红烧猪蹄怎么做好吃
第一次做红烧猪蹄，没控制好量，整多了[冷汗]我觉得结婚以后胆儿明显大了，给猪蹄大卸八块都是我干的！老公等的眼睛都蓝了，终于吃到嘴里了，香喷喷～老公给了最高级别的评价：跟饭店卖的有一拼！我就美美哒！纪念第一次做红烧猪蹄，成功[胜利][胜利][胜利]
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
生猪蹄去毛、洗净，然后卸成块备用。
步骤step
2
洗好的猪蹄冷水下锅，放姜片、料酒去腥。
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3
水开后撇沫儿。
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4
焯好的猪蹄捞出，流水冲净浮沫儿，再倒入水中洗净捞出，控水备用。
步骤step
5
准备辅料葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、草果、冰糖。
步骤step
6
冰糖可以提前放在保鲜袋里敲碎，锅里放少许油，小火烧到5成热，放入，熬糖色，冰糖熬至金黄色（注意火候、别火大了，否则味道会变苦）
步骤step
7
冰糖熬制金黄色后，控好水的猪蹄下锅，可以多炒一会，然后加入红烧酱油，炒至变色后加入干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、大料、草果、老抽（一点点）后，加水，没过猪蹄为准。改小火炖。开锅后加入盐、腐乳和腐乳汁。
步骤step
8
小火炖一个半小时左右，用筷子扎猪蹄，软烂即可，大火收汁。
步骤step
9
出锅
红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
因为我是第一次做，量没掌握好，有点多。所以辅料根据自己猪蹄的多少自己调整，另外要注意火候，小火慢炖。
红烧猪脚怎么做?
制作步骤 1 将猪蹄放入冷水中，加入足够的水没过猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。如果捞出来的猪蹄表面粘着比较多的浮沫，可以用温水冲洗一下再沥干。制作步骤 2 小火加热炒锅，放入油和白糖，不停搅动，直到白糖变成棕色糖浆，冒出小泡泡，倒入到猪蹄中。制作步骤 3 在炖锅中...
红烧猪蹄怎么做?
1.首先把猪蹄剁成小块,清洗干净。(最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块,防止伤刀)2.烧一锅清水,把猪蹄焯下水,然后再次冲洗干净,沥水备用。3.起锅,烧干水分,倒入一勺植物油,加入冰糖,转中小火一点点融化成褐色糖浆。4.把沥水后的猪蹄倒入锅内,快速翻炒均匀。5.倒入啤酒,若不能盖住猪蹄的话,可加入一点清水...
红烧猪蹄怎么做好吃
加入适量开水和土豆再次烧开锅。然后转入高压锅压35-45分钟。软烂程度根据个人口感而定。步骤step 11 关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。让猪蹄肥而不腻的秘诀就是最后这勺醋了！红烧猪蹄的成品图
红烧猪蹄如何做?
1 洗干净猪蹄，剁块 步骤step 2 放凉水里，烧开焯出血水浮沫，捞出控干 步骤step 3 锅内放入油，烧热转小火，放入冰糖，融化至琥珀色 步骤step 4 放入焯好控干的猪蹄，翻炒至全部裹上糖色 步骤step 5 加入葱段姜片，干红辣椒，花椒八角桂皮，炒出香味 步骤step 6 加入料酒生抽老抽，和一壶开...
猪蹄怎么做?
1 备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；请点击输入图片描述 2 煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；请点击输入图片描述 3 将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；请点击输入图片描述 4 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；...
猪蹄怎么炖好吃又简单做法
1把锅放在炉子上加入水加开水煮开的快一些，将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透2把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄红枣。\\x0d\\x0a4煮好后的猪蹄再用凉水黄酒适量葱姜冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的...
猪脚怎么做好吃?
1.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。四、猪蹄瓜菇汤 药材：红枣30...
怎么做红烧猪蹄
做法如下：1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。6、...
猪蹄怎么做好吃不油腻还简单
1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加...
猪蹄怎么做好吃又有营养?
八角 适量 花椒 适量 姜片 适量 冰糖 十颗左右 盐 一茶匙 五香粉 半茶匙 生抽 一汤匙 老抽 半汤匙 料酒 三汤匙 味精 半茶匙(参考量）方法\/步骤 1 原料图如上图所示。2 猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。3 炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一...
英厕硫酸： 主料:前猪脚600g 辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水.2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧.3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖.4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁. 小贴士 猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
宜君县15816582029： 红烧猪蹄怎么做,要简单家庭吃的 - ？
英厕硫酸： 原料: 前猪蹄600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个、桂皮1小段 油、盐、冰糖、老抽、酒各适量 红烧猪蹄的做法: 1、把猪蹄洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2...
宜君县15816582029： 红烧猪蹄如何做? - ？
英厕硫酸： 原料: 猪前蹄(大号)1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(约400ml)、姜2片八角1个、 干辣椒2个、鸡精1/2小匙. 做法: 1、猪蹄斩小块,锅内烧水煮沸,放猪蹄,水重新沸腾后关火,捞起猪蹄,用凉...
宜君县15816582029： 怎样做红烧猪蹄 - ？
英厕硫酸： 原料:猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽. 做法: 1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起. 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.(这一热一凉,让猪蹄口感更Q...
宜君县15816582029： 红烧猪蹄的简单做法,怎样做才最美味 - ？
英厕硫酸： 一、材料 2个猪蹄,150g西兰花 配料 葱,姜,大蒜,干红辣椒,桂皮,八角,花椒,2粒丁香,1片香叶,冰糖,黄酒,酱油,盐,醋,水 制作步骤 1最主要材料买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块,然后泡洗干净 2锅中加水将猪蹄焯烫5...
宜君县15816582029： 红烧猪蹄怎么做好吃?？
英厕硫酸： 1. 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2. 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3. 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化. 4.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5. 烧开后,加盐调好味道. 6 .用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. 好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
宜君县15816582029： 红烧猪脚要怎么做才好吃 - ？
英厕硫酸： 红烧猪蹄是最常见的家常菜之一,那么红烧猪蹄怎么做呢?红烧猪蹄的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧猪蹄做法,详细的做法如下: 在超市买的猪蹄,人家不管切开的,木有办法,整只煮吧.猪蹄洗干净,找找上面有没有小毛毛,如果...
宜君县15816582029： 红烧猪脚要怎样做才好吃 - ？
英厕硫酸： 主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 做法(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时...
宜君县15816582029： 红烧猪蹄的做法?？
英厕硫酸： 红烧猪蹄主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量制作方法1. 将葱切成段,姜洗净切片;2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉;3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头;4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等;5. 大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖;6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘.
宜君县15816582029： 红烧猪蹄应该怎样去做？
英厕硫酸： 红烧猪蹄健康功效猪蹄:补气、补血、润肤姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表冰糖:和胃、健脾、润肺止咳食材用料猪蹄2个相克食物葱2根相克食物姜6片相克食物蒜半...
