哪几道菜,荤素搭配,好吃实惠,招待客人最合适?
哪几道菜,荤素搭配,好吃实惠,招待客人最合适?
清蒸海鲈鱼
原材料:海鲈鱼1条、香莱1棵、尖椒1个、盐油适当、葱1棵、姜1块、海鲜酱油3汤匙。米酒1汤匙、白胡椒粉1茶勺、作法流程:把海鲈鱼收拾干净。将鱼身双面各划几个,再沿背脊处割开一道,鱼背的肉比较厚,划两刀非常容易煮熟。
将鱼身双面涂上白胡椒粉和米酒,腌渍10min,这可以除掉鱼的腥味。将葱切割成京葱和冬茹,生姜切成片,尖椒切成丝,香莱切条。将盘内放入两根筷子,放上海市鲈鱼,放入冬茹,生姜片,鱼皮内也放进生姜片和冬茹,那样使鱼离去盆底,使鱼身全方位受热快熟。
炒锅加水烧开了,将瓷盘放进,大火烧开,盖上锅盖,蒸8min,熄火,运用锅中温存再蒸5min。将瓷盘取下,拣去冬茹和生姜片不必,将盘内水倒出,蒸鱼盘内的水较为腥,将京葱和红椒丝放到鱼身上,淋入海鲜酱油。锅加油烧热,将油加热至起烟,将滚油浇在京葱和红椒丝上就可以。
清炖猪爪
所需资料:猪爪2个、盐油适当、葱1段、姜1块、蒜头2瓣、老冰糖2汤匙、麻椒10几颗、八角茴香2个、桂丁1段儿、良姜3-4片、辣椒干2-3个、米酒2汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、
作法流程:备好所需资料,猪爪最好是采用猪爪子,猪爪子的骨骼非常小,猪瘦肉较多,胶原纤维多、味儿香。后猪脚的骨头比较多,肉质地少,并且薄皮。把猪爪放到火上烤一下,把表面烤焦,能够把表面的毛给合理的去除。
把它放到开水里边泡浸20分钟,然后就可以用钢丝刷,把猪爪的表面不断清洗,把猪爪烤焦的表面清洗整洁,猪爪色调便会变白了,那样就可以达到去异味功效,猪爪还能更好地着色。
把猪爪顺着人体骨骼联接的部位割开,把猪爪分为一小块,猪爪的骨骼比较硬,用家里水果刀难以剁开,顺着人体骨骼联接的部位切,把猪爪比较容易分离。锅中添加水,添加1勺米酒,凉水下入猪爪绰水,水开后,撇去浮沫,煮4-5min,将猪爪捞起来。
家常红烧肉
所需资料:五花肉500克、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒10几颗、八角茴香2个、米酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、美味鲜酱油1汤匙、老冰糖1汤匙、作法流程:备好所需资料,生猪肉要选用五花肉,把五花肉切割成3公分左右厚为的块
锅中添加,凉水下入五花肉,这一步要用冷水,那样可以去除五花肉里的鲜血、粘液、残渣、腥味儿,也可以将五花肉多余植物油脂一并除去,这种五花肉吃着也会比较清爽不油腻都还没腥味儿。
将水烧开了,在绰水的过程当中,要经常的滚动猪肉块,让猪肉的表面遇热能够更加匀称,从而可以让生猪肉里的血一点点的排出,之后在绰水的过程当中,用勺子拨通漂起的白沫子。绰水4-5min把生猪肉焯透就行了,假如绰水的时间太长,会使生猪肉的口感变得十分硬,将五花肉捞起来,沥净水份备用。
锅加油烧热,下入老冰糖,应该用老冰糖,由于老冰糖相对而言翻炒后炒糖色颜色更洪亮,且会让菜式口味更为清新,小火将冰糖融化,用手勺不断地煸炒。伴随着温度的上升,糖渐渐地融解,糖液的浓度值愈来愈高逐渐焦糖化反应,冒起黄色泡泡,快速消退,这时的炒糖色归属于嫩炒糖色再次加温,二次冒泡泡,呈深褐色。
煮肉时要小火,能把猪肉的植物油脂充足煮出去,吃起不油腻,到时间后剩少量料汁时,进入盐调料,用走红接受汁就可以,切记不能糊底,那样一盘美味可口的红烧排骨就做好。
蒜蓉蒸丝瓜,丝瓜是夏季的应季蔬菜,产量稳定,味道清香,准备两根丝瓜,刮掉外皮,清洗干净,切成5厘米的段,放入盆中,依次摆放整齐,碗中放入蒜末、小米椒,淋入热油,激发出香味,再按照个人的口味,依次加入蚝油、食盐凉拌即可。
辣椒炒肉,小炒黄牛肉,洋葱炒肉片等这些菜荤素搭配,特别的适合招待客人。
蒜苔炒肉,梅菜扣肉,土豆烧牛肉,大盘鸡,宫保鸡丁,鱼香肉丝这几招菜特别家常,也比较容易做,用来招待客人也能上得了台面。
家宴必备的10道菜谱,荤素搭配,色香味全,上桌特有面子
鸡胸肉切条,加调味料腌制,挂干淀粉,炸至金黄,炒至糖醋香。以上为家宴必备的10道菜谱,荤素搭配,色香味全,上桌特有面子。
秋天到了,分享6天晚餐,荤素搭配,营养美味,18道家常菜,真好
下面和大家分享6天晚餐,18道家常菜,有荤有素有汤,家常菜,好吃又好做!第一天:梭子蟹+蟹醋,蒜泥金针菇,白灼西兰花,骨头汤 【梭子蟹】秋天到了,又到了吃螃蟹的季节了!做法:梭子蟹买到家以后要泡水,用刷子刷出外表的脏东西,去除橡皮筋或者绳子之类的束缚物,然后冷水上锅,盖子朝下,蒸20分...
年夜饭,大鱼大肉太油腻,分享16道素菜小炒,荤素搭配才健康
【蒜蓉粉丝娃娃菜】 所需材料:娃娃菜2棵、大蒜1头、粉丝1把、油盐适量、葱1段、红辣椒1-2个、蒸鱼豉油2-3汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、 做法步骤: 1.把娃娃菜先切成两半,再把半棵娃娃菜,平均切成4瓣,切娃娃菜时,娃娃菜根部要相连,和菜叶连在一起。其余都依样把娃娃菜切好。 2.粉丝放在碗内,加入温水,...
过年必做的10道家常年夜菜,荤素搭配营养高,好看好吃年味足
- 炒肉丝至变色盛出,炒香蒜末,加青椒丝炒软,加肉丝翻炒,倒入酱汁煮开收汁。以上是10道家常年夜菜的做法,荤素搭配,营养高,不仅好看好吃,而且年味十足。每道菜的做法都已经详细列出,您可以根据自己的口味和喜好选择尝试。祝您烹饪愉快,享受美食!
荤素搭配的菜有哪些
2. 宫保鸡丁配花生:宫保鸡丁是川菜中的经典,鸡肉的鲜嫩与花生的香脆相得益彰。花生不仅为这道菜增添了口感,还提供了优质脂肪和蛋白质,与鸡肉的营养价值相互补充。3. 鱼香肉丝配木耳:鱼香肉丝虽然名字中有“鱼”,但实际上并没有使用鱼作为食材。这道菜以猪肉丝为主料,搭配木耳、胡萝卜等蔬菜,...
请收下2021年夜饭菜单,10道荤素搭配还有凉菜,待客有面子
距离过年只剩下三个星期了,春节的重头戏年夜饭一直被很多人惦记着,这10道年夜饭菜单送给大家,不用再绞尽脑汁做什么菜谱了,荤素搭配凉菜也在内,满足家庭所需,待客也超有面子的!【第一道,芋头扣肉】食材: 五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油蚝油适量、姜片、葱结、老抽。1、将芋头处理一下,削...
学会这7道炒菜,荤素搭配,每天可以不重样,步骤详细,值得收藏
是比较简单的,一般情况下,火候以及食材及调料的搭配对于炒菜而言非常的重要!但一个炒字,从我们中国的拆字简单来说,就是火不能少啊!菊子姐姐个人觉得猪肉搭配蔬菜的炒法,菜色会更好看,味道更可口,不过这个也是依据每个人的使用习惯来的哟,七道简单的家常炒菜,每天可以不重样,希望大家喜欢!
有哪些荤素搭配的菜谱可以分享?
荤素搭配的菜谱不仅能够提供丰富的营养,还能满足不同的口味需求。以下是一些荤素搭配的菜谱,它们既美味又营养均衡:地三鲜 地三鲜是东北地区的传统菜肴,主要由土豆、茄子和青椒三种蔬菜组成,通常会加入猪肉进行炒制。这道菜色彩鲜艳,口感丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道川菜,...
这些菜荤素都有,合理搭配味道香,做法也简单,收了备用!
有很多上班族工作繁忙,每天下班回家都比较晚了,又饥肠辘辘,就想着能赶紧的吃上晚饭,但是中午在单位吃食堂,或是吃外卖,已经是糊弄一顿了,这晚饭即使再着急也得做两道菜,荤素搭配营养均衡才行,这样大人孩子也能吃的更干净 健康 ,整理了6道简单快手的菜,有荤有素,营养均衡,做法更是简单,...
怎样做菜荤素搭配更健康
尤其是吃这种大荤的菜,一定要配上点青菜,不仅起到解腻的效果,也能中和营养。今天教大家几道荤素搭配的家常菜。虾仁冬瓜汤:虾仁的营养价值大家都知道,高蛋白,低脂肪营养价值非常高,冬瓜的热量也很低,比较适合减肥期的人吃,虾仁冬瓜汤是一道非常好的荤素搭配的菜,也不担心吃了会给身体造成负担...
局狮孚舒: 炝河虾、拌三丝、皮蛋豆腐、椒盐虾、青椒肉丝、京酱肉丝、鱼香肉丝、鱼香茄子、肉米酸豆角、宫保鸡丁、麻(辣)婆豆腐、铁板(红烧)日本豆腐、毛血旺、酸菜鱼、剁椒鱼头、鲫鱼炖豆腐或鲫鱼豆腐汤、大盘鸡、地锅鸡、毛家红烧肉、干豆角烧肉、西红柿炖牛肉、土豆烧牛肉、酸辣土豆丝、蚝油生菜、干煸刀豆、土豆刀豆、清炒茼蒿、酸辣汤、小排冬瓜汤、小排萝卜汤、三鲜汤、西红柿蛋汤.
清城区13182258705: 饭店经济实惠的菜谱大全 ?
局狮孚舒: 饭店经济实惠的菜谱大全饭店经济实惠的菜谱大全,在现实生活中,很多人平时都会在考虑做什么菜来吃比较好,因为菜系的选择是非常多的,所以我们可以多参考参考,...
清城区13182258705: 简单好做的宴请客人的菜 - ?
局狮孚舒: 1 水果沙拉红绿黄紫加沙拉酱好看省事 2 苦瓜煎蛋 3 小鸡炖粉条蘑菇实惠 4 买熟食拌凉盘 5 买条鲤鱼俩面一箭放上调料慢火炖. 6买一个半成品的菜一回锅.咋样啊不错吧,俩炖的有鸡又有鱼,既体面又实惠,又省事,如来的人多鱼里可加豆腐灵活的掌握.
清城区13182258705: 请人吃饭 不知道点什么菜 大家推荐点 ( - ?
局狮孚舒: 荤素搭配均匀,含有两三道当地特色或店里的招牌菜,还要注意搭配菜品的口味以及色泽,是一桌菜既好看又好吃,当然不能忽略营养的搭配.
清城区13182258705: 哪些菜?搭配在一起吃.比较营养.又经验.你经济 - ?
局狮孚舒: 毎种食物都各有自己的营养,一般都是荤素搭配,为了更好吃,都是很好的搭配,比如胡萝卜抄的五花肉,冬瓜焖鸭子,西红柿炒鸡蛋!
清城区13182258705: 接待客人做什么家常菜好??
局狮孚舒: 排骨豆角,红烧茄子、糖醋排骨、红烧肉、地三鲜啊等荤素搭配,个人推荐排骨豆角这道,豆角搭配排骨清淡豆香和浓郁的排骨香混合一起绝对好吃!哎呀,太多好吃的了,你去家乐官网看下“飘香家常菜谱”吧,里面各种好菜,还附带视频食谱呢.
清城区13182258705: 四个人点几个菜合适 ?
局狮孚舒: 四个人适合,四菜一汤,营养均衡,荤素搭配(两荤两素),可参考如下:两荤菜(青椒炒肉丝或腊肉炒腌江豆,麻辣鸡块或红烧鱼块),两素菜(醋溜土豆丝或炝莲菜,香菇炒小白菜或青炒丝瓜),汤:西红柿鸡蛋汤或虾米紫菜.
清城区13182258705: 在家中请客吃饭必备几款什么样的菜 - ?
局狮孚舒: 看是哪里人,看来的人都是什么口味,一般鱼,鸡,肉,青菜都是必备的,荤素搭配,结合多少人再适当添加菜量就可以了
清城区13182258705: 营养晚餐食谱大全家常清淡 ?
局狮孚舒: 春天是万物竞发 ,生长的季节,孩子也到了一年当中快速长高的时候,家长一日三餐尽量荤素搭配,营养配比,保证充足的蛋白质,维生素以及微量元素,为孩子春天生长...
清城区13182258705: 求:团圆饭菜谱一份,附准备说明. - ?
局狮孚舒: 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...