牛腩的做法大全家常牛腩的做法
1、土豆烧牛腩
材料：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）。
调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。
土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。
锅中烧水将牛腩过水，煮出血水和浮沫捞出备用，锅中烧油下切好的葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒（此菜为红烧味不用太辣，干辣椒一点就行）八角等大料，炒香之后下入牛腩继续翻炒，加一勺料酒，再加水调入老抽、盐、鸡精、白糖小火炖一个小时，此时拣出大料、辣椒等残渣，下土豆继续炖，土豆含有丰富的淀粉能使汤汁浓稠，土豆熟透之后大火收汁，出锅撒小葱花即可。
2、番茄炖牛腩
材料：牛腩、西红柿、大葱、姜、蒜、小葱。
调料：盐、糖、鸡精、生抽、料酒。
起锅烧水将西红柿烫一下捞出，将西红柿去皮，一半切大块，一半剁碎，大葱切葱花，姜切小片、蒜切片，牛腩煮一下去除血水和浮沫，捞出备用。
起锅烧油下葱姜蒜、剁碎的西红柿翻炒，将西红柿炒碎炒出香味，加水下入牛腩，调入料酒、盐、糖、鸡精、生抽，小火慢炖一个小时，再下入另一半大块的西红柿炖熟，出锅撒小葱花即可。
3、牛腩炖豆腐
材料：牛腩、老豆腐、葱、姜、蒜、小葱
调料：盐、豆瓣酱、火锅底料、花椒、辣椒、糖、鸡精、料酒、
牛腩切块，起锅烧水将牛腩煮一下，去除血水和浮沫，捞出备用，老豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜拍一下即可。
起锅烧油，下葱姜蒜炒香，再下豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒炒香炒出红油，下牛腩加料酒继续翻炒，然后加水调入盐、糖、鸡精、生抽、小火慢炖，待到牛腩熟透捞出干辣椒、葱姜等残渣，下入豆腐继续炖，最后出锅撒小葱花即可。
牛腩制作方法 三种家常牛腩做法分享
1、萝卜烧牛腩：用料：牛腩500克；白萝卜350克；小粒冰糖5~6粒；姜8片；蒜半头；八角2颗；生抽一大勺；料酒一勺；油少量；盐4克 2、咖喱牛腩：用料：牛腩；盒装咖喱一盒；胡萝卜；土豆 3、番茄牛腩汤：用料：牛腩；番茄；生姜；芹菜；香叶；桂皮；山楂；料酒 方法\/步骤 萝卜烧牛腩：用料：牛腩500...
几种简单的牛腩做法,美味下饭
一、番茄炖牛腩：精选500克牛腩，4个西红柿，半个洋葱，1根胡萝卜，4片姜，5块冰糖与2汤匙番茄酱。首先，将牛腩切成小块，冷水下锅，加入洋葱和姜片去腥，水开后煮两分钟，捞出并冲去血沫。随后，牛腩入锅，加入姜片、八角、花椒和料酒，进行清炖约一小时，直至熟透。接下来，将处理好的牛腩与洋葱...
炖牛腩的家常做法大全
炖牛腩的家常做法是：西红柿炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩、罗宋汤、萝卜炖牛腩。1、西红柿炖牛腩 番茄炖牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道，番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。2、...
牛腩的8种做法介绍
1.番茄炖牛腩 的做法 食材：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。制作 方法 ：1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火...
牛腩的家常做法大全
1. 清炖牛腩：先将牛腩切块，用温水泡发一会儿，然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出，洗净血沙，备用。再将锅中烧热，加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入适量的水，加入料酒，葱段，姜片，盖上锅盖炖煮2小时，至牛腩变得酥烂。最后用盐调味即可。2. 红烧牛腩：先将牛腩切块...
牛腩的做法大全家常(牛腩5种最好吃的做法)
做法1：腐乳焖牛腩 准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜...
牛腩的做法大全家常牛腩的做法
1、土豆烧牛腩 材料：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）。调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。锅中烧水将牛腩过水，煮出血水和浮沫捞出备用，锅中烧油下切好的葱姜蒜、豆瓣酱、花椒...
牛腩串有哪些家常做法?
做法：牛腩切块，焯水备用。将牛腩串好，备用。锅中放油，加入生姜片、大葱段和香料炒香，放入牛腩串翻炒至表面微焦。倒入足够的啤酒，加入老抽和糖调色调味。大火烧开后转小火慢炖至牛腩熟烂，汤汁收紧即可。以上是几种常见的牛腩串家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。牛腩因为含有较多的结...
牛腩的家常做法有什么?
红烧牛腩是一道非常受欢迎的家常菜。首先，将牛腩切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质。然后，准备姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖等调料。在锅中放油，先将香料炒香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。接着加入调料和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至牛腩软烂入味，...
牛腩的做法大全
第一道：红烧牛腩 1. 将牛腩块洗净，切成2厘米见方的小块 2. 热锅凉油，将牛腩块煎至两面金黄，盛出备用 3. 锅中倒入豆瓣酱，加入姜蒜葱末和干辣椒炒香 4. 倒入煎好的牛腩块，加入适量的水，大火烧开后转中火煮约1小时 5. 加入盐、糖、酱油、料酒、桂皮、八角、香叶、草果等调味料，再煮...
圣匡慰宁： 偷学酒店大厨的红烧牛腩,果然牛!3天做了2次,孩子还嫌不够!其实,自一降温我就想着要写一个烧牛肉的菜谱,寒冷的冬天就是要多吃红肉来保暖的啊.我家儿子不吃...
绍兴县15324965221： 煮牛肉的做法大全(正宗水煮牛肉的做法) ？
圣匡慰宁： 没了烽火气,人生即是一段独立的路程.即日给大师瓜分10种家常炖牛肉的做法,大略易学好吃又佐餐,大人小孩都爱吃,快快保藏吧!西红柿土豆炖牛大吃大喝材:牛肉...
绍兴县15324965221： 牛肉腩如何做 - ？
圣匡慰宁： 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉...
绍兴县15324965221： 正宗红烧牛腩的做法 - ？
圣匡慰宁： 红烧牛腩的做法·配料: 主料:鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克. 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王. ·操作: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段. 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用. 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
绍兴县15324965221： 牛坑腩怎么一般怎么做好吃? - ？
圣匡慰宁： 牛坑腩因为位于比较靠近牛肋骨的位置,所以比起其他牛腩来,更好吃,更筋道,一般家里做的话可以炖着吃,不推荐炒哦.炖出来的牛坑腩肉质细腻,不仅好吃,还非常滋补哦.炖的牛坑腩肉还可以下面条吃,牛坑腩和中式面条是绝配哦!听说李先生牛肉面大王在北京地区有卖牛坑腩面了,味道特别地道!长条形的坑腩肉量大好嚼,汤鲜美
绍兴县15324965221： 番茄牛腩的正宗做法有哪些? ？
圣匡慰宁： 番茄牛腩,也就是一种用西红柿和牛腱二种关键的食物制做而成的一道菜.因为西红柿具备多种多样微量元素,例如苹果酸、柠檬酸钠、番茄素等,能够 促进消化,调节胃...
绍兴县15324965221： 好吃的炖牛肉的家常做法怎么做好吃又简单 - ？
圣匡慰宁： 炖牛肉的家常做法 材料:牛腩 胡萝卜 蘑菇 芹菜 洋葱 大蒜 黑橄榄 蕃茄酱 红酒 百里香 香叶 黑胡椒 盐 做法:1.牛腩洗净切块,锅中倒入可没过牛肉的凉水,大火烧开后转中火,待牛肉的血污完全煮出来后(约3分钟),捞出洗净、沥干;[2]2.蘑...
绍兴县15324965221： 高压锅炖牛肉的家常做法有哪些步骤? ？
圣匡慰宁： 1、把牛肉洗净,切成块. 2、土豆去皮洗净后切块. 3、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开. 4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出. 5、将高压锅洗净后,放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐.加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火. 6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用.
绍兴县15324965221： 猪脚牛肉怎么做好吃又嫩 ？
圣匡慰宁： 1、牛肉、猪蹄、油、冰糖、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮.2、首先把牛肉切成大块,再用水冲洗干净备用.3、然后再把猪蹄冲洗干净,用刀剁成段备用.4、然后在锅中放水,烧开后,放入牛腩和猪手飞一遍水,捞出备用.5、锅中油烧温,放入葱段姜片和桂皮,慢慢小火煸出香味,倒入过水的牛腩,翻炒片刻.6、然后再倒入猪蹄,一同翻炒均匀,多翻炒一会.7、放入适量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖,翻炒至冰糖完全融化开,加入清水大火煮开.8、煮开后把牛肉猪蹄倒入砂锅中,小火煲80分钟左右.9、最后再加入食盐调整一下味道,就可以出锅装盘了.
绍兴县15324965221： 焖牛腩怎么做才好吃? - ？
圣匡慰宁： 用料 牛腩 葱 姜 蒜 干辣椒 桂皮 花椒 八角 草果 陈皮 小茴香 生抽 老抽 豆瓣酱 料酒 焖牛腩的做法:牛腩一块,洗净,切大块.锅里坐水,开后放入牛腩焯至变色后捞出,冲凉水并清洗干净浮沫.所有材料准备好,锅内凉油放入花椒,爆香后花椒捞出不要,依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香,再放入一小块冰糖炒化.放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入牛腩翻炒上色均匀后,烹入料酒略炒,加生抽和老抽,翻炒均匀,加水到肉的位置,再煮开后,移入高压锅内,上气后30分钟,关火自然排气即可.
