鱼籽怎么做好吃？

鱼籽怎么做好吃？~

鱼籽清洗后煎熟，放入油i，精盐鸡粉十三香，生抽蚝油辣椒酱，加水炖十分钟。

鱼籽清洗后煎熟，放入油i，精盐鸡粉十三香，生抽蚝油辣椒酱，加水炖十分钟。

红烧鱼籽
原料:鱼子100克，花生油10毫升。
调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。
练习步骤:
1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。
2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。
3.烧开后中小火焖5分钟出锅。
烧茄子鱼籽的做法
原料:茄子、鱼籽。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。
练习步骤:
1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。
2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。
3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。
4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。

红烧鱼籽非常的好吃。

主料：鱼籽600克  

辅料：姜片20克、葱段20克、料酒20毫升、生抽15毫升、花椒粉10克、精盐20克、干辣椒10克、豆油30毫升、马铃薯淀粉10克。

1、鱼籽清洗干净，沥干水备用。  

2、辅料：葱段，姜片，干辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精盐，鸡粉。  

3、锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香。  

4、加入鱼籽。  

5、倒入料酒烹去腥味。  

6、加入生抽，精盐，加入开水，水量和鱼籽持平，盖上锅盖烧12分钟。  

7、用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点，把鱼籽打出来。  

8、锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可。  

9、红烧鱼籽做好了。

鱼籽的营养价值：

1、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

炒鱼籽好吃。

所需食材：鱼籽 250克、青椒 1个、盐，味鸡鲜酱油，蚝油 适量、香油 适量、葱，姜 适量

操作方法：

1、把鱼籽洗净，放碗里备用。

2、葱切成葱花，姜切成末，青椒切成丝。

3、炒锅放花生油，等油温达五成热时，放入葱、姜、爆香。

4、再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

5、再把备好的鱼籽入锅，翻炒到鱼籽变色发黄。

6、再把切好的青椒丝入锅，与鱼籽一同翻炒到青椒发软。

7、然后加入1小勺香油，炒拌均匀后，盛出放入盘子里，这样一盘好吃的炒鱼籽就做好了。

在烹制鱼籽的过程中，一定要保证鱼籽煮熟或者煎煮了，没有熟透的鱼籽是有可能造成消化不良的，而且鱼籽一次不可以吃多了，会对肠胃造成伤害，更加需要注意的是，不是每一种的鱼的鱼籽都可以吃的，河豚的鱼籽就是不能食用的，会引发中毒现象。

葱油炒鱼籽、蛋炒鱼籽、鱼籽烧鱼泡。今天做一个鱼籽烧鱼泡。

准备食材：鱼籽，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，干辣椒，食用油。具体做法步骤如下：

1、先将鱼籽清洗一下，清洗干净，鱼鳔也清洗干净，控出水分。

2、切适量的葱，姜，蒜，干辣椒，热锅加油，油热后，调为小火，将鱼籽倒进锅内煎一下，鱼籽煎好以后，放入葱，姜，蒜和辣椒，翻炒出香味。

3、炒香后，加入适量的水，水要没过鱼籽，水再次煮开后，加入适量的盐，加适量生抽提鲜，加适量老抽上色，翻拌均匀，调为中小火，盖上锅盖，炖3分钟。

4、炖3分钟后，开成大火，收一下汤汁，汤汁收至浓稠后关火，一道营养美味的红烧鱼籽就做好啦！

对我们的大脑很有好处，因为鱼籽中含有很丰富的微量元素，含有锌，钙，镁等矿物质，而锌是可以开发我们人体智力的，对提高大脑功能和骨髓的能力很有好处。鱼籽当中是富含维生素A的，对我们来说，这是对视力有好处的，可以帮助我们改善视力。

平时生活中我们吃的鱼大体分为海水鱼和海水鱼，不管是哪种鱼，它们所含营养成分也大体相同的，但是其中的鱼籽所含营养成分都高于鱼肉，就像鸡蛋一样，富含高蛋白高胆固醇。虽然说一道鱼籽非常营养，但是很多人却不怎么擅长做，可能很多人会担心有腥味，今日进来教你们鱼仔最好吃的两种做法。

鱼籽带回来首先用清水浸泡多次，去除一下异味。然后把包裹鱼籽的一层膜去掉，这个环节是要非常细心的。现炒现焖鱼籽鱼泡，自家炼的猪油，配上点蒜子、姜片、青椒、大葱就直接在桌上的大锅开炒，炒出香味了之后再倒入煮好的鱼籽鱼泡直接焖。焖个三五分钟，就可以出锅了。煮得软软的鱼泡，入口就是黏黏的口感，一坨坨的鱼籽，带点青椒的微微辣辣，超下饭。

 

当然你也可以尝试一下干锅鱼杂，锅内倒水，把水烧开，放入洗干净的鱼泡。待鱼泡变小后，即可捞出。然后将洗净的鱼籽，加点白酒煮到定型后盛出备用。锅内倒油，下豆瓣酱和香辣酱炒出红油，喷入一点白酒增加香味，把焯好水的鱼籽和鱼泡倒入锅内，加生姜和大蒜炒香，适量的生抽，让鱼籽炖上一会儿，别忘了在干锅底下铺上一层洋葱，这样干锅鱼杂才比较入味。

可能有不少人会疑惑，为什么平时我们买到的白鲢、花鲢、草鱼等鱼好像都没有发现鱼籽？是没到产籽的季节？还是它们不产籽？都不对，其实是因为我们买到的基本都是幼鱼，他们的成年体一般在3年以上才会产鱼籽。最后提醒一下大家，鱼籽富含高蛋白高胆固醇，所以老人一定要少吃。而且并不是所有的鱼籽都能食用哦，比如常见的河豚、鲶鱼的鱼籽是不能食用，所以如果遇到是你不熟悉的鱼籽，最好查阅下专业的资料哦。

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脂怕洛斯： 做香辣鱼籽好吃,香辣可口.做法如下. 主料:鱼籽300g 辅料:油适量,盐2勺,生姜2片,青尖椒2个,花椒适量,香菜适量,鸡蛋1枚,红尖椒2个. 步骤 1.鱼籽摘掉鱼油,清洗干净控水备用. 2.青红尖椒洗净切碎,生姜切片. 3.不粘锅里倒入植物油,油热后放入花椒生姜片炒香后挑出花椒和姜片. 4.倒入青红尖椒,小火炒出辣味. 5.倒入鱼籽,小火翻炒. 6.炒至鱼籽呈颗粒状,颜色金黄. 7.倒入鸡蛋液,小火炒匀. 8.调入少许的精盐. 9.关火,洒上香菜段炒匀.

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脂怕洛斯： 鱼籽捞饭: 用料:鸡蛋200克,鱼籽800克,红萝卜5克,小葱5克.盐,味精,食用油适量《建议不要太多》,鸡粉适量, 做法:1.鸡蛋打散,红萝卜切小丁,小葱切小葱花,鱼籽洗干净,2.锅上火放入食用油烧热——放入红萝卜丁——把鱼籽放入炒变色时放入蛋液用小火翻炒——炒到松散出香味时放如小葱花炒匀出锅装盘即可! 特点:家常味,色香味营养具全!

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脂怕洛斯： 红烧鱼籽 原料:鱼籽100克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量.制作方法:起油锅,葱姜蒜末炝锅,下入鱼籽,同时下入食盐、酱油、米醋、糖,加入清水15毫升,开锅后再用中火焖5分钟即可.提示:鱼籽不仅味美,...

阜南县18936657063： 鱼籽应该怎么做没腥味而且好吃呢? - ？
脂怕洛斯： (1)把鱼籽先用开水焯熟,捞出后剁碎,把生鸡蛋放到鱼籽中搅拌均匀 (2)放入食用油,放入干辣椒后,煸出香味,然后放入搅拌后的鱼籽,煎至金黄后,然后放入盐、味精调味,最后放入香菜段,出锅装盘即可~~ 很好吃的,可以试试看!~~

阜南县18936657063： 昨天吃剩的鱼籽,今天怎样做好吃 - ？
脂怕洛斯： 昨天吃乘的鱼籽,可以做鸡蛋炒鱼籽吃比较好.具体做法 1、鱼籽洗净,小香葱、小米椒洗净后,分别切小圈,鸡蛋打散备用; 2、起油锅,炒香香葱和小米椒; 3、倒入鱼籽,烹入少许料酒,迅速翻炒 4、炒散后,加入鸡蛋液,继续炒到蛋液凝固; 5、加盐、鸡精调味. 6、配空心杂粮窝头,或煎饼、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)

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脂怕洛斯： 主料 鱼籽 (250克) 辅料 豆腐 (1块) 厨具 炒锅 分类 荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 微辣 烧 廿分钟 普通难度准备好原材料;将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下;煎至两面微微发黄后盛出备用;热锅凉油, 下入花椒煸炒一下;花椒煸炒出香味后捞出花椒;这时去掉鱼籽上的薄膜;将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎;煎至到鱼籽变金黄,表面微微发焦;加入酱油、料酒和适量的水;再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒, 加盖焖煮两分钟;放入盐、糖和花椒粉, 大火收汁;用锅铲将鱼籽切成适量大小的块, 待汁收到查不多的时候, 放入青蒜, 翻炒均匀;盛入碗中.

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