毛豆仁烧豆腐怎么做好吃
1、 葱蒜洗净切碎,毛豆剥去外皮,将泡过两泡的茶叶捞出粗切,茶水待用;
2、 将北豆腐放入水中煮上1分钟,捞出沥水,晾凉后切成小块,放入加了盐的热油中,待一面煎硬变黄后,翻个 轻煎另一面,最后捞出沥油;
3、 炒锅留底油,放入一半葱碎和蒜碎,再加入1勺郫县豆瓣酱混合煸炒出香,再加入毛豆仁,之后混入茶叶碎和豆腐块,大火翻炒;
4、 淋入各1勺生抽和老抽,加入茶叶水没过豆腐块,转中小火焖烧入味,再转大火,待汤汁基本收干,撒上适量的盐,滴上几滴香油,加入剩余的葱碎,混合均匀,即可盛盘使用了。
2.火腿肠切丁。
3.用开水焯下毛豆仁。
4.开水焯下豆腐,去下豆腥味。
5.小火炒香蒜和葱,加入蚝油,略炒。
6.把豆腐、毛豆、和火腿丁加入。放点鸡精、盐,加点清水小火煮三分钟。
7.淋点水淀粉,即可出锅。
食材明细
毛豆仁
适量
豆腐
适量
葱
适量
蒜
适量
火腿肠
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
毛豆仁烧豆腐的做法步骤
毛豆仁烧豆腐的做法步骤:1 1豆腐切小块、清洗毛豆、切好葱、蒜。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤:2 2火腿肠切丁。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤:3 3用开水焯下毛豆仁。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤:4 4开水焯下豆腐,去下豆腥味。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤:5 5小火炒香蒜和葱,加入蚝油,略炒。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤:6 6把豆腐、毛豆、和火腿丁加入。放点鸡精、盐,加点清水小火煮三分钟。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤:7 7淋点水淀粉,即可出锅。
毛豆仁烧豆腐的做法步骤:8 8一碟清爽可口的菜。成功了。
小窍门
调料可根据个人口味而变。辣的,咸的都可以。
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