牛腩制作方法 三种家常牛腩做法分享

~ 1、萝卜烧牛腩：用料：牛腩500克；白萝卜350克；小粒冰糖5~6粒；姜8片；蒜半头；八角2颗；生抽一大勺；料酒一勺；油少量；盐4克
2、咖喱牛腩：用料：牛腩；盒装咖喱一盒；胡萝卜；土豆
3、番茄牛腩汤：用料：牛腩；番茄；生姜；芹菜；香叶；桂皮；山楂；料酒

方法/步骤

萝卜烧牛腩：用料：牛腩500克；白萝卜350克；小粒冰糖5~6粒；姜8片；蒜半头；八角2颗；生抽一大勺；料酒一勺；油少量；盐4克做法：先将牛腩萝卜切中等块大小，放进锅里氽水沥干水备用，姜蒜切片热锅下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜姜片爆香加入牛腩开大火炒至上色加入酱油料酒继续炒2~3分钟关火倒进砂锅加入足量温水小火煲45分再加入白萝卜煲10分钟加入盐调好味就好了
咖喱牛腩：用料：牛腩；盒装咖喱一盒；胡萝卜；土豆做法材料：牛腩，胡萝卜，土豆，盒装咖喱一盒（6块都用了）牛腩切成小块，用冷水浸泡半小时左右，泡去部分血水胡萝和土豆切滚刀块备用油锅内姜片爆香洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色牛腩转入加了热水的砂锅，加大葱，干山楂烧开，转小火炖1小时左右,砂锅内的水一定要是热水，冷水会使肉热胀冷缩，影响口感。我加了满锅的水，咖喱牛腩不需要很多汤，多余的汤可以盛出另外烧汤或做高汤用）边煮边撇去浮沫，使汤清澈出锅前半小时加入胡萝卜和土豆，以及咖喱（我第一次做，没经验。应该先加蔬菜，等蔬菜煮的软烂后再加咖喱。因为加了咖喱后汤成糊状容易糊锅，需要不停搅拌）待咖喱彻底融化，并入味后即可关火
番茄牛腩汤：用料：牛腩；番茄；生姜；芹菜；香叶；桂皮；山楂；料酒做法牛腩洗净，切成一公分左右的方块放锅里水，放姜片与料酒进行焯水煮开后，捞出洗净血沫炒锅烧热后放油，先下入姜片爆出香味把焯过水牛腩倒进炒锅里翻炒然后放进炖锅里加入足够的水把香叶，桂皮，山楂放进牛肉汤里炖芹菜切成段番茄切成大块做这道菜，番茄最好先炒一下再与牛肉一起炖，这样味道更鲜美烧开后，转小火慢慢炖两个小时左右，在起锅前十分钟放入盐调味

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龙海市13914547194： 牛腩怎么做法才更好吃 - ？
弘美怡美： 1. 主料红烧牛腩的做法第2步 2. 牛腩切自己喜欢的大小,冷水下锅,煮出血水红烧牛腩的做法第3步 3. 将煮好的牛腩洗净浮沫,控干备用红烧牛腩的做法第4步 4. 胡萝卜、土豆切滚刀块红烧牛腩的做法第5步 5. 姜蒜切片,干辣椒切段,八角、桂...

龙海市13914547194： 牛腩的做法 - ？
弘美怡美： 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香). 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法

龙海市13914547194： 牛腩肉怎么做酱牛肉(牛腩肉做酱牛肉行吗) ？
弘美怡美： 1、牛腩用水浸泡4~6小时,泡出血水,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次,再彻底洗净,切成大块.2、砂锅内放入老汤一大碗,倒入水,水量为炖牛肉所需的量.3、水再次沸腾后,捞出浮沫,转微火煨煮,使香味慢慢渗入肉中,煨煮时,边煮边兑老汤,翻动几次,使肉块熟烂一致.4、炖到用筷子轻松插入牛肉中即可,关火后牛肉仍在锅中.5、炒锅中放入少油,7成热下甜面酱50克滑开,然后到入煮好的牛肉中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜.6、酱牛肉的蘸料:油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制.

龙海市13914547194： 红烧牛腩(红烧牛腩的做法最正宗的做法) ？
弘美怡美： 偷学酒店大厨的红烧牛腩,果然牛!3天做了2次,孩子还嫌不够!其实,自一降温我... 先不说这个做法是不是正宗.自己在家做菜,不管是什么菜,首先考虑的都是要全家...

龙海市13914547194： 广东牛腩怎么做 - ？
弘美怡美： 广东红烧牛腩的做法 1.准备材料:将牛腩切成小方块块,胡萝卜、土豆削皮后切滚刀块2.冷水和牛腩一起放在锅里,将牛腩氽烫.冷水下锅容易让牛腩出血水,能去掉牛腩的臊腥味,牛腩氽烫后用冷水冲洗,去掉牛腩的血水3.炒锅里放入1勺花...

龙海市13914547194： 怎样做红烧牛肉好吃家庭做法 ？
弘美怡美： 用料:牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克.1、将牛肉洗净切块,牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾.2、将牛肉捞出,用温水冲洗干净.3、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香.4、将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜.5、翻炒一会后,倒入醋和红烧汁.6、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右.7、半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可.

龙海市13914547194： 求牛腩的做法 - ？
弘美怡美： 牛腩切块,葱姜、酱油放高压锅,15分钟飞烂,可多放水.锅放入胡萝卜、土豆,盐适量,烂,不加味精.超赞!

龙海市13914547194： 红烧牛腩怎么做 - ？
弘美怡美： 1.牛腩切块,锅中水烧开,水里放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香,下牛腩焯水 3分钟,去掉杂质和腥味,捞出过冷水冲洗干净沥干水 2.锅下油,放入大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒去爆香,然后把牛腩放入加上料 酒爆炒,再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、干橙皮翻炒 3.倒入生抽、老抽上色,再放入4、5块红糖,加入水,烧开后加盐,试味 4.然后移到电高压锅,四十分钟后,香喷喷的红烧牛腩就好了

龙海市13914547194： 牛腩如何做最好吃? - ？
弘美怡美： 西红柿炖牛腩 材料:牛腩、西红柿、葱姜、大料 步骤一:把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮. 步骤二:加入料酒、醋(少许)、开锅后调小火炖1h 步骤三:西红柿去皮切成小块下锅煮0.5h. 步骤四:加盐、鸡精(千万不要加酱油——会影...

龙海市13914547194： 牛腩怎么做好吃? - ？
弘美怡美： 红焖牛腩 特色:此菜软烂鲜香,浓郁芬香. 用料:牛腩500克. 调料:面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙,生姜1块,二汤5杯,湿淀粉2.5茶匙,花生油1汤匙. 制作: 1、腩入沸水锅中煲至稔,捞出斩成小方块. 2、生姜去皮,切成片;大蒜去皮剁成茸. 3、锅放旺火上,放入花生油烧四成热,下面豉、蒜茸、姜片爆香,加牛腩、烹绍酒,再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖,用湿淀粉打芡装盘即可