汤面怎么做?
【番茄浓汤鸡蛋面】
用料:挂面适量,番茄1个,鸡蛋1个,蚝油,盐,小葱,食用油。
做法:
番茄用刀在顶部划十字,放入开水中浸泡3-5分钟,撕去皮切成小块,葱白葱绿分别切成末。鸡蛋磕入碗中,加少许盐和胡椒粉打散备用。锅中加适量清水煮开,放入挂面,煮开后倒入半碗凉水,再次煮开即可。捞出放入凉水过凉,过一下凉水面条会更爽滑,面条不需要煮得太软,等下还要放入番茄汤中煮一下了。另起锅,倒入少许油烧热,倒入蛋液,等蛋液稍凝固,翻炒成小块盛出。锅中再倒入少许油,下葱白爆香,然后倒入切好的番茄,翻炒出汤汁,接着倒入一小碗清水煮开,加一勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺盐,少许白糖,煮3-5分钟至汤汁浓稠。加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀。最后把刚才煮过的面条控水捞出,放入到番茄汤中,翻拌均匀,让面条吸收番茄汤汁,收小汤汁出锅即可。
【三鲜面】
食材:虾适量、香菇适量、鸡蛋适量、白萝卜适量、面条适量、油适量、盐适量。
做法
香菇洗净用水泡发,白萝卜擦成丝。鸡蛋下锅煎好。锅中放油,下入萝卜丝翻炒2分钟。加水烧煮,香菇连同泡发的水也放入。水开后放入面条,放入大虾。放入鸡蛋,撒入葱花,加盐调味即可。
【茄汁肉酱面】
食材:面条150克、青菜一小把、胡萝卜一段、蒜台4根、肉糜50克、生姜一小块、香葱两根、亨氏番茄酱两勺、黄豆酱一勺、食盐适量、鸡精适量、十三香适量、食用油适量。
做法
蒜台、香葱、胡萝卜切成小碎丁。锅中加入适量的清水烧后下入面条,然后放入清菜绰水。面煮好后捞出到凉开水中过一下凉,过好凉的面捞出装碗备用炒锅中倒入食用油加热后,加入肉糜翻,生姜压成泥和肉糜一起放。下入切成碎丁的香葱、胡萝卜、蒜台翻炒。加入一汤勺水、一勺黄豆酱、二大勺番茄桨、食盐、十三香拌均匀一直大火煮。大火烧至汤汁浓稠加加点鸡精提味淋出锅在面上,吃之前拌均匀即可。
【荞麦面】
食材:1把、煮鸡蛋1个、即食海苔1片、黄瓜1节、熟白芝麻少许、大蒜2颗、调味汁;
步骤:
取一小碗,半碗矿泉水,倒入蒜末(2瓣),1勺香醋,半勺盐、半勺酱油、半勺糖、半勺辣椒、红油,混合均匀成调料汁。准备好黄瓜丝,白芝麻,海苔碎,鸡蛋对半切开。荞麦面入开水锅煮3分钟,捞起后放入凉开水中(加冰块更好)沥干的面条放入调料碗中拌匀,放上鸡蛋,海苔碎,黄瓜丝和白芝麻即可。
【川味凉面】
食材准备:碱水面 1斤、豆芽(绿、黄豆芽均可) 半斤、黄瓜 1条、辣椒油(以下调料为一碗凉面的量) 1勺、花椒油 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、味精 1/4茶匙、酱油 1/2勺、盐 少许生姜 适量、大蒜 适量、青椒 1茶匙、小米辣 1茶匙、榨菜 2茶匙、白糖 1/2茶匙、陈醋 1/4勺、香葱 适量、小磨香油 2茶匙、菜籽油适量;
做法详解:
做凉面会用到菜籽油,因为菜籽油带着一股生、闷的味道,所以事先得把它炼热,直到炼得冒青烟,然后再自然冷却。豆芽焯熟摊凉、黄瓜切丝,青椒、小米辣、榨菜切细粒。葱切葱花。姜蒜磨成细茸,用少量凉开水调成姜蒜水。锅里烧水(大锅大水),烧热后倒入面条,煮到面条稍微变软,不用等它熟透,立即捞起面条。捞起的面条立即摊开在大的平底容器中,一边拿筷子挑开面条,一边用扇子散热,越大力扇越好。面条的热度降下来了,就在面条上淋一些炼熟了的菜籽油,然后用手把它们抖散抖开。特别提示:煮面条、散热面条、加菜籽油抖散面条这个过程要一气呵成,不能停顿。调料汁:取一小碗,倒入辣椒油、花椒油、花椒粉、酱油、盐、小磨香油、味精、白糖、陈醋、青椒粒、小米辣粒、姜蒜水、榨菜粒、葱花(可根据自己喜好放),搅拌均匀。取一大碗,底部放入豆芽黄瓜,码上面条,最后浇上调料汁即可。
【榨菜鸡蛋云丝面】
食材:云丝面60g、榨菜适量、五香蛋1只、青蒜1根、盐适量、鲍鱼汁调味料8ml、麻油适量。
做法
青蒜切末。大碗内放入鲍鱼汁调味料,盐,青蒜末,几滴麻油加入适量开水。锅内放入水,烧开后放入干面条,用筷子搅散。待面条浮起后加入一碗凉水,待水再次烧开后捞出面条。面条放入碗内,放入鸡蛋,放入榨菜丝即可。
【开胃拌面】
用料:拉面适量,
操作步骤:
适量开水煮开,加入一勺盐,下入面条大火煮开后加入一碗凉水,再次煮开,调中小火把面条煮软。煮好的面条,用提前准备好的凉开水过一下凉,面条会特别爽滑。准备好所有配料:蒜 葱切末,香菜切小段,熟花生适量,蛋皮适量,一勺熟白芝麻。准备一个大碗,加入一勺生抽,一勺蒜蓉辣酱,半勺香醋,少许白糖,葱蒜末。加入煮好的面条,最后加入花生,白芝麻,香菜,少许油烧热后泼到面条上,搅拌均匀即可。
用料
干面条 150克
鸡蛋 1个
火腿 半根
白菜叶 1片
白萝卜 半根
葱 1段
生抽 1勺
盐 2克
胡椒粉 1克
芝麻油 1勺
香菜 1段
花生油 1勺
白菜只选嫩叶,洗净切成小段,白萝卜洗净去皮,先切成片,再切成细丝,葱切葱花,这三种切好放在盘子里备用;
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锅中倒入花生油,先把葱花倒入炒出香味,再倒入白菜叶和萝卜丝翻炒变软,倒入半锅水大火煮开;
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烧水的功夫,咱再来调个料汁,取一个大碗,里面倒入生抽、盐、胡椒粉和芝麻油,用筷子搅匀;
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锅中水开后,把面条放里面煮熟,再打入一个鸡蛋做成荷包蛋,煮熟;
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面条煮开后,舀一汤勺面条汤倒入装料汁的大碗中,搅匀使盐彻底融化;
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火腿切成薄片,把面条捞入碗中,再把鸡蛋和火腿放在上面,撒上香菜碎,再将所有的面条汤倒在里面,再次用筷子拌匀就可以开吃了,清淡爽口非常好吃哦。
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常用做法:首先,煮面其次,碗中放入调料,骨汤加热倒入锅中加入素菜。弄好倒入碗中加入面条即可!
就是把水烧开,把面下进去然后再放点自己喜欢的菜。
1面条煮熟捞起备用
2青菜叶,胡萝卜片,圣女果,鹌鹑蛋,葱花备用
3煮熟的面条装在碗里
4胡萝卜,青菜叶放入高汤里,加盐,油煮一下,给鸡精关火出锅
5把煮好的鹌鹑蛋,青菜叶,鹌鹑蛋,胡萝卜片,圣女果摆在面条上面
6浇入高汤,撒上葱花,即可
做法
先用另一锅滚水将面煮约八分熟
备料:葱花、蒜末、香菜
备料:肉丝、肉片、绞肉
1、热锅加一点点油,将肉丝、绞肉炒熟2、肉片用热水川烫备用
加入酱油、蒜末
倒入高汤水,盖锅盖至汤滚
放入熟面条 拌匀 煮至汤滚
放葱花、香菜
放入肉片 完成
怎么做面条好吃?
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面粉可以做面条吗,怎么做面条
10、将面片一正一反叠起来。11、用刀将面片切成一公分左右宽。12、将折叠的面条理一理。13、倒入小半锅水。14、把面条抖散后放进去。15、待到面条软透之后。16、这样热气腾腾的手擀面就做好了。可以放一点肉丝,放一点青菜,根据个人的口味来添加,喜欢吃麻辣的可以放一点更开胃。哟。
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华容县19150046324: 怎么做汤面 - ?
左肩妇炎: 最简单的方法:一般超市里有买一种叫做浓汤宝的东东(是一小盒的)你烧一锅水,水开了以后加浓汤宝,然后下面条,过一会儿面软了就可以关火了(如果你觉的太单调你可以在关火前家一点紫菜和葱花,放下去几秒钟就要关火,不能太久)
华容县19150046324: 汤面条的做法 - ?
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华容县19150046324: 怎么做汤面?
左肩妇炎: 很简单哇,首先你要煮一点你喜欢的汤,然后买挂面,先煮开,你煮好的汤到在面上,之后你个人喜欢,在放个荷包蛋啊,火腿肠什么的,很简单.
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左肩妇炎: 汤面 主料鸡蛋面1个 辅料菜心几条 猪肉(瘦)80克 姜少许 食盐2克 花生油少许 蚝油2克 白糖0.5克 生粉1克 汤面的做法 1. 蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味 2. 准备面、姜丝、菜心洗净 3. 一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条,煮约2分钟,捞出沥干水装碗内 4. 同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香 5. 加入适量的开水,下盐 6. 放腌入味的肉片煮熟7. 捞出面条的锅留水下青菜灼熟 8. 灼熟的青菜放面条上 9. 倒入煮好的肉汤,就可以开吃啦 希望我的回答对你有帮助
华容县19150046324: 请问怎样做汤面??
左肩妇炎: 做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三辆下,待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火.酸汤出锅.然后下面,清汤煮.面熟后,捞出,浇上酸汤,加少许红油,完成.
华容县19150046324: 怎样做汤面? - ?
左肩妇炎: 肚子很饿的时候,用下面这个超快的方法: 将西红柿/小白菜/胡萝卜洗净切好 在水烧开后将西红柿 胡萝卜丢进锅里煮1分钟 丢面条下去,面条煮2分钟 在丢小白菜,煮2分钟,放盐 鸡精 香油即可出锅食用了.
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左肩妇炎: 先把水煮开,后放面,当水沸时加点凉水,我一般加三次.材料如果是肉的话可以先都好调好味,或和面汤一起煮,随意.青菜后放,起锅是都放点葱花.和调味.
华容县19150046324: 普通的汤面条怎么做? - ?
左肩妇炎: 材料 黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,榨菜,葱,肉丝;调料:盐,白胡椒粉,色拉油 做法1、先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;2、葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;3、腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下;4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;5、加入开水,水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了.