黄瓜的九种吃法攻略来啦！

~ 到了夏天，黄瓜便成了当家菜，新鲜水灵，顶花带刺，价格便宜，吃起来爽口清香，无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜，都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常，各种黄瓜的做法，让你的夏日餐桌可以变着花样吃黄瓜~

>>>>1.拍黄瓜

材料：

黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许

做法：

1、黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮；

2、用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎；

3、黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。

>>>>2.剁椒拌黄瓜

材料：

黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量

做法：

1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)；

2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜；

3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。

>>>>3.五味黄瓜条

材料：

黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许

做法：

1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；

2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；

3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

>>>>4.黄瓜拌油条

材料：

油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少许

做法：

1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗；

2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；

3、黄瓜与油条混合；

4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；

5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；

6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。

>>>>5.黄瓜拌木耳

材料：

黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙

做法：

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；

2、然后用手撕成小块；

3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用；

4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末；

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块；

6、将所有材料放入碗中；

7、加入调料拌匀，装盘即可。

>>>>6.黄瓜拌粉丝

材料：

粉丝2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

做法：

1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；

2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用；

3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；

4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；

5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；

7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；

8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。

>>>>7.蓑衣黄瓜

制作：

黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红，尖，干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒

做法:

1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净；

2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停；

3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完；

4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝；

5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝；

6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。

>>>>8.香脆黄瓜丁

材料：

黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3克、花椒粉 少许、白糖 2克、小葱 5克

做法：

1、将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁；

2、将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上；

3、放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好；

4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆。

>>>>9.腌黄瓜

材料：

黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克

做法：

1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条；

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分；

3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化；

5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁；

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁；

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右；

8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右；

9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

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注根据中发号文及其它相关规定大兴17610034021： 黄瓜的做法 经典家常小凉菜黄瓜怎么做？
倪乔瑞呋： 凉拌黄瓜十种做法: 一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; ) 翻炒几下,...

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倪乔瑞呋： 黄瓜是生活中随处可见的食材,吃黄瓜对身体具有诸多好处,比如可以促进消化,有利于减肥等等,黄瓜吃法有很多,比如可以生吃,这里为大家介绍的是蒜泥黄瓜的制作...

注根据中发号文及其它相关规定大兴17610034021： 黄瓜怎么吃 最营养~？
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倪乔瑞呋： 黄瓜原产印度,别名胡瓜、刺瓜、王瓜.特点是性凉,味甘,营养丰富.每100克黄瓜中含蛋白质0.6-0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6-2.0克,钙15-19毫克,磷29-33毫克,铁0.2-1.1毫克,胡萝卜0.2-0.3毫克,此外还含有葡萄糖、半乳糖、果...

注根据中发号文及其它相关规定大兴17610034021： 黄瓜最佳营养吃法 - ？
倪乔瑞呋： 1、黄瓜汁:预防口腔溃疡 黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病. 如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味,更能预防夏天里多发的口腔疾病.制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用. 喝法: 黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用.因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用. 饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味. 2 .生拍黄瓜:解暑效果好 到了夏天,往往让人觉得暑热难耐,不免心情烦躁.黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素,黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜

注根据中发号文及其它相关规定大兴17610034021： 黄瓜有何食法? - ？
倪乔瑞呋： 如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,不妨尝试一下这些新鲜的吃法! 黄瓜汁在夏天可以用来预防口腔疾病 1、黄瓜汁:预防口腔溃疡 黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病. 如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是...

注根据中发号文及其它相关规定大兴17610034021： 黄瓜怎样拌最好吃? - ？
倪乔瑞呋： 黄瓜有好多种吃法哦.. 凉拌一....刀拍,然后加上香油,蒜汁,生抽,陈醋.少许糖.鸡精... 凉拌二...同上,,再加点芝麻酱,油条切小段,可加点香菜...也不错..在济南吃的... 凉拌三...去皮,切小条.先用盐阉一下.在切点红椒丝,姜丝..糖,白醋.生抽,香油.鸡精. 凉拌四...切条备个小味碟,放点生抽,加点芥辣..沾着吃.也不错. 另外,还可用甜面酱沾着吃..更省事....也可洗净后,去皮直接吃也不错..呵呵!!! 切记.....凉拌吃的黄瓜要比较新鲜的.....最好是顶花带刺那种.

注根据中发号文及其它相关规定大兴17610034021： 黄瓜的做法... - ？
倪乔瑞呋： 黄瓜是夏季大家经常吃的一种蔬菜,脆生生、水灵灵的,今天就为大家介绍几道以黄瓜为主料的适合夏季食用的菜品. 鸡茸黄瓜盅 将新鲜黄瓜洗净,削去两头,切成5厘米长的段,再用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈,分开为2个锯齿形边的黄瓜...

注根据中发号文及其它相关规定大兴17610034021： 黄瓜的食用方法 - ？
倪乔瑞呋： 黄瓜的食用方法 可以凉拌,生吃,素炒,炒肉,还可以煮汤! 凉拌冻黄瓜的做法 1.1、 黄瓜洗净去皮,切成条状 2.2、 装在一个密封保鲜盒子里,加上醋、酱油、盐拌均. 3.3、 放入冰箱冷藏1小时,中途冻到半小时时拿出来拌一次. 4.4、 冻好后的黄瓜拿出来加少许麻油拌均即可食用.

注根据中发号文及其它相关规定大兴17610034021： 黄瓜有几种吃法? - ？
倪乔瑞呋： 黄瓜有凉拌、生吃、盐腌、打汤、炝、炒等很多做法,我想谈点我的体会. 宫保鸡丁中,蔬菜...