五花肉最馋此做法，不红烧不烤，搭配此菜一起炒，酸爽鲜香不油腻

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芋荷梗的吃法也有很多，新鲜的芋荷梗可以拿来腌制变软后，炒制，焯水断生后凉拌都是非常不错的。但芋荷梗更受欢迎的吃法是拿来做腌菜，去掉外表的老皮和叶子只留中间的中嫩心，清洗干净后放到阳光下晾晒，它晒软以后加入适量食用盐揉搓，腌制2个小时这样，密封起来腌制十几天以后就能腌好了，喜欢吃辣的还可以加入小米椒、生姜、米酒等一起腌制，也是非常有特色的。腌制变成酸菜的芋荷梗，我们当地也叫它”酸芋苗“，口感酸爽开胃，是佐餐下饭的开胃好菜。

酸芋苗的吃法也非常简单，直接清炒就可以吃了，我更喜欢用酸芋苗煮鱼或者是搭配五花肉一起炒，五花肉炒的时候容易出油，本身口感比较肥腻，但是炒酸芋苗就是要油多炒着吃才更香，和五花肉的搭配简直是互补，两者搭配在一起炒，五花肉鲜香入味不油腻，酸芋苗吸收了五花肉的油脂也变得非常美味，是一道非常美味的下饭小炒菜，每回炒这道菜基本都配饭吃撑了。喜欢吃辣的加入辣椒一起炒，味道也是超级赞的呀。五花肉最馋此做法，不红烧不烤，搭配此菜一起炒，酸爽鲜香不油腻。接下来一起来看看详细做法吧。

【五花肉炒酸芋苗】

准备食材：五花肉适量、酸芋苗适量、豆豉适量、蒜蓉适量、姜丝适量。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量。

详细做法：

1、酸芋苗洗干净抓干水分装盘待用、五花肉洗净切片装盘待用、生姜大蒜洗净切片待用。

2、干锅（无油无水），放入酸芋苗下锅煸炒，炒干水分。

3、热锅凉油放入五花肉下锅煸炒出油。

4、加入豆豉、生姜和大蒜下锅一同炒出香味来。

5、加入少许生抽、蚝油下锅一同翻炒，炒制五花肉上色炒香。

6、加入酸芋苗下锅一同翻炒，炒匀即可出锅。（不需要额外加盐调味了，因为酸芋苗里已经含有一定的咸味了）。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：五花肉炒酸芋苗就做好啦，这样炒出来的酸芋苗酸脆开胃，五花肉鲜香入味，酸芋苗吸收了五花肉的油脂和鲜味也变得非常开胃下饭，五花肉鲜香不油腻，是一道非常不错的开胃下饭菜。秋燥天没胃口的时候，来上一盘这道美味，上桌准能让你胃口大开，配米饭吃到撑，我们全家人都很爱吃这道菜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、酸芋苗是经过腌制了，本身自带咸味和酸味，海绵体结构容易吸水，在烹饪前需要先下锅干炒一下，把水分炒干一些，最后再和猪肉一起炒，这样更爽脆好吃。

2、喜欢吃辣椒的，可以加入适量的小米辣或者辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的。

3、五花肉比较肥腻，先把猪油煸炒出来，酸芋苗多一些油炒才好吃，所以搭配五花肉是绝配，鲜香开胃，好吃还不油腻。

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烈山区19290163676： 五花肉别红烧了,这样做又香又好吃,怎么吃都不腻 - ？
干浅阿魏： (一)五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水.(其实应该是把肉块放到锅里,煎炸,将肉里的油脂逼出来,煎炸到肉块四面都呈金黄色)平底不沾...

烈山区19290163676： 五花肉除了红烧还有什么做法? - ？
干浅阿魏： 今天逛了一圈超市,看到肉柜上的五花肉非常新鲜,一斤要22块钱.比起最早之前这个价格还算美丽,刚好天气转冷后每天都饿得快,就买块肉来好好犒劳自己,也给自己“补补肉”. 五花肉我见过最多的做法就是红烧,红烧的五花肉入口...

烈山区19290163676： 五花肉怎么做好吃不腻 - ？
干浅阿魏： 将五花肉先煮一下,然后切成薄片上屉蒸,让肉中的油出来肉就不腻了而且还好吃.介绍一道梅菜扣肉: 食材:五花肉、梅菜、葱、姜、八角;做法:1、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生;2、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色;3、切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、梅菜、高汤;4、上笼用中火蒸2个小时;5、将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上即成.

烈山区19290163676： 五花肉怎么做好吃又不腻?？
干浅阿魏： 腐乳炖

烈山区19290163676： 五花肉配什么炒比较好吃? - ？
干浅阿魏： 农家小炒肉,五花肉切片,片厚一分,蒜苗切段; 鲜的红辣椒、青辣椒,切成与蒜苗长短差不多的斜片; 干辣椒2--3根切段、葱姜蒜切碎,爱吃多备.锅热油,炒肉片,油可适量多一些,火慢一些,别把肉炒糊,不停地翻炒,直到肉炒的发黄了,油都不太响了,肉有些发干了,放入干辣椒段煸炒几下,放葱姜蒜,煸炒几下,放入蒜苗辣椒炒,老嫩口味自己掌握,差不多时调味,先放盐,炒几下,再放一些生抽,再放一些白糖,炒匀出锅........... 这道菜费劲,始终不停地扒拉、翻炒,或不宜太大、太猛,差不多就行........ 如果你要有做火锅锅底的调料,有牛油的那种,放一点,口味就更好了 希望我的回答能够帮到您! 学习做菜时请注意安全哦!

烈山区19290163676： 五花肉有什么新做法? - ？
干浅阿魏： 三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊...

烈山区19290163676： 五花肉都有哪些美味的做法? - ？
干浅阿魏： 脆皮五花肉:色香味俱全,看上去是不是非常有食欲?老少皆宜,肥而不腻! 粉蒸肉:色香味俱全,看上去是不是非常有食欲?肉质鲜美,营养美味 苹果烧肉:色香味俱全,荤素搭配,营养美味,肉质鲜美,,解馋又下饭,赶紧试试吧! 白菜猪肉炖粉条:色香味俱全,解馋又下饭,不容错过的一道美食,赶紧动手试试吧! 红烧肉:色香味俱全,清淡爽口,营养又美味,老少皆宜,令人回味无穷! 猪肉鸡蛋卷:简单的做法,做出不一样的美味,解馋又下饭,餐桌上不可缺少的美食.

烈山区19290163676： 五花肉怎么做好吃又不腻? - ？
干浅阿魏： 五花肉 焖着吃 切片 放点酱油 蒜 胡椒 好吃又不腻 而且做起来很方便~

烈山区19290163676： 猪的五花肉怎么做好吃 - ？
干浅阿魏： 材料 姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽 做法 1、姜去皮切丝,葱洗净切段,五花肉洗净切小块. 2、开水入五花肉,大火煮开10min,撇去浮沫捞出. 3、五花肉入电饭煲中,入洗干净的桂皮.姜丝. 4、砂糖放小碗中,加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀,入电饭锅中. 5、盖盖,按煮饭键,煮至收汁加葱段,拌匀后即可.

烈山区19290163676： 酱烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
干浅阿魏： 材料五花肉 150g,青葱 2根,蒜头 3瓣,酱油 1大匙,糖 1小匙,盐巴 适量,水 适量做法1、葱白切段,葱绿切成葱花,蒜头切片,五花肉片成0.3到0.5公分的肉片;2、锅中放入五花肉,用中小火稍微煎一下,把多余的油脂逼出;3、倒出多余的猪油,把蒜片和葱段放下去爆香,接着加入糖、盐、酱油,稍微翻炒一下,加入适量的水去烧,收汁后洒上葱花就完成了.