南豆腐仁怎么炒的做法
【配料组成】草鱼（草青鱼中段），嫩豆腐五两，青蒜一分二厘，白糖六分三厘，猪油（二次用）六钱二分，酱色一分二厘，高汤六两，腌雪里红（或新腌咸菜），料酒三钱一分，酱油六钱三分。
【烹制方法】1.草鱼去鳞和内脏后洗净，切成三段，雪里红洗净切成小颗粒，一起放入碗中，豆腐切成一半见方、四分厚的块，放入另一碗中，青蒜洗净切成寸段。
2.炒锅放到旺火上烧热，加入猪油三钱一分，油冒浓烟时，把鱼块和雪里红放入锅中，接着加入料酒，酱油、酱色、白糖和高汤烧煮。
3.汤烧滚后放入豆腐，把汤再烧开，端到微火上焖烧五、六分钟，待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油三钱一分即成。
【烹饪须知】此菜大批烹制时，先把鱼煮熟，再以龟汤焖烧豆腐，待豆腐烧透浮起，把鱼肉放下同煮，鱼肉煮热即可食，味鲜香，为冬季上海本地便饭菜之一。
【配料组成】西红柿一斤，食油三钱，酱油一钱三分，白糖二钱，盐五分，葱少许。
【烹制方法】1.将西红柿用清水洗净，在开水中A过去皮，直切成两半，去掉籽，再斜刀切成菱形块。
2.锅内放入食油，用旺火熬热，放入葱花略炸，随即放入西红柿，炒拌均匀后放入酱油、盐、白糖，再炒拌均匀即可出锅。
用料
主料
虾仁250克
南豆腐
500克
鸡蛋清
1只
甜玉米
适量
红椒
少许
食盐
适量
鸡精
少许
水淀粉
少许
五香粉
适量
细香葱
适量
辅料
调料
南豆腐仁怎么炒的做法
1.原料备齐，虾仁去除沙线清洗干净，豆腐选用嫩豆腐
2.将虾仁放入搅拌机打成泥，加入豆腐一起打几秒钟即可
3.虾仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀
4.锅里放入温水，用小勺挖虾仁豆腐泥到水中，动作要轻柔
5.虾仁豆腐泥全部制成丸后，开小火加热到微微沸腾
6.加入玉米粒，红椒粒，香葱，加少许盐和鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡待汤汁变成羹状即可关火了
主料猪肉250g水豆腐200g辅料油适量盐适量蒜适量辣椒适量葱适量
步骤
猪肉炒豆腐做步骤11.买豆腐放入清水清洗
猪肉炒豆腐做步骤22.猪肉洗净切备用
猪肉炒豆腐做步骤33.辣椒、蒜、葱、切备用
猪肉炒豆腐做步骤44.热油锅倒入少许油热放入蒜、猪肉、盐、翻炒至猪肉变色
猪肉炒豆腐做步骤55.倒入适量清水、放入豆腐煮至片刻
猪肉炒豆腐做步骤66.放入辣椒、十三香、滴入少许抽、撒葱花即锅
贴士
1.喝烧酒全身现红紫病重：用热豆腐切片贴满全身冷再更换贴直苏醒止
2.南豆腐俗称水豆腐内水纹、杂质、晶白细嫩优质；内水纹、气泡、细微颗粒、颜色微黄劣质豆腐
3． 用刀切要碎能太色泽光亮口要异味
豆腐仁做法
1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。3、炒锅烧热，倒入油，烧...
南豆腐仁怎么炒的做法
南豆腐仁怎么炒的做法 1.原料备齐，虾仁去除沙线清洗干净，豆腐选用嫩豆腐 2.将虾仁放入搅拌机打成泥，加入豆腐一起打几秒钟即可 3.虾仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀 4.锅里放入温水，用小勺挖虾仁豆腐泥到水中，动作要轻柔 5.虾仁豆腐泥全部制成丸后，开小火加热...
豆腐可以怎么吃?
1. 炒豆腐：可以将豆腐切成小块或细条，炒至表面微焦，加上调味料和蔬菜，做出各种口味的炒豆腐。2. 煮豆腐：可以将豆腐切成小块或片，加入汤中煮熟，配上蔬菜和肉类制作各种美味的豆腐汤。3. 蒸豆腐：将豆腐切成小块或大块后，蒸至变软，配上调味料，如豆瓣、葱姜蒜等，可以做成各种口味的蒸豆...
苦豆腐怎么炒才入味
1豆腐500g切块放入水中，大火煮沸2锅中放油，加入姜丝蒜豆豉豆瓣酱倒入豆腐块翻炒3加入生抽5g盐3g水淀粉15g，大火翻炒收汁4出锅淋上适量麻椒碎末，完成豆腐制作豆腐是一种营养丰富又历史。5锅中留底油，油热之后放入葱蒜炒香，然后放入胡萝卜，青红辣椒，翻炒半分钟后放入调好的料汁，再下入豆腐，...
豆腐虾仁家常做法
豆腐虾仁家常做法如下：所需材料：内酯豆腐一盒虾仁适量青豆仁适量（或你喜欢的其他坚果仁）生姜、大蒜适量酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒适量生粉少许食用油适量步骤：虾仁洗净，去壳去虾线，加入少许盐、料酒和生粉腌制10分钟左右。生姜和大蒜切片，备用。内酯豆腐切成大小适中的块，并用淡盐水浸泡，以防止变...
毛豆仁烧豆腐怎么做好吃
1.豆腐切小块、清洗毛豆、切好葱、蒜。2.火腿肠切丁。3.用开水焯下毛豆仁。4.开水焯下豆腐，去下豆腥味。5.小火炒香蒜和葱，加入蚝油，略炒。6.把豆腐、毛豆、和火腿丁加入。放点鸡精、盐，加点清水小火煮三分钟。7.淋点水淀粉，即可出锅。
怎么炒豆腐好吃
锅包豆腐你吃过吗？
扁豆怎么炒好吃又简单 扁豆角的做法大全
做法：将扁豆入沸水中煮半个小时后去外皮，再将扁豆仁蒸2小时至熟烂，沥干水后捣如泥状。芝麻炒香后粉碎，胡桃仁粉碎，猪油放锅中烧至五成热，倒入扁豆泥翻炒至水分将尽时，加入白糖、芝麻末、胡桃仁，翻炒均匀至白糖溶化即可。当点心服食，每日3次，每次20克。功效：具有养肝滋肾、健脾和中的...
豆渣怎么炒
1、把蒜苔和胡萝卜洗净切成丁。2、锅里放多一点油，下豆渣炒出水分。3、然后把炒好的豆渣盛出备用。4、锅里再放适量油煸香蒜瓣，下蒜苔、胡萝卜翻炒一会儿，添加豆渣。5、加入适量的盐和酱油翻炒均匀，最后放入花生仁炒均即可出锅。豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大...
松仁豆腐做法三
首先，将豆腐切成3厘米见方的小块，小葱则切成葱花，为后续的烹饪做准备。然后，加热炒锅，倒入适量的油。待油温适中后，小心地放入豆腐块，煎至两面微微变黄，记得火候不宜过大。煎好后，用漏网将豆腐捞出，沥去多余的油。接下来，炒锅中保留少许底油，加入酸甜辣椒酱，调至小火慢慢炒香，这样能更...
店许八珍： 南豆腐是相对于北豆腐而言的,又叫做嫩豆腐、石膏豆腐,因为其成型剂使用的是石膏液,所以质地比较软嫩、细腻,稍微用力碰一下就容易碎掉,所以一般不适合炒菜,通常适合凉拌或者做汤食用. 1、客家煎酿豆腐 材料:南豆腐、猪绞肉、...
马关县18731354199： 南豆腐子怎样做的做法 - ？
店许八珍： 南豆腐子的做法1.丸子对半切开,在用小刀在表面横竖各划上几刀2.豆腐切小块;生菜洗净切丝;粉丝用清水泡软3.锅中烧开水,加点油,放入丸子煮开4.加入豆腐、生菜、粉丝,调味即可
马关县18731354199： 炒豆腐脑怎么做? - ？
店许八珍： 原料:南豆腐,清汤,绍酒,鸡油,玉米粉,盐,熟猪油,葱,姜,味精.制法:将葱,姜切成碎末,豆腐用清水洗净沥干,炒锅上火,倒入熟猪油,烧至四五成热,放入葱,姜末稍炒,随即将豆腐放入搅碎,炒两三分钟,用铁勺不断搅拌,然后加盐,酒,清汤,味精,搅成羹状,用湿玉米粉勾芡,淋入鸡油即成.特点:色白羹稠,入口即化,葱香味浓,龙宜老年人食用.
马关县18731354199： 鸡蛋炒豆腐怎么做? - ？
店许八珍： 主料:南豆腐2块,鸡蛋2个,韭菜适量;配料:剁辣椒、姜末、蒜末、鸡粉各少许;做法:1.将豆腐放入淡盐水中浸泡半小时后捞出沥干,待用;韭菜洗净沥干切成小段,鸡蛋打散成蛋液;2.热锅放油,下入姜末与蒜末炒香后下入豆腐,用锅铲将其压碎成泥,然后不断地翻炒将水分基本炒干;3.加入适量的盐与鸡粉、剁椒,炒匀;4.下入韭菜,炒匀后倒入蛋液,炒至蛋液凝固熟透后即可出锅.提示:1.将豆腐先放入淡盐水中浸泡可以去除豆腥味;2.豆腐要选用较嫩的南豆腐,这样口感会好一些;3.也可事先将豆腐放入碗中压成泥后再下锅;4.下入韭菜后炒的时间不要太长,以确保其清香的口感;5.怕辣者可不放剁椒.
马关县18731354199： 豆腐怎么做好吃 - ？
店许八珍： 一、鱼香豆腐豆腐一块木耳 3 朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣 3 枚香葱番茄酱.1)先把豆腐切成 2 厘米见方的小块,用淡盐水浸泡 10 分钟(防止一会儿炒 碎).2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎.3)2 勺糖 1 勺醋 2 ...
马关县18731354199： 家常水豆腐怎么做好吃 - ？
店许八珍： - 准备食材 - 南豆腐 葱姜蒜,香菜,盐,味精,鸡精,油辣椒,辣椒面,花椒面,生老抽,花椒油,香油 - 步骤 -1.碗中放盐,味精,鸡精,油辣椒,辣椒面,花椒面,花椒油,姜粒,蒜泥,葱花,生老抽,香油,拌匀.2.南豆腐煮熟捞入碗中,筷子夹下一小块豆腐蘸料就米饭吃.
马关县18731354199： 豆腐怎么炒好吃? - ？
店许八珍： 豆腐减肥菜谱四则 豆腐中含水分较多,南豆腐每百克含水分90克,北豆腐每百克含85克水分;每百克南豆腐含蛋白质4.7克,北豆腐7,4克;南豆腐碳水化合物为2.8克,北豆腐2.7克;钙含量为每百克南豆腐240毫克,北豆腐277毫克;南豆腐中...
马关县18731354199： 豆腐的做法有哪一些? - ？
店许八珍： 这个要看个人口味了!希望下面的做法有你喜欢的!1、金银豆腐原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状.制法:豆腐与油豆腐均切...
马关县18731354199： 怎么用豆腐做菜特别是麻婆豆腐专家解说下谢谢 ？
店许八珍： 做法一: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆...
马关县18731354199： 水豆腐怎样做好吃 - ？
店许八珍： 材料 猪绞肉80克,南豆腐4块,蒜蓉1茶匙,姜蓉1/2茶匙,葱花1茶匙,泡椒8个切碎,生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙,细盐1/8小匙,香醋1/2大匙,白糖1茶匙,鸡精1/2茶匙,1小匙豆瓣酱(豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了) 做法1...
