怎样做酸菜鱼好吃
老师，我有酸菜，可以给我做酸菜鱼吗？
酸菜鱼开胃又营养健康，只面的青菜吸收了酸菜里的汁，让平时都不爱吃青菜的朋友吃得一碗清
材料
主料：草鱼1500g、青菜500g、青瓜2根、豆腐4块、芹菜250g；
辅料：酸菜鱼1包、生粉100g、鸡蛋清2个、白糖少许、盐少许、鸡精少许、酱油少许、蚝油少许、香菜5根、大蒜适量、生姜适量
酸菜鱼
1
青瓜切条。青菜芹菜豆腐用水烫熟，放在一个大盆备用
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2
把酸菜切小，锅里放油小炒一下，加入一大锅水，加入小许盐鸡精（注：不能放太多盐，酸菜跟腌好的鱼都是咸的）大火煮开放入鱼骨，煮三分钟（鱼骨要煮久点，这样的汤甜点）然后放在煮好的青菜上面
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3
再煮鱼肉，一分半的时间就够了，煮太久鱼肉会碎，口感就老了。
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4
把锅里的汤倒入盆里，放上香菜。
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5
想要吃辣点可以用辣椒油花椒烧热点。我们广东人吃不了辣，就用食用油烧得发红，倒入香菜上面。这样一道美味健康的酸菜鱼就做好了
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小贴士
放入鸡蛋，鱼肉会滑很多，汤也会更加浓香，青菜更加的入味
1.
鱼片加入淀粉、料酒抓匀备用。
2.
酸菜、干辣椒切成小块，姜蒜切片备用。
3.
锅里放油，爆香姜片、蒜片，放入干红辣椒、酸菜一起翻炒。倒入水，加入少许盐烧开后，下鱼片，鱼片煮熟后即可出锅，撒上葱花点缀，美味即成。
酸菜鱼的家常做法是什么?
酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~
酸菜鱼的家常做法
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如何做出好吃又下饭的酸菜鱼?
二、将鱼骨和酸菜一起炒香。三、鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后,下入鱼皮煮熟。四、起锅装盘,放点葱花,花椒,辣椒,淋一勺子热油炸出香味,制作完成。具体请看下面视频讲解和步骤操作。 【酸菜鱼制作视频】: 【酸菜鱼图文步骤】: 【主配料】:草鱼一条(约3斤左右)、酸菜1包(150克)。酸菜在超市里有包装好的。
如何做出好吃的酸菜鱼?
将煮好的酸菜鱼小心地盛入预热的大碗或盘中，撒上葱段点缀。增香添色：另起一小锅，加入少量油烧热，放入剩余的干辣椒和花椒粒快速炸香，然后迅速浇在装盘的酸菜鱼上，增加香气和色泽。注意事项：选择鱼时，新鲜是关键。鱼肉要新鲜嫩滑，这样做出来的酸菜鱼才会鲜美无比。酸菜的处理也很重要，要...
怎样做好吃的酸菜鱼?有什么要诀?
5.2 把鱼和菜放入汤盆中。5.3 锅中留下少量的汤汁，加热到烧沸的状态。5.4 汤汁烧沸后浇在鱼和菜上。5.5 撒上适量的葱花。制作酸菜鱼的要诀：要诀1：鱼的选择 选择新鲜活草鱼，它的肉质鲜嫩，味道更好。要诀2：调料搭配 泡椒、泡腐乳、泡姜、泡蒜是增加酸菜鱼风味的关键调料，它们的使用量...
酸菜鱼怎么做菜好吃?
大家好!今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃,这道菜酸辣爽口又开胃,超级好吃又下饭。 准备主要食材: 草鱼一条,鸡蛋一个,酸菜一斤。葱二根,姜一块,蒜六瓣,胡椒粉二勺,料酒二勺,盐二勺,鸡精二勺,食用油五十克,白醋一勺,干辣椒段一勺,蒜末一勺,花椒一勺,白芝麻一勺,葱花10克。 酸菜鱼制作方法: 1....
介绍下酸菜鱼的好吃做法?
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。方法一 【原料】黑鱼...
酸菜鱼的正确做法
酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~
酸菜鱼怎么做?
酸菜鱼怎么做? 龙哥今天来带大家一起学习酸菜鱼怎么做,下面这个做法味道还是非常不错的,而且没有一点腥味,汤特别浓白,饭遭殃哟,不过再好吃也不要太贪吃哟.. 材料:草鱼1000克,袋装鱼酸菜一袋,野山椒10个,鸡蛋一个,干辣椒15个,鲜花椒10克,生姜一块,大蒜六瓣,大葱一段,白一勺,料酒一勺,盐5克,油30克,红薯淀...
酸菜鱼怎么做好吃,具体步骤怎么做?
将鱼肉切成薄片，加入精盐、料酒、味精和鸡蛋清拌匀，使鱼片裹上一层蛋浆。汤汁熬出味后，将鱼片入锅，另一锅加油烧热，放入泡辣椒末炒出味，倒入汤锅中煮1至2分钟，待鱼片熟透后加入味精，倒入汤盆中即成。7. 【酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，希望你品尝...
俎刷抑肽： Hello!我是川菜的名角之一,酸爽开胃的酸菜鱼.又是一道适合宴客的大菜,肉质细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻.一道成功的酸菜鱼,是能勾住很多人的胃,快动手来做一道馋馋家人吧!
临邑县18980307680： 如何做酸菜鱼? - ？
俎刷抑肽： 原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤.做法:先处理鱼,将...
临邑县18980307680： 有谁知道酸菜鱼怎样弄才好吃? ？
俎刷抑肽： 鱼肉和骨头分开!鱼肉切片大小均匀,用盐.胡椒.蛋清.豆粉.白酒拌匀待用.!... 《不要放骨头汤即使要放就放还没有炖白的骨头汤,因为酸菜鱼要看见很清爽,而不...
临邑县18980307680： 酸菜鱼怎么做才好吃? - ？
俎刷抑肽： 做好酸菜鱼的关键: 1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍 2、 制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜)要用四川泡青菜,在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊,除了泡青菜...
临邑县18980307680： 如何做酸菜鱼最好吃 - ？
俎刷抑肽： 材料草鱼一条,酸菜,鸡蛋一个,盐,白胡椒粉,黄酒,淀粉,花椒,姜,蒜,泡米椒,鸡精,葱做法1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉; 2、鱼骨斩段.片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下...
临邑县18980307680： 酸菜鱼,怎么做好吃? - ？
俎刷抑肽： 制法: 1.鲤鱼初加工取下头.脊骨,然后将两片带刺肉切成瓦楞小块,用姜、葱、料酒、盐码味15分钟,待用. 2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状,酸菜改成小片待用. 3.锅置火上,下混合油烧热,将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红,再放酸菜炒出香味,加入鲜汤,并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上,加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟,淋入香油,盛碗即成.
临邑县18980307680： 酸菜鱼怎么做才好吃?很想知道？
俎刷抑肽： 酸菜鱼的做法很多啊,只要选用鲜活的草鱼和人家老坛酸菜鱼调料,随意你怎么做,做出来都好吃.
临邑县18980307680： 酸菜鱼怎么做才好吃呢? - ？
俎刷抑肽： 酸菜鱼原料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(不过得挑选正宗四川老酸菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量...
临邑县18980307680： 酸菜鱼怎样做才好吃呢? - ？
俎刷抑肽： 用料:活鲤鱼1尾(约重900克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,姜葱少许,混合油75克,香油15克. 制法: 1.鲤鱼初加工取下头.脊骨,然后将...
临邑县18980307680： 谁知道酸菜鱼要怎么做好吃?？
俎刷抑肽： 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克. 制作方法: 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内...
