如何做出一份好吃的虾仁烧豆腐？
材料准备：
新鲜虾仁：200克
嫩豆腐：1块（约300克）
青蒜或葱：适量
姜：1小块
蒜：2瓣
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，主要用于上色）
料酒：1大勺
白糖：1小勺
淀粉：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
胡椒粉：少许
植物油：适量
步骤：
虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。然后加入适量淀粉拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
豆腐准备：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水轻轻焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。
调料准备：姜蒜切末，青蒜或葱切成小段。准备好生抽、老抽（如果使用）、料酒、白糖、盐和鸡精。
炒虾仁：锅中倒入适量油，油热后下入虾仁快速翻炒至变色，炒至虾仁表面微微卷曲，呈现出诱人的粉红色，捞出备用。
炒香料：锅中留底油，加入姜蒜末炒香，可以根据个人口味加入一些辣椒提味。
烹调豆腐：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，加入适量的生抽调色调味，小心翻炒均匀，以免豆腐碎裂。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中与豆腐一起翻炒，加入料酒、白糖、盐和鸡精调味。
收汁：根据需要加入适量的水或高汤，大火烧开后转中小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
勾芡：用水将淀粉调成水淀粉，然后缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
出锅：撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
选择嫩豆腐时，应选用北豆腐或水豆腐，这两种豆腐口感更佳。
虾仁不要炒太久，以免变老变硬，影响口感。
勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。
烹饪过程中要用温柔的翻炒手法，以免豆腐破碎。
按照以上步骤，你就可以做出一份美味的虾仁烧豆腐了。这道菜色泽诱人，虾仁鲜嫩，豆腐滑嫩，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
怎样在家中做出简单又好吃的白灼鲜虾?
白灼鲜虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它的做法简单，保留了虾的原汁原味。以下是在家中制作简单又好吃的白灼鲜虾的步骤：1. 材料准备 新鲜中到大号虾500克（根据人数适量增减）生姜一小块（切成片）葱2-3根（切成段）盐1茶匙（或适量）清水足够淹没虾的量 酱油、芥末、蒜蓉辣椒酱等蘸料（根据个人...
如何做出美味可口的大虾?
4.调味技巧 调味是做出好吃的大虾菜肴的另一个重要环节。在加肉汤前，应该先把大虾用盐、鸡精等佐料腌一下。另外，要根据个人口味选择添加适当的料酒、姜丝或者孜然粉等调料。建议少放盐，少油少盐更利于身体健康。5.装盘技巧 做好了美味大虾，怎么装盘才能美观好看呢？如果你是清蒸的大虾，可以在虾...
怎么做虾才好吃
要做一份美味的虾肴，关键在于虾的新鲜度和烹饪技巧。首先，选择活虾或冷冻虾，新鲜度直接影响口感。处理虾时，细心地剪去虾须和脚，然后用清水洗净，确保虾的清洁。为了去除虾的腥味，可在烹饪前将虾放入盐水中浸泡一会儿，同时也能让虾肉更为嫩滑。烹饪过程中，烹饪方法也很重要。炒虾时，可以先用...
虾有哪些好吃的做法值得推荐?
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如何在家自制好吃又入味的白灼虾?
白灼虾是一种简单又美味的海鲜菜肴，主要特点是保留了虾的鲜美和原汁原味。在家自制白灼虾并不复杂，但要做得好吃又入味，还是需要一些技巧和细心的操作。以下是一份详细的白灼虾制作指南：材料准备：新鲜活虾若干（根据人数适量）生姜几片 葱段适量 大蒜几瓣（可选）盐适量 料酒适量 酱油、蒜蓉、红椒圈...
如何在家制作好吃的风味虾?
在家制作好吃的风味虾并不难，关键在于选对食材和掌握正确的烹饪技巧。以下是一份详细的风味虾制作指南：材料准备：新鲜虾仁：500克（根据个人口味选择合适大小的虾）大蒜：3瓣（切成蒜末）姜：一小块（切成姜末）青葱：2根（切成葱花）辣椒：1-2个（根据口味切片或切圈）盐：适量 白胡椒粉：适量 生...
如何在家制作好吃的香辣虾?
在家制作香辣虾并不难，只要准备好食材和调料，按照步骤操作，就能做出一道美味的香辣虾。以下是一份详细的香辣虾食谱，供您参考：【食材准备】新鲜虾仁 500克（根据个人口味选择合适大小的虾）大蒜 5瓣（切片或者拍扁）生姜 一小块（切片）小葱 2根（切段）干辣椒 适量（根据个人口味调整）花椒 一...
怎样简单又美味地做大虾
鸡精等调味品，加水煮开后撇去浮沫，加入适量的料酒、姜片，隔水加热20分钟即可。总结：大虾是一种十分美味的食材，烹制的方式多种多样，我们可以根据自己的口味选择不同的做法。无论是清炒、烧烤还是红烧都非常好吃。关键在于烹饪过程中要注意时间火候的掌握，才能做出美味可口的大虾菜肴。
虾子怎么做好吃
有很多种方法可以做出好吃的虾子，以下是一种常见的做法：材料：- 新鲜虾子 - 葱姜蒜 - 料酒 - 食盐 - 生抽 - 白胡椒粉 - 玉米淀粉 - 植物油 步骤：1. 将虾子剥壳，去净虾线，用盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净，沥干备用。2. 葱姜蒜切末，虾子用盐、料酒和姜蒜末腌制10分钟。3. 在虾子上撒...
黎昂吾琰： 主料:对虾250g,豆腐200g.配料:葱10g,姜3g,鸡蛋1个,干淀粉5g,五香粉2g,盐4g,水淀粉适量,花生油30ml.做法:1 ,对虾洗净.2 ,去壳,拔出虾仁.3 ,开背,去除虾线.4 ,放入碗中,加淀粉,半个蛋清,少许花生油,五香粉. ,抓匀腌制10分钟.5 ,豆腐切1厘米的小丁.6 ,入锅中焯水. 7 ,热锅下油,放入葱姜末炝锅.8 ,放入虾仁,滑散.9 ,炒出虾油.10 ,放入豆腐丁 ,翻炒30秒.11 ,加入水淀粉勾芡.12 ,加盐调味,炒匀关火.
南靖县17668827972： 虾仁烧豆腐的做法,虾仁烧豆腐怎么做好吃,虾仁 - ？
黎昂吾琰： 1、虾仁去皮,去虾线,洗净,切成1cm的小段;豆腐去掉表面的皮,切成1.5-2cm的丁,鸡蛋加入1g盐打散;淀粉加少量水调匀,备用;2、锅内倒入适量植物油,烧热,倒入虾仁爆炒;3、加入豆腐,放入盐和糖,快速翻炒后,加入少量水烧开;4、倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀,用水淀粉勾芡起锅.
南靖县17668827972： 虾仁炖豆腐的做法步骤图,虾仁炖豆腐怎么做 - ？
黎昂吾琰： 主料虾100g嫩豆腐100g鸡腿肉50g辅料姜1块蒜3个盐 半匙油 适量白胡椒粉 一点点糖 小半匙鸡粉 半匙香油2滴生抽2勺步骤1.准备好食材2.姜,蒜切沫,虾去壳洗净沥干,豆腐切块,肉切沫.3.热锅凉油煸炒肉沫4.肉稍微变色加入姜蒜沫炒出香味5.加入豆腐翻炒1分钟左右6.加入2勺生抽入底味,继续炒一分钟左右7.加入适量清水,以没过豆腐一厘米为宜,大火烧开转中小火煮与5分钟左右8.加入虾仁炖1分钟左右,再加入盐,胡椒粉,糖,鸡粉,搅匀稍炖一会儿即可9.出锅滴2滴香油,即可享用色香味俱全的虾仁炖豆腐了.
南靖县17668827972： 虾仁炖豆腐要怎么做好吃?虾仁炖豆腐要哪些材料?如何做虾仁炖豆腐？
黎昂吾琰： 虾仁炖豆腐详细制作步骤 1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾仁挑去泥肠,洗净;毛豆入开水煮5分钟至熟,捞出备用.2. 大火烧热炒锅,加油25克,改中火,爆香葱(切末)、姜(切末)末,下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后,续加毛豆略滚煮一下,即可倒入适量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡,出锅前再淋上少许麻油,增添香气.
南靖县17668827972： 虾仁鲜豆腐最正宗的做法 虾仁鲜豆腐怎么做 - ？
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南靖县17668827972： 春虾烧豆腐怎么做? - ？
黎昂吾琰： 春虾烧豆腐的制作材料:主料:对虾500克,豆腐(南)400克 辅料:韭菜10克 调料:大葱13克,姜12克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精2克,香油5克 春虾烧豆腐的特色:虾肉鲜嫩,豆腐滑软,香咸中透出韭菜之鲜味.造型美...
南靖县17668827972： 虾仁炒豆腐的做法 虾仁炒豆腐怎么做好吃 - ？
黎昂吾琰： 食材 豆腐500g 油适量 盐适量 虾仁适量 葱花适量 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤1 买来的豆腐一块准备好2 切成小块3 用开水焯一下4 虾仁用清水泡一下5 热锅放入适量的油 放入虾仁6 放入葱花7 加入豆腐 轻轻晃动一下锅8 泡虾仁的水 加入豆腐中9 加入适量的盐10 翻炒几下11 做好了小贴士 豆腐用加盐的开水焯一下 豆腐不容易碎
南靖县17668827972： 虾仁炒豆腐的家常做法大全怎么做好 - ？
黎昂吾琰： 虾仁炒豆腐的做法 1. 干虾仁用清水泡一下2. 豆腐切成小块3. 放入开水中焯一下4. 热锅放入适量花生油 放入虾仁爆锅5. 放入豆腐6. 把泡虾仁的水 也放入7. 放入适量盐8. 稍 稍炖煮一下就好了
南靖县17668827972： 春虾烧豆腐怎么制作? - ？
黎昂吾琰： 原料:虾、 豆腐、香葱、 姜、 小红辣椒、植物油、淀粉、盐、鸡精、香油、 做法: 1.将虾洗净,剪去虾须、爪,用刀在脊部片入取出虾线,然后将头、尾分别带半节肉皮切下,去掉脊段的皮.豆腐切2厘米见方块,入开水中焯出. 2.勺内加油烧热,加入葱、姜烹出香味,加入虾头煸炒出红色,加虾身、虾尾、小红椒丁稍炒,随即加入高汤和豆腐,加盐烧开,小火烧入味,捞出头、尾间隔摆入盘四周,豆腐内加鸡精,用水淀粉勾芡,淋香油,盛虾中央,将虾身摆放在豆腐上,即成.
南靖县17668827972： 豆腐烧虾怎么做? - ？
黎昂吾琰： 菜系及功效:家常菜谱 豆腐烧虾的制作材料:主料:基围虾(最好是活的,不要冰冻的),豆腐 辅料:葱,姜,食用油,酱油,料酒,芡粉,鸡精,盐 教您豆腐烧虾怎么做,如何做豆腐烧虾才好吃1、把葱、姜、酱油、芡粉、鸡精、盐调在一起.2、倒入适量的油,油滚以后依次放入虾和豆腐,然后倒入配好的调料,小火烧一会儿.3、起锅装盘.
