红烧猪蹄的做法步骤
步骤1：准备材料。主要材料包括猪蹄、老抽、生抽、细砂糖、料酒、姜块、葱段和八角。
步骤2：处理猪蹄。先将猪蹄洗净，然后用刀剁成块状。最后将猪蹄焯水，煮沸后撇去浮沫，再用凉水冲洗一下。
步骤3：调制红烧汁。将一定比例的老抽和生抽混合，加入适量的细砂糖和一些料酒。根据个人口味可以调整配料的用量。
步骤4：炒制腌料。将姜块和葱段放入锅中，慢慢加热油，将姜块和葱段炒香。
步骤5：加入猪蹄。将处理好的猪蹄放入锅中，翻炒一段时间，使猪蹄表面变色。
步骤6：加入红烧汁。将调制好的红烧汁倒入锅中，将猪蹄翻炒匀，确保猪蹄完全被红烧汁覆盖。
步骤7：加入适量的水。水的用量需根据猪蹄的量来决定，一般水的高度要稍高于猪蹄。
步骤8：加入八角。将八角放入锅中，提升红烧猪蹄的香气。
步骤9：煮制红烧猪蹄。将锅大火煮沸后转小火慢炖。时间一般在1.5到2小时左右，直到猪蹄肉变得非常软烂即可。
步骤10：上色。将火调至中火，继续煮煮制，让红烧汁收浓，猪蹄表面呈现棕红色。
步骤11：完成。取出煮熟的红烧猪蹄，装盘即可享用。
温馨提示：制作红烧猪蹄需要一定的时间和耐心，炖制的时间越长，猪蹄的口感越软烂，味道也会更加浓郁。需要注意火候掌握，炖制过度会导致猪蹄变得过分烂糊。
红烧猪蹄的做法最正宗的做法 红烧猪蹄怎么做
1、主料：猪蹄500克。2、辅料：姜10克、蒜10克、八角10克、花椒适量、桂皮适量、辣椒适量、料酒适量、生抽3勺、老抽2勺、冰糖8粒、盐适量、鸡精1勺。3、倒入料酒姜片猪蹄焯水捞出。4、锅底烧油倒入冰糖炒糖色。5、倒入猪蹄 均匀上色。6、倒入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、辣椒、料酒、生抽、老抽。7...
如何烧制红烧猪蹄
花椒 适量、葱 一个、香菜 一棵、桂皮 一个、小米椒 2个、盐 适量、花生油 15毫升、白酒 1汤勺、老抽 10毫升、生抽 5毫升、料酒 10毫升、胡椒粉 10克、鸡粉 5克、蚝油 15毫升、豆瓣酱 20克。做法步骤 将猪蹄用刀分解成小块，用水浸泡1小时左右，中间换2次水；控干水份，锅里水烧开，倒入...
红烧猪蹄怎么做?
锅里不放一点油，先把猪蹄下锅煸几分钟，这样可以去掉猪蹄的异味，而且吃起来不会有油腻感。晚上我照着婆婆的方法做了一盘红烧猪蹄，果然很给力，吃得一点也不剩。这大概是猪蹄最简单的做法了，一点也不麻烦，喜欢吃猪蹄的小伙伴们快快收藏吧！红烧猪蹄的做法 步骤step 1 先把猪蹄切好。步骤step 2 ...
红烧猪脚怎么做的
红烧猪脚怎么做的 美食我们每个人都很喜欢，好的美食会让人心情愉悦，那么如何制作一道软糯的红烧猪脚，一起来看看吧！食材 猪脚 2个 方法\/步骤 第一步我们首先将猪脚用油炸一下，然后冷水下锅，煮出血水，然后将猪脚捞出。请点击输入图片描述 第二步我们将猪脚清洗干净，然后在锅中倒油，加入葱姜，...
红烧猪蹄怎么做
今天就给大家分享一道红烧猪蹄的家常做法，做出来的猪蹄肥而不腻，软烂入味，喜欢的小伙伴就一起来试试吧。红烧猪蹄的做法 步骤step 1 首先把猪蹄剁成小块，清洗干净。（最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块，防止伤刀）步骤step 2 烧一锅清水，把猪蹄焯下水，然后再次冲洗干净，沥水备用。步骤step ...
红烧猪蹄软烂可口,入味鲜香,你知道是如何做的吗?
答：一、做红烧猪蹄需要的食材：猪蹄1000g、冰糖适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、陈皮适量、八角适量。二、红烧猪蹄的做法：1、猪蹄洗净。2、猪蹄放锅中焯水。3、焯好水清洗干净。4、锅中倒入油加入冰糖小火炒出糖色。5、加入猪蹄翻炒。6、加入配料翻炒均匀。7、加入没过猪蹄的温水转入高压锅中...
红烧猪蹄怎么做?
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最简单红烧猪蹄的做法
5、将猪蹄单独夹出，晾着备用。6、将冰糖放入锅中小火熬化，等刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒，防止糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒。7、翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄即可，直接大火炖收汁即可。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉。8、加入葱、盐调味，盛...
猪蹄怎么烧好吃
猪蹄是一道非常美味的传统中式菜肴，具有丰富的胶原蛋白和营养价值。下面是一种简单又好吃的烧猪蹄的做法：材料：- 2只猪蹄 - 姜片 - 大葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 冰糖 - 鸡精 - 水 步骤：1. 将猪蹄洗净，刮去浑身的污垢，然后处理掉多余的毛。用刀刮去猪蹄的外层皮肤，蹄子表面划...
红烧猪蹄的做法和配料
准备配料：猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。做法如下：1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味...
赤安脑蛋： 主料猪蹄2只 花生仁一小碗辅料冰糖适量 大料适量 花椒少许 葱适量 姜适量 酱油少许 料酒少许 盐少许 花生油适量红烧猪蹄的做法步骤1. 猪蹄治净,斩成小块.2. 花生仁用水浸泡1小时.3. 锅里放清水,加入料酒、葱段、姜片、猪蹄,...
昆都仑区15676333654： 红烧猪蹄的做法最正宗的做法 ？
赤安脑蛋： 1、主料:猪蹄500克.2、辅料:姜10克、蒜10克、八角10克、花椒适量、桂皮适量、辣椒适量、料酒适量、生抽3勺、老抽2勺、冰糖8粒、盐适量、鸡精1勺.3、倒入料酒姜片猪蹄焯水捞出.4、锅底烧油倒入冰糖炒糖色.5、倒入猪蹄均匀上色.6、倒入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、辣椒、料酒、生抽、老抽.7、倒入清水没过猪蹄.8、小火焖1小时.9、倒入食盐,鸡粉.10、大火收汁完成.
昆都仑区15676333654： 红烧猪脚简单做法大全 ？
赤安脑蛋： 1、做法一:锅里面加足够量的水,再将猪蹄冷水下锅,开火将水烧开之后将水面上的浮沫撇出来,焯水好的猪蹄用温水冲洗干净表面的浮沫之后备用.提示:给猪蹄焯水...
昆都仑区15676333654： 最正宗的红烧猪蹄做法 ？
赤安脑蛋： 1、原料:猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱.2、猪蹄洗净,凉水入锅焯水.3、捞出洗净控水.4、炒锅放油,放入糖炒糖色.5、倒入猪蹄翻炒.6、炒至上色,再倒入适量老抽继续炒匀.7、猪蹄放入高压锅内,加葱姜八角盐,加入与猪蹄齐平的水,盖盖上汽压25分钟.8、压好的猪蹄放炒锅里收汤.9、汤收的差不多就可以出锅了.
昆都仑区15676333654： 最新红烧猪蹄的做法 ？
赤安脑蛋： 1、原料:猪蹄两个斩块.2、配料:干辣椒,草果,香叶,八角,花椒,姜片,冰糖十颗左右.3、调料:盐一茶匙,五香粉半茶匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,料酒三汤匙,味精半茶匙.4、猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用.5、炒糖色.锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了.最小火熬到冒泡泡.再搅拌一下.6、倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重.7、放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀.8、兑热水.转炖锅,炖一个半小时到两个小时.在炖到一小时的时候,加盐调味.9、炖好的猪蹄.转到炒锅里,大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精即可.
昆都仑区15676333654： 怎么做红烧猪脚 ？
赤安脑蛋： 1、准备材料猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精.2、将猪蹄刮毛洗净,小绒毛...
昆都仑区15676333654： 红烧猪蹄的做法 - ？
赤安脑蛋： 红烧猪蹄制做方法 主料:猪蹄500G 辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁 功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦! 特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美...
昆都仑区15676333654： 怎样做红烧猪蹄 - ？
赤安脑蛋： 红烧猪蹄的做法 材料 猪蹄,葱,姜,蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,盐,冰糖,生抽,老抽,料酒,鸡精,白芝麻做法 1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用. 2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色.入猪蹄翻炒至上色. 3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会. 4、加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右.加盐调味,继续煮至软烂. 5、火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻、葱花装饰即可.
昆都仑区15676333654： 怎么做红烧猪蹄？
赤安脑蛋： 1. 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2. 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3. 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化. 4.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5. 烧开后,加盐调好味道. 6 .用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. 好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
