怎样熬制橙皮糖

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橙皮糖的做法

做法步骤

1、挑选橙子可用纸巾擦拭表面，没有明显掉色即无染色。这里我用了冰糖，可以用等量的白砂糖替换

2、橙子浸湿表面用盐（配料表标注之外的盐）搓洗

3、再用流动的水冲洗干净

4、扒皮，请忽略我扒的太不完美

5、用刀小心的去除白膜，去的越多苦味越小

6、撕成小片或是切条

7、放入冷水里，煮开

8、煮开捞出用冷水冲洗（重复7-8步骤最少3次）

9、完全煮过三次以上后，重新加入水和冰糖

10、水滚开后加入盐

11、煮25-30分钟后捞出，自然风干。北方有暖气的室内我用半天差不多干了。南方的小伙伴可以用吹风机试试看

12、风干后表面是黏的，均匀的撒上细砂糖装罐保存

小贴士

1.橙皮的白色部分一定要去掉，不然会很苦。2.开水煮橙皮再冲凉的步骤最少重复3遍，不然还会苦。

橙皮糖是一种利用橙汁来制作的糖类，是可以健脾和胃以及化痰解腻的，还可以用于醒酒以及帮助消化，所以在饭后吃一颗橙皮糖是相当不错的做法。橙皮糖的制作方法是比较麻烦的，需要我们将橙子剥下来，切成长条形，然后在将橙子皮晒干，最后在熬好糖浆，将橙子皮加入吸收糖浆就可以制作而成。

橙皮糖功效：

1、橙皮健脾和胃，行气宽中，降逆化痰，橙子皮本事就是很好的中药材，以前老祖宗就会晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，就用橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。

2、解腻助消化消食
过年的时候少不了大吃大喝，吃多了需要消食片，不如吃点橙皮糖，解腻助消化。
3、醒酒
橙子皮还有一个很有效的作用就是可以用来醒酒，很多喜爱喝酒的朋友可以在饮酒之后吃点橙子皮，可以让口气更加的清新。还有橙子皮可以解海鲜毒的说法噢;
橙皮好处多多，废话不多说，来分享简单的制作方法：
1、橙子表面用盐搓洗干净，切长条;
把橙子头尾来一刀，皮切成长条形，根据自己喜欢制作造型，也不要太细，太细后面热油不成形，太粗吃起来口感不太好，大概筷子的厚度就可以。
2把皮切成长条型，像这样长三角或是细长条都行。越细越费工。我大约是1/4片再切成三条。自己看情况决定。
2、去掉橙子的白色瓤，这部分口感不是很好，不然做好的橙皮糖会有苦涩味。
3、锅里烧水，放一丢丢的盐，放入橙子皮焯水1分钟，焯水不要太久，微微变色马上就要起来了;
4、焯水后沥干水分，晒干;晒干主要是去除水份，如果只是沥干，下面要炒干就很难，不用晒非常久噢;
5、锅里放冰糖和水，2勺糖1勺水熬糖，小火慢熬，用铲子搅动，糖水大泡边小泡的时候，用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火，倒入橙子皮翻炒均匀，让橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2：1，水不要太多，熬的时候会比较慢。
制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装，开盖即食;
今天分享的整个橙皮糖的做法其实就是反沙糖的做法，做法很简单，过程注意点是要让橙子皮去苦涩，沥干水分。

今天小编就来跟大家分享一下这种橙皮糖的做法，以后我们吃橙子的时候就可以把橙子皮留下来做成橙皮糖吃。这种陈皮糖需要用到的材料特别简单，只需要橙子皮以及白糖就可以了。首先第1步是把橙子皮给剥下来，剥橙子皮是有技巧的，否则就做不出颜值高的橙子皮了。在切之前要先把橙子皮清洗干净，清洗的话最好是用盐水来仔细的揉搓一下，因为很多橙子皮的表面是会打蜡的。

切橙子皮，切橙子皮的方法有两种，一种是先在橙子的表面画好纹路，然后慢慢撕下来，还有一种方法就是直接把橙子切成几瓣，然后将橙子皮抠下来，小编比较喜欢用的是第1种，因为第1种方法切出来橙子皮以后剩下的橙子看起来特别完整。这样就可以让橙子发挥出更多的作用。切好以后可不是直接就用来做了，橙子的表面会有一层白色的膜，我们要用手把这一层膜给撕掉，只保留最外面的一层薄薄的皮。

接着烧一锅热水，并把热水煮沸，煮的过程中将白糖加入其中，等水沸腾以后，将刚刚切好的橙子皮倒入锅中，倒入锅中后继续再煮，30分钟，一直到橙子皮，看起来表面有一点点的清晰透明，接着把橙子皮从锅中捞起来，放入到篮子里，将表面的水分沥干以后，放到通风干燥处去风干，烘干时间大约是2~5天，接着拿回来把它切成自己喜欢的大小就可以直接食用了！

自制橙皮糖，美味又营养，比买的还要好吃！

不知道大家平时会不会经常吃水果，小编就很喜欢吃水果，尤其是吃橙子，为什么呢？因为橙子真的是很好呀，橙子肉质甘甜，而且口感特别清爽，本身就是一种特别好吃，并且对身体有益的水果。而把橙子吃完以后，它的皮还有另外的作用，在中医中就有记载，橙子皮是可以用来入药的，而且入药的橙子皮可以用来市里人们上火或者是喉咙不舒服，痰多气喘等问题，除此之外，它还可以用来做成一种特别好吃的小零食。这种零食就是陈皮糖。小伙伴们知道吗？

我们有时候去买一些橙汁来喝里面会有果肉，但实际上这些果肉并不是橙子的肉，而是橙子皮的肉，因为橙子肉如果浸泡太久的话会变质，而橙子皮却不会这么容易产生变化，并且橙子皮也是有橙子的香气，所以我们在喝的时候才会觉得特别有橙香。可以这么说，在一定程度上，橙子皮的香味比起橙子肉更加具有橙子的香味。

所以今天小编就来跟大家分享一下这种橙皮糖的做法，以后我们吃橙子的时候就可以把橙子皮留下来做成橙皮糖吃。这种陈皮糖需要用到的材料特别简单，只需要橙子皮以及白糖就可以了。首先第1步是把橙子皮给剥下来，剥橙子皮是有技巧的，否则就做不出颜值高的橙子皮了。在切之前要先把橙子皮清洗干净，清洗的话最好是用盐水来仔细的揉搓一下，因为很多橙子皮的表面是会打蜡的。

切橙子皮，切橙子皮的方法有两种，一种是先在橙子的表面画好纹路，然后慢慢撕下来，还有一种方法就是直接把橙子切成几瓣，然后将橙子皮抠下来，小编比较喜欢用的是第1种，因为第1种方法切出来橙子皮以后剩下的橙子看起来特别完整。这样就可以让橙子发挥出更多的作用。切好以后可不是直接就用来做了，橙子的表面会有一层白色的膜，我们要用手把这一层膜给撕掉，只保留最外面的一层薄薄的皮。

接着烧一锅热水，并把热水煮沸，煮的过程中将白糖加入其中，等水沸腾以后，将刚刚切好的橙子皮倒入锅中，倒入锅中后继续再煮，30分钟，一直到橙子皮，看起来表面有一点点的清晰透明，接着把橙子皮从锅中捞起来，放入到篮子里，将表面的水分沥干以后，放到通风干燥处去风干，烘干时间大约是2~5天，接着拿回来把它切成自己喜欢的大小就可以直接食用了

橙皮糖是一种利用橙汁来制作的糖类，是可以健脾和胃以及化痰解腻的，还可以用于醒酒以及帮助消化，所以在饭后吃一颗橙皮糖是相当不错的做法。橙皮糖的制作方法是比较麻烦的，需要我们将橙子剥下来，切成长条形，然后在将橙子皮晒干，最后在熬好糖浆，将橙子皮加入吸收糖浆就可以制作而成。

橙皮糖功效：

1、橙皮健脾和胃，行气宽中，降逆化痰，橙子皮本事就是很好的中药材，以前老祖宗就会晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，就用橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。

2、解腻助消化消食
过年的时候少不了大吃大喝，吃多了需要消食片，不如吃点橙皮糖，解腻助消化。
3、醒酒
橙子皮还有一个很有效的作用就是可以用来醒酒，很多喜爱喝酒的朋友可以在饮酒之后吃点橙子皮，可以让口气更加的清新。还有橙子皮可以解海鲜毒的说法噢;
橙皮好处多多，废话不多说，来分享简单的制作方法：
1、橙子表面用盐搓洗干净，切长条;
把橙子头尾来一刀，皮切成长条形，根据自己喜欢制作造型，也不要太细，太细后面热油不成形，太粗吃起来口感不太好，大概筷子的厚度就可以。
2把皮切成长条型，像这样长三角或是细长条都行。越细越费工。我大约是1/4片再切成三条。自己看情况决定。
2、去掉橙子的白色瓤，这部分口感不是很好，不然做好的橙皮糖会有苦涩味。
3、锅里烧水，放一丢丢的盐，放入橙子皮焯水1分钟，焯水不要太久，微微变色马上就要起来了;
4、焯水后沥干水分，晒干;晒干主要是去除水份，如果只是沥干，下面要炒干就很难，不用晒非常久噢;
5、锅里放冰糖和水，2勺糖1勺水熬糖，小火慢熬，用铲子搅动，糖水大泡边小泡的时候，用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火，倒入橙子皮翻炒均匀，让橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2：1，水不要太多，熬的时候会比较慢。
制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装，开盖即食;
今天分享的整个橙皮糖的做法其实就是反沙糖的做法，做法很简单，过程注意点是要让橙子皮去苦涩，沥干水分。

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上饶县15647797855： 怎样制作橙皮糖 - ？
绽昌益白： 1、脱苦: 用橙皮或未成熟的落地果果皮,洗净,加入10倍量水煮沸5分钟,换水再煮,并以多量水浸渍,换水直至口尝无苦味为止.2、提胶: 配制0.5%柠檬酸溶液,用量为果重的五倍,加进果皮中,用打浆机打成浆状,,在不锈钢锅内加热...

上饶县15647797855： 自制橙皮糖怎么做 - ？
绽昌益白： 自制橙皮糖的做法1.橙子用盐反复搓洗干净2.搓洗干净的橙子,放在刨丝器上,刨出橙皮,切记不要用力刨,否则会刮出白衣3.将两个橙子的皮都刮出来,如果不小心刮到了白衣,要清理掉4.橙子果肉处理好,同样不要白衣5.果肉剁碎备用,不用太碎;果肉我只用了一个橙子的分量6.将橙子果肉、橙皮、白糖放入面包桶里,启动“果酱”功能7.“果酱”功能结束后,观察面包桶内的橙皮糖是否粘稠8.将橙皮糖盛出,放入无油无水的密封罐,冷藏保存即可.做好的橙皮糖可以直接食用,也可以泡水喝 烹饪技巧1、白糖的分量可以根据自己爱好增减;2、橙皮糖可以直接食用,也可以泡水喝.

上饶县15647797855： 自制橙皮糖的做法,自制橙皮糖怎么做好吃,自制 - ？
绽昌益白： 材料 去除白膜的橙皮100克,白糖180克,水800毫升 做法1、将剥下的橙皮浸泡在水中数日.2、取出用刀子将橙皮的白膜去除干净.3、将橙皮放入锅中,倒入水煮开(原料外的水),将橙皮捞出用凉水冲一下.4、再将原料中的白糖和水,冲凉过的橙皮一起放入锅中大火煮开转成小火慢慢炖.5、水量开始慢慢减少,这时可以关火焖会儿再开火煮,直到水分收少.6、将橙皮逐条捞出晾在晾网上,这个季节我凉了两天就干了,再将橙皮放入份额外的白砂糖中滚一下,装入瓶中慢慢吃咯.7、锅中捞出橙皮之后剩下的糖浆也倒入消过毒的瓶子中,用来拌酸奶或者淋松饼吃都非常美味.

上饶县15647797855： 自制零食:橙皮糖的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
绽昌益白： 步骤 1 橙子取皮,洗净 切条,去除橙皮内侧部分白瓤.(苦味来自白瓤,但是除得太干净吃的时候就会失去Q弹的感觉) 步骤 2 倒入清水,开火煮开一、二分钟后捞出. 放到冷水里浸泡过夜 步骤 3 再次煮开一、二分钟后捞出.(苦味基本去除) 步骤 4 将煮好的橙皮倒入平底锅,倒入白砂糖,加一点点水,开火熬煮.(白砂糖量要求较多) 大火将糖浆收干,锅里出现不断翻滚的白色泡沫时即可关火.(不要煮过头,不然糖浆会变硬或变焦) 步骤 5 凉凉 最后在白砂糖里滚一圈,大功告成!步骤 6 清香脆爽,切成丝泡茶也别有一番风味哦!

上饶县15647797855： 橙皮蜜饯怎么做 - ？
绽昌益白： 橙皮蜜饯 材料 橙 4个(只取皮用) 白糖 大约1cup 水 适量 细砂糖 少许,裹表面用 做法1. 橙子用盐搓一搓表面,把蜡搓掉(毕竟咱们要吃的就是这个皮哈,当然自家种的橙就不必啦),冲洗干净 2. 剥皮 3. 然后去掉白色的部分(这个部分会有苦...

上饶县15647797855： 糖渍橙皮怎么做? - ？
绽昌益白： 原料:5个橙子皮(实际测量去白壤后约280克),清水200克,盐2克,细砂糖280克,柠檬汁1大勺 其它:外裹用细砂糖100克 制作过程:1):橙子清洗干净去掉橙肉后放入锅中加清水没过开火煮制(开锅后转中小火约20分钟)2):煮好的橙...

上饶县15647797855： 橙皮丁怎么做好吃,自制糖浸橙皮丁的家常做法 - ？
绽昌益白： 主料 橙子皮3个 白糖200g 水250ml 辅料 盐1茶匙 步骤1.橙子用蔬果清洗剂洗净,用少许盐搓洗后温水中漂洗干净.之后取下橙皮2.将橙皮内侧的白色部分切尽量除掉3.剪或切成7、8毫米宽的条状4.放入小锅中,加水和一茶匙盐5.上火煮开后,继...

上饶县15647797855： 如何腌制糖橘子皮,是甜的那种.帮忙解答,谢谢!!! - ？
绽昌益白： 那是陈皮 陈皮如何制作 1.工艺流程 制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品 2.制作要点 (1)原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等,剥皮,刨取果品的最外层(桔黄层)作原料. (2)制坯 剥下的橙皮,用特制刨刀刨...

上饶县15647797855： 蜜饯橙皮的做法,蜜饯橙皮怎么做好吃,蜜饯橙皮 - ？
绽昌益白： 简介 归纳起来就是很简单的三个步骤: 第一步:橙皮反复用水煮几次,每次煮后用凉水冲洗,目的是去掉苦涩的味道; 第二步:煮过的橙皮切成喜欢的粗细,用糖水煮一煮; 第三步:把煮好的橙皮晾干,然后撒些细砂糖包裹在表面,就好啦! 做好的蜜饯,当零嘴儿吃吃就挺好的,吃不完就用密封罐子装起来,防止受潮或者变干或者变质. 南半球的小猫 用料 橙 4个(只取皮用) 白糖 大约1cup 水 适量 细砂糖 少许,裹表面用

上饶县15647797855： 陈皮糖做法 - ？
绽昌益白： 先去买陈皮,再去买糖 或者先买糖,再去买陈皮 然后,把陈皮和糖搅拌~ 或者,把糖和陈皮搅拌~ OK~~~