怎样煮出来的毛豆才翠绿？
毛豆怎样煮才能又绿又好吃
窍门1:把鲜毛豆清洗干净,用剪刀在两端剪上小口,方便味汁渗入,这样才更入味。 2、先把卤汤煮好,这样香味才能彻底释放出来。锅内倒入清水1000克,下入八角1个、桂皮1小块约3克、香叶3片、盐10克,大火煮沸。 3、调成中火,切记窍门2,这是煮出来的毛豆色泽翠绿的关键一步:调入植物油10克,这样就在毛豆表面形成了...
煮毛豆怎样才能是翠绿色的
煮毛豆怎样才能是翠绿色的毛豆加点食用油煮可以保持绿色，具体做法如下：主要材料：毛豆500克，大料2个，花椒1勺，小茴香1勺，香叶2片，干辣椒适量，食用油适量。1、毛豆清洗干净沥干水分，用厨房剪刀剪去两头。2、锅中放水大火烧开，2个大料、1撮儿花椒、1小勺小茴香、3个干辣椒放进锅中，搅拌一下...
想让煮出的毛豆保持翠绿,下列哪个操作是正确的?
让煮出的毛豆保持翠绿的其他方法 1、一次加足够的水：煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。2、“飞水”时滴油或加碱水：盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即...
煮毛豆怎样才能是翠绿色的
1、选用新鲜的毛豆1斤，正好煮一大盘，一次恰巧能吃完。把鲜毛豆清洗干净，用剪刀在两端剪上小口，方便味汁渗入，这样才更入味。2、先把卤汤煮好，这样香味才能彻底释放出来。锅内倒入清水1000克，下入八角1个、桂皮1小块约3克、香叶3片、盐10克，大火煮沸。3、调成中火，调入植物油10克，这样就...
怎样煮出来的毛豆才翠绿?
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煮毛豆怎样才能是翠绿色的
煮毛豆是翠绿色的窍门：提前浸泡、剪掉两段、提前煮香料、放少许食用油、不要盖盖煮。1、提前浸泡 我们在烹饪毛豆之前，最好把毛豆放到清水中浸泡30分钟。毛豆的表皮比较硬，如果不提前处理，软化表皮，很容易使得毛豆不入味。而将毛豆浸泡到清水中，让毛豆吸收了水分之后，毛豆表皮就会软化，后期就会更能...
想让煮出的毛豆保持翠绿,如何才是正确的操作?
要想使煮出的毛豆保持翠绿，就要在煮毛豆之前将处理好的毛豆用盐水浸泡半个小时，然后开水下锅
煮毛豆怎样才能不变色,怎么做才好吃,有什么技巧
然后关火，并把毛豆连同盐水一起放入一个陶瓷的容器中，敞口放置一段时间，让它们自然变凉，等待过程中，可以上下翻动毛豆，使得它们都能接触盐水充分，可以时不时拿出一个尝尝，看里面是否已经有足够的盐水了。这样煮出来的毛豆，口感好，颜色翠绿，而且豆皮有弹性，豆子入味，夏季下酒的好菜。
制作好吃又下酒的水煮毛豆时,为何毛豆外壳发黄?
想要煮出来的毛豆颜色翠绿，首先在毛豆的选择上面就要注意。毛豆尽量选择嫩一些的，表皮的绒毛比较柔软的毛豆比较嫩，清香味道足。毛豆本身比较嫩，表皮不发黄，内部的皮也就很嫩，这也是毛豆煮不黄的前提。烧热后将佐料一起倒入锅内爆香。加入盐，倒入毛豆一起翻炒，加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀...
为什么在家煮毛豆又黑又黄还不入味?有哪些技巧使毛豆翠绿又好吃?_百度...
选择新鲜毛豆：新鲜的毛豆颜色鲜亮，豆荚饱满，这样的毛豆煮熟后颜色会更加翠绿。购买时应挑选颜色鲜绿、无斑点、无病虫害的毛豆。清洗去杂：将毛豆放入清水中彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。这一步骤有助于保持毛豆的清洁和美观。摘除外层豆荚：有些人喜欢带壳煮毛豆，但这会影响热量的传递和调味料...
军斩维胺： 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
巢湖市19678657326： 煮毛豆 怎么样才可以让它变绿? - ？
军斩维胺： 其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了,变成了带有褐色的成分.所以,可以采取西餐中焯蔬菜,保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆.方法如下:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.如果你喜欢口感绵一点的豆豆,可以煮长一点.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.
巢湖市19678657326： 毛豆怎么样煮出来才是鲜绿色的? - ？
军斩维胺： 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
巢湖市19678657326： 毛豆怎么煮是绿色的 - ？
军斩维胺： 绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.
巢湖市19678657326： 毛豆怎么煮才能是翠绿色 - ？
军斩维胺： 煮毛豆不要盖锅,开锅后一定要开着锅盖煮,这样的毛豆才不会发黄哦.
巢湖市19678657326： 毛豆怎么煮比较绿(毛豆怎么煮绿还好吃) ？
军斩维胺： 炎热的夏季,往往会影响食欲,此时来一盘水煮毛豆,来杯冰镇啤酒,简直爽爆了.下面一起来看看毛豆怎么煮比较绿.1、毛豆的选择:选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿...
巢湖市19678657326： 煮毛豆如何让它保持绿色? ？
军斩维胺： 1、毛豆的选择 首先,选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的.那些本就老了,泛黄的不要. 2、加盐 如果想把毛豆烫成翠绿色,可加适量的盐分.毛豆洗净放盆中,...
巢湖市19678657326： 毛豆煮的又青又好.怎么做. - ？
军斩维胺： 主料 毛豆500克 辅料 油 适量 花椒 适量 盐 适量 步骤1.毛豆先摘干净.2.清洗干净.3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时.4.泡好了再进行煮制.5.水开了毛豆就熟了,关火在锅里面放入适量的碱面,为了毛豆的卖相好.6.盛盘即可.小贴士1、煮制毛豆可以个人的喜好,来决定煮制的时间,我家喜欢毛豆有些脆感,所以锅里水开了就熟了.2、煮制好了,放少许碱面主要是为了卖相好,也可以不放碱面.
巢湖市19678657326： 毛豆怎么煮才好吃?毛豆保持翠绿的小窍门 - ？
军斩维胺： 最后一个小窍门,就是吃煮毛豆,最好是跟自己的朋友一起吃,这样才会更加有回忆后的余味悠长.
巢湖市19678657326： 怎么煮毛豆是绿色的 - ？
军斩维胺： 我觉得关键是二点: 一是不要冷水煮毛豆,一定要等水开以后再下毛豆; 二是下入毛豆后马上放盐,搅匀.
