红烧猪蹄
猪蹄
准备食材:猪蹄，调料，有黄豆可以放点调味.
做法
1、处理猪蹄：冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出洗净，控干水分
2、热油放冰糖，小火炒出糖色，放猪蹄翻炒上色
3、加热水没过猪蹄，放香料（姜片，蒜片，八角，陈皮，香叶） 拌匀，放两勺生抽，一勺料酒，一勺香醋，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐调味
4、中小火炖煮，煮到想要的软烂程度，开盖大火收汁
注意：怕腥的加啤酒炖煮，风味会更好
温馨小贴士
糖色炒不好的，用老抽上色，加水后放冰糖也可，但是成品不如炒糖色的亮
红烧猪蹄怎么做
1、锅中放入1000克猪蹄，加入少许花椒、1个八角、1小段葱、少许姜，中火慢炖15分钟，去除血沫。2、炒锅中放入5毫升食用油，加入10克冰糖，放入3片姜。倒入处理好的猪蹄，加入3克料酒，5克老抽。3、倒入凉水，直至没过猪蹄，小火慢炖一个小时，加入3克盐，出锅就可以吃了，美味又营养。
红烧猪蹄软烂可口,入味鲜香,你知道是如何做的吗?
红烧猪蹄是一种比较经典的菜式,猪蹄香滑可口,不油也不腻,里面还附有胶原蛋白质,吃了对人的身体也好。而关于红烧猪蹄的做法,也是各式各样。红烧猪蹄是我家常做的一种,红光油亮且肥而不腻的红烧猪蹄,一上桌便会得到家人的喜欢,做红烧猪蹄当然也需要技巧,掌握好3点窍门,做好的猪蹄软烂红润、可口,入味鲜香,味道...
红烧猪蹄怎么做好吃
红烧猪蹄是一道经典的中式菜肴，下面是一个简单又好吃的做法：材料：- 猪蹄 2只 - 生姜 3片 - 大葱 1根 - 料酒 1汤匙 - 冰糖 2块 - 酱油 3汤匙 - 料酱 1汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 水 适量 步骤：1. 将猪蹄洗净后切成大块，用温水烫煮5分钟，去除杂质和腥味。2. 锅中加入...
红烧猪蹄怎么做好吃
1、准备大料：猪脚，八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒，大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆。2、黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。3、冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。4、起锅下冰糖，喜欢带点甜的可以多一点。炒...
红烧猪蹄怎么做?
1、买猪蹄的时候让师傅给处理干净,剁好,猪蹄放入冷水中煮,开锅煮5分钟,捞出洗净备用,锅里放入油油热放入冰糖,小火把冰糖锅铲搅动,出现图上的泡沫糖色就炒好了,放入猪蹄翻炒翻炒上色。2、放入香叶、桂皮、八角、姜继续翻炒,炒出香味,放入白胡椒粉,生抽、陈醋,料酒2勺,然后放入开水,倒入电压力锅上气后10分钟,...
红烧猪蹄怎么做好吃
第一次做红烧猪蹄，没控制好量，整多了[冷汗]我觉得结婚以后胆儿明显大了，给猪蹄大卸八块都是我干的！老公等的眼睛都蓝了，终于吃到嘴里了，香喷喷～老公给了最高级别的评价：跟饭店卖的有一拼！我就美美哒！纪念第一次做红烧猪蹄，成功[胜利][胜利][胜利]红烧猪蹄的做法 步骤step 1 生猪蹄去...
红烧猪蹄怎么做?
做法如下：步骤1、准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。步骤3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不...
红烧猪蹄的做法
红烧猪蹄是一道美味可口的传统菜品，下面是制作红烧猪蹄的步骤：材料：- 猪蹄：2只 - 姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 葱花：适量 - 高汤\/水：适量 步骤：1. 将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后捞出，洗净血沫备用。2. 热锅加入适量的...
猪脚怎么做好吃?
1、红烧猪蹄 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中;加入猪蹄、收浓汁即成。 2、卤猪蹄猪蹄切块后,用水烫过取出;然后将猪蹄、香料一同用大火煮。3、香辣猪蹄猪蹄洗干净,倒入料酒,水开后放猪蹄飞水;加老抽、陈醋和适量盐调味;转小火至猪蹄熟烂。 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(1) 为...
红烧猪蹄的做法步骤
红烧猪蹄是一道美味营养的传统菜肴，下面是制作红烧猪蹄的详细步骤：步骤1：准备材料。主要材料包括猪蹄、老抽、生抽、细砂糖、料酒、姜块、葱段和八角。步骤2：处理猪蹄。先将猪蹄洗净，然后用刀剁成块状。最后将猪蹄焯水，煮沸后撇去浮沫，再用凉水冲洗一下。步骤3：调制红烧汁。将一定比例的老抽和生抽...
浦肾斯娜： 主料:前猪脚600g 辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水.2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧.3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖.4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁. 小贴士 猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
锡山区15230591973： 红烧猪蹄的做法 - ？
浦肾斯娜： 红烧猪蹄制做方法 主料:猪蹄500G 辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁 功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦! 特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美...
锡山区15230591973： 红烧猪蹄怎么做?？
浦肾斯娜： 红烧猪蹄 【特点】 味浓适口,肥而不腻. 【原料】猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 【制作过程】 (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
锡山区15230591973： 如何做红烧猪蹄 - ？
浦肾斯娜： 1,把猪蹄洗净空干,待用.2,锅里放油,以两个猪蹄放进掩盖为易.3.接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢加热.制作材料(16张)4,油热后,把猪蹄放进油锅里炸,直至上色.5,捞出后放入大料锅里,开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比,然后关火捞出.6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻,味道极美.
锡山区15230591973： 怎样做红烧猪蹄 - ？
浦肾斯娜： 红烧猪蹄的做法 材料 猪蹄,葱,姜,蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,盐,冰糖,生抽,老抽,料酒,鸡精,白芝麻做法 1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用. 2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色.入猪蹄翻炒至上色. 3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会. 4、加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右.加盐调味,继续煮至软烂. 5、火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻、葱花装饰即可.
锡山区15230591973： 红烧猪蹄的做法?？
浦肾斯娜： 红烧猪蹄主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量制作方法1. 将葱切成段,姜洗净切片;2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉;3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头;4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等;5. 大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖;6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘.
锡山区15230591973： 红烧猪蹄做法 - ？
浦肾斯娜： 原料: 猪前蹄(大号)1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(约400ml)、姜2片八角1个、 干辣椒2个、鸡精1/2小匙.做法: 1、猪蹄斩小块,锅内烧水煮沸,放猪蹄,水重新沸腾后关火,捞起猪蹄,用凉...
锡山区15230591973： 红烧猪蹄红烧猪蹄做法 - ？
浦肾斯娜： 原料:猪蹄(切块)调料:姜4片,大料1/4杯,酱油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,盐少许,油一大匙,醋一匙.做法1.猪蹄过开水,煮出血水来,再用清水洗净.2.锅里放一大匙油,4片姜,半杯糖,1/4杯大料,中火慢慢炒糖.3.把糖炒出...
