怎么蒸糯米和普通大米，我蒸的不是糯米硬就是普通大米硬，怎么样混合蒸出看起差不多的，麻烦说具体点，从
可以的，糯米不好熟，先泡下，再有多蒸一会就可以了。
糯米与大米同属谷类食物,其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的含量基本相同。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。
蒸糯米饭是不用放大米的， 只需要用到糯米就可以了。
想要糯米饭松散少加点水即可。
所需原材料：
主料：糯米250克
辅料：鸡蛋1个、胡萝卜80克、头菜40克、香菇5朵、腊肠1/2条、腊肉100克、葱2颗、油适量、盐 3克
做法步骤如下：
1、糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟。
2、准备材料。
3、鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁。
4、热油炒熟鸡蛋，用锅把鸡蛋捣碎盛出。
5、锅里下少许油下香菇炒出香味。
6、下胡萝卜炒软。
7、下腊肠腊肉炒出香味。
8、下头菜炒半分钟，至熟。
9、全部食材炒熟盛出，准备葱花。
10、煮熟的糯米饭打散。
11、倒入全部配料拌匀。
12、最后倒入葱花拌匀，吃时可以撒上炒熟的花生，更香口。
糯米粉成品图如下：
蒸大米：
洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
如果米是事先淘好约一个小时的，如果米所到的刻度是1，那么水到1.5就可以了（因为米占一定的体积，所以不能按照1：1.5的体积比衡量）这样煮出来的米饭软硬适中
如果米是现淘现煮，那么就需要稍微多加点水，锅内米和水的刻度比约为1：1.7就可以了。
根据个人喜爱的米饭的软硬程度可以适量增减水的用量
糯米在冷水里泡两三个小时在和大米一起蒸
如何蒸糯米 3种方法来蒸糯米
目录方法1：蒸糯米1、把握好糯米的量。2、如有必要，将糯米洗干净。3、浸泡糯米。4、蒸糯米。方法2：用普通大米做出糯米的口感1、像上述方法中一样量取并清洗大米。2、加入适量的水浸泡30分钟。3、蒸饭。4、还在炖的时候，要检查下水是不是烧干了，如果还没烧干，就要再炖5-7分钟。方法3：吃...
糯米跟大米的区别
1、主要成分不同：平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉，而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉，糯米与大米相比不容易被人体消化吸收。2、用法不同：糯米一般不用来做主食，可以用来制作糕点、粽子、元宵、酿酒等；而大米是主食，以蒸米饭、煮粥为主。其实严格说起来，糯米属于大米的一种，大米...
蒸糯米饭,糯米和大米的比例是多少?怎样才能使糯米饭松散
蒸糯米饭是不用放大米的， 只需要用到糯米就可以了。想要糯米粉松散少加点水即可。制作糯米粉的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：糯米200克，腊肠50克，鸡蛋一个。2、辅料：葱5克、香菇50克、胡萝卜50克、盐3克。第一步：准备好所需的食材，需要洗净的都洗好。第二步：容器中放入糯米和水，...
蒸糯米饭团时,糯米与大米的比的
蒸糯米饭团时，喜欢粘性高一点的，糯米与大米的比例为5:1，一般是3:1，也有1:1的 做法如下：1、取适量米用水冲洗，同时用手快速轻搅米粒，冲洗后倒掉洗米水，如此重复两次；2、将米放到筛网上沥干水分，静置30分钟；3、将米放入电饭锅中，糯米、大米量与水量的比例为1:1，即可开始煮饭；4、煮好...
大米和糯米可以一起蒸米饭吗
大米和糯米可以一起蒸米饭的，但糯米要少放一些，不要放的太多，太多不容易消化，味道也不好吃。
糯米和大米的区别
4、用途不同：糯米除了用于制作糯米饭外，还经常用来制作各种吃起来又软又糯的食物，如糯米糍、糯米糕、糍粑、粽子、汤圆等等。大米则比较常用来做日常主食，直接蒸米饭或是煮粥食用。饮食文化 水稻起源于中国长江流域，但是糯稻隐性突变何时被筛选及其起源时间尚无法考证。《诗经》中已有糯稻的记载，后来...
糯米能和大米一起煮成米饭吃吗?
2. 准备材料：大米200克，糯米100克，适量水。3. 糯米需提前洗净并浸泡三到五个小时。4. 将泡好的糯米连同泡米的水一起加入大米中。5. 使用一个平底容器，加入糯米和大米，水量刚好没过米即可，避免过多水分使米饭过于软烂。6. 采用冷水下锅的方式蒸煮，至少蒸半小时至一小时，直至米饭熟透。7....
糯米能和大米一起煮成米饭吃吗?
可以和大米一起煮饭，做法如下：大米 200克 糯米 100克 水 适量 二、做法 1、糯米洗净用水泡三到五个小时 2、糯米泡膨胀了加入大米，泡糯米的水可以留着 3、准备好一个平底的容器，把糯米好，倒入泡米的水刚好没过米就行。太多水的话米就会软。4、冷水下锅开始蒸，蒸半小时以上至一小时...
怎么蒸糯米饭?
5.加一层糯米后，反复加入糯米。6.压实，7.放在电饭锅里蒸。8.按烹饪键开机，闷30分钟。9.从倒置的碗里拿出来。蒸糯米的主要材料是糯米。我们需要提前把糯米准备好，把买回来的糯米洗两遍，然后放在盆里泡在水里，这样水面就不会被糯米覆盖。2 如果第二天蒸米饭，需要提前一天泡好。第二天蒸糯米...
糯米和普通的大米有什么区别
糯米和普通大米的区别如下：一、颜色不同。大米呈白色半透明状，而糯米则是不透明的白色。二、口感和吃法不同。糯米更富有黏性，不适合胃肠较弱者食用。大米可以做为主食食用。糯米更为香糯黏滑，大多时被人做成小吃、粥、糯米丸子等来食用。三、功能不同。糯米和大米都有补中益气，健脾养胃的功效。
弭饼再宁： 1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米肠常斑端职得办全暴户吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎. 2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后...
定州市17361155757： 如何用电饭煲蒸糯米 - ？
弭饼再宁： 第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次. 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.这样蒸出来米饭会粒粒饱满. 第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以. 用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点,再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等,当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了.
定州市17361155757： 怎样蒸糯米才熟 - ？
弭饼再宁： 将糯米浸泡半天以上的时间,然后加少许水入蒸锅进行蒸制,上汽后20分钟,见米粒完全有白色转变成半透明色即可.
定州市17361155757： 用蒸笼蒸米饭要怎么蒸 - ？
弭饼再宁： 把握好糯米的量.用锅子或电饭煲量取一定的糯米,如果一次性要蒸的量比较大,那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水. 如有必要,将糯米洗干净.清洗糯米会使其流失部分营养成分及淀粉,所以要不要洗还是要根据个人的偏好而定.如...
定州市17361155757： 糯米怎样做才更糯？
弭饼再宁： 原料及配料: 上等糯米,猪瘦肉,猪油、菜油、酸萝卜、绿豆芽、海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量. 具体制作方法: 1,糯米淘洗干净用清水泡5个小时,滤去水分入屉大火蒸3个小时,中间要经常把糯米用筷子扒散,使其蒸得软硬均匀,...
定州市17361155757： 糯米怎么蒸 - ？
弭饼再宁： 糯米用水泡好,备用,要么今晚泡,明中午用也可以.排骨,剁成段,大约大手指长度,然后冲血水,待冲净后,排骨变的较白,再用较干净的布之类的吸水性较好的东西,把水拧干,手力够大,用手也可以.再就是排骨的腌味,腌味有许多种...
定州市17361155757： 怎么蒸糯米饭? - ？
弭饼再宁： 糯米饭的做法糯米在前一天晚上就用水泡起来(一定要在头一天泡,不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果)第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8:2咧比例混合在一起上锅蒸,等到“生米蒸成熟饭”以后,就要趁热加入酱油和猪油拌匀(要趁热哦,不然糯米饭冷了就坨在一起了,拌不匀).吃的时候把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就可以了同时还可以加些香肠、腊肉、粉蒸肉一同蒸,还可煎个蛋,开个青菜汤,又好吃又简单
定州市17361155757： 怎么把糯米蒸熟? - ？
弭饼再宁： 首先把糯米浸泡在水里,,五到六个小时,等到糯米变得大粒而松脆的时候,就将水倒出,把糯米放到纱布上,让后取木架.将纱布放到木架上,,蒸半个小时就可以了
定州市17361155757： 怎样蒸糯米饭? - ？
弭饼再宁： 1、简洁型的, 糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮,建议lz混入一定比例的大米,浸泡时间皆可,把握的原则是浸泡的时间越长,相对放入同煮的水量减少. 糯米饭还是偏干偏硬比较好吃,所以放的水宁少勿多,稍后觉得过硬的话,可以再隔...
定州市17361155757： 如何蒸糯米?? - ？
弭饼再宁： 我不知道你家乡的糯米为什么是金黄色的,我是这样做的 :糯米泡一天一夜,然后捞出来,高压锅的篦帘上铺一块纱布,把米均匀的铺好,压15到20分钟就可以了.蒸的时候撒一些泡好的红豆,或者青豆,大枣,出锅后比较好看,依自己口味随...
