邯郸的饭店哪的红烧鱼或糖醋鱼好吃?给推荐几个·!
感觉比较喜欢红烧鱼,但是各有各的品味。两样菜我都帮你介绍下吧! 红烧鱼的原料: 1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。 2、熟鸡肉约半两,切薄片。 3、鲜蘑菇半两,切片。 4、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。 5、葱半两,切段。 6、老姜一小块,切片。 7、蒜两瓣,切片。 8、酱油两大匙。 9、淀粉一大匙,用水兑成芡汁。 10、料酒一大匙。 11、香油一匙。 12、盐、味精适量。 红烧鱼的做法: 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待 3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟 5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用 7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。 菜名:糖醋鱼(京菜) 特点:色泽金黄,甜咸适口,外焦里嫩. 原料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克,白糖125克,醋50克,盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量. 做法:(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起.金糕,青梅切小丁用开水略烫。 (2)起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中. (3)锅留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。菜名:糖醋鱼(沪菜)原料:鱼、姜末、葱末、蒜末备少许,醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量清汤3OO克,花生油2OOO克。 做法:①将鱼剞刀,用精盐稍腌,并涂上淀粉糊; ②炒锅倒油,共炸8分钟,将鱼身炸呈弓形,至鱼身全部呈金黄色时,取出放入盘内; ③炒锅留油少许,放入配料,烧浓后勾芡,淋油出锅浇在鱼身上即可 糖醋鱼块(不带骨)做法: 1,超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块.放适量盐抓匀,腌20分钟后放入蛋清一个,注意不要蛋黄,抓匀. 2,锅内放4大勺油烧热,鱼块逐块滚上干生粉放到锅里炸.炸到两面焦黄,捞出.. 3,姜蒜切末,青椒去籽切块.锅里放一小勺油爆香蒜末,放青椒和盐稍炒后盛出.. 4,锅内放一小勺油,爆香姜末,放入炸好的鱼块,轻轻搅拌几下..碗里放三勺糖,两勺醋,两勺生粉加小半杯水用筷子拌匀倒入锅内.迅速用锅铲推动鱼块,让每块都裹上汁,加入炒好的青椒,拌匀出锅.这种做法很好吃,不过很麻烦,不带骨头的鱼块更容易碎.如果不爱吃青椒可以省去炒青椒的步骤 4》糖醋鱼原料:草鱼肉200克,罐头菠萝20克,黄瓜20克,红樱桃2克,花生油100克,料酒12毫升,精盐1.5克,白糖125克,米醋50毫升,淀粉40克,葱姜汁8克,高汤100克。 作法:1、将鱼肉切5厘米见方的块,在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀,刀距0.2厘米,不要割断鱼皮。 2、鱼肉在大碗中加炒酒、盐稍腌入味,粘满淀粉。菠苏、黄瓜切成小丁。 3、炒勺留底油回旺火烧热,下葱姜米煸炒几下,烹入料酒,加高汤、糖、盐、米醋,烧开,勾芡,至芡汁浓稠时泌入炸油,入菠萝、黄瓜丁,迅速颠翻几下,浇在鱼花上,嵌上红樱桃即成。(高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症患者不宜食。) 5》糖醋鱼原料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),金糕、青梅各5克,葱10克,姜10克,白糖125克,醋50克,盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量 作法:1、将鱼去磷、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;金糕、青梅切小丁用开水略烫; 2、起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。 6》糖醋鱼原料:鱼一条,生抽,老抽,醋,糖,葱,姜,花椒,八角,料酒 做法:1、将鱼洗净,沥干水份,切成鱼段,放如盆中,洒盐,生抽,打一个蛋,并抓一把面粉,用手拌匀,味十五分钟。 2、火上放平底锅,锅中放油,油多些(用来炸鱼段的),油七成热时,放入味好的鱼段,炸至金黄捞出(炸鱼剩的油,倒入其它容器,用于以后炸东西用)。 3、锅中放新油,等油热后,放入花椒,八角和葱,姜炒香。 4、放入炸好的鱼段,然后放生抽,老抽,料酒,醋和一点水,将火拧小,盖锅盖炖,中间翻面,可以尝尝口味,加糖,醋调整味道。5、等鱼段熟,汤收后盛盘。味道浓郁,咸甜酸皆有,十分开胃。
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要看你个人的口味了,如果你今天吃了很多甜的再去吃甜的那个没口味了,随心情吧
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邯郸的饭店哪的红烧鱼或糖醋鱼好吃?给推荐几个·!
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逯爸左归: 要看你个人的口味了,如果你今天吃了很多甜的再去吃甜的那个没口味了,随心情吧
南汇区13919405649: 邯郸哪个饭店做 的鱼好吃?
逯爸左归: 邯郸饭店上青肥牛生鱼城: 河北省邯郸市市辖区农林路 - 0310-3284182赵记旺旺酸菜鱼邯郸第十分店: 河北省邯郸市市辖区大乘路旺旺酸菜鱼邯郸滏西店: 河北省邯郸市市辖区滏河南大街 旺旺酸菜鱼邯郸第九分店: 河北省邯郸市市辖区滏漳路阿旺酸菜鱼邯郸分店 :河北省邯郸市邯郸县人民东路
南汇区13919405649: 邯郸哪个店做的鱼好吃 - ?
逯爸左归: 樱花新天地一层的魔石咕噜鱼超好,最为经典的是是洄鱼,把石头锅加热后把鱼烫熟,得早点去,去晚了还得等座
南汇区13919405649: 邯郸什么地方做的鱼比较好吃 - ?
逯爸左归: 如果喜欢吃龙利鱼的话可以去龙湖哪里 有个叫作泡泡鱼的店 主要是龙利鱼 挺好吃的
南汇区13919405649: 邯郸哪个饭店的东西好吃?
逯爸左归: 邯郸滏西大街附近,明仁医院对面,河间驴肉火烧
南汇区13919405649: 永年哪里的饭店做的鱼比较好吃呀 - ?
逯爸左归: 熊记川味小吃店在名关第二实验学校东300米路北
南汇区13919405649: 邯郸有什么特色店的饭店啊?价钱不是问题,要干净有特色又好吃的啊~ - ?
逯爸左归: 特色的,那你去邯郸的胖胖酸菜鱼,武安的锅贴,或者可以去金世纪33层的旋转餐厅(自助餐).磁州卤面,
南汇区13919405649: 邯郸木火熬鱼哪家最好吃 - ?
逯爸左归: 丛台路上 连城别院往西政通小区对面有个木火熬鱼.挺好的.
南汇区13919405649: 邯郸哪有比较便宜又好吃的饭店~~~~ - ?
逯爸左归: 1:海鲜:朝阳路与暑光路交差路口西行路南,本人认为那是一家的海鲜很好吃尤其是炒海肠…2: 韩国烧烤不知道哪里有便宜的,但是好吃挺多不过都很贵.3: 烧烤道是好吃又便宜的地方很多,比如:丛台路与新兴大街交叉路口路南的小二烧烤,还有劳模广场那边的烧烤也非常好吃,展览路与曙光路十字路口的玉努斯的烧烤(非常正宗).就知道这么多希望可以帮到你!.祝你们吃的愉快,玩的开心.
南汇区13919405649: 邯郸好吃的地方有那些 - ?
逯爸左归: 1、大名二毛烧鸡:创业于清嘉庆十四年(公元1809年),第一代开业人王德兴诨号“二毛”,故俗称“二毛烧鸡”.现已传于第七代传人王书林. 注:大街上有很多二毛烧鸡店,而且在一篓油的各个饭店都可以吃到 2、马头天福酥鱼:早在魏...