苦麦菜清汤的家常做法大全怎么做好
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
主料
苦麦菜，盐，油，鸡精粉
苦麦菜清汤的做法步骤
1. 把苦麦菜洗干净切小段
2. 锅里放水下去煮开，就放点油，接着把苦麦菜放进去煮，盖好锅盖煮五六分钟就可以了，起锅前放点盐和鸡精粉调味即可
苦麦菜清汤怎么做如何做好吃
苦麦菜清汤的做法步骤 1. 把苦麦菜洗干净切小段 2. 锅里放水下去煮开，就放点油，接着把苦麦菜放进去煮，盖好锅盖煮五六分钟就可以了，起锅前放点盐和鸡精粉调味即可
上汤苦麦菜的做法,上汤苦麦菜怎么做好吃,上汤
5.水开后。用勺子装一些入事先准备好的油盐碗。大约是三到四碗水，利用开水 净蒜汤熟油盐烫匀 6.把苦麦菜倒入用下半锅开水的锅里。开水最好可以末过青菜。盖上盖子待锅再次烧开 7.锅烧开后净烫熟的苦麦菜夹上事先准备好的油盐清汤碗。拌匀。这样不苦的上汤苦麦菜就做好了 小贴士 如果想菜...
蒜蓉苦麦菜的家常做法大全怎么做好
蒜蓉苦麦菜的做法步骤66.把煮熟的苦麦菜捞起放进容器里，淋上花生油拌匀便可。
有什么化痰的方法
50、蒸贝母甲鱼滋阴补肺 川贝母5克、甲鱼1只(约500克)、鸡清汤1公斤、葱、姜、花椒、料酒、盐各适量。将甲鱼宰杀,去头及内脏,切块备用,将甲鱼块放蒸盆内,加入贝母、盐、料酒、花椒、葱、姜、上笼蒸1小时许,趁热服食;滋阴清热、润肺止咳、退热除蒸,治阴虚咳喘、低热、盗汗等。 51、芥菜姜汤祛痰止咳 鲜芥菜...
羊肉清汤可以放哪些菜一起煮
作法：1、将牛肉清洗，切一小块，预留;2、将姜和圆葱倒进锅中，进行爆香，随后将牛肉倒进锅中爆锅;3、进行爆香后，添加水，再次煮;4、熬汤的另外，将大白菜清洗，剁碎;5、待汤开后，添加白菜和盐;6、待白菜炖熟后就可以。小提示：添加圆葱和姜可除腥。羊肉汤里放什么菜好吃 茼蒿菜 原材料：...
十道素菜中的经典菜品
10. 家常豆腐 家常豆腐是一道经典素食料理，主要食材为质地嫩滑的豆腐。烹调技巧主要分为煮、炴、烙、烤、炖五种方式。做法多样，风味各异，无论是清汤滑豆腐还是金针菇豆腐，都是家常菜中非常受欢迎的素食料理。以上就是十道素菜中的经典菜品，它们丰富多彩，营养丰富，制作方法也有了千变万化，呈现...
谁知道北京的饭店的菜谱啊?部分也可以。谢谢
灯盏清汤燕窝 冰糖炖燕窝 红白鸭丝燕窝 芙蓉燕窝 什锦燕窝热锅 黄焖鱼翅 三丝鱼翅 三丝鱼翅羹 鸡茸鱼翅 菜胆烧紫鲍 麻酱烧紫鲍 炉鸭扒鲍鱼 鲍片烧花菇 干贝玉丝羹 桂花干贝 绣球干贝 干贝蒸白菜墩 冰糖哈士蟆 百花鱼肚 红烧鱼肚 蟹黄烧鱼肚 京葱烧鱼唇 乌龙吐珠 葱烧海参 海参扒大肘 全家福 蟹...
「会吃の吃货」4种天天吃的食材,吃错了长胖还可能伤身
蔬菜可以选择蒸、煮的方式，减少油摄入。三、炒鸡蛋，试着加点牛奶更嫩滑 点外卖版：一、酥酥脆脆的食品，包括脆皮、油都不少，偶尔吃吃就好；二、绿叶蔬菜。茄子都是油，尽量选择白灼或者清汤；三、吃之前可以拿水涮一涮，可以去掉椰子菜的浮油；四、炒鸡蛋、番茄炒蛋还是算了吧，选个蛋花汤。
苦麦菜清汤怎么做如何做好吃
苦麦菜清汤 主料 苦麦菜，盐，油，鸡精粉 苦麦菜清汤的做法步骤 1. 把苦麦菜洗干净切小段 2. 锅里放水下去煮开，就放点油，接着把苦麦菜放进去煮，盖好锅盖煮五六分钟就可以了，起锅前放点盐和鸡精粉调味即可
苦麦菜清汤的家常做法大全怎么做好
苦麦菜清汤 主料 苦麦菜，盐，油，鸡精粉 苦麦菜清汤的做法步骤 1. 把苦麦菜洗干净切小段 2. 锅里放水下去煮开，就放点油，接着把苦麦菜放进去煮，盖好锅盖煮五六分钟就可以了，起锅前放点盐和鸡精粉调味即可
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成都市13951864712： 上汤苦勒菜的做法,上汤苦勒菜怎么做好吃,上汤 - ？
祗寇一孚： 食材 主料 苦麦菜 500g辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量步骤1.苦麦菜洗净摘段放篮子沥干水分2.蒜拍扁切碎备用3.净一大碗洗净,倒入花生油,放入蒜,加入一勺盐4.烧一锅开水,注意要多点的水5.水开后.用勺子装一些入事先准备好的油盐碗.大约是三到四碗水,利用开水 净蒜汤熟油盐烫匀6.把苦麦菜倒入用下半锅开水的锅里.开水最好可以末过青菜.盖上盖子待锅再次烧开7.锅烧开后净烫熟的苦麦菜夹上事先准备好的油盐清汤碗.拌匀.这样不苦的上汤苦麦菜就做好了 小贴士 如果想菜保持青绿.可以放少许糖 .开水煮过再上表汤碗的苦麦菜不怕苦
成都市13951864712： 苦麦菜萝卜干汤 - ？
祗寇一孚： 1. 苦麦菜洗干净切成段(我都是直接用手来拗断的说) 2. 瘦肉切成薄片 3. 首先在锅内加入适量的水煮沸(水的话看你需要多少汤而定) 4. 然后往煮沸的水里加入一勺花生油(记住,是花生油哦)然后把苦麦菜放入水里,轻轻搅动几下,等菜的颜色变了之后再把锅盖盖上. 5. 约一分钟后水再次煮沸,然后把瘦肉放入锅内.放适量的盐.然后再盖上锅盖. 6. 大约三分钟之后,就可以了.
成都市13951864712： 苦麦菜煲猪腰子怎么做 - ？
祗寇一孚： 苦麦菜洗净,猪腰洗净,片开两边,把里面的尿管起干净,用盐擦一下,冲洗干净,切成薄片,锅里放适量水份,放一片姜,煮滚后把菜放入,略煮,快将熟时,加处理好的猪腰,一滚起即可收火,猪腰很快熟的,煮的时间稍长就会影响养分,加盐等调味即可.
成都市13951864712： 金银花苦麦菜有什么功效 - ？
祗寇一孚： 苦麦菜金银花汤妙方:苦麦菜250克,金银花15克、蒲公英15克,将苦菜洗净同金银花、蒲公英放入葆汤锅内加水3000毫升煎汤饮.日分6次热饮.功效:消炎、解毒.适用于子宫内膜炎,宫颈炎,子宫颈糜烂,白带腥臭,
成都市13951864712： 苦麦菜可以同鸡蛋红枣煲汤吗? - ？
祗寇一孚： 没有 苦麦菜煲汤的,都是炒
成都市13951864712： 苦麦“怎么做 - ？
祗寇一孚： 清炒苦麦菜 苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效. 当身体感受寒热有所不适时,则用多量苦麦菜滚汤,趁热饮用,则可散热除寒. 苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌,味道微苦,口感轻脆.爽脆苦麦菜 主辅料:苦麦菜一斤、干红辣椒数枚、大蒜数瓣...
成都市13951864712： 青菜怎么做好吃?还有红烧肉的具体做法？
祗寇一孚：五花肉500克,洗净切成2.5见方的小块 1、炒糖:冰糖或白糖70克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪肉下锅煽炒上色. 2、红烧:渗水(淹大半猪肉),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量. 3、下菜:500克,(可不要)当猪肉烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀) 4、收汤:当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡.最后放点味精起锅.这时的红烧肉,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化.
成都市13951864712： 苦麦菜连根煲瘦肉有什么功效 - ？
祗寇一孚： 营养功效 具有补中益气、养血固脱、温阳益脾 滋补肝肾、祛风通络 脑细胞不可缺少的营养 促进皮膜的新陈代谢 防止动脉硬化,防治老年高血压
成都市13951864712： 只用鸡蛋能做多少美食 - ？
祗寇一孚： 酸奶蛋羹 1、 材料:鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶,糖适量 2、 做法:鸡蛋打散后加入糖、牛奶.上锅蒸成糕状.最后在蛋羹上到上酸奶.中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀. 水果蛋羹 1、 材料:鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果,不...
