酸芋荷梗的腌制方法
芋头秆酸的腌制方法:
1.选择看起来比较肥的芋头梗，去掉老、病、坏的部分；
2.芋头梗洗净后，放在太阳下晒软；
3.芋头梗用粗盐搓匀(或切下后用粗盐搓匀)，放入坛子或桶中腌制2小时至半天；
4.芋头茎用凉开水浸泡，用重物(如干净的石头)压；
5.发酵五到十天，就可以取出来当芋头梗酸了。
芋头酸是生活在中国南方的劳动人民以芋头秆为原料腌制而成的一种食品。是广东(尤其是粤西)、广西、海南农民的副食。
芋头(芋头)主要用来吃它的块茎，可以代替粮食，也可以做淀粉。自古以来就被视为重要的粮食补贴或救荒作物。但在南方农村，某些时期农村生活不富裕时，吃庄稼的根、茎、叶并不稀奇。
芋荷梗的副作用 吃芋荷梗的禁忌
芋荷梗是一种绿色蔬菜，它是植物芋头的嫩茎，多生长在多水的江南地区，人们把它收取以后能腌制也可炒食，能为人体补充多种营养也能促进人体代谢，但大家在吃芋荷梗以后也会出现一些副作用，而且在食用时还要注意它的禁忌，不然会对人体产生多种不良影响，会危害人们的身体健康。芋荷梗的副作用 1、...
大余县美食
1、酒糟鱼：酒糟鱼是大余一道经典名菜，在每年冬至前后选用优质的草鱼处理好，以细盐、米酒腌制，通过十余天的发酵，直到渗出的卤水漫没鱼片，直到鱼肉呈现枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，酒香迷人。2、大余县芋荷：腌制后的芋荷梗能够清炒，也能调配鸭杂、大肠等，滋味独具匠心，在大余基本是家家户...
江西过年特色小吃?(来南昌必吃的10家店?)
2.客人点菜时,取锅烧热,放入菜子油50克,油温烧至五成热时,放入蒜米25克,姜米、小米椒圈各10克爆香,下入茄子,中火炒香,用盐、鸡粉、生抽各3克调味,注入清水75克,小火加热至茄子变成稠糊,出锅装入容器内,撒入葱花2克即可。农家芋荷梗炒肚尖特色:酸芋荷梗是农家特有的半成品食材,它带有浓郁的酸爽味,...
猪肚有几种做法
方法 1.猪肚洗干净放小苏打 将猪肚用盐搓洗干净，用刀切成条，放入一点食用小苏打，用手抓拌均匀。2.准备调料再洗一次猪肚 准备葱姜蒜红椒和青椒，切好备用，将腌制好的猪肚再次清洗干净。3.撒上调料搅拌 清洗干净以后在猪肚上撒上料酒，盐、胡椒粉、蚝油、白糖等香料，用筷子搅拌均匀。4.大火翻炒...
五花肉最馋此做法,不红烧不烤,搭配此菜一起炒,酸爽鲜香不油腻
芋荷梗的吃法也有很多，新鲜的芋荷梗可以拿来腌制变软后，炒制，焯水断生后凉拌都是非常不错的。但芋荷梗更受欢迎的吃法是拿来做腌菜，去掉外表的老皮和叶子只留中间的中嫩心，清洗干净后放到阳光下晾晒，它晒软以后加入适量食用盐揉搓，腌制2个小时这样，密封起来腌制十几天以后就能腌好了，喜欢吃...
芋荷梗的做法
材料:新鲜芋头梗、盐 1.新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。2.放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。3.被太阳暴晒枯萎的芋头梗。4.将干芋头梗切成1cm左右的小块。5.然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。6.准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。7.将撒了盐的芋头梗放入玻璃瓶中，压紧。8.盖上保鲜膜，压...
芋荷梗的腌制做法 如何腌制芋荷梗?
1、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；2、把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；3、用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；4、用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；5、经五至十天的发酵后，即可取出。
芋荷梗的腌制做法 如何腌制芋荷梗?
1、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；2、把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；3、用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；4、用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；5、经五至十天的发酵后，即可取出。
芋荷梗的腌制做法
1、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；2、把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；3、用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；4、用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；5、经五至十天的发酵后，即可取出。
芋荷梗的腌制做法
1、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；2、把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；3、用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；4、用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；5、经五至十天的发酵后，即可取出。
壤邱脑得： 1、选取比较肥大的芋荷梗,摘掉较老的表皮和嫩心部分; 2、把芋荷梗洗干净后,置阳光下掠晒至柔软即可; 3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后,扎成一小把; 4、用凉开水浸没芋荷梗,取一干净石头压在上面; 5、经四至五天的发酵后,即可取出作菜.
白银市19679983145： 如何掩制酸芋梗 - ？
壤邱脑得： 芋头梗 一捆粗盐 2袋腌制食品的容器 1只 腌制酸芋头梗的做法步骤 步骤 1 space  芋头梗摘回来,简单洗净 老的部分剥去外皮,嫩的不用处理步骤 2 space  在阳光下晾晒至表皮缩水变皱,软软的样子 一般要晒2-3天步骤 3 space  把晒好...
白银市19679983145： 谁知道腌制芋头的方法 - ？
壤邱脑得： 腌制芋头制作方法: 材料准备:芋头20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒,咸菜缸,盆子. 第一步:将芋头洗净晒干. 第二步:把芋头切成薄片放入盆中. 第三步:往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒搅拌均匀. 第四步:将盆中的材料倒入咸菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶后密封6~8天. 第五步:腌制芋头制作成功. 温馨提示:冬天腌制可以不需冷藏,夏天腌制需要放入冰箱保鲜层冷藏.
白银市19679983145： 芋头杆梅干菜怎么做 - ？
壤邱脑得： 材料 猪五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,酱油,料酒,糖,盐 做法 1.梅干菜提前泡发,反复冲洗干净. 2.芋艿削去外皮备用. 3.五花肉切块用沸水焯一下备用. 4.热锅到油,把肉放入翻炒. 5.肉块煸炒出油脂后放入姜,八角一起翻炒. ...
白银市19679983145： 芋头晒干后如何做泡菜 - ？
壤邱脑得： 1. 洗净,切成5厘米长、8毫米见方的条; 2. 泡菜切成4厘米长、5毫米见方的条; 3. 蒜苗洗净,切成马耳朵形; 4. 泡辣椒去蒂切成马耳朵形; 5. 姜切成薄片; 6. 淀粉加水调匀成湿淀粉备用; 7. 锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,加入姜片、泡辣椒、泡菜炒香; 8. 倒入清汤少许,用大火烧开,烧出泡菜的味道,再加入魔芋条、精盐,烧至入味; 9. 加入味精、蒜苗推匀,用湿淀粉勾成薄芡,收汁收装盘即成.
白银市19679983145： 如何腌制酸芋梗? - ？
壤邱脑得： 腌制芋梗酸的方法: 1.选用看起来比较肥大的芋梗,去掉老、病、坏的部分; 2.把芋梗洗干净后,放在阳光下晒至柔软; 3.用粗盐搓匀芋梗(或者切断后再用粗盐搓匀),放进缸或桶里腌2小时至半天; 4.用凉开水浸没芋梗,用重物(如干净的石头)压在上面; 5.经五至十天的发酵后,即可取出作芋梗酸.芋梗酸,是生活在中国南方的劳动人们使用芋头的叶柄(芋梗)作为原料腌制的一种食品.是广东(尤其是粤西地区)、广西、海南等地的农家副食. 芋(芋头)主要是食用其块茎,可代粮或制淀粉,自古视为重要的粮食补助或救荒作物.但是在南方的农村,在某些时期的农村生活并不富裕的情况下,食用农作物的根、茎、叶等是并非稀奇的事情.
白银市19679983145： 谁知道腌制芋头的方法？
壤邱脑得： 蒸什锦(主料:芋头、茼蒿) 主料:芋头、茼蒿 辅料:香菜、红椒 调料:盐、五香粉、蒜茸辣酱、生粉、酱油、蒸肉米粉 烹制方法: 1、将茼蒿洗净加入蒸肉米粉、生粉、酱油、油腌制10分钟,芋头中加入盐、五香粉、蒜茸辣酱、蒸肉米粉、...
白银市19679983145： 请问芋荷怎么吃? - ？
壤邱脑得： 可以做清炒芋荷.主料:芋荷梗200g 辅料:油适量,生抽5毫升.步骤1.芋荷梗洗净备用.2.将芋荷梗切粒.3.冷锅倒入芋荷梗,加适量油翻炒至热.4.一直将芋荷梗翻炒至熟.5.最后加生抽调味后上碟.
白银市19679983145： 腌酸芋头杆怎做的? - ？
壤邱脑得： 准备腌制酸芋头杆的材料:芋头杆儿、盐、蒜瓣、生姜、尖椒. 1,首先把芋头杆儿,挂在阳台上通风处3~4天,芋头杆儿水份晾干,有点儿蔫儿就可以了. 2,然后把晾干水分的芋头杆儿,抹刀切成小丁备用,如下图. 3,把蒜瓣剁碎,生姜削皮剁碎,尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用. 4,切好的芋头杆儿加入适量的盐,揉搓均匀后腌制10分钟左右. 5,把蒜蓉,生姜蓉,尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中,翻拌均匀. 6,玻璃瓶清洗干净,擦干水分,把芋头杆儿装进去,压实密封保存,腌制一个月后就可以食用了.
白银市19679983145： 洋芋芋芋炒面怎么炒 - ？
壤邱脑得： 主材:洋芋200克,面条200克,辅材:盐一勺,味精半勺,酱油适量,油5克,做法:首先把芋头的皮削掉,用清水洗净;切成丝或者切成片(根据个人喜好);将锅打开,烧热一分钟左右,加油;将买好的面条倒进锅里翻炒,因为面条炒得比芋头丝慢,所以先放面条,炒至淡黄色后,加一勺盐和半勺味精,以一点酱油;再将芋头丝倒进锅里,翻炒,最好翻炒至熟即可;最后将炒好的芋头炒面放进摆好的碟子里,完成.
