤维素，具有显著的美容和减肥作用；含亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸，可促进儿童大脑发育，是优良的成长和健脑因子。其所含褐藻酸纳和食物纤维，可有效抑制血糖值的升高，防治糖尿病，其所含藻朊酸和藻聚糖，对防治癌症有显著作用。沙子口海木耳做法
　　宋家美食城在岛城小有名气，以做海货出名。下面是几道是沙子口渔村的做法。
海木耳拌蜇头
　　主料：沙子口海木耳200克 蜇头100克
　　辅料：香菜段、蒜泥
　　调料：山西老陈醋、盐、糖、香油
　　做法：
　　1.将海木耳去根洗净备用。
　　2.蜇头改刀水焯过凉加入海木耳、香菜段、蒜泥调味即可。
　　特点：口感爽脆可口，营养搭配科学。
海木耳小蛎肉
　　主料：海木耳200克、小蛎肉100克
　　辅料：香菜、鸡蛋
　　调料：盐、味精
　　做法：将海木耳洗净去根，小蛎肉洗净去沙，爆锅加入高汤放入主料、调味打入鸡蛋清、香菜末即可。
　　特点：口感各异、汤鲜味美
粉蒸海木耳
　　主料：沙子口当地海木耳500克
　　辅料：面粉100克
　　调料：盐、香油、蒜泥、沙子口本地虾酱
　　做法：将海木耳洗净去根部泥沙，用清水洗净，放入托盘加入盐、少许香油调味，加入面粉上笼蒸 10分钟后出锅，跟蒜泥、沙子口本地虾酱同时上桌。
　　特点：沾两种不同调料，分为独特，特别沾沙子口本地虾酱别有一番风味。
蒜泥海木耳
　　主料：海木耳300克
调料：蒜、盐、香油、芝麻。
　　做法：
　　将海木耳用温水泡开洗净，加入蒜泥、盐、香油和芝麻拌匀，即可上桌。
　　除了蒜泥拌，还可以做汤、包包子、包饺子。

答案满意吗？

名字差不多。但不是同一种类型没法比。比如苹果，和苹菇相比都是不错的东西。你说那个营养价值更高些。

虽然名字差不多，但不是同类的东西。不能相提并论

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阳泉市15343932325： 海木耳和普通木耳有什么区别 - ？
连美桑菊： 海洋蔬菜之首 海木耳长得像木耳,又叫蒙旦海木耳,产于海洋深处,是一种野生藻类植物,颜色红褐、黄绿或黄褐色,呈较宽的叶膜状,质地革质或软,叶呈叉状的分枝,有像鹿角状之外观,基部较窄. 海木耳除具有木耳所有的营养成分外,还有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素多种氨基酸、维生素. 海木耳又叫长寿菜.

阳泉市15343932325： 野生木耳真的更营养吗? - ？
连美桑菊： 野生木耳是一种中温性菌类,多生于中山森林中的栎、柞、榆、杨、柳、桑等阔叶树的段木、树桩或朽木上.在温度较高,温度较大,尤其闷热天气时,生长发育迅速. 木耳营养丰富,蛋白质的含量相当于肉类.它是大米、白面、蔬菜等食品不能相比的.木耳中维生素B2的含量是一般大米、大白菜的10倍.铁质比肉类高100倍,钙含量是肉类的30-70倍,因此,木耳不仅好吃,而且药用价值极高.可用木耳食品进行食疗.对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用.为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症,不妨常吃些黑木耳尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳.

阳泉市15343932325： 木耳菜杀精子吗? - 保健养生 - 复禾健康？
连美桑菊：[选项] A. 营养生殖 B. 孢子生殖 C. 分裂生殖 D. 出芽生殖

阳泉市15343932325： (2010•三明)香菇和木耳都属于真菌,以下属于它们共同特征的是() - ？
连美桑菊：[选项] A. 细胞内没有成形的细胞核 B. 都是单细胞动物 C. 细胞没有细胞壁 D. 细胞内没有叶绿体

阳泉市15343932325： 在一个阴湿山洼的草丛中,有一堆长满苔藓和木耳的朽木,其中聚集着蚂蚁、蚯蚓、老鼠等动物,这些共同构成一个() - ？
连美桑菊：[选项] A. 食物链 B. 食物网 C. 生态系统 D. 以上都不对

阳泉市15343932325： 下列生物的营养方式属于异养的是() - ？
连美桑菊：[选项] A. 蕨菜 B. 木耳 C. 萝卜 D. 海带

阳泉市15343932325： 孩子吃银耳有什么影响吗? - 久久问医？
连美桑菊： 孩子可以适当地吃一些银耳,它富含硒元素等一些微量元素,对于增强孩子的抵抗力也有一定好处,但是银耳性凉,不建议孩子吃的太多,尤其是阴虚体质的孩子要少吃,不然还可能会引起手脚冰凉等症状.建议在日常中一定要注意饮食的均衡营养,银耳虽然营养丰富,但是就算成年人也不能吃的太多.

阳泉市15343932325： 银耳吃多了好吗? - 久久问医？
连美桑菊： 你好,银耳对人体有多种保健功效,虽然好处有很多,但是任何东西都不要过量的吃,要吃的合理对身体好.耳有润肺补肾的功效,但它不太容易消化,尤其是没有煮软烂的时候.所以对于消化能力不好的人来说,最好一次不要吃很多.

阳泉市15343932325： 怀孕能吃木耳吗?需要注意什么? - 久久问医？
连美桑菊： 你好!根据你上述的情况来看,怀孕期间是可以适量吃木耳的.木耳中含有丰富的铁,能够预防缺铁性贫血.但是木耳具有活血化瘀的作用,不建议孕早期食用,以免造成流产.怀孕期间要注意饮食,可以多吃富含蛋白质以及各种微量元素的食物,多吃新鲜的蔬菜水果.平时也可以补充点叶酸.不要吃寒凉以及辛辣刺激的食物.要注意休息,不要过度劳累,不要大幅度的运动,以免对胎儿产生不利的影响.孕期要定期去医院产检.