猪肚有几种做法

猪肚的6种做法~

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时又是不可多得的药膳食材。其含有的丰富营养价值让猪肚能补虚损、健脾胃，对于气血虚损、身体瘦弱的人来说是不错的补品。那么，大家知道猪肚怎么做好吃吗？下面我为你介绍猪肚的6种做法。
　　一、爆炒猪肚的做法
　　原料：猪肚、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒、豌豆。
　　做法：
　　1.猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓;
　　2.然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒;
　　3.煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝;
　　4.炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃;
　　5.炒的就可以放冰箱里，随吃随拿;
　　6.豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉就可以了。
　　二、红烧猪肚 的做法
　　原料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
　　做法：
　　1.猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段;
　　2.烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透;
　　3.然后撒入胡椒粉。

　　三、凉拌猪肚丝 的做法
　　原料：猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。
　　做法：
　　1.猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味;
　　2.洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火;
　　3.取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘;
　　4.在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油，上桌;
　　5.吃的时候拌匀，就可以了。
　　四、胡椒煲猪肚汤 的做法
　　原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
　　做法：
　　1.把猪肚反复用水冲洗净;
　　2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;
　　3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
　　五、白果猪肚汤 的做法
　　原料：白果150g、猪肚380g、白胡椒粒适量、鸡粉适量、清水适量。
　　做法
　　1.猪肚清洗干净，白果去皮去芯;
　　2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水;
　　3.倒入适量的白胡椒粒;
　　4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火;
　　5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀;
　　6.白果猪肚汤就做好啦。
　　六、山药猪肚汤 的做法
　　原料：猪肚、山药片、红枣、盐、胡椒、姜、蒜、料酒、葱、鸡精。
　　做法：
　　1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟;
　　2.山药削皮洗净切片，猪肚切段;
　　3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。

1、红油肚丝

原料：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。

做法：

猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；切丝待用；金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精；色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油；淋在肚丝上。



2、猪肚莲子汤

原料：新鲜猪肚、云豆、莲子、红枣、参须、枸杞子。

做法：

盐+陈醋、揉搓、冲洗，反复将猪肚翻出来揉搓三次，最后一次加点水将猪肚在盐醋水里浸泡15分钟后，用清水漂净。

氽水。水开后加入两大把花椒，姜片，料酒，将猪肚放进去煮开几分钟。这些材料有助于进一步清除猪肚的异味，煮的时候猪肚会有点缩水。略煮一会，捞起后，冲清水，用刀刮去猪肚表面的脂肪和脏东西，再冲净，切成肚片，备用，这时的猪片有一点花椒的香味。开始炖汤：

煲内加上满满一锅冷水，将切好用的肚片放进去，加姜片、料酒（我用的广东米酒，白色，不会影响汤色；气味也不是很浓烈，更不会影响汤的味道）、白胡椒，再加上事先泡好的云豆、莲子、参须，大火烧开，文火煲两个小时，猪肚软烂后，再放红枣、枸杞子，再煲上一段时间加上调味料就可以了。



3、山药栗子猪肚煲

原料：鲜山药、栗子、猪肚。

调料：生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐。

做法：

猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟；山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块；猪肚晾凉切条待用；原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。



4、红烧猪肚

原料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。

调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。

做法：

将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；

高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；

捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；

锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。



5、白切猪肚

原料：猪肚。

做法：

把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。点火，锅里不放油不放水，锅热了就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边，可以用筷子压压，确保猪肚都被烫过；然后把猪肚从锅里拿出，趁热用小刀把整个猪肚轻轻的刮一遍，特别要把白色的东东刮掉；

然后放入两匙生粉，轻轻搓揉一下让猪肚都接触到生粉，用水冲洗掉，再放入两匙盐，同样搓揉，用水冲洗干净。可以把猪肚重新翻转过来了，翻转过来的猪肚也用生粉搓揉一遍，用水冲洗干净，就可以啦。把胡椒粒用刀背压裂后一半放入猪肚里，把猪肚整个放入高压锅，加入水，一半胡椒粒放在高压锅里（喜欢胡椒的多放不喜欢的少放），水开后压半个小时，捞出晾凉；

切片就可以上桌啦，不过最好切斜片。吃的时候点酱油，一定要好吃的酱油哦！



6、双椒爆脆肚

原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。

做法：

新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了）；

猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗；

按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，中途把猪肚翻面再泡；

把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反复清洗，会看到猪肚越洗越白，清洗到没有碱味即可；

锅中烧开水，放入姜片和葱段，不至沸腾时放入猪肚焯水；

约煮10分钟，猪肚缩小，变硬，捞出沥干水，放入冷水中浸泡；

把猪肚改刀切成条形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，沥干水；

将青红椒切条，姜切末，葱切片；

锅热倒油，倒入姜末，葱，2勺郫县豆瓣酱、1勺香辣豆豉酱炒出香味，放入青红椒翻炒；

倒入猪肚条，淋入少许老抽，生抽，翻炒入味，撒少许盐翻炒匀即可。



7、卤肚

原料：猪肚2500克、盐75克、花椒3克、大料4克、桂皮5克。

做法：

把花椒，大料，桂皮等调料用纱布包起，扎成一个调料袋；

洗净猪肚。由于猪肚粘液大，污秽多，很难洗净，所以在洗的时候，应先用冷水，温水把肚的外面刷洗两遍；翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水， 温水刷洗两遍；翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水，温水刷洗两遍，把肚里翻回；将已洗过的猪肚放到开水锅里浸烫一下，见肚发挺时捞出，擦掉 粘在上面的浮沫，用少许盐和醋搓擦，随后用冷水冲洗。猪肚洗净后，泡在冷水中；

锅架火上，放清水（最好是调料袋，改用小火煮2-3个小时。待肚煮到半酥时加盐，边煮边继续撇净新出现的浮沫，煮至芊肚完全酥烂进出锅；

出锅时，用钩子先勾住肚头，在锅内将粘在猪肚上面的浮沫刷净，捞出后把肚子里面的汤水控出。将出锅的猪肚挂在熏肚的木架上，点燃架下的锯末使之起烟，直熏至猪肚成黄色止（卤后加一道熏的工序，是是些地区的风味做法，一般卤后即可食用）。食时，切片装盘。



8、山药肚片

原料：山药、肚片、青椒。

做法：

猪肚用醋盐水洗净后切片；山药去皮切片；红辣椒切小块备用；

肚片用盐、黄酒、海鲜粉拌匀后上锅蒸到八九成熟；

锅热后倒入油，放入干辣椒、蒜、姜煸香；

放入山药、黄酒翻炒；

最后倒入肚片、红辣椒炒熟时加入盐、胡椒粉调味即可猪肚煲鸡。



9、酸笋炒猪肚

原料：酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。

做法：

酸笋取出，洗净，切片、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。



10、酸萝卜烧肚条

原料：熟猪肚350克、泡酸萝卜150克、家常豆瓣50克、姜米5克、蒜米10克、葱花15克、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉、精炼油各适量。

做法：

熟猪肚切成条；

泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。



11、芋梗焖猪肚

做法：

干芋荷梗3斤切成1.5厘米长的小节，入清水中加白醋50克、盐20克泡发入味，捞出挤干水分待用、新鲜猪肚5斤用生粉和白酒搓洗去腥后用清水洗净，入高压锅中加水完全没过，加白酒30克、干辣椒节20克、八角10克、桂皮8克和适量葱姜、盐、胡椒粉，上汽以后压10分钟，取出晾凉切1.5厘米见方的小块待用,锅入猪油20克，下姜、蒜末各5克煸香，下小米椒20克、黄贡椒40克炒出辣味，下蒜苔丁80克炒香，下芋荷梗250克、猪肚150克中火炒40秒，调入味精5克、鸡精5克、草菇老抽5克、盐3克翻匀，淋少许清水，大火炒干水分，装盘即可。

菜品调味后再淋少许清水再将其炒干，可帮助菜品入味。



12、猪肚鸡

原料：猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。

做法:

一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋、盐、酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了，糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好，鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱、糯米少许，现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结、姜块、胡椒、党参、玉竹、黄酒等，再加入水，压45分钟即可。



13、花生仁拌肚丁

原料：猪肚300克、花生仁（生）100克。

调料：葱白50克、香菜5克、辣椒油3克、酱油5克、白砂糖5克、盐3克、香油5克、花椒3克、味精1克。

做法：

花生仁用开水浸泡去皮；葱白切成小段；香菜切成碎段；将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜煮熟，晾凉切成四分见方的小丁，最后放入调料搅拌均匀即可。



14、鲜莲子百合炖猪肚

原料：猪肚一个、鲜莲子百合适量、盐适量。

做法：

将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净；

猪肚原只下汤锅，加莲子，清水烧开，文火炖1.5小时；

将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了。



15、板鸭炖猪肚

原料：板鸭1只、猪肚1个、葱一小段、姜一片。

调料：料酒适量。

做法：

板鸭剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味；

板鸭放进凉水，烧开后去除去除杂质和腥味；

猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；

高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入料酒，上汽后压10分钟；

捞出猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；

砂锅内注入凉水，倒入板鸭，加入姜片和葱段大火烧开，转小火炖60分钟，再加入猪肚炖30分钟即可

猪肚浸鸡

一、原料：猪肚，鸡各1个。
二、配料：生姜片，玉竹，红枣，淮山，党参，枸杞子，料酒。
三、工艺：
1、鸡和肚切开洗净，把猪肚和鸡肚内成块状的油去除，沥干水份，可整个入汤。
2、肚块、鸡块及配料一同加入容器中加水，加盖以武火煮开后改为文火烹煮20~50分钟。
3、汤成后，加盐适量，静置2分钟去掉汤上层的部分油，加入葱花、姜丝、胡椒粉少许，就可上桌。
四、注：
1、炖的时间过长会把鸡肉炖得太烂，可按食用者的喜好来变更时间。也可以用筷子插入鸡身测试鸡肉软烂的程度。
2、鸡是嫩的较容易炖烂，老鸡就要久煲。
3、各地的喜好不同，有把整鸡和整肚入汤的，也有开成4~6大块，或小块入汤。整个炖的汤成后要取出放凉切块上桌。
4、用水量以浸过原料2~5厘米为度，也可看食客对汤浓淡的要求适当改变用水量。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌红烧猪肚

〖做法〗将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液，

2.高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟，

3.捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用，

4.锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌⑥⑦药蒸猪肚

〖材料〗熟猪肚250克，斜切成条块；枸杞子、党参、淮山、制附片、干荔枝（去壳核）各10克；红枣、龙眼肉（去壳核）各20克；白胡椒（捣碎）3克；食盐1克；熟猪油10克，冰糖30克；同放大碗内，加入鸡汤500克，置锅内隔水蒸至烂熟时即可食用。
有补脾益气，固肾缩尿作用。适用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足，肝肾不足等症。健康人食用更能防病强身。
注意：感冒发热、咳嗽者忌食。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪肚怎样做又脆又嫩

〖食材〗猪肚500g,盐10g,青椒20g,红椒20g,料酒5g,胡椒粉5g,蚝油5g,白糖5g

方法

1.猪肚洗干净放小苏打
将猪肚用盐搓洗干净，用刀切成条，放入一点食用小苏打，用手抓拌均匀。

2.准备调料再洗一次猪肚
准备葱姜蒜红椒和青椒，切好备用，将腌制好的猪肚再次清洗干净。

3.撒上调料搅拌
清洗干净以后在猪肚上撒上料酒，盐、胡椒粉、蚝油、白糖等香料，用筷子搅拌均匀。

4.大火翻炒出锅
接着倒入葱姜蒜在锅中翻炒，放入点木耳，然后放入猪肚大火翻炒，等炒熟以后出锅即可。
▽﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌╮

芋梗焖猪肚

制法：
干芋荷梗3斤切成1.5厘米长的小节，入清水中加白醋50克、盐20克泡发入味，捞出挤干水分待用、新鲜猪肚5斤用生粉和白酒搓洗去腥后用清水洗净，入高压锅中加水完全没过，加白酒30克、干辣椒节20克、八角10克、桂皮8克和适量葱姜、盐、胡椒粉，上汽以后压10分钟，取出晾凉切1.5厘米见方的小块待用,锅入猪油20克，下姜、蒜末各5克煸香，下小米椒20克、黄贡椒40克炒出辣味，下蒜苔丁80克炒香，下芋荷梗250克、猪肚150克中火炒40秒，调入味精5克、鸡精5克、草菇老抽5克、盐3克翻匀，淋少许清水，大火炒干水分，装盘即可。
菜品调味后再淋少许清水再将其炒干，可帮助菜品入味。
芋梗干 又叫芋荷杆、芋茎。就是天南星科植物芋的叶柄。通常7～8月间采取;可作中草药，其功用主治治泻痢，肿毒。

猪肚鸡

原料:猪肚,鸡,干香菇,糯米,针线.
制作:
一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许,现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。

花生仁拌肚丁

原料：猪肚300克,花生仁（生）100克
调料：葱白50克,菜5克,辣椒油3克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,香油5克,花椒3克,味精1克
制作;花生仁用开水浸泡去皮；葱白切成小段；香菜切成碎段；将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜煮熟，晾凉切成四分见方的小丁。

双脆做法步骤

它是一道川菜系。主料为猪肚和鸡肫，其口味特别，脆嫩爽口，咸鲜味美，是一道简单易做但是味道可口的家常菜。因为这两种食材的口感有点相近，都属于脆嫩爽口的类型，所以这道菜被称为“双脆”。

爆炒双脆的做法：

需要准备调料：油、葱白、豆粉、泡辣椒、料酒、香油、盐、胡椒粉、味精各适量、大蒜、生姜。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将猪肚 头和鸡胗处理一下，猪肚 头用清水漂洗赶紧后，去掉里面的油筋。在猪肚 头的正面，划几乎2/3深的十字刀。接着将猪肚 头切成大概长2厘米的菱形块状备用。将鸡胗去内斤，清洗干净；

第二步、将鸡胗的底板和边筋也去掉，切成四块。每块上都划上大概2/3深的十字刀纹备用。把准备好的生姜和大蒜去皮，清洗干净，切成片状备用。将准备好的泡辣椒和葱白处理干净之后，都切成马耳朵形备用；

第三步、把配菜准备好，将豌豆苗清洗干净备用，把切好的猪肚 头和鸡胗放在干净的容器中，碗中加入盐、料酒、水豆粉。搅拌均匀之后，放置一段时间，把这两种材料腌制一下；

第四步、炒锅洗净烧热，锅中打倒入适量的食用油，等油烧热后，先将腌制好的猪肚 头和鸡胗放入锅中。大火快速将其滑散，立刻放入泡辣椒、姜片、蒜片、葱白、豌豆苗，翻炒均匀。

第五步、然后在锅中加入盐、料酒、味精、胡椒粉、水豆粉、香油、鲜汤调味。翻炒均匀之后，出锅装盘就可以了；

这样一道爆炒双脆就做好了，这两样食材做好后吃着都很是脆嫩，吃着很有感觉，香辣美味，下饭吃酒很合适。

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彭州市13810121531： 猪肚怎么做好吃猪肚的各种煮法 ？
赫汪澳格： 1、红烧猪肚.主料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量.调料:花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量.做法:将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到...

彭州市13810121531： 猪肚的家常做法 ？
赫汪澳格： 可以做红烧猪肚,具体做法如下:1、材料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量.调料:花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量.2、将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液;3、高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟;4、捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用;5、锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可.

彭州市13810121531： 猪肚的吃法大全 ？
赫汪澳格： 1、猪肚炖莲子材料:猪肚一具,去心莲子40颗,花生油适量,盐、姜丝、鸡精各少许.做法:将姜去除外皮,用清水洗净,切成丝.将莲子煮熟,装入洗净的猪肚内,用...

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赫汪澳格： 1、食材:猪肚3个、红青椒各1只、葱,姜,蒜,香菜适量、花椒,八角,桂皮适量、香叶,盐,老抽,料酒适量.2、将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液.3、高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟.4、捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用.5、锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可.

彭州市13810121531： 猪肚的做法大全 家常猪肚怎么做 - ？
赫汪澳格： 1.原料.2.猪肚切条.3.冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净,莲子不要泡,姜切片.4.猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色.5.调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时.6.出锅前加入香油和香葱即可.

彭州市13810121531： 猪肚怎么做好吃又简单 ？
赫汪澳格： 1、首先将猪肚清洗干净焯水后煮半小时以上,斜切成长条的片,青椒切条、小米辣切丁、蒜拍后切块.2、然后在锅中倒油放入猪肚丝翻炒,炒至微焦后淋入料酒跟酱油,翻炒均匀.3、再放入青椒炒至断生,倒入蒜蓉、小米辣翻炒均匀,加入盐翻炒均匀后出锅.

彭州市13810121531： 猪肚怎样做好吃 ？
赫汪澳格： 1、猪肚清洗干净焯水后煮半小时以上,斜切成长条的片,青椒切条、小米辣切丁、蒜拍后切块.锅中倒油放入猪肚丝翻炒,炒至微焦后淋入料酒跟酱油,翻炒均匀.2、放入青椒炒至断生,倒入蒜蓉、小米辣翻炒均匀,加入盐翻炒均匀后出锅.

彭州市13810121531： 炒猪肚的家常做法 ？
赫汪澳格： 1、主料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克.调料:葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量.2、将猪肚片切成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段.3、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可.

彭州市13810121531： 猪肚有哪些做法？
赫汪澳格： 白切猪肚一:清洗:先把猪肚里面整个翻过来:先把底部往猪肚口翻,很容易就翻过去了,翻过来的猪肚有点粘粘的,就是要把这些粘粘的东东清理掉,用盐(粗盐),醋,生粉来反复抓洗.二;锅里煮热水,锅热了后就把猪肚放进去,烫完...

彭州市13810121531： 炖猪肚的做法大全 ？
赫汪澳格： 1、胡椒咸菜煲猪肚汤材料:猪肚1个,潮州咸菜100克,排骨300克,白胡椒粒1汤匙,水10碗.做法:翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如...