新疆羊肉怎么做才好吃

新疆羊肉汤的做法~

配料：羊肉 500g 、白萝卜 一根、胡萝卜 三根、洋葱 一个、姜 一小块、 整粒胡椒 10粒、盐/醋/胡椒粉适量。
新疆羊肉汤的做法步骤
步骤 1羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。（我是用羊排炖的，羊腿和普通的肉块一样可以，小羊腿炖出来的味道最好）
步骤 2
将羊肉放进砂锅里，加冷水（用其他的锅也可以），大火煮开，加入切片的生姜和胡椒粒（没有胡椒粒可以出锅后撒上胡椒粉代替），如果羊肉膻味较重，可以加几粒花椒。煮开后搭沫子，一直不停地将煮出来的血沫舀出来，直到沸腾的汤完全变清为止。
步骤 3
沫子搭干净后转开到小火炖一个小时左右（如果是腿骨或者大量的肉，则需要的时间更长）。
步骤4
将白萝卜切片，胡萝卜切条，但是两则最好只放一个洋葱切片，汤炖煮一小时后加入，如果想要脆一点的洋葱口感，则先放萝卜。
步骤5
萝卜熬煮十分钟左右，加上适量的盐后关火。出锅后可以根据自己的口味添加胡椒粉和醋，加醋和香菜。
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

食料：羊肉、白萝卜、胡萝卜、洋葱、姜、整粒胡椒、盐、醋、胡椒粉
新疆清炖羊肉汤的做法 ：
1，
羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。（我是用羊排炖的，羊腿和普通的肉块一样可以，小羊腿炖出来的味道最好）
2、
将羊肉放进砂锅里，加冷水（用其他的锅也可以），大火煮开，加入切片的生姜和胡椒粒（没有胡椒粒可以出锅后撒上胡椒粉代替），如果羊肉膻味较重，可以加几粒花椒。煮开后搭沫子，一直不停地将煮出来的血沫舀出来，直到沸腾的汤完全变清为止。
3、
沫子搭干净后转开到小火炖一个小时左右（如果是腿骨或者大量的肉，则需要的时间更长）。
4、
将白萝卜切片，胡萝卜切条，但是两则最好只放一个（似乎在哪儿看见过胡萝卜和白萝卜的营养会互相抵消之类的，信则灵嘛），洋葱切片，汤炖煮一小时后加入，如果想要脆一点的洋葱口感，则先放萝卜。
5、
萝卜熬煮十分钟左右，加上适量的盐后关火。出锅后可以根据自己的口味添加胡椒粉和醋，加醋味道更好哦w，加上香菜味道更棒！不过这个因人而异。

红烧羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.
羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)、老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许)、水(适量)
做法：
1>羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。
2>胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。
3>烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。
4>将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。
3》红烧羊肉
特点：软香可口。
用料：熟羊腰窝肉250克、水发木耳、水发玉兰片、水发黄花菜、葱丝各15克，姜丝5克，水粉芡25克。
作料：
盐水5克，酱油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（约耗50克），汤250克。
制法：
1、将羊肉切成象眼块，放入粉芡、酱油打成的糊里，拌匀。
2、锅放火上，六成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色捞出滗油。
3、锅内留油少许，放火上，下入姜丝炸一下，再下羊肉、配料、作料和汤烧制，待汁浓肉烂，出锅即成。

烤着吃或清汤吃、清汤吃要放些酒、去腥味、

烤肉...烤全羊..直接采纳

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筠连县19392287230： 新疆羊肉怎么做才好吃 - ？
重哗天王： 红烧羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口. 羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)、老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许)、水(适量) 做法: 1>羊肉出水洗净,放入白罗卜块同煮,至...

筠连县19392287230： 新疆的清炖羊肉怎么做? - ？
重哗天王： 新疆清炖羊肉就是一锅清汤加上大块的羊肉和胡萝卜、葱、枸杞子和香菜,很鲜甜.我的朋友的老公就是那里的经理,他告诉我说关键是原料要好,新疆一般用绵羊肉,肉质细嫩,香而不膻,所以特别好吃而且很滋补.做清炖羊肉时要选新鲜带骨和有一点肥肉的,切大块,先用开水烫一下再慢炖,这样汤才漂亮而无杂味.原料好的话,只需放盐和葱段就不要什么调料了,七分熟时加大块的胡萝卜,等胡萝卜软烂撒上香菜就可以出锅了.羊肉的鲜香加上胡萝卜的微甜,真的很美味哦

筠连县19392287230： 新疆红烧羊肉的做法 - ？
重哗天王： 材料: 羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量, 调料: 酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙, 做法: 1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净, 2.萝卜洗净,切大块, 3.葱、姜洗净分别切段、拍松, 4.在锅里加入羊肉汤烧沸,然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出即可.

筠连县19392287230： 新疆的羊肉怎么做好吃 - ？
重哗天王： 主料 酸菜 羊肉片 辅料葱 蒜 胡椒粉 辣椒油 酸菜汆羊肉的做法步骤 酸菜汆羊肉的做法图解11. 酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝). 酸菜汆羊肉的做法图解22. 炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成热,放入葱花、姜丝爆香. 酸菜汆羊肉的做法图解33. 放入酸菜丝翻炒,多炒一会儿,加入水,淹没酸菜. 酸菜汆羊肉的做法图解44. 大火烧开,煮5分钟,放入羊肉,汆烫至变色,加入少许盐、胡椒粉,即可出锅.

筠连县19392287230： 新疆羊肉汤的做法 最正宗的做法 - ？
重哗天王： 新疆羊肉汤是一道传统菜品,它营养丰富,味道鲜美,老少皆宜.新疆羊肉汤的制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味.新疆羊肉汤的制作方法:主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮.煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了.配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤.

筠连县19392287230： 新疆的羊肉怎么煲汤才好吃? - ？
重哗天王： 食料:羊肉、白萝卜、胡萝卜、洋葱、姜、整粒胡椒、盐、醋、胡椒粉 新疆清炖羊肉汤的做法 :1,羊肉化开洗干净,冲掉上面的血.(我是用羊排炖的,羊腿和普通的肉块一样可以,小羊腿炖出来的味道最好)2、 将羊肉放进砂锅里,加冷水...

筠连县19392287230： 新疆人怎么炒羊肉? - ？
重哗天王： 毛芹炒羊肉的做法: 1.食材:毛芹 羊肉 植物油 盐 辣子皮 西红柿 鸡精 味级鲜.2.把毛芹去掉叶子,洗净切段. 3.辣子皮泡泡洗净切段,西红柿切薄片 . 4.羊肉切丝 . 5.热锅凉油,加羊肉翻炒,炒出水. 6.加辣子皮. 7.味级鲜翻炒均匀. 8.加毛芹盐一起翻炒. 9.一起翻炒. 10.加西红柿片 . 11.鸡精. 12.翻炒均匀出锅.

筠连县19392287230： 新疆清炖羊肉咋做?？
重哗天王： 羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克 盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克.美食做法1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味.美食特色口味清淡宜人.

筠连县19392287230： 正宗新疆清炖羊肉怎么做 - ？
重哗天王： 用料 新疆绵羊肋排 500g 白洋葱 50g 香菜 20g 孜然 10g 盐 10g 胡萝卜 2根 正宗清炖羊肉的做法 泡血水30分钟,然后过水,洗净,再次添水大火20分钟,撇去浮油膜,然后盖盖小火炖准备食材,胡萝卜滚刀切块,洋葱切碎片,香菜备用,小火20分钟后,加胡萝卜,大火煮沸,再小火10分钟,然后放洋葱,大火5分钟后起锅,放盐,香菜即可.最后的样子把孜然粉和盐另置一蘸碟,吃肉时,蘸料,香味满满小贴士 第一次去维吾尔家去吃饭,自告奋勇去炒肉,花椒,生姜一起上,闹个大笑话,后来才知做羊肉不需要这些调料,但洋葱,香菜,孜然是不可缺的.

筠连县19392287230： 新疆大盘羊肉怎么做? - ？
重哗天王： 有好多种,最简单的就是清水煮肉,锅中倒入凉水放入羊肉,逐渐加温,水开了会有很多泡沫,你把它清除掉,最后放入食盐,肉用筷子戳一下,软了就可以出锅了,这就是清炖羊肉 如果在煮羊肉的过程中加一些辅料,如,土豆、胡萝卜、掐马古、洋葱等,再加一些调料如花椒、胡椒、味精等就是霍尔顿 你要按大盘鸡的做法,就是和做大盘鸡的过程差不多,在放鸡肉的时候,放入羊肉就可以了