毛豆仁烧豆腐怎么做好吃
1、 葱蒜洗净切碎，毛豆剥去外皮，将泡过两泡的茶叶捞出粗切，茶水待用；
2、 将北豆腐放入水中煮上1分钟，捞出沥水，晾凉后切成小块，放入加了盐的热油中，待一面煎硬变黄后，翻个 轻煎另一面，最后捞出沥油；
3、 炒锅留底油，放入一半葱碎和蒜碎，再加入1勺郫县豆瓣酱混合煸炒出香，再加入毛豆仁，之后混入茶叶碎和豆腐块，大火翻炒；
4、 淋入各1勺生抽和老抽，加入茶叶水没过豆腐块，转中小火焖烧入味，再转大火，待汤汁基本收干，撒上适量的盐，滴上几滴香油，加入剩余的葱碎，混合均匀，即可盛盘使用了。
2.火腿肠切丁。
3.用开水焯下毛豆仁。
4.开水焯下豆腐，去下豆腥味。
5.小火炒香蒜和葱，加入蚝油，略炒。
6.把豆腐、毛豆、和火腿丁加入。放点鸡精、盐，加点清水小火煮三分钟。
7.淋点水淀粉，即可出锅。
食材明细
毛豆仁
适量
豆腐
适量
葱
适量
蒜
适量
火腿肠
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
毛豆仁烧豆腐的做法步骤
毛豆仁烧豆腐的做法步骤：1 1豆腐切小块、清洗毛豆、切好葱、蒜。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤：2 2火腿肠切丁。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤：3 3用开水焯下毛豆仁。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤：4 4开水焯下豆腐，去下豆腥味。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤：5 5小火炒香蒜和葱，加入蚝油，略炒。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤：6 6把豆腐、毛豆、和火腿丁加入。放点鸡精、盐，加点清水小火煮三分钟。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤：7 7淋点水淀粉，即可出锅。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤：8 8一碟清爽可口的菜。成功了。
小窍门
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