冬瓜的18种家常做法
冬瓜丸子汤的用料
冬瓜500克猪绞肉馅300克
鸡蛋清1个葱20克左右
姜20克左右淀粉1大匙
香油2小匙酱油1小匙
料酒1大匙五香粉适量
盐适量
冬瓜丸子汤的做法
步骤1
葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
步骤2
冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
步骤3
水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
步骤4
把肉馅都挖进锅里。
步骤5
煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
步骤6
撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。
步骤7
汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。
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