做排骨米饭时，该不该提前把排骨煮熟呢？怎样做才美味呢？
排骨米饭的发源地应该是青岛，二十年前就被评为青岛的十大名小吃之一，它是介于主菜主饭与小吃之间，关键就是青岛人的喜欢成就了它。青岛比较有名的排骨米饭是万和春的排骨米饭，也可以说是它开始成就了排骨米饭的品牌的兴起。
排骨米饭，大街小巷到处都是它的影子，才知道青岛人对它的喜欢的程度，这就又造就了一个城市的特色，自已慢慢地也就喜欢上了它。刚开始的排骨米饭只是传统的排骨加米饭，再配几个店里泡制的小菜，现在的排骨米饭有加蔬菜的，有香辣等口味变化的，衍生出了许多，但原汁原味的排骨米饭仍然保留了它醇厚的浓香，汤色微黄，汤鲜味美，香而不腻，排骨成品色泽微黄，油亮诱人，骨肉分离，肉烂骨香且汤汁饱满。米饭不粘不硬刚刚好。
家庭版排骨米饭要怎么做好呢？其实也不复杂，只是简单程序，简单几种小料，就好吃得不得了。
（1）一般选脊骨助排或者是颈骨前排2斤，先泡水一小时，泡出血水后，加姜片葱段白酒去腥焯水，然后洗净浮沫，加入汤锅中添足够量的水。
（2）小茴香一小把在锅里焙香后，再加一小把花椒用纱布包起放入汤锅，切入几片姜，一小把香葱，把五六个大蒜仔提前炸成微黄色出香味后放入，加入一把泡好的海带，切几片胡萝卜，小半块洋葱切末放入，三四个泡好的香菇放入，然后加生抽，蚝油，盐，糖适量调味，最后加入少量红酒去腥提味，然后开大火煮开，转小火煮一个半小时到两小时时间即可，汤鲜味美，肉烂骨香，把汤拌进提前焖好的米饭里，盛上几块排骨放在米饭上，再配上一碟酸辣泡萝卜，一碟拌海带，吃得那叫一个香，真的让人回味无穷。
不需要将排骨煮熟，但是一定要先将排骨焯水，然后再放入米饭当中，加入适量的调料，按电饭煲的煮饭键即可，这样做出来的排骨米饭特别好吃。
首先可以先将排骨焯水捞出备用，首先准备好新鲜的大米淘，洗干净后放入电饭锅中，然后将排骨焯水后捞出，放入大米中，再放入一些蔬菜加入香油和调味料，煮熟即可
我做排骨米饭的时候，会提前把排骨煮到六七分熟。如果直接用生排骨放到米饭上一块儿蒸的话，经常会蒸不熟。你可以先把排骨煮到六七分熟。在腌制一下放到大米上一起蒸，这样蒸出来的排骨比较软烂而且入味儿
做排骨米饭时,该不该提前把排骨煮熟呢?怎样做才美味呢?
转小火煮一个半小时到两小时时间即可，汤鲜味美，肉烂骨香，把汤拌进提前焖好的米饭里，盛上几块排骨放在米饭上，再配上一碟酸辣泡萝卜，一碟拌海带，吃得那叫一个香，真的让人回味无穷。
宝宝去幼儿园了,怕他吃不饱,该不该给带零食?
这个卖相就不太好了，营养搭配还可以吧。可能是大米稀饭。这么多宝贝们肯定吃不完。这素炒茄子看着没有食欲。精肉馄饨。小馒头 排骨米饭，上了两周的学才看到排骨，哈哈。其实幼儿园里的饭菜比家里做的花样多，营养全面。而且小朋友们一起吃饭积极性高，老师也会培养孩子们按时吃饭，好好吃饭的习惯。
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88、早晨一斤肯德基油条,中午和晚上一盆排骨米饭,宵夜一碗鹊巢咖啡。 89、有些记忆,注定无法抹去;就象有些人,注定无法替代一样。 90、用手指定下名字,心一阵抽痛,光是那个日夜思念的名字,就令我心碎如斯! 91、如果你现在说你想我了,你信不信我马上可以回你我爱你。 92、人生如戏,生命是舞台,每个人就扮演着...
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2、行政街中段路南“清真餐馆”特色:牛舌头、羊排骨汤、拌牛肚、五香牛肉都不错！价格实惠、地道！尤其是牛舌百吃不厌，同样是牛舌这道菜，这家的味道别人做不出来，每天限量，去晚了没有！3、北门大街小学对面的'钟意餐馆'各种炒菜非常地道,而且价格适中,三五人小聚或八九人凑撮都可.4、望留的全...
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夏类荷叶： 我认为,你还是先将排骨洗净、切段后,焯水.然后,再将沥干水的焯好的排骨,放入油热到8成的炒勺内,加些调料稍微炒2至3分钟后,再取出放在一个小盆里或是大碗里,上面加进生米,倒进适量的清水,等到蒸锅内水沸腾后,再把它放进锅内蒸熟即可.这样做的排骨米饭,排骨已经入味,米饭与排骨可以同时蒸熟了.非常好吃!你可以尝试一下.
门源回族自治县15598527714： 秘制排骨饭制作方法 - ？
夏类荷叶： 材料:排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml 做法:1、先将排骨洗净控干水分,炒锅中不要放油,大火烧到3成热时,放入排骨,保持中火开始翻炒;2、炒到排骨开始变色,慢慢出现水分,调小火力继续翻炒.直道所有水分都手干为止;3、加入红糖、酱油翻炒均匀;4、加入热水,水量以没过排骨为准,然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果,用中火将汤汁煮开;5、然后转成小火,加盖慢慢炖40分钟,期间注意汤汁变化,需要翻拌4-5次;6、汤汁逐渐浓稠,排骨软烂以后,转成大火将剩余汤汁全部收干,同时快速翻炒.出锅前淋入香醋拌匀即 可.
门源回族自治县15598527714： 排骨饭怎样做? - ？
夏类荷叶： 排骨饭的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:精品主食 排骨饭的制作材料: 主料:大米 排骨(一斤左右).盐 鸡精 味精 酱油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒. 排骨饭的做法: 1,把排骨用以上配料腌制,根据个人口味调理,腌制时间还不能...
门源回族自治县15598527714： 排骨米饭怎么做?？
夏类荷叶： 主料:剁成块的大排、小排、肋排等. 配料:姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精(或味精)、八角(茴香). 步骤: 一、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好,把米蒸好. 二、排骨洗好,放开水里冒一...
门源回族自治县15598527714： 最简单的排骨蒸饭做法 - ？
夏类荷叶： 排骨蒸饭:原料:大米一碗、花菇一盘、排骨一碗、还有胡萝卜半根.操作:1、准备材料.2、排骨用老抽,盐,葱花姜片喂上入味.花菇泡水.3、锅烧热,把大米扔进去小火炒至微黄,不用放油.胡萝卜切小块,水发好的花菇也切片.4、炒好的大米冲洗干净,然后倒进玻璃碗里,加适量的水.注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些,因为排骨在蒸的过程中也会出汁.大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块.5、最后把排骨摆在大碗的最上面.自己家就是舍得放东西,要是饭店这么做赔死了.6、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟,关火到自然能开盖的程度就算好了.
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夏类荷叶： 材料新鲜排骨,普通米,糯米与普通米各半,速冻青豆,玉米做法1.准备材料2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(可以拌的...
门源回族自治县15598527714： 排骨米饭的做法?详细点 - ？
夏类荷叶： 排骨米饭做法主料:剁成块的大排、小排、肋排等.配料:姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精(或味精)、八角(茴香). 步骤:一、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好,把米蒸好.二、排骨洗好...
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夏类荷叶： 排骨饭是砂锅饭里的代表作,也是＂先煮饭后放料＂煮法的代表.这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿.因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大,汁能很快渗入进味.原料:大米150克,糯米50克,排骨100克,香菇2朵,油菜心3棵. 调料:盐、油、酱油、姜、蒜. 做法: 1.大米和糯米洗净,加水煮至七成熟. 2.姜、蒜爆锅,下排骨翻炒,加酱油、盐烧至将熟,放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上,再一同煮熟. Tips 排骨先焯一下水再烧味道更好.大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠,加多加少据各人爱好.另外这道饭尤其适合用砂锅煮.
门源回族自治县15598527714： 怎么做排骨饭? - ？
夏类荷叶： 1、排骨买回来后洗干净,用酱油、盐、生粉、豆豉、蒜蓉腌制 2、煲米饭,等待米饭沸腾,没水,加进排骨 3、最后快煲好饭的时候,加入葱花、莞茜即可.
门源回族自治县15598527714： 排骨饭怎么做好吃窍门 - ？
夏类荷叶： 1、大米和糯米洗净;2、加水煮至七成熟;3、姜、蒜下锅爆炒至出味;4、下排骨翻炒,加酱油、盐烧至将熟;5、放入油菜心翻炒两下出锅;6、浇在米饭上,再一同煮熟;7、煮大概5分钟,待米饭至全熟的时候即可.
