炸芭蕉怎么做如何做好吃

作者&投稿:羿卷 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 主料
芭蕉,面粉,苏打粉,白糖
炸芭蕉的做法步骤
1.
芭蕉切成四瓣
2.
面粉加适量水,一点点苏打粉,白糖《喜欢甜的可以多放点》,调好
3.
裹上调好的面粉,炸成金黄色,酥酥脆脆,酸酸甜甜,很可口的一道油炸小吃。
小贴士
苏打粉一点点就够了,放多了会太过蓬松,芭蕉要熟透,没熟透炸出来口感会很涩,越熟越软越烂炸出来口感最好,外酥里嫩,香蕉不可以喔,要芭蕉酸甜口感最好!

食材
芭蕉花100g
菜籽油100g盐适量鸡蛋1个玉米淀粉1匙面粉半匙芝麻椒盐适量
步骤
1
把芭蕉花的花瓣剥开,取出里面的芭蕉花。
2
把芭蕉花里面中间较硬的雄蕊择除。
3
择好的芭蕉花放入沸水锅里焯烫一下后捞出放凉备用。
4
鸡蛋磕入碗中打匀,加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
5
菜籽油倒入锅中烧热,下少许的姜丝、蒜丝预炸去除豆腥味后捞出不要。
6
把芭蕉花放入面糊中挂浆。
7
挂好浆的芭蕉花放入油锅里炸酥后捞出。
8
所有的芭蕉花都炸完后,把油锅烧热到七成热,然后再倒入炸好的芭蕉花回炸一下,让它更酥香。
9
炸好的芭蕉花盛入盘中,撒上芝麻椒盐即可食用。
小贴士
1、择洗芭蕉花时要把芭蕉花里面中间较硬的雄蕊择除。
2、芭蕉花焯一下水可以去除涩味。
3、芝麻椒盐的制作:分别把芝麻和花椒用小火炒香,然后放入料理机里打成粗粉,加入适量的盐、粉末味精、五香粉拌匀即成芝麻椒盐。


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