脆炸粉的配方
2、配制方法：低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。
3、柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4—6分钟即可。
有谁知道酥炸粉配方、,,谢谢
面粉淀粉鸡蛋泡打粉色拉油
油炸鸡腿腌制料配方
原料\/调料]材料：大只鸡腿 5只(约2斤)蛋黄 2个 炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1\/2小匙 蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙
裹炸粉是什么意思?
虽然裹炸粉的基本原料非常相似，但是制造食品的方式对这种材料也有很大的影响。随着人们的口味变化和对烘烤食品的需求增加，裹炸粉也开始发展出许多不同的形式，如常规炸粉、锅盔粉、油炸粉等，使得人们可以在不同的场合和不同的菜肴中使用。同时，炸粉的配方也在不断改善，包括添加更多的香料、蒜粉和辣椒...
炸鸡腿的配方
炸鸡腿制作方法 [原料\/调料]材料：大只鸡腿 5只(约2斤)蛋黄 2个 炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1\/2小匙 蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙 [制作流程](1)将鸡腿腌好，放置2小时。(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入...
起酥粉是什么成分
苏打粉：苏打粉也经常被用来做为中和剂。西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。酵母粉：酵母是西点常用膨大剂之一,但非化学膨大剂。问题二：起酥粉原材料，有那些配方，配比多少，谢谢 你好，常用的有起酥油、猪油...
在家自制油炸小吃配方调料该怎么做?
步骤如下：用料：甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉 做法及步骤：1、准备好材料。2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。4、再倒入洋葱爆香，让其变软。5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油...
街头油炸小吃的油炸调料的配方是什么
街头油炸小吃的油炸调料的做法很多，不同的地区的口味也有区别，大部分会分咸辣两种选择。咖喱颜色的粉料是孜然粉。以下是较为大众化酱料做法：用料：甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉 做法及步骤：1、准备好材料。（甜面酱这一款会比较咸，所以后面没...
简单烧烤腌制配方
烧烤腌料粉配方：1、烧烤粉1 配方：黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎）各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。2、烧烤粉2 配方： 孜然100克，辣椒...
油炸小吃刷料调味料配方?
食用盐、白砂糖、辣椒粉、孜然（枯茗）、芝麻、洋葱粉、蒜粉、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠），这是味之院油炸烧烤料配料，具体比例就不知道。我一直都是用这个牌子的。
高分求助 甘梅地瓜的炸料配方是什么?
是地瓜粉和甘梅粉，配比而成做的炸粉，下面介绍甘梅地瓜的配料及做法：准备材料：地瓜一个（约一斤）、蜜酥地瓜粉120g、水150ml、甘梅粉适量 制作步骤：1、切好地瓜条，水中浸泡30分钟，然后沥干水分，晾五分钟左右。2、将蜜脆地瓜粉跟水搅匀，然后将地瓜条蘸浆。3、蘸浆放入锅中油炸，注意火候，不...
以治无极： 脆炸粉和起酥粉都是一个意思.一个材料. 超市买这种炸料 一定要按比例调 .【脆炸粉】是在面粉加入了膨涨剂 (发粉),用时不需要再加发粉,方便易用,一般来说,每 100克至120克面粉加入一茶匙发粉,便成了.
晋江市13625422103： 脆炸粉怎样制作 - ？
以治无极： 主要成份是面粉、泡打粉. 面粉250克+1/2茶匙泡打粉,盐,味精少许混合.
晋江市13625422103： 你好现在流行的炸薯塔、你知道炸脆粉怎么调配的吗 - ？
以治无极： 你好,现在流行的薯塔香酥脆炸粉配比:面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
晋江市13625422103： 油炸排骨上面用什么粉比较好的 - ？
以治无极： 可以配制脆炸粉,香酥脆炸粉配比:低筋面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
晋江市13625422103： 脆炸粉是什么一 - ？
以治无极： 低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克,充分混合即成. 柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克.先将以上三种原料分别与10克面粉预混,然后再加面粉至 100克混合4—6分钟即可. 【酥炸鸡腿】 用料步骤 1. 鸡腿切几刀,用...
晋江市13625422103： 如何配制脆炸粉？
以治无极： 面粉、淀粉、米粉、面欣酥等按比例配制.
晋江市13625422103： 脆皮糊怎样做? - ？
以治无极： 香酥脆炸粉配比:面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
晋江市13625422103： 怎样配制出超级炸粉.像肯德基那种.知道的说下谢谢.配比一定要哦! - ？
以治无极： 两种 一种是500克面粉,160克淀粉,18克泡打粉,5克盐,充分的融合即可. 二种是裹粉1斤,低筋面粉12.5斤,充分融合即可. 适合油炸任何食品,第二种最适合油炸大件食品.
晋江市13625422103： 面粉500克酵母5克小苏打12克鸡蛋120克盐10克水240克这样的 配方炸出来总是外表很硬请求指点 - ？
以治无极： 配方问题,香酥脆炸粉配比:面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
