牛腩的做法大全家常(牛腩5种最好吃的做法)
准备食材如下:牛腩500克,小葱1根,腐乳2块,腐乳汁2汤匙,生姜1块,大蒜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
具体做法如下:将新鲜牛腩买回来之后,清理干净,然后放入锅中,加入姜片,料酒,没过牛腩的清水,大火煮沸焯水3分钟,牛腩焯水后捞出备用!再起锅加油烧热,下姜片蒜片,小火炒香,再下焯过水的牛腩,大火煸炒一会,炒至表面微焦,再加入2块腐乳,加入2汤匙腐乳汁,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀,再加入适量的开水,盖上锅盖,煮开后转小火,再焖煮30分钟,30分钟后大火收汁,汤汁基本收干时即可出锅,再撒上葱花即可!
做法2:
准备食材如下:牛腩1500克,红椒1个,小葱2根,八角3个,草果3克,茴香籽2克,山黄皮2克,红豆蔻2克,桂皮1条,香叶5片,良姜2块,生姜片20克,酱油50克,料酒50克,冰糖20克,盐半茶匙,油50克
具体做法如下:红椒切块,小葱切段,牛腩切大块焯水,香料洗净入袋,放入1000毫升开水煲出味,姜片下油锅爆香,牛腩改刀切小块,时煎时炒,直至牛腩表面焦褐色,把油全盛起,下料酒,加入酱油翻炒,再加水至末过牛腩,加盐、鸡粉,加冰糖,盖上锅盖小火炖1小时,起锅前加入红椒块,翻炒至断生,最后加入葱段即可!
做法3:番茄炖牛腩
准备食材如下:牛腩500克,西红柿4个,洋葱半个,胡萝卜1根,姜4片,冰糖5块,番茄酱2汤匙
具体做法如下:牛腩切成小块儿,凉水入锅,加几块洋葱和姜片去腥,水开煮两分钟,捞出牛肉冲去血沫,再起锅,牛腩入锅,加几片姜,八角,花椒,料酒,清炖牛肉一小时左右,将牛腩炖熟为止,番茄用开水烫一下去皮,胡萝卜,洋葱切滚刀块儿,西红柿切小块儿,锅里烧热底油,姜丝爆香,下炖熟的牛腩翻炒,把洋葱和胡萝卜倒进去,西红柿下锅翻炒均匀,加入适量盐,冰糖提鲜,同时也会让番茄的汤汁没有那么酸,加入2汤匙番茄酱,盖上盖子小火炖,菜熟即可。
做法4:土豆胡萝卜炖牛腩
准备食材如下:土豆1个,牛腩300克,胡萝卜1根,食盐5克,姜2片,八角2个,桂皮1块,料酒5克,生抽5克,香叶2片,柱侯酱5克
具体做法如下:牛腩用冷水冲洗干净,切成3厘米大小的方块,放入锅中,加入足量的冷水,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出洗净,起锅将牛腩放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、生抽,柱候酱和姜片、料酒,搅拌均匀,接着放入适量的水,盖上锅盖,焖40分钟,再将事先切好土豆和胡萝卜块放入锅中,小心继续纯煮25分钟,调入适量的盐即可出锅!
做法5:牛腩煲萝卜
准备食材如下:牛腩1000克,白萝卜1000克,食盐1茶匙,冰糖20克,姜1块,蒜5瓣,八角3个,花椒1小撮,桂皮1块,蚝油1汤匙,柱侯酱1汤匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料,牛腩切块,干锅炒干牛腩的水分,盛起,起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,爆出香味来,倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右,放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料,倒入一碗半的水,煮沸,把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键,出汽后炖45分钟,炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用,牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了!
牛腩串有哪些家常做法?
牛腩串是一种以牛腩为主要食材,通过串制和烹饪而成的美食。牛腩是指牛的腹部肉,这部分肉质较为松软,含有一定的肥油,适合慢炖或烹制。下面介绍几种家常做法:红烧牛腩串:材料:牛腩、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒等。做法:将牛腩切成块状,用开水焯水去血沫。
牛腩的几种家常做法
引导语:牛腩都有哪些家常做法,怎么做才能美味可口呢?以下是我整理的牛腩的几种家常做法,欢迎参考!猴头菇炒牛腩 主料:新鲜猴头菇 (2个)牛腩 (430克)调料:黄甜椒 (半个)红甜椒 (半个)生姜 (1小块)大蒜 (1瓣)猪油 (半勺)生抽 (1汤勺)蒸鱼鼓油 (1汤勺)盐 (适量)味精 (适量)1、猴头菇...
腩怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 主料 牛腩适量 辅料 土豆 适量 胡萝卜 适量 调料 食盐 2克 味精 少许 葱 5克 姜 5克 八角 适量 花椒 适量 香叶 适量 茴香籽 适量 陈皮 适量 土豆腩怎么吃的做法 1.牛腩洗净切小块 2.土豆去皮用小勺掰成不规则的小块 3.胡罗卜切成滚刀块 4.葱切大块,姜切大片,香叶,陈皮,花椒,...
红烧牛腩的家常做法 红烧牛腩怎么做
做法一:材料:牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml 步骤:1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2.锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。3.锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶...
烧牛腩的家常做法大全
烧牛腩的家常做法:主料:牛腩750克、红萝卜2根、土豆1个。辅料:姜片若干、大葱段4条、小米辣2个、白糖2小勺、陈醋1小勺、高度白酒1大勺、大料(桂皮\/香叶\/草果\/山奈\/八角)适量、耗油1小勺、生抽1大勺、盐适量、调味精适量、料酒适量、食用油适量、郫县豆瓣1勺、香菜3颗、大蒜1把。做法:1、买...
烧牛腩的家常做法窍门
烧牛腩的家常做法窍门就是要用冰糖,而且要放料酒再焯水,做法如下:用料:牛腩去年克、土豆2个、香菜3根、老冰糖1块、红油豆瓣酱1勺、八角3个、桂皮1块、生姜1块、大蒜10瓣、香叶5片、生抽2勺、白糖2勺、料酒2勺。步骤:1、牛腩切成一块一块的,备用。2、锅里加水,生姜片和香叶,准备焯牛肉。
家常牛腩炖萝卜的做法家常牛腩炖萝卜的制作方法
1、牛腩洗净切块 2、放入冷水锅,放入2片生姜,一勺料酒,大火烧开后煮2分钟,焯去血沫捞出洗净沥水;3、生姜切片,葱斜切并准备好香料;4、锅中放适量花生油;5、油热后放入所有调料翻炒出香味,然后放入焯过水的牛腩块,翻炒2分钟再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适...
牛腩怎么做才好吃?
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红烧牛腩的家常做法
红烧牛腩的家常做法如下:工具\/材料:牛腩、大蒜、生姜、小葱、香料(八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香)、料酒、冰糖、生抽、蚝油、鸡精、花雕酒、盐、食用油。1、将所需的食材配料准备好并清洗干净,牛腩切成小块,装入盘中备用;大蒜去掉外皮切成小块,生姜也切成小块,小葱绑成葱结备用。2、起锅...
家常炖牛腩的做法
1、牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透捞出。3、重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫飘起后撇去,加入...
漳矿贝唐: 1. 主料红烧牛腩的做法第2步 2. 牛腩切自己喜欢的大小,冷水下锅,煮出血水红烧牛腩的做法第3步 3. 将煮好的牛腩洗净浮沫,控干备用红烧牛腩的做法第4步 4. 胡萝卜、土豆切滚刀块红烧牛腩的做法第5步 5. 姜蒜切片,干辣椒切段,八角、桂...
海南藏族自治州18694312151: 牛腩的做法 - ?
漳矿贝唐: 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香). 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法
海南藏族自治州18694312151: 红烧牛腩(红烧牛腩的做法最正宗的做法) ?
漳矿贝唐: 偷学酒店大厨的红烧牛腩,果然牛!3天做了2次,孩子还嫌不够!其实,自一降温我就想着要写一个烧牛肉的菜谱,寒冷的冬天就是要多吃红肉来保暖的啊.我家儿子不吃...
海南藏族自治州18694312151: 牛坑腩怎么一般怎么做好吃? - ?
漳矿贝唐: 牛坑腩因为位于比较靠近牛肋骨的位置,所以比起其他牛腩来,更好吃,更筋道,一般家里做的话可以炖着吃,不推荐炒哦.炖出来的牛坑腩肉质细腻,不仅好吃,还非常滋补哦.炖的牛坑腩肉还可以下面条吃,牛坑腩和中式面条是绝配哦!听说李先生牛肉面大王在北京地区有卖牛坑腩面了,味道特别地道!长条形的坑腩肉量大好嚼,汤鲜美
海南藏族自治州18694312151: 求牛腩的做法 - ?
漳矿贝唐: 牛腩切块,葱姜、酱油放高压锅,15分钟飞烂,可多放水.锅放入胡萝卜、土豆,盐适量,烂,不加味精.超赞!
海南藏族自治州18694312151: 煮牛肉的做法大全(正宗水煮牛肉的做法) ?
漳矿贝唐: 没了烽火气,人生即是一段独立的路程.即日给大师瓜分10种家常炖牛肉的做法,大略易学好吃又佐餐,大人小孩都爱吃,快快保藏吧!西红柿土豆炖牛大吃大喝材:牛肉...
海南藏族自治州18694312151: 牛腩如何做最好吃? - ?
漳矿贝唐: 西红柿炖牛腩 材料:牛腩、西红柿、葱姜、大料 步骤一:把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮. 步骤二:加入料酒、醋(少许)、开锅后调小火炖1h 步骤三:西红柿去皮切成小块下锅煮0.5h. 步骤四:加盐、鸡精(千万不要加酱油——会影...
海南藏族自治州18694312151: 牛腩怎么做好吃? - ?
漳矿贝唐: 红焖牛腩 特色:此菜软烂鲜香,浓郁芬香. 用料:牛腩500克. 调料:面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙,生姜1块,二汤5杯,湿淀粉2.5茶匙,花生油1汤匙. 制作: 1、腩入沸水锅中煲至稔,捞出斩成小方块. 2、生姜去皮,切成片;大蒜去皮剁成茸. 3、锅放旺火上,放入花生油烧四成热,下面豉、蒜茸、姜片爆香,加牛腩、烹绍酒,再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖,用湿淀粉打芡装盘即可
海南藏族自治州18694312151: 怎么炖出好吃的牛腩 - ?
漳矿贝唐: 红炖牛腩 1、牛腩买回来,洗净,放凉水中浸泡一小时出血水,中间换两次水2、将牛腩切成麻将块,烧水至温开的时候放入焯水,并倒入适量黄酒,焯好后,凉水洗净备用3、砂锅中倒足够的水,烧到温热,下洗净的牛腩,葱段,拍碎的姜片...
海南藏族自治州18694312151: 五香牛腩怎么做? - ?
漳矿贝唐: 菜系及功效:家常菜谱 五香牛腩的制作材料: 主料:牛腩1斤半,南姜一大块,五香粉一茶匙,生抽2汤匙,糖1汤匙. 教您五香牛腩怎么做,如何做五香牛腩才好吃 1、牛腩先用开水焯一下,洗干净,然后切块备用.南姜洗干净,用刀拍散备用...