清代皇帝每天的伙食标准有多好？

清代皇帝每天伙食标准有多好~

清朝早朝基本在清晨五点
乾隆：“你天天这么早来上朝，在家吃饭了吗？”
大臣：“吃了”
乾隆：“吃的什么？”
大臣：“家不富裕，只能吃几个鸡蛋而已。”
乾隆：“鸡蛋10两银子一个，我都不敢多吃，你还几个而已！”
大臣不敢多言，只是说自己吃的鸡蛋是质量不好的，其实民间鸡蛋很便宜，只是在宫中几经转手，到了乾隆那里就价格昂贵，据说到了光绪年间升到了30两银子一个，然而民间才三个铜板，然而光绪喜欢吃鸡蛋，每年要吃掉数万两白银的鸡蛋。
清朝皇帝每天的伙食标准，每个时期也不相同，但是在这之前我们要知道的前提清朝皇帝一每日只吃两餐，早餐是6-8点，晚餐是在12-14点，每次正餐之后会各加一顿小吃；
清宫御膳也主要就是三类菜色，一是满族菜；二是东北菜；三是苏杭菜；
根据历史记载，按照宫中的规矩，皇帝每天的事情大约就是两种，一读书二用膳；
御膳房共有120余人，太监150余人，皇帝每天的伙食则是根据御膳房事先列出清单，然后经内务府主管大臣查看后才能烹饪。
清朝皇帝用膳标准一开始每顿饭有120道菜，足足有三张大桌子，除此之外，还增设点心、果品类，后觉浪费，降低至64道菜；到了咸丰年间，又降低至32道菜，慈禧太后专政后降到24道菜。
这就是清朝皇帝每天大致所需的菜，那么皇帝每天都吃哪些？
据记载，每日菜品有许多种，可以看图
这些都是每日必备的，其他另外增设，其实每个黄第一的饮食喜好不一，乾隆喜欢粗细搭配、菜粮互补，算是比较合理的饮食，而光绪则喜欢吃海味，比如鱼翅、海参、海带等，溥仪就喜欢吃西餐。
具体菜单繁多，无论是满席还是汉席，那也是非常丰盛气派，极尽奢侈，羽评郡主制成图片形式，大家简单看一下便知，《膳底档》记录的菜单如下图（其中一部分）
清朝皇帝用膳前还会有太监试毒，有试毒牌，若菜内有毒，这个半寸宽、三寸长的试毒牌就会变色，即使是检验合格后也还要太监试吃。
有人问，这么多菜，皇帝也吃不完，所以皇帝还被限制，每个菜只能吃三口，无论多好吃，吃过后就撤下，这主要是为了不让别人知道皇帝爱吃什么。
其实除了这日常的伙食以及用膳标准，其他还有许多节日，因为宫廷宴名目较多，从开年到年尾，比如元旦、皇帝生日（包括皇后、皇太后）、冬至三大节日、凯旋宴、千叟宴等，还有许许多多的节日活动，这些节日比平常的伙食更好。

普通会有8个主菜，7个小菜，同时御膳房还会筹办少许粥汤，每一次炊事的种类多达二十几种。

清朝皇室都是东北满族，他们在入关以后，在用膳上仍旧沿袭着满人的习气，以是一天正餐只吃两顿饭。早上6点到8点吃的这第一顿饭名为早膳，中午12点到下昼2点吃的是晚膳，这即是一日当中的正餐。当然一天只吃两顿饭天然会饿，在正餐以后还会专门加一顿小吃，享用小吃的这个时间就不固定了。如果皇帝临时起意想要吃甚么，御膳房必须随时做好送上，整个御膳房必须随时都是筹办做饭的状况。

按照清朝的祖制家法，每次吃饭时，无关人员必须退下，留下4名太监奉养皇帝吃饭。会有一位年长的太监专门给皇帝布菜。在皇帝吃饭之前，侍膳的这名太监必须先用试毒牌检验饭菜是否有毒，而后太监在亲自尝每一道菜，确认无毒以后，皇帝才能开始享用。光是每次进膳的这些复杂过程，就曾经表现出了皇家的奢靡之风。

皇帝每次进膳时的菜品也是数量规定的，普通会有8个主菜，7个小菜，同时御膳房还会筹办少许粥汤，每一次炊事的种类多达二十几种。不仅如此，每次传膳的太监一声令下，御膳房会即刻将菜品送上以外，太后、太妃、各位妃嫔的少许膳房，送来少许可口的菜。不过这些菜大多大多都被铺张浪费掉，满清皇室有他们自己的家规，皇帝每次进食一道菜绝对不行连吃三口。之所以是会定这个规矩，是因为要避免皇帝的喜好被外人晓得，防止别有用心之人在皇帝的炊事上耍心眼。

在很多人的脑海中，清代的皇帝每天都是大鱼大肉的，甚至是满汉全席，他们的伙食标准真的是这样吗？他们的伙食标准到底是有多好？清代的伙食并不是一成不变的，不同的时代，标准也是不一样的，看到乾隆和光绪这两个时期，就能对清代的伙食有大致的了解了。

乾隆时期的伙食标准是几乎是顿顿都有肉，而且每顿饭的量是非常大的，真的不知道能不能吃的过来，其中有几个比较特色的菜就是野鸡热锅，还有不少临时添加的菜品和副食，一顿饭的标准和满汉全席也没有什么区别。

光绪时期，菜品有了很大的改变，而且菜品的种类也增加了很多，在光绪时期和乾隆时期还是有共同之处的，那就是菜品非常的多，而且每一顿饭都有肉，最少不了的是口蘑肥鸡。

相对比，在光绪时期的时候，菜品丰富了很多，而且比乾隆时期的伙食标准也高了很多，但同样的一点是他们的伙食标准很高，餐餐都是大鱼大肉，并不是清汤寡水，他们当时的伙食标准直到现在很多的人都达不到。

除此之外还有熏鸡丝等，每道菜的制作工序是相当麻烦的，在准备用膳的前几个小时，御膳房在准备食材的时候也是选择高档的，菜品的丰富程度远远的超出了我们的想象，一次做这么多的菜，可见皇帝在吃饭的时候是多么的奢侈了。

相对比，在光绪时期的时候，菜品丰富了很多，而且比乾隆时期的伙食标准也高了很多，但同样的一点是他们的伙食标准很高，餐餐都是大鱼大肉，并不是清汤寡水，他们当时的伙食标准直到现在很多的人都达不到。

这个每天都有几十道菜，各种各样的都有。是很多人都吃不了的，每一道菜都价值连城，毕竟是皇帝

毕竟是国家的统治者，而且还是封建王朝，所以我们根本无法想象有多好，完全就是全国最好的集中在一起了。

每天应该有很多山珍海味吧，毕竟一整个御膳房做菜给他吃，一堆人变着法子做好吃的给皇帝。

皇帝每次吃饭都是一百多道菜，而且有的菜一口都没吃，到最后都给倒了。

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长宁县18888602623： 古代皇帝的饮食要求是什么？
紫具艾达： 一日三餐都是定量的,吃多了不给,比如说皇帝今天饭量好,吃完了定量的,还想吃,内务太监就拦着了.比如皇帝今天不饿, 没吃到定量,内务太监马上就通知太医院,皇帝今天食欲不振.也就是说,今天少吃碗饭,来二十副汤药.所以说,当皇帝也不易啊……

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长宁县18888602623： 大拇指远端骨骨裂是否够成伤残有否赔偿啊 - ？
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