香酥可口的南瓜饼,到底是用哪些诀窍做出来的?

作者&投稿:大威 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~

  说到南瓜派,相信大家都很熟悉。不久前,南瓜大量上市。这时候南瓜不仅便宜,而且新鲜。在一般生活中,制作南瓜的方法有很多,如煸、炖、蒸等。各种方法做出来的南瓜味道差别很大,南瓜饼是最受欢迎的。做出来的南瓜饼外酥内糯,也受到很多人的欢迎。

  南瓜派的制作配方,这“三种”缺一不可!确保外脆内软


  虽然南瓜饼通常在外面的商店里出售,但通常会添加各种添加剂来满足消费者的需求,这将大大改善南瓜饼的口感,但里面的营养成分却大大减少,所以如果你想吃南瓜饼,不妨在家烹饪。今天,边肖将与你分享制作南瓜派的秘诀,这是必不可少的。保证外脆内糯,比较软。



  附:南瓜派的常见做法


  【准备食材】:老南瓜肉1500克,糯米粉400克,糯米粉150克,白糖150克,纱布,面包屑,猪油50克


  [制造方法]:


  首先,将老南瓜清洗干净,去皮,切成大块。然后将南瓜放入蒸笼中,用火蒸熟,煮15分钟左右,然后打开盖子,用筷子插入南瓜中,检测南瓜的成熟度。然后将蒸好的南瓜放入纱布中,用手将南瓜挤压成球,将南瓜中的水分排出。


  然后将沥干水分的南瓜放入大碗中,再倒入糯米粉、糯米粉、白糖,用筷子搅拌均匀,再加入一勺猪油继续搅拌。最后,将搅拌好的南瓜面团揉成小面团,放入模型中,压成南瓜瓶的形状。如果没有模型,直接把面饼揉成圆形,然后压。


  然后大火烧开锅,倒入适量的食用油,当油温达到60%热时,放入切好的南瓜蛋糕,转中火,然后将蛋糕煎至两面金黄色,就完成了一个美味营养的南瓜蛋糕。不是特别简单吗?其实做南瓜派的诀窍就在于猪油、糯米粉、粘米粉,这样南瓜派就可以外酥内糯,更软。



第一、南瓜与白糖要按1比1比例混合,白糖过多吃起来腻,过少没味道。第二、油温七成热时才能下入南瓜。第三、南瓜捞起放凉用两块饼夹住再次油炸。

南瓜要选用贝贝南瓜,更加香甜,糯米粉跟粘米粉跟玉米淀粉的比例是2:1:1,南瓜蒸熟碾成泥,加入三种粉搅拌成面团,醒面半个小时,入锅油炸即可

第1点就是里面应该放温水,这样做出来特别好吃有口感,第二点里面一定要放这种油酥,那么做出来的口感一定是不一般的,第3点就是最大的诀窍就是烤的时间长短一定要掌握好技巧。

分次少量的加入糯米粉,蒸好的南瓜泥含水量比较大,糯米粉要分次少量的加,下手先揉一下,活出的面团不粘手就可以了,取出和好的面团,捏成一张圆形的饼皮儿薄包入适量的馅料,把口收起来,收口处捏紧,电饼称提前预热,刷油,放入做好的南瓜生胚。开上下火,盖上盖子,烙一分钟左右,捞至表皮,微黄后翻一下面,这个饼容易糊,中间一定要勤翻面烙,制饼,鼓起两面金黄即可出锅,这样做的南瓜饼表皮酥脆


南瓜饼自己在家也能做,如何做得外酥内糯呢?
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜,喜欢奶香味的,也可以加点牛奶。反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!南瓜饼的做法三:原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。制作:1、将南瓜去皮洗净切片上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮...

好吃又简单的南瓜饼怎么做
10.等所有的面团都分成这样的小圆饼后,锅内放油,烧到六分热 11.将南瓜饼一个个放在油锅内,炸至两面金黄即可捞出 12.捞出的南瓜饼要沥油后再食用 13.炸了这么多 小贴士 1、南瓜与糯米粉的比例为1:1,用微波炉蒸南瓜水分相对较少,如果用锅蒸也可,水份相对较大,也要适量的加入糯米粉来...

香酥可口的南瓜饼,到底是用哪些诀窍做出来的?
说到南瓜派,相信大家都很熟悉。不久前,南瓜大量上市。这时候南瓜不仅便宜,而且新鲜。在一般生活中,制作南瓜的方法有很多,如煸、炖、蒸等。各种方法做出来的南瓜味道差别很大,南瓜饼是最受欢迎的。做出来的南瓜饼外酥内糯,也受到很多人的欢迎。南瓜派的制作配方,这“三种”缺一不可!确保外脆...

如何制作营养且美味的南瓜饼?
南瓜饼是一种营养丰富、口感独特的传统小吃,它以南瓜为主要原料,结合面粉、糖等辅料制作而成。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C、矿物质以及膳食纤维,对身体健康非常有益。下面将详细介绍如何制作营养且美味的南瓜饼。材料准备:南瓜 500克 中筋面粉 200克(根据南瓜的水分量适量增减)白糖 50克(根据...

如何制作美味的南瓜饼
然后逐渐卷起来并切成小段,用手压扁后放入平底锅中煎熟即可。步骤5:食用 将刚完成的南瓜饼放在托盘上,可以撒上一些芝麻、椰蓉或糖粉进行装饰。然后即可端到餐桌上享用美味的南瓜饼。总之,制作南瓜饼需要一些耐心和技巧。但只要遵循以上步骤,相信你也能够轻松制作出美味可口的南瓜饼。

南瓜饼怎么做?
南瓜饼制作的方法如下:1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。2、取出蒸熟的南瓜晾凉。3、将南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子搅拌均匀。4、加入绵白糖10g,搅拌均匀。5、加入糯米粉500g,搅拌均匀。6、用手揉成松软不沾手的面团,准备好模具。7、取适量面团用手揉成成圆球...

南瓜饼怎么做详细步骤
南瓜饼制作的方法如下:1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。2、取出蒸熟的南瓜晾凉。3、将南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子搅拌均匀。4、加入绵白糖10g,搅拌均匀。5、加入糯米粉500g,搅拌均匀。6、用手揉成松软不沾手的面团,准备好模具。7、取适量面团用手揉成成圆球...

如何做南瓜饼
4. 烘烤南瓜饼 将烤箱预热至200℃,将制好的南瓜饼放上烤盘,刷上少量的油,放入烤箱中烘烤20-25分钟。待外皮金黄酥脆即可取出。5. 口感升级Trick 喜欢口感更加酥脆的朋友们,可以在制作面团时添加一定比例的鸡蛋和油,使面团更加柔软,烘烤后更加酥脆可口。同时,也可以根据个人口味调整添加白糖的量,...

糖心南瓜饼有什么简单又美味的做法?
南瓜泥的水分含量会影响面团的状态,如果南瓜泥太湿,可以适量增加面粉的用量,以保证面团不粘手,便于操作。糖心南瓜饼的馅料可以根据个人喜好进行调整,除了白糖和芝麻,也可以加入豆沙、花生碎等其他馅料。煎制时,可以用小火慢煎,这样可以使南瓜饼内外受热均匀,煎出来的饼皮更加酥脆可口。总之,糖心...

南瓜饼怎么做有没有一步一步教人怎么做难忘
也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。做法三 【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。【步骤】:①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,...

元阳县19167434768: 南瓜饼怎么做又酥又脆?
镡钥幼泻: 又酥又脆的南瓜饼做法步骤:南瓜洗净去皮、籽和瓤,切成片,把切好的南瓜放入蒸锅中蒸;南瓜蒸好之后捣成泥(根据口味可以加入一点糖);加入适量的糯米粉,揉成...

元阳县19167434768: 放什么能把南瓜饼炸得又酥又脆 -
镡钥幼泻: 南瓜饼的制作方法第一步:将南瓜切成小块,放糖,上锅蒸第二步:蒸大约25分钟,蒸到南瓜变得很软为止,其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜第三步:把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,这样比较容易成型,比例是5:4:1.然后和成面团,包入豆沙馅. 也可以在里面加上芝麻,花生碎末,不加豆沙,根据自己的喜好第四步:因为南瓜瓜比较软,所以上锅容易变形,如果你喜欢的话,可以用面包屑包裹,然后下锅炸,炸至金黄即可起锅.但是口感略微差一点.也可直接炸,这是就要稍微注意火候,即不可翻的过早,让餠不成形,也不可翻的过晚,让饼炸糊.

元阳县19167434768: 请问南瓜饼怎样做啊?有没有什么技巧能够更好吃一些? -
镡钥幼泻: 芝麻南瓜饼的做法 材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油.1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成 软软的南瓜面团.先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠.2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金...

元阳县19167434768: 店里卖的南瓜饼很酥是怎么做的 -
镡钥幼泻: 1.把南瓜去皮切块状. 2.切好的南瓜放进盘中,上面覆盖保鲜膜. 3.放入高压锅压熟或者放入蒸锅中蒸熟. 4.蒸好的南瓜捣成泥,放入白糖拌匀后晾温.(糖量可以根据自己口味添加) 5.再加入糯米粉. 6.用刮刀拌匀成粘稠度适中的面团. 7.平底锅放适量食用油,取适量大小的面团揉圆. 8.放到平底锅里,用手拍扁成饼状. 9.依次做好所有的南瓜饼. 10.开小火把南瓜饼两面煎成金黄色即可.小贴士 南瓜的含水量不同,加糯米粉的分量也会有所改变,可以慢慢加入糯米粉,直到面团的粘稠度正好为止.揉成面团时如果太粘手,可以在手上涂抹适量的食用油,这样就不会粘手了.喜欢带馅的也可以包入豆沙馅.

元阳县19167434768: 南瓜饼怎么做? -
镡钥幼泻: 芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成...

元阳县19167434768: 怎么炸南瓜饼又香又脆 -
镡钥幼泻: 所用材料:南瓜、白糖、糯米粉、白芝麻、食用油.步骤:1、南瓜去皮清水洗干净,用刀子切厚片装盘.2、上锅蒸10分钟左右出锅,用筷子可以轻松扎透.3、蒸好的南瓜倒入玻璃容器.4、加入适量白糖,用勺子压成南瓜泥.5、加入糯米粉,边加边用勺子搅拌均匀.6、揉成南瓜面团,先搓成圆团,用盖子按压成面饼,两面各压一下.7、锅内倒少量油,油热放入南瓜面饼,用筷子翻面,炸至两面金黄捞出,控下油装盘即可食用.

元阳县19167434768: 南方的南瓜饼是怎么做的 -
镡钥幼泻: 1、先煮好一小锅糖水,用片糖煮. 2、把南瓜去皮,切小块放入锅中煮熟至软. 3、把煮好的南瓜捞起,放入盘子中,用勺子压成泥状. 4、把面粉和南瓜泥,加入之前煮南瓜的糖水搅拌均匀. 5、搅拌均匀的面粉团是可以搓成型的,把它搓成小圆,再压成饼状就可以了. 6、接下来就可以放入锅中煎了,南瓜饼也就大功告成啦~~ (也可以蒸熟,随个人口味)

元阳县19167434768: 如何制作南瓜饼 -
镡钥幼泻: 把南瓜去皮蒸熟压成泥,然后与面粉调在一起压成饼,锅下点油烧热后放饼下去煎至两面都变黄,就成啦.

元阳县19167434768: 怎么做南瓜饼做的松软可口 -
镡钥幼泻: 做法:去皮去籽甜南瓜肉 600克糯米面 360克 白糖 50克 做法:1、南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中.2、大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子.用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟.3、熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化.南瓜要是甜就少加...

元阳县19167434768: 请问大家南瓜饼的制作方法?每一个可以步骤尽可能详细些吗? -
镡钥幼泻: 用料:小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选 做法:1、将南瓜削去外皮,掏净瓜瓤,切成小块,放入锅中用水煮开煮熟.用蒸的方法 弄熟也可,不过觉得没水煮的方便. 2、煮熟的南瓜捞出,放到容器内用勺子碾碎,加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋,搅拌均 匀.不宜过软 3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状,在一个小碗里倒入适量黑芝麻,将 南瓜饼的表面沾上芝麻 4、锅里到油(少量)、8成热的时候放入南瓜饼兼熟,盛盘 南瓜饼色泽金黄,绵软酥脆,味道还是不错的.因为南瓜本身有甜味,可以不放糖

本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
© 星空见康网