餐馆吃饭不该点什么菜 餐馆吃饭点菜有什么禁忌
在日常生活中，很多人都会经常下馆子，尤其是同事聚会或者朋友聚会的时候。下馆子点菜是有一定讲究的，尤其是菜品的选择，哪些菜可以点，哪些菜不该点，都需要自己好好斟酌。那么下馆子最不该点怎么菜呢？下面让我们具体来看看吧！
下馆子最不该点什么菜
拍黄瓜、干煸豆角、地三鲜。
每当过节、过年或朋友聚会，总喜欢下馆子庆祝一下，其中一个很重要的原因是饭店做的菜菜色泽油亮好看，口感好，请朋友倍有面，自己吃口感也棒。那么我们去饭店吃饭最不应该点的就是地三鲜、干煸豆角、拍黄瓜了。为什么呢？这就需要从以下几个方面分析下具体原因。
1、油脂方面
饭店做的地三鲜和干煸豆角都是过油以后做出来的。土豆、茄子、豆角先放油锅炸软，再经过油放调料二次炒制而成。这样做一方面会吃入过多的油脂，另一方面炸这些食材的油不会只用一遍就倒掉，会反复利用，这样油被重复加热利用，不仅不健康，还会有很大的制病风险。
2、经济方面
成本一块钱都不到的拍黄瓜在饭店至少可以卖到10块。主要是我们在家就可以轻松做出口味很好的拍黄瓜:黄瓜拍扁斜切块，放入蒜末、耗油、海鲜酱油、少量糖、醋、辣椒油搅拌均匀就可以做出味美好吃的拍黄瓜，如果去饭店再吃就更不新鲜了。
另外有一些老汤类的菜肴，吃起来味道香浓貌似把营养成分都炖出来了，其实饭店的做法是一种食材比如羊架、猪骨等炖了一遍第二天还接着炖，都会加入很多佐料调至而成，早已流失了大部分营养成分。
下馆子最不该点的菜有哪些
1、食材价格便宜，烹饪手法简单的菜，最不该在馆子点如芹菜炒粉条、炒土豆丝、炒豆芽干豆腐、蒸萝卜、鸡蛋汤一类。
自己买食材做1-2元，10分钟就能“搞定”，馆子点的话12元就是“最低价”了，钱花的不值。
土豆1元一斤；芹菜、豆芽2元一斤。
简单家常菜，没有什么技术含量，只要会做饭的，操作这些都“忒”简单，显示不出下馆子吃点有“技术”的烹饪要求。
2、卫生难以保障的菜，最不该在馆子点如蘸酱菜。
蘸酱菜多数是要耗费大量水才能洗净的“叶菜”，这种菜容易被污染，在自己家洗都非常费劲，不说用特色洗法，就是水一般馆子都“消耗”不起。
居民用水价格是每立方米2.8元，餐饮行业用水价格是每立方米4.6元，哪家馆子舍得用“流水”洗菜，蘸酱菜的卫生很难保障，所以不要在馆子点这种菜。
这种蘸酱菜，自己买回家，仔细洗干净，不用烹饪，摆上桌就是“一道菜”，比快手菜还来的容易。
3、用重复油的一类菜最不该在馆子点如炸丸子、炸薯条、炸鱼、水煮鱼（肉）等。
用重复油，产生有害的“苯并芘”等致癌性物质，反复用的油，油被氧化，吃多了容易使人衰老。
4、食材不新鲜或者质量难以保障的菜不该在馆子点如香辣蟹、辣炒蛏子、红焖大虾、酱肉（系列）等。
海鲜一类，新鲜的食材都会用清蒸的方法制作，若不新鲜的食材，有的不良商家会用“遮盖、掩饰”的烹饪手法，这种挺坑人，不要被蒙蔽。
有些肉类食材，可以通过再加工，用特殊手法，“摇身一变”，卖不出去的熟食，拼拼凑凑，有些甚至变质了，这类也不该在馆子点。口味越重，掩饰性越强。
下馆子点菜有什么讲究
1、自己会煮、会蒸、会炒的极其简单，买回食材动下手就完成的不点！
如煮鸭蛋、煮大虾、蒸螃蟹、蒸扇贝、蒸蚬子、炒土豆丝、拌干豆腐丝等。
2、不卫生、不健康做法的不点；不新鲜食材的不点；易掩饰食材的不点。
如油炸的、反复过油的；不是时令食材；不新鲜的海产品。
3、超级贵的不点。尤其是性价比高的离谱的不点。
如一条鱼12元，馆子卖出48的价格；一斤菜4元，馆子卖到20元的。
下馆子最不该点哪些菜?
一不点：家常菜 例如醋溜\/酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、清炒豆芽这类不划算的菜品，要是自己花个十块、八块的在外边应付一顿，也说得过去。但要是聚餐这样的场合下，点这些家常菜就有点上不了台面了。虽然这类菜品价格是比较低的，但是对于饭店来说就是暴利。并且家常菜就是家里吃的，这些菜去饭馆...
去餐馆吃饭要避开吃哪些口味和食材的菜
少点三道假“素菜”：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。其中，3道“素菜”最不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。这三道菜都是洗过“油锅澡”热量比肉还高。这三道菜都是洗过“油锅澡”，虽然原料都是素的，但一过油，热量比肉还高。点素菜，要点含油量低的，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。2.、...
餐馆吃饭不该点什么菜 餐馆吃饭点菜有什么禁忌
下馆子最不该点的菜有哪些 1、食材价格便宜，烹饪手法简单的菜，最不该在馆子点 如芹菜炒粉条、炒土豆丝、炒豆芽干豆腐、蒸萝卜、鸡蛋汤一类。自己买食材做1-2元，10分钟就能“搞定”，馆子点的话12元就是“最低价”了，钱花的不值。土豆1元一斤；芹菜、豆芽2元一斤。简单家常菜，没有什么...
作为一个厨师,你不建议食客点哪些菜?
身为厨师，我觉得不要点的菜就是水煮鱼和干煸豆角，因为烹调水煮鱼往往需要大量的油，很多餐馆为了降低成本，烹调这类菜肴的油即使不属于口水油，质量也绝对好不到那里去，可能会选择一些劣质色拉油，也可能被反复加热利用过，有致癌风险。餐馆会将豆角预先在油锅里炸软，再二次炒制，...
下馆子最不该点哪些菜?
那么哪些菜性价比不够,或者说根本不值得去饭店吃呢?我认为: 我觉得这件事众口难调啊! 像是我爸,每次去吃炒菜米饭,一定不让点的就是那种家常菜,例如:土豆丝,莲花菜,豆角,小炒肉这些,因为他觉得这些家常的菜他都能做出来,没必要点。他比较喜欢点海鲜类或者硬菜。比如:毛血旺,红烧肉,扇贝,虾之类的。 国庆...
下馆子如何点菜-下馆子点菜技巧
当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的承受范 围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食 物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或 者喝一小杯酸奶垫一垫。越家常性价比越低 很多中老年人下馆子，喜欢点西红柿炒鸡蛋、醋熘土 豆丝等家常菜，看似比较省钱，而实际上这些菜利润比如...
下馆子最不该点什么菜
其实，在很大程度上，是因为馆子里的菜要“过油”，有些干脆就是油炸处理。比如说，做“地三鲜”的时候，土豆、茄子都要在油里过一下，捞起来，然后再二次炒制，所以既不会变黑，又特别明亮、香浓。又比如说，所谓的“干煸豆角”，其实都是在油锅里炸出来的，又快又香又好看。无论是肉丝还是虾仁...
去饭店吃饭哪些菜不该点
如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。 多看看左邻右舍 一进饭店，很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实，此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的...
网上购买饭店的菜有什么不安全因素
比如点了清蒸鱼了,肉就可以不点了,多点些蔬菜;有带淀粉的蔬菜就少点主食,比如点了土豆泥或土豆牛肉,米饭就可以减半了。假如说在外面请客,可能上来就吃一碗饭不太容易做到,建议凉菜里加一些含淀粉的菜,土豆泥、糯米藕、薯类、大芸豆等,提前吃到一些淀粉,避免直接上来大鱼大肉。 第二、一定要吃主食 用什么样的...
14个必学的点菜技巧
1. 少喝汤：餐厅里的汤通常含有较多盐分，建议选择清淡的汤品，如豆腐汤或西红柿鸡蛋汤。2. 提前上主食：早点吃主食可以减轻胃肠负担，保护血脂，维持营养平衡。3. 少点三道假“素菜”：地三鲜、过油茄子、干煸豆角等看似素菜，实则热量较高，建议选择清淡的蔬菜。4. 清淡的菜原料更新鲜：选择清蒸、...
郟索扶正： 1.少点三道假“素菜” 少点三道假“素菜”:地三鲜、过油茄子、干煸豆角.其中,3道“素菜”最不健康:地三鲜、过油茄子、干煸豆角.这三道菜都是洗过“油锅澡”热量比肉还高.这三道菜都是洗过“油锅澡”,虽然原料都是素的,但一...
鄞州区13833647484： 去饭店吃饭哪些菜不该点 - ？
郟索扶正： 其实,“点菜”是一门大学问,如何能做到好吃、营养与价廉兼得呢?北京朝阳医院副院长沈雁英教授、中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授、中南大学湘雅医院营养科李惠明教授指点迷津,披露“点菜秘笈”. 各式主食提前上...
鄞州区13833647484： 下馆子最不该点什么菜? - 搜搜问问 - ？
郟索扶正： ![][1] 油的极性程度越高,受热之后劣变程度越高,家庭成员得高血压的危险就越大.也就是说,反复加热的油会增加人们患高血压的危险,家里用的油加热次数比较少,尚且有这 样的关系,如果是餐馆里那些加热不知道多少次的油,就更加危...
鄞州区13833647484： 餐馆吃饭最不该点的是什么菜? ？
郟索扶正： 最后,建议大家去餐馆的时候要积极提出自己的意见,比如建议油少放一点,盐少放一点,走的时候也会告诉他们这个菜有什么问题,那个原料有什么问题
鄞州区13833647484： 去饭店吃饭,最不该点那些菜??？
郟索扶正： 晕、在饭店还是点一些少油的菜好
鄞州区13833647484： 外出就餐最不能点哪些菜?？
郟索扶正： 麻辣烫 乱炖
鄞州区13833647484： 吃饭不该点哪些菜？
郟索扶正： 有内涵的,一般让朋友先点,如果他推脱的话,你就坚持一下,他实在不点,那你就点一个问问他的意见,不过一般比较熟悉的朋友,不会讲究这些的.
鄞州区13833647484： 饭店吃饭不能点八个菜,有什么讲究 - ？
郟索扶正： 那要看跟什么人吃饭了,对于某些人来说,你说的那几个数字是不吉利的数字(有些广东的长辈就很在意这些).但有些人就不会去想那么多的.我觉得连吃饭都要去考虑点菜的总数是否吉利,那样不是很累吗?
鄞州区13833647484： 不同场合在外面吃饭,点菜有什么讲究和规则,谢谢 - ？
郟索扶正： 再来补充个小诀窍: 现在大家点菜都会点过多的荤菜,或口味过重的菜,其实点菜时荤素的比例有讲究.一般三七开,或二八开.三份荤菜,要用七份素菜来配.点的时候还要注意口味的轻重,重口味的菜有那么两三个,其它的就要清淡些.我用这样的诀窍点菜,吃完了大家都会很舒服,觉得十分可口;还有一个好处就是不会花过多的钱,而且不会有剩菜.宾主尽欢!
鄞州区13833647484： 下馆子点菜有哪些注意事项? - ？
郟索扶正： 忙碌的现代人总想逃离充满油烟的厨房,喜欢三五个朋友聚一起图个热闹,所以下馆子已成为了生活的常态.其实,“点菜”是一门大学问,如何能做到好吃、营养与价廉兼得呢? 1.最好少喝汤. 通常餐厅里的汤,每100毫升里就含有1.2—...
